Díky vysokému obsahu bílkovin jsou houby náhradou za maso. Přeplněná řada (Lyophyllum decastes), patřící do rodu Lyophyllum, tiše nahrazuje kuře nejen ve výživové hodnotě, ale také v chuti.
Popis přeplněné řady
Popis houby
Lyofilie rostou na zemi v listnatých nebo smíšených lesích. Druh začíná přinášet ovoce koncem srpna, poslední zástupci se nacházejí v lese v listopadu.
Popis houby:
- průměr víčka je 4 - 12 cm, barva je špinavá bílá, šedohnědá, s věkem zjasňuje;
- tvar víčka je nejprve polokoule, hrany se stočí, u dospělých hub je konvexně prostatovaný, hrany jsou zvlněné nebo lalokovité;
- čepice je masitá, ale křehká;
- desky jsou časté, nažloutlé, když jsou stlačeny, ztmavnou;
- noha vysoká 3-9 cm, obvod obvodu 0,5-2,5 cm, válcovitá, někdy mírně oteklá nebo zesílená dolů;
- roste ve skupinách, nohy silně rostou na základně a vytvářejí agregáty.
Houba roste ve velké rodině, ale někdy jsou jediní zástupci. Do této skupiny patří houby různého věku s různými tvary a odstíny čepic. Doporučuje se jíst mladé houby.
Podle popisu lze přeplněnou řadu snadno zaměnit s jedovatou řadou, která rostla společně. Vzhled této jedovaté ryadovky má světlejší barvu čepice, bílou nohu, která se s věkem stává dutou. Dříve byl fúzovaný lyofilik poživatelný, v posledních letech byl po podrobné studii složek chemického složení klasifikován jako jedovatý. Během vaření nejsou toxické látky odstraněny z plodonosného těla.
Houby přinášejí ovoce od konce srpna do listopadu
Výhody houby
Jsou-li houby správně sbírány a vařeny, mají na tělo následující účinky:
- antibakteriální;
- antivirus;
- protizánětlivé;
- antioxidant (zabraňuje nadměrné oxidaci v těle);
- imunostimulace (zvyšuje celkovou odolnost těla vůči nemocem);
- hepatoprotektivní (ochrana a čištění jater);
- hypoglykemický (snižuje hladinu glukózy v krvi).
Také vitaminy skupiny B ve složení houby podporují mozkovou aktivitu, zvyšují účinnost. Použití přípravku pomáhá posílit krevní cévy.
Irina Selyutina (Biolog):
Ovocná tělíska veslařů obsahují přírodní antibiotika - clitocin a fomecin, schopná ničit patogenní bakterie a dokonce i rakovinné buňky. Chemické složení řádků skupiny (jak se také říká přeplněné řádky) je charakterizováno:
- 10 typů polysacharidů;
- proteiny;
- celulóza;
- tuky;
- uhlohydráty;
- monosacharidy glukóza a fruktóza;
- stopové prvky (fosfor, draslík, vápník, měď, sodík, selen, zinek, mangan, železo);
- 18 aminokyselin;
- disacharid trehalóza;
- vitaminy A, B, C, PP, D2, D7.
Odborníci tvrdí, že systematické používání přeplněných řádků v potravě v důsledku přítomnosti přírodních antibiotik v jejich složení zvyšuje odolnost lidského těla vůči vývoji tuberkulózního bacilu a různých virů.
Kontraindikace k použití
Přeplněný řádek je zakázán v následujících případech:
- věk do 12 let;
- těhotenství a kojení;
- onemocnění trávicího traktu;
- selhání ledvin;
- selhání jater.
Pokud existují kontraindikace, vznikají komplikace, jejichž vnější projevy jsou podobné otravě. Hlavními příznaky jsou bolest hlavy, závratě, nevolnost, zvracení, uvolněná stolice. Když se tyto příznaky objeví, žaludek se vymývá postižené osobě. Pak rozhodně potřebuje vzít speciální léky, aby odstranil toxiny a normalizoval složení mikroflóry.
Nemůžete jíst houby, které rostou v blízkosti pracovních továren, rušných dálnic. Plodná těla rychle shromažďují toxiny z prostředí.
Aplikace
Přeplněný řádek našel uplatnění ve vaření, tradiční a lidové medicíně. Je předmětem vědeckého výzkumu.
Při vaření
Lyophillum je povoleno jíst pouze po předběžném vaření. Druh je klasifikován jako podmíněně jedlý. Po 10-15 minutách vaření v čisté vodě opouštějí toxické látky ovoce.
Vařená houba chutná jako kuře. Používá se u zeleniny, přidává se do polévek, solená a nakládaná. Vegetariáni používají produkt k doplnění množství bílkovin v těle.
Přeplněný řádek našel uplatnění ve vaření, tradiční a lidové medicíně
V medicíně
Chemické složení a prospěšné vlastnosti vedly k rozsáhlému používání lyofilů v medicíně. Antibakteriální a antivirová léčiva se získávají z ovocných těl. Houby jsou také součástí stravy pacientů s diabetem, protože normalizují hladinu cukru v krvi.
Na základě lyofilů se vyrábějí léky na aterosklerózu. Některé složky houby jsou schopny zastavit tvorbu cholesterolových plaků na stěnách krevních cév.
Protinádorová aktivita těchto hub je studována. Některé léky na sarkom, rakovinu prsu a dělohy obsahují složky houby.
Alkoholický extrakt lyofilie se používá pro lokální aplikaci na zánětlivá onemocnění kůže. Houby tinktury jsou široce používány v lidovém léčitelství pro vysoký krevní tlak, diabetes mellitus, stejně jako ke zpomalení stárnutí kůže.
Řádek je přeplněný - Lyophyllum decastes. Jemná houba.
Řádové houby. Řádek je přeplněný.
Řádek je mýdlo - je lepší to brát!
Zakouřený mluvčí (Ryadovka) (Clitocybe nebularis) - pochybná houba?
Závěr
Lyophyllum je chutná a zdravá lamelární houba. Je distribuován do smíšených a listnatých lesů po celém Rusku. Houbaři sbírají houby tohoto typu hlavně pro solení. Při sběru je důležité pečlivě vybrat místo a prostudovat popisy jedovatých a nepoživatelných hub podobných lyofilům.