Trubkovitá liška neboli Cantharellus tubaeformis patří do třídy agaricomycetes a je jedlým druhem. Díky charakteristické čepici protáhlé ve tvaru nálevky sběrači hub přezdívali houbu „lišta nálevky“.
Popis lištového tvaru
Houba vzhled
Houba je trubkovitá lišta, nebo trubkovitá liška, nebo liška ve tvaru trychtýře obvykle středně velké, žluto-hnědé barvy ovocného těla. Na začátku růstu má rovnoměrný nebo mírně vypouklý uzávěr, který se během růstu stává nálevkovitým tvarem a protáhlým. Průměr zřídka dosahuje dokonce 6 cm, průměrná velikost pro tento druh je považována za 2-4 cm. Celá čepice je pokryta tenkými žilami, které jsou tmavší barvy než povrch samotné lišky. Okraje víčka hledí dolů.
- Vláknina je pevná, snadno žvýkací, má výraznou houbovou chuť a příjemnou vůni.
- Vrstva nesoucí spor je šedá, nachází se na zadní straně víčka a navenek vypadá jako soubor žil směřujících ke stonku houby.
- Noha je umístěna ve středu, má válcový tvar, její výška je 4 až 7 cm a její tloušťka je od 0,4 do 0,8 cm. Noha plynule přechází do uzávěru, kloub je tmavý.
Související druhy hub
Obvykle nazýváme houby shromážděné v lesích podle vzhledu jejich trubice nebo lamelární. Liška patří k lamelářským představitelům a nemá nebezpečná jedovatá dvojčata, s nimiž by bylo snadné ji zaměnit.
Irina Selyutina (Biolog):
Ze školy jsme zvyklí na skutečnost, že houby se podle typu struktury hymenofóru dělí na trubkovité a lamelární. V každodenním životě to používáme a velmi často, při pohledu na spodní část čepice sbíraných lišek, jsme zvědaví, jak je to lamelární hymenophore, pokud jsou desky tenké, ale v lištách mi odpouštějí „dobře nakrmené“. Hymenofór lišek ve světě biologie se nazývá složený, protože ve skutečnosti je místo tenkých desek opatřen rozvětvenými záhyby s tupými nebo dokonce zaoblenými okraji. Říká se jim pseudo- nebo falešné talíře. Na jejich povrchu se však vytvářejí spory nezbytné pro rozmnožování a usazování lišek.
Stejná rodina Chanterelle neboli Cantarella je charakterizována přítomností 5 rodů, ve kterých existuje více než 90 druhů.
Trubicová liška je nejvíce podobná následujícím členům rodiny:
- Ametystová liška: jedlá houba, která má velký průměr víčka (10 cm) a nohu zahušťující do 4 cm. Stejná čepice ve tvaru trychtýře je zachována. Tento zástupce se vyskytuje ve všech lesích: listnatý, jehličnatý, smíšený a bylinný. Takové houby raději rostou v koloniích. Vhodné pro všechny typy obrobků.
- Společná liška: jeho hlavní rozdíl je absence tmavé barvy na křižovatce nohy a čepice. Nejsou žádné talíře. Jejich místo zaujmou vlnité záhyby nebo žíly, jejichž barva se shoduje s hlavní barvou houby - světle žlutá. Tento druh se vyznačuje vlastní lehkou ovocnou vůní. Shromažďování velké plodiny není obtížné, protože houby nikdy nerostou samy.
- Chanterelle Černá, nebo trychtýř ve tvaru rohovky: hlavním rysem této jedlé houby je její černá barva. Výška dosahuje 10 cm, průměr víčka je 3 až 5 cm, jeho okraje jsou silně zakřivené dovnitř, tloušťka nohy je pouze 0,8 až 1 cm a hymenofor je mírně zvrásněný. Tento druh je však jedlý, ale když se vaří, pigment obsažený v ovocných tělech se uvolní do vývaru, takže je černý a může vyděsit ty nezkušené v „nakládání“ s těmito houbami.
Příznivé vlastnosti
Chitinmanóza, ergosterol, kyselina trametonolinová a další polysacharidy obsažené v lišek jsou dobrou prevencí výskytu červů. Ergosterol pomáhá čistit a obnovit funkci jater. To vede k použití různých výtažků z tohoto typu hub při léčbě hepatitidy C a jiných onemocnění jater.
Trubicová liška se ve východních zemích aktivně používá k výrobě přírodních biologicky aktivních potravinářských přídatných látek určených k boji proti parazitům v těle. Tyto léky se nejčastěji vyrábějí ve formě tobolek.
Kontraindikace
Těhotné ženy nesmí jíst houby
Použití tohoto druhu potravin je zakázáno:
- těhotné nebo kojící ženy;
- trpí individuální nesnášenlivostí ke komponentám, které tvoří houby;
- přítomnost gastrointestinálních chorob - poruchy trávení, porucha;
- problémy s žlučníkem;
- děti do 3 let.
Pozornost! Je přísně zakázáno zacházet s dětmi (antihelmintickými) s jejich použitím samostatně.
Aplikace
Díky svým mnoha užitečným vlastnostem našel trubkový lišek uplatnění ve vaření a medicíně.
Při vaření
Trubkový lišek nevyžaduje předvaření. Konzumuje se čerstvě. Zachovává tak všechny prospěšné vlastnosti a přináší maximální užitek.
Lišky lze použít pro všechny druhy polotovarů a pro vaření různých pokrmů. Jsou nakládané, smažené a vařené, z toho se nestávají těžšími a neztrácejí chuť. Tepelné zpracování však zničí všechny užitečné prvky.
V medicíně
Trubicový lišek nenašel uplatnění v oficiální medicíně, ale v některých východních zemích se etabloval jako antihelmintický a hepatoprotektivní prostředek.
Účinku je dosaženo díky přítomnosti velkého množství užitečných polysacharidů v buničině. Předpokládá se, že pravidelná konzumace lišek v potravě zlepšuje vidění a zabraňuje vzniku zánětlivých procesů v očích, zvyšuje odolnost imunity vůči infekčním onemocněním.
Lišky se používají také v kosmetologii. Masky vytvořené na jejich základě mají dobrý účinek.
Irina Selyutina (Biolog):
Můžete si vyrobit masky pro vlasy a pokožku na základě lišek doma, dodají vám pocit mládí.
- Omlazující maska: 2 lžíce. l. rozdrcené (v mixéru) čerstvé lišky, naneste na pokožku po dobu 20 minut. Poté opláchněte teplou vodou.
- Čistící a vyživující maska: 2 lžíce. lžíce čerstvých sekaných lišek, 1,5 dezertních lžiček zakysané smetany, 3 lžíce. lžíce silného zeleného čaje, 2 lžičky. ovesná mouka, 2-3 kapky hroznového oleje, promíchejte a naneste na obličej po dobu 20 minut. Omyjte teplou vodou.
Než však začnete s domácími kosmetickými procedurami, musíte zjistit, zda na tento produkt nemáte alergické reakce.
Domácí masky mohou pomoci udržet mladistvou pleť a vypadat krásně. Pozornost! Při nákupu lišek na trhu musíte být pevně přesvědčeni, že jste si zakoupili skutečné, a nikoli nepravdivé lišky.
Neobvyklá chaga, bříza burl, trubkovitá lišta a trychtýřovitý trychtýř (černá liška)
# funnel chanterelle # nejoblíbenější houba ve Švédsku
Stonek hřbetní je jedlou houbou po vaření.
Závěr
Trubkový lišek je vynikající alternativou k běžným liškám a je zdarma k jídlu: nevyžaduje předúpravu. Tento druh upřednostňuje růst v koloniích. Aktivně se používá v praxi orientálních léčitelů, protože obsahuje obrovské množství užitečných prvků, včetně polysacharidů, které pomáhají bojovat s mnoha problémy.