Květinová řada patří k jarním hubám. Je velký, má vnější podobnost se žampiony a má vysokou chuť. Houba dává přednost otevřeným pěstitelským oblastem mezi trávami, lesními okraji a lesy. Navíc roste na silnicích, v zahradách, v záhonech nebo trávníku. Další názvy: květen, houba Calocybe květen, houba St. George.
Může ryadovka
Houba vzhled
Seznámíme se s zvláštnostmi vzhledu ovocného těla květnového veslování. Lze rozlišit:
- Čepice: masitá, až 6–12 cm v průměru, konvexní a hrudkovitá nebo zploštělá nebo zploštělá, s mírně nerovným okrajem, který někdy praskne. Mladé vzorky mají charakteristickou krémově bílou barvu. Ve stárnutém ovocném těle je pozorována žluto-okrová barva čepice. Za suchého počasí může být víčko zakryto radiálními trhlinami.
- Hymenophore: lamelární, mladé houby mají bělavé talíře, ty staré jsou krémově bílé. Jsou úzké a často rozložené, někdy až 1 cm široké.
- Spore prášek: bílá, spory, které ji tvoří, mají velikost 5-7 x 3-4,5 mikronů. Jsou vejčité nebo krátce elipsoidní, hladké, bezbarvé.
- Buničina: masitá, hustá, hustá struktura, bílá barva, chuť je mírně sladká a příjemná. Buničina má silnou vůni čerstvé mouky.
- Noha: klavate nebo válcovitý, relativně zahuštěný a zkrácený, hustý, zužující se nebo se rozšiřující směrem ke dnu. Struktura je vláknitá, odstín může být odlišný: bílá, krémová nahnědlá, žlutá, okrová, okrově rezavá.
Plod houby sv. Jiří je relativně krátký, takže by se měla sklízet až koncem jara a první poloviny června. Nachází se a roste v evropské části Ruska, v severní Africe.
Ryadovka květen je velmi nápadná houba díky bohaté vůni mouky a době plodnosti, proto ji lze v květnu až červnu zaměnit pouze s jiným jedlým druhem - zahradním entolomatem.
Irina Selyutina (Biolog):
Známý ruský mykolog M. Vishnevsky říká, že navzdory skutečnosti, že obvyklý čas plodnosti květnového řádku je považován za polovinu května - na konci června, někdy se tento typ kalocybe vyskytuje v září. Ovšem vzhled ovocného těla je poněkud odlišný: podzimní forma má na rozdíl od mírně nažloutlé nebo béžové jarní barvy žlutou barvu.
Pro vaši informaci. Řádek května může růst ve skupinách a vytvářet „čarodějnické kruhy“. Kvůli blízkosti růstu může být tvar víčka často deformován.
Houba ryadovka má krémovou bílou barvu
Příznivé vlastnosti
Jedlý Calocybe May má pestré a prospěšné chemické složení, které zahrnuje bílkoviny, tuky, uhlohydráty, minerály, vitamíny a další látky.
100 g produktu zahrnuje:
- 1,8 g proteinů;
- 1,6 g uhlohydrátů;
- 0,8 g tuku;
- 2,6 g vlákniny;
- 89 g vody;
- 3,7 g sloučenin popela.
Vitaminové složení v tomto představiteli je relativně chudé a zahrnuje následující sloučeniny:
- alfa-tokoferol;
- foláty;
- kyseliny pantothenové a askorbové;
- riboflavin;
- thiamin;
- pyridoxin;
- niacin.
Navíc obsahuje dostatek stopových prvků, takže najdeme sloučeniny draslíku, fosforu, hořčíku, síry, chloru, vápníku a sodíku.
Kromě uvedených chemických vměstků obsahuje houba také mnoho neesenciálních i nenahraditelných aminokyselin nezbytných pro tvorbu bílkovin:
- zaměnitelný: tyrosin, threonin, filalanin a cystein;
- nenahraditelný: histidin, prolin, lysin, valin, threonin, kyselina asparagová, leucin, arginin.
Může ryadovka také zahrnovat mastné kyseliny, jako je stearová, nylonová, myristická, linolová, linolenová a palmitoleová.
Může mít ryadovka užitečné složení
Podle popisu se mezi užitečnými vlastnostmi květnového květu rozlišují:
- Inhibice rozvoje celulitidy pomocí draslíku, který udržuje elasticitu tělních tkání, optimalizuje odtok lymfoidní tkáně, normalizuje rovnováhu voda-sůl a obnovuje mikrocirkulaci krve na kůži, což přispívá k jejímu účinnému zpřísnění.
- Pomoc při hubnutí, protože díky vysokému obsahu vody je schopen čistit tělo toxických látek a toxinů, účinně odbourává tuky a pomáhá čistit střeva.
- Zajištění preventivního působení proti vzniku nádorů neutralizací volných radikálů, solí těžkých kovů a toxických sloučenin.
- Provádí alkalizaci v těle, což je zvláště důležité ve výživě moderního člověka. V důsledku oxidačních procesů tělo předčasně stárne, obnovování buněk je vážně potlačeno a existuje riziko vzniku nádoru. To je místo, kde houba vlákno přichází na záchranu.
- Optimalizace srdeční činnosti, výrazné snížení rizik aterosklerotických chorob, mrtvice, srdečního infarktu, anginy pectoris, arytmií a dalších nebezpečných patologií.
- Čištění krevních cév, což je preventivní opatření proti tvorbě cholesterolových plaků, které jsou pro tělo extrémně nebezpečné.
- Stimulace imunitního systému působením kyseliny askorbové, která usnadňuje vstřebávání železa, zvyšuje rychlost opravy tkáně, chrání tělo před stresem a účinky toxinů.
- Podpora mozkové činnosti, pomoc v boji proti migrénám, závratě, slabost a únava, výrazně zlepšuje paměť.
- Normalizace metabolismu, čištění krevních cév a střev od toxinů a toxinů.
- Účinně bojovat proti stresu a zlepšování nálady.
- Podporuje funkci štítné žlázy.
Kontraindikace
Kontraindikace zahrnují problémy přítomné u člověka z gastrointestinálního traktu: kolitida, gastritida, vředy, cholecystitida, pankreatitida.
Během těhotenství mohou být houby konzumovány pouze v malém množství a pouze v dušené nebo vařené formě, aby se zabránilo průjmu, pálení žáhy a nevolnosti.
Rovněž stojí za to používat houby pro děti opatrně - je stále obtížné, aby se trávicí systém dítěte s tímto produktem vyrovnal kvůli jeho fyziologické nezralosti.
Použití houby je kontraindikováno
Aplikace
Může ryadovka používat jak k lékařským, tak kulinářským účelům.
Při vaření
Jedlá St. George Ryadovka se používá k přípravě řady chutných pokrmů, včetně francouzských hub. Za tímto účelem se restované houby nakrájejí na proužky v pánev ve slunečnicovém oleji a pak dušené na vývar. Nakonec dušené v bílém víně. Řady jsou položeny na opékané kousky šunky a jsou podávány s krutony.
Chcete-li uvařit plněné květové houby, jejich čepice se umyjí vodou. Pánev se naplní třetinou vodou a přivede se k varu, poté se přidá citronová šťáva, houbové čepice, dušené asi 5 minut. Řádky je třeba sušit, sůl a pepř. Pro plnění by měly být olivy a česnek jemně nasekány a smíchány s kostní dření a ančovičkami. Potom se uzávěry s náplní pečou v troubě po dobu asi 20 minut při teplotě 180 - 200 ℃.
Řádky květen v Evropě jsou velmi oblíbené smažené: nejprve se nalije malým množstvím slané vody po dobu 1 až 2 hodin, poté se umyjí, oloupou, nakrájejí a smaží s cibulí do zlatohnědé. Existuje další oblíbená možnost: rychlé smažení s peřím ze zelené cibule nebo česneku, načež se hmota rozloží na toastu namazaném máslem, solí a pepřem.
Rada. Houby používejte k moření, moření a sušení. Sušené houby se po předběžném namáčení používají k jakémukoli nádobí (vývar, omáčka, omeleta, rizoto, dušené maso)
V medicíně
Chitin odstraňuje nahromaděné toxické látky z těla. Podle popisu je máj ryadovka silným antioxidantem a díky svému složení má pozitivní vliv na tkáně a stimuluje mozkovou aktivitu.
Irina Selyutina (Biolog):
Dichlormethanový extrakt z Calocybe Maya má silné baktericidní vlastnosti a je schopen potlačit seno a E. coli). Houbová dužina obsahuje přírodní antibiotika, která mohou zastavit vývoj patogenů tuberkulózy. Kromě toho má také protirakovinný účinek - dochází k úplnému potlačení sarkomu-180 a Ehrlichova karcinomu. Německým biochemikům se podařilo identifikovat jeho antidiabetický účinek - při pravidelném používání zaznamenali významný pokles hladin glukózy v krvi.
Houba se však v lidovém lékařství nepoužívá.
Evropská pochoutka - Ryadovka květen (lat.Calócybe gambósa)
RYADOVKA MŮŽE ASSOCIATION.very chutné
Jarní houby. Květen řádek (Calocybe gambosa). Kde rostou, jak najít, jak to zjistit
Závěr
Houbařská ryadovka může obsahovat mnoho užitečných látek, je cenným produktem při vaření a účinným lékem pro úřední medicínu. Pokud existují kontraindikace, můžete jíst houbu pouze po konzultaci s lékařem.