Hvězdice houba je typickým představitelem rodiny hvězdic a rodu hvězdic. Patří mezi podmíněně jedlé eukaryoty, které našli uplatnění v lidovém lékařství a částečně i ve vaření.
Houbové druhy hvězdic
Vzhled
Houba hvězdice má jiné jméno - „hliněná hvězda“ nebo „geastrum“ (z latiny „geo“ - země a „aster“ - hvězda).
Hlavní tělo eukaryota je v podzemí, kde je zpočátku vytvořen druh vaku. Při procesu zrání dochází na povrch, kde jeho horní vnější část praskne a konce jsou zabaleny. V této podobě se geastrum stává hvězdou s 5-10 měkkými houbovitými paprsky.
Uvnitř vnější skořepiny je část nesoucí spor, která má tvar koule nebo oválu. Po zničení vnější vrstvy stoupá střední část hvězdice, čímž vyčnívá vnitřní část plodnice. Uprostřed se tvoří výčnělky podobné řasám, které zakrývají otvor - vstup do části houby nesoucí spory pokryté tenkou skořápkou. V této poloze plodné tělo zcela dozrává a paprsky vnější vrstvy houby v průběhu času ztmavnou, někdy ztmavnou.
Vnější charakteristiky hvězdy, co se velikosti týče, závisí na jejím typu. V průměru je neotevřená horní část geastrum v průměru 1-4 cm v průměru, otevřená hvězdicovitá část je 3-15 cm. Část nesoucí spor ve formě koule obvykle dosahuje 1,2 cm na šířku a 1,3 cm na výšku.
Irina Selyutina (Biolog):
Hvězdice patří do skupiny gasteromycet - houby, které se vyznačují úplnou izolací plodonosných těl až do úplného dozrání basidiospor. Jedná se o tzv. Angiokarpózní plodnice. Basidiospory se netvoří pouze uvnitř zcela uzavřeného plodícího těla, ale také se oddělují od basidií v něm. Tato skupina hub se proto také nazývá nutreviki. K uvolnění basidiosporů do životního prostředí dochází, když dojde k prasknutí nebo zničení membrány plodícího těla.
Gasteromycety jsou rozděleny do skupin podle způsobu krmení:
- Půdní saprofyty: mezi ně patří hvězdice (geastrum), laloky, korytnačky atd.
- Tvůrci mykorhizy: tato skupina je velmi malá, sem patří například sklerodermie.
- Saprofyty na rostlinných zbytcích (mrtvé dřevo, padlé stromy): například hnízdo.
- Paraziti na kořenech vyšších rostlin: například parazitický rhizopogon.
Hvězdné mycelium je mnohobuněčné, vysoce rozvětvené; je dobře vyvinutý a prostupuje substrátem, do kterého je ponořen.
Všechny části eukaritu v mladém věku mají světlé odstíny šedé, bílé, hnědé nebo červené, opět v závislosti na druhu. Se stárnutím barva plodného těla ztmavne. Spóry jsou hnědé nebo olivově šedé.
Druhy hub
Druhy hvězdic jsou rozděleny do 2 hlavních skupin. Některé houby se konzumují v mladém věku, zatímco jiné nejsou vhodné k vaření. Staré eukaryoty všeho druhu nejí: ztrácejí svou přitažlivost, stávají se tvrdými a chutnými, ale mají jiné užitečné vlastnosti.
Nepoživatelné druhy hvězdic
Společenské místnosti jsou většinou nejedlé, přestože mají zajímavé vnější funkce. Nepatří ani k jedovatým hubám. Nepoživatelné hvězdice se používají v lidovém léčitelství. Mají několik typů s vlastními vlastnostmi:
- Trojnásobná hvězda: zjevně má rysy, které ho poněkud odlišují od ostatních. Má dvojitou vrstvu vnější skořepiny (peridium), jejíž horní část praskne do několika nerovných částí a vnitřní část tvoří misku kolem těla nesoucího spóry. Na horní části sférického vaku se spory je vytvořen druh pásu, který se nazývá nádvoří. Barva těla houby může být béžová nebo světle hnědá.
- Hvězdice pruhované: mladé rodící tělo je umístěno pod zemí a připomíná tvar žárovky. Jak zraje, tělo houby se rozprostírá dlouhé, krémové čepele ve tvaru hvězdy, které v průběhu času praskají a ztmavnou. Tělo spor má malý průměr, protáhlý tvar a sedí na malém tlustém stonku. Má šedou barvu, pokrytou bělavým květem, špičku nahoře charakterizují výrazné pruhy, odkud pochází název druhu. Hlavním rozdílem druhu je umístění mycelia - na povrchu půdy a, jak je „přijato“ - v půdě.
- Hvězdná palba doplněná: má šedé matné laloky vnějšího pláště houby. Část nesoucí sporu stoupá na protáhlém krku. Ale noha chybí. Barva koule je mnohem tmavší než hvězdná část geastrum, spíše jako hnědý odstín.
- Ojnice s třásněmi: částečně ukazuje své rodící tělo ze země. Vnější plášť (ze strany) má nažloutlý hnědý nádech, který se rozpadá na 5-7 laloků, které jsou silně ohnuty dolů. Koule nesoucí spor je šedá a má špatně definované nádvoří. Při pohledu shora na organismus houby můžete jasně vidět na okrajích lopatek jakousi hustší okrajovou část vytvořenou z horní vrstvy peridia.
- Malá hvězda: tento druh se nazývá nejmenším představitelem rodiny Geastrovů. Loupy horní vrstvy těla houby praskají na 8 až 12 stejných částí v horizontální rovině, potom se tělo houby mírně zvedne. Barevné schéma okvětních lístků hvězdy je béžově šedé, v průběhu času se objevují trhliny se světlejším vnitřním obsahem. Šedá kulička nesoucí spór se stává hnědší blíž k zrání, proboscis se protáhne na vrcholu. Je zajímavé, že endoperidium (vnitřní vrstva skořepiny) je charakterizováno přítomností jakéhokoli krystalického povlaku.
- Hvězdice černohlavá: je zvláštní druh. Jeho vzhled v mládí a zralosti lze říci, že je nápadně odlišný. Když je hubovité tělo ještě mladé, připomíná obyčejnou pláštěnku světle nebo lehce nahnědlé barvy. Jak zraje, vnější skořápka praskne na 5 až 8 dílů a odhalí kouli nesoucí spory. Vnitřní část hvězdných paprsků a samotná horní část jsou pokryty poměrně silnou vrstvou tmavých, často černých, vyzrálých spór, které jsou okamžitě neseny větrem a deštěm.
- Čtyřlisté řetězové kolo: během zrání a otevírání „okvětních lístků“ také zvedá tělo nad zem. Barva vnější vrstvy je šedobílá a koule nesoucí sporu je tmavě šedá. Zvláštností eukaryotu je výrazný zploštělý okraj kolem otvoru v horní části koule - nádvoří.
Podmíněně jedlé houby
K konzumaci jsou vhodné pouze mladé houby
Mladé houby z rodiny Geaster se konzumují jako exotický doplněk. Těchto druhů je málo. Ve stavu fyziologické zralosti již houby nejsou vhodné pro lidskou spotřebu.
- Klenuté ozubené kolo: je jeden z nejvzácnějších druhů, charakterizovaný zploštělým nebo sférickým podzemním tělem. Při oddělení horní vrstvy zůstávají na viditelné straně stébla zarostlé fragmenty steliva, které vytvářejí vzhled kaskád a baldachýnů. Barva vnější části je hnědá, koule nesoucí sporu je zploštělá, plavá, matná.
Irina Selyutina (Biolog):
Klenutá hvězdice je charakterizována přítomností řady biologicky aktivních látek užitečných pro lidské tělo ve svém chemickém složení. Pro svůj vývoj preferuje tento druh hvězdice vápenaté půdy, tj. zeminy obsahující uhličitany - soli kyseliny uhličité H2CO3.
Klenutou hvězdici jedí (bez předběžného vaření nebo smažení) pouze ve velmi raných stádiích vývoje - když se její ovocné tělo podobá kouli. Ale protože v této době je téměř úplně ponořeno do půdy, je velmi obtížné jej najít.
- Schmidelův starman: druhý jedlý člen rodu. Ovocné tělo tohoto eukaryota je malé velikosti, během zrání praskne a stoupá vzhůru. Míč je umístěn na krátkém stonku a má velkou řasnatost kolem spórového otvoru. Celá „hvězda“ je hnědá a stárnutím ztmavne.
Místo výskytu
Zvezdovik je ve většině Ruska vzácný jev. Nachází se jak v teplejších oblastech, například na Kavkaze, tak v lesích mírného pásma evropské části, východní Sibiře, v Evropě a v jižních státech Severní Ameriky. Jsou to divoce rostoucí eukaryoty - nikdo je nechovává.
Prostředí hliněných hvězd jsou jehličnaté a smíšené lesy s převahou smrků, borovic, dubů, bříz, osik a malých keřů. Houby rádi usazují na břehu nádrží na odlehlých místech. Vyrůstají s celou rodinou nebo s „čarodějnickými“ kruhy.
Podle způsobu krmení jsou tyto houby saprotrofy.
K hladovění je vhodná lehká a sypká písčitá hlinitá půda s příměsí lesního humusu. Dobrá drenáž ve formě jehličnatých usazenin má pozitivní vliv na mycelium hub.
Doba dozrávání spór nastává koncem srpna a začátkem října. U některých druhů pokračuje za dobrého počasí až do konce podzimu.
Houbová aplikace
Výhody hliněných hvězd úzce souvisí s jejich použitím. Nemají žádné toxické látky, jsou podobné jako pláštěnky. Používají se zřídka k jídlu: nemají výraznou chuť ani vůni. Dříve nebyly takové houby vařeny.
V lidovém lékařství je hvězda a její diskuse populárnější. Našli praktické aplikace:
- tělo mladého hvězdice, nakrájené na talíře, nahrazuje omítku a obvazy, protože úspěšně zastavuje krev a je schopen rychle regenerovat rány;
- prášek je vyroben ze zralých spór, je také přidáván do léčivých tinktur;
- geastrum nebo hvězdice jsou bohaté na chemické složky, proto se z nich extrakty používají jako antiseptika a antineoplastická činidla.
Vzácná hliněná houba
Houba z hliněné hvězdy v lese poblíž Ogre.
Houby Země Star - nejkrásnější a nej vzácnější houby. Veselki.
Závěr
Rysy vnější struktury hvězdic hub umožňují nazvat je snad jedním z nejoriginálnějších. Je obtížné najít plodící těla v mladém období vývoje: z velké části se schovávají pod zemí. Ale existuje možnost sbírat již dospělé. Tyto houby jsou velmi vzácné, proto je třeba je chránit a používat rozumně.