Boletus satanský neboli satanský hřib je často zaměňován s hřibem. Eukaryoty jsou tradičně považovány za nepoživatelné, ale jejich konzumace v potravinách je kontroverzní otázkou: někteří houbaři a kulináři jsou si jisti, že i po pečlivém zpracování může být stále konzumována.
Popis satanské houby
Houba vzhled
Satanová houba vypadá podobně jako hřib. Velká čepice dosahuje průměru 30 cm, u mladých vzorků - 7 cm. Barva čepice je šedobílá se žlutým nebo zeleným nádechem. Kůže je hladká, příjemná sametová, suchá.
Noha je velká, dosahuje výšky 6-18 cm, paleta je šedá až hnědočervená, téměř červená. Připomíná tuřínový tvar. Noha je pokryta hrubým okem. Je hustá struktura, rozšířená dolů, zužující se směrem vzhůru. Satanová houba má trubkovitou hymenofóru.
Maso nohy a čepice se liší barvou. V noze je červená. V klobouku je bílá, ale při kontaktu s vnějším prostředím (atmosférický kyslík) se nejprve změní na modrou a poté na červenou.
Rozdíl mezi mladými a starými exempláři je vůně. Mladí mají výraznou příjemnou, hubovou, starou houbu vonící jako shnilá zelenina.
Satanská houba připomíná tradiční bílou houbu, proto jsou často zmatená. Je jedovatý, vyvolává žaludeční potíže. Toxiny neztrácejí své vlastnosti ani po zpracování a dlouhodobém vaření.
Podobné druhy hub
Jedlé čtyřhra rodu Bolette:
- hřib je bělavý;
- nepoživatelný hřib;
- hřib olivově hnědý (dub olivovo hnědý);
- skvrnitý hřib (dub skvrnitý).
Druhy nejedlých hřibů (Boletus calopus) a bělavých hřibů (Boletus albidus) nejsou jedovaté a jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé a některé zdroje jsou kvůli své charakteristické hořké chuti nejedlé. Hnědohnědý hřib (Boletus luridus) patří mezi podmíněně jedlé houby a má dobrou chuť. Obvykle se marinuje kyselinou citronovou, aby se buničina lehce nebo sušila. voda po vaření se nepoužívá k přípravě polévek. Skvrnitý hřib (Boletus erythropus) je jedlá houba, kterou lze sušit.
Na rozdíl od svých protějšků roste satanská houba na vápencové půdě. Nachází se v listnatých lesích, častěji pod dubovými, lipovými a kaštanovými stromy.
Příznivé vlastnosti
Satanová houba je ve svém surovém stavu nepoživatelná a vyvolává vážné otravy. Tento názor je jednomyslný. Tam je ještě diskuse ohledně použití ve zpracované formě. Někteří houbaři si myslí, že koncentrace jedu je po tepelném zpracování snížena téměř na minimum a nepoškozuje lidské tělo.
Stále to z toho plyne. Obsahuje biologické inokulanty a velké množství fosforu. To umožňuje použití v různých sférách lidské činnosti.
Kontraindikace
Houba může způsobit vážné otravy
Vysoká toxicita satanské bolesti je kontraindikací jejího použití. Pokud se rozhodnete jej použít, je lepší podat aplikaci ráno.
Další kontraindikace ke spotřebě:
- slabá imunita;
- problémy se zažívacím traktem;
- dětství;
- kojení, těhotenství;
- alergie.
Aplikace
V některých zemích je tento druh povolen pro kulinářské použití. Pokud jsou patrné první příznaky otravy (nevolnost, zvracení, silné bolesti žaludku, závratě, necitlivost končetin), měli byste okamžitě jít na pohotovost. Houba se aktivněji používá pro lékařské účely a ekonomické činnosti. Díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů se používá jako hnojivo.
Irina Selyutina (Biolog):
Satanová houba našla své uplatnění v laboratorním výzkumu. V roce 1989 byla ze svého plodného těla izolována další toxická sloučenina - glykoprotein bolesatin, který je schopen inhibovat (potlačit) syntézu různých proteinů a v laboratorních testech prokázal schopnost vyvolat trombózu u myší.
Z hlediska biologie je látkou glykoprotein tzv. dvoukomponentní protein, sestávající z proteinové (peptidové) části a hetero-olychosacharidů. Mimochodem. Dříve se tyto sloučeniny nazývaly glykoproteiny. Ale bolesatin dostal své jméno podle rodového názvu satanské houby (Boletus satanas) - Boletus. Patří do skupiny termolabilních sloučenin, tj. při zahřátí se zhroutí. Je to supresor (inhibitor) syntézy bílkovin a patří do zvláštní skupiny toxinů - ribozomálních inaktivujících proteinů, které jsou přítomny v rostlinných a bakteriálních buňkách.
Satanová houba je také charakterizována přítomností alkaloidního muskarinu, který se v současné fázi vědeckého výzkumu získává synteticky.
Během mykorhizy se uvolňují očkovací látky a fosfor. Používají se ke zvýšení výnosu mnoha zemědělských plodin. Díky aktivním látkám se vstřebávání užitečných minerálů z půdy zlepšuje a zvyšuje se množství tekutin. Rostliny se stávají silnými, odolnější vůči vlivům prostředí.
Při vaření
Ve Francii a České republice je satanská houba považována za podmíněně jedlou a povolená ke konzumaci. Považuje se za pochoutku. Ani desetiminutové tepelné ošetření však nezaručuje úplné odstranění toxinů z plodnic.
Před použitím je produkt dlouho namočen a potom vařen po dobu 10 hodin. Po zpracování je zachování chuti velkou otázkou. Řada příruček popisuje toxické účinky těchto eukaryot. Gerard Udu tvrdí, že 10 g suroviny může zabít dospělého. Smrt nastává v důsledku ochrnutí centrálního nervového systému, udušení. Je lepší vzdát se používání satanské houby ve prospěch známého jedlého druhu.
V medicíně
Tento typ - satanský nemocný, se aktivně používá v homeopatii. Tento lék se nazývá „satanské houby“. Podstata aplikace spočívá v použití malého množství jedu k imunizaci těla, k léčbě rakoviny. Homeopatie však patří k nekonvenčním metodám léčby, proto je kladný účinek po použití houby zpochybněn. Překročení dávky nebo užívání léku alergiky, lidé trpící patologickými abnormalitami v práci orgánů a systémů, mohou způsobit vážnou otravu a smrt.
V tradiční medicíně se houba používá k výrobě léků na úlevu od bolesti, uklidňujících látek. Některé látky vylučované z eukaryotů působí na nervový systém a způsobují účinek podobný ochrnutí. To vám umožní vytvořit účinné prostředky pro boj s epileptickými záchvaty, hysterickými záchvaty u schizofreniků a dalších neurotických patologií.
Satanská houba. Buď opatrný!!!
Závěr
Satanská houba se liší od jedlé vůně, typu buničiny. Je lepší odmítnout sbírat neznámé houby, aby nedošlo k otravě. Každý rok, v období aktivního plodení hub, umírají tisíce lidí jen kvůli jejich nedbalosti a nepozornosti při sběru hub.