Lahodná a krásná fialová houba ryadovky způsobuje starosti mnoha a to vše díky své neobvyklé barvě. Houbaři s malou zkušeností prošli kolem, považovali to za jedovaté. Lidé nazývají houbu jinak: „titmouse“, lila ryadovka, nahý nebo fialový lepista.
Popis houby ryadovka fialová
Houba vzhled
Houba má neobvyklou barvu: klobouk má jasně fialovou barvu, která s věkem postupně mizí. Dospělá houba je levandule s nahnědlým nádechem. Tvar čepice se mění s tím, jak roste: nejprve má konvexní, zaoblený tvar, poté se otevře. Čepice přezrálé houby je mírně konkávní dovnitř, okraje jsou vždy zakřivené.
Čepice zralého lepista má velikost 6 až 15 cm, horní část je hladká, lesklá, vlhká, s nepravidelnými okraji, masitá a elastická.
Desky pod víčkem, které tvoří hymenofor, mají také jasně fialovou barvu. Jak zrají, stávají se světlejšími, někdy se barva změní z fialové na světle šedou. Spore prášek růžové nebo žlutavě růžové barvy. Spóry jsou elipsoid-ovoid.
Lepistova noha má válcovitý tvar, na dně mírně zesílený. Výška je obvykle 3 - 8 cm, průměr je až 2 cm. Noha je nejprve nachová, pak se postupně rozjasňuje, hladká na dotek.
Lepistova noha má válcovitý tvar, na základně mírně zesílený
U přezrálé fialové ryadovky může být noha dutá, ale existuje několik dutin, její dužina sestává z podélných vláken. Na samém základně je fialová pubescence - je tvořena myceliem.
Podle popisu má buničina ovocnou vůni a fialová ryadovka chutná trochu sladce.
Příznivé vlastnosti
Houba je jedlá, má cenné vitamíny a mikroelementy. Obsahuje mangan, zinek, měď, vitamíny B1 a B2. Lepista lilac má antibakteriální vlastnosti, je schopen působit protizánětlivě a podporuje imunitu. Častá konzumace lepistů v potravinách zlepší práci kardiovaskulárního systému, normalizuje srdeční rytmy, normalizuje hladinu cukru v krvi, zvýší účinnost a pomůže zbavit se chronické únavy a přepracování. Kompozice obsahuje ergosterol a kyselinu stearovou.
Obsah kalorií na 100 g produktu je 19 kcal.
Škody a kontraindikace
V některých zemích světa je purpurová ryadovka klasifikována jako nejedlé houby, protože její použití v syrové formě vede k rozrušení střeva. Stačí jen malé tepelné zpracování, aby byly všechny nebezpečné látky zničeny, a titmouse se stane zcela poživatelným.
Předpokládá se, že hemolysin obsažený v buničině má na svědomí žaludeční poruchy způsobené tímto typem lepista. Ničí krevní buňky.
„Titmouse“ se snadno zaměňuje s následujícími podmíněně jedlými dvojčaty:
- Webcap fialová: ve vzhledu to je absolutně totožné s "titmouse", pouze u pavučiny jsou hymenofilové desky pokryty soukromým pavučinovým závojem.
- Řádek Lilac: povrch stehna je pokryt chlorovitými útvary, jeho dřeň je vláknitá, ale čepice je obvykle světle žlutá se fialovým nádechem, desky jsou bělavé, později získávají barvu čepice.
- Lila lak: Jedná se o malou houbu se štíhlou stopkou, která má jasně viditelné podélné pruhy.
Proto je důležité pečlivě zkoumat houby na sběrném místě.
Aplikace
"Titmouses" jsou vynikající, používají se při vaření. Hlavní věcí je nezapomenout předvařit houby v mírně osolené vodě po dobu 15 minut. Poté mohou být přidány do nádobí, smažené, sušené, nakládané.
Řádková fialová dokonale doplňuje zeleninová jídla, omelety. V hotových jídlech chutná jako vařené maso. To je důvod, proč si některé ženy v domácnosti vyberou pro vaření kaviár.
Fialová řada se používá při vaření
Houby se uchovávají čerstvé v chladničce asi 3 dny. Chcete-li je uchovat delší dobu, jsou zmrazené nebo solené. To vám umožní uložit plodnice po dobu 4-6 měsíců. Aby se uchovaly rok nebo déle, jsou konzervované nebo sušené.
Aplikace v medicíně
Titmouse je díky svým zvláštním vlastnostem aktivně používán v medicíně. Na základě fialové řady vyvíjejí léky na diabetes, produkují řadu antibiotik, která úspěšně bojují proti tuberkulóze. Z mycelia se vyvíjejí léky, které aktivně bojují proti rakovině: sarkom, rakovina děložního čípku a prsu). Lékárníci také používají houbu k přípravě léků, které snižují hladinu glukózy v krvi a regulují hypoglykémii.
Přípravky založené na lepistech léčí nemoci genitourinárního systému, žaludku, jater.
V lidovém lékařství je alkoholová tinktura vyrobena z „modrého sýkorka“, což umožňuje léčit mnoho kožních chorob. Extrakt lepista pomáhá očistit tělo, omladit, zvýšit úroveň imunity.
V kosmetologii se tyto houby také používají. Obličejový toner z řádků vám umožní úspěšně bojovat proti akné, uher, akné, podráždění pokožky a dobře reguluje tvorbu kožního mazu.
Pěstitelské metody
Titmouse roste dobře:
- v divočině;
- na osobním pozemku;
- ve zvláštních místnostech nebo sklenících.
Lepista se nachází v různých typech lesů (jehličnatých a smíšených), v zahradách a na kompostech. Je nenáročná. Roste v severních oblastech na listnatém nebo jehličnato-listnatém humusu, a proto je saprofyt. Obvykle se setkávají malé skupiny. Stává se, že máte štěstí, že narazíte na celé louky nebo, jak to lidé říkají, „čarodějnické kruhy“. "Titmouses" často koexistuje s kouřovým mluvčím.
Irina Selyutina (Biolog):
Fráze „čarodějnické kruhy“ k nám přišla z hloubek staletí. A ačkoli moderní člověk dokonale ví, že zde není nic nebezpečného, naši předkové si byli jisti, že za tímto místem byla skrytá jakákoli „temná síla“. Studie půdy v „čarodějnických kruzích“ umožnily prokázat, že k odumírání vegetace v jejím středu dochází díky skutečnosti, že mycelium hub rostoucích po obvodu již obsahovalo všechny živiny. Ze svého „zakladatele“ - houby rostlo mycelium rovnoměrně ve všech směrech, zachycovalo stále více nových půdních oblastí a tvořilo prsten. Po nějaké době ve střední části mycelia umírá „z hladu“ (řekněme) a houby zůstávají pouze na okraji kruhu. Každý rok se takový prsten zvětšuje v průměru o 10-15 cm.
Sklizeň začíná v říjnu a končí prvním listopadovým mrazem.
Roste v zahradě
Pěstují také titmousy na svém vlastním pozemku.
Lepista položí ovocné tělo, když teplota klesne na 15 ° C. Nejpříznivější čas pro výsadbu plodiny je květen, ale není zakázáno začít růst na podzim.
Stucco se pěstuje v krabicích a taškách nebo v postelích na stinném místě. Přímé sluneční světlo by mělo být minimálně. Po zasazení mycelia do země je zajištěna maximální vlhkost, zatímco je pokryta polyethylenem. Fialové mycelium se dobře vyvíjí při +20 ° C. Substrát by měl být pravidelně monitorován: po několika týdnech se na něm objeví fialové mycelium.
Titmouse lze pěstovat samostatně
Poté se na povrch nanese hlinitá vrstva o tloušťce 5 cm a znovu se zakryje. Po několika týdnech se mycelium objeví nad zemí. Po několika týdnech se začne objevovat první plodina. K tomu je třeba dodržovat následující podmínky: místo musí být zakryto, teplota musí být v rozmezí + 10 ... + 15 ° С.
Pozornost! Je velmi důležité udržovat normální vlhkost půdy, pokud dochází k vysychání nebo naopak k zamokření. V tomto případě se nalije malá vrstva země, 0,5 cm, a po každé sklizni se také nalije Země.
Řádek fialový přežije zimu dobře. Pro bezpečné zimování je nutné, aby se zabránilo ochraně před chladem, zakrýt zahradní postel zemědělským materiálem a zakrýt 10 cm vrstvou izolačního materiálu (sláma nebo listoví).
Vnitřní kultivace
Fialová řada se úspěšně pěstuje uvnitř. To vyžaduje dobré větrání, osvětlení, teplotu do + 10 ... + 15 ° C a požadovanou úroveň vlhkosti. Jinak je kultivační technika stejná jako venku.
Existuje několik důvodů pro neúspěšné pěstování řady v místnosti a všechny jsou spojeny s chybami v zemědělské technologii:
- Větrání je příliš slabé, díky čemuž plodová těla uschnou, stonek roste tenký a dlouhý, čepice malá.
- Nesprávná hydratace: Příliš málo nebo příliš mnoho vody vede ke špatné sklizni.
- Nadměrné sluneční světlo dehydruje houby.
Irina Selyutina (Biolog):
Poprvé se ryadovki začaly růst v 19. století. Ve Francii (1898). Jak je tomu však často, největšího úspěchu dosahují následovníci. Tentokrát se to také stalo - Holland překonal francouzské pěstitele hub pomocí kompostu, který zahrnoval koňský hnůj, slámu (kůra) a superfosfát (kuřecí trus) v poměru 4: 1: 1.
Můžete však také použít substrát pro pěstování hub.
Nezapomeň. Bez ohledu na to, jak se fialové řady pěstují, je po sklizni vždy odříznuta kontaminovaná spodní část nohy.
Protichůdné veslování fialové.
Jedlý řádek fialový - Lepista nuda
Řádek je fialový. Jak poznat. Populární jedlé houby.
Závěr
Fialová ryadovka je skvělá jedlá houba, hlavní věcí je ji před použitím trochu vařit ve vroucí vodě. Vláknina má neobvyklou ovocnou vůni sladké chuti. Houba je vybíravá, roste dobře ve volné přírodě, ale také se hodí k pěstování doma. Mírná vlhkost je hlavní podmínkou dobré sklizně.