Předchůdce moderní mrkve byl přesně fialový. A tak to zůstalo až do 16. století. Pěstování této neobvyklé mrkve se neliší od pěstování obvyklé pomeranče. Kromě toho jsou moderní odrůdy a hybridy vysoce odolné vůči různým chorobám.
Obecné vlastnosti fialové mrkve
Fialová mrkev patří do rodiny Umbrelly, poddruhu Daucus carota ubsp. sativus. Toto je dvouletá bylina. V prvním roce dochází k nárůstu zelené hmoty.
Zelenina se vyznačuje nízkou produktivitou, dobrým klíčením, odolností vůči chorobám a škůdcům. Od minulého století byly fialové mrkve považovány za vynikající léčbu řady nemocí.
Vzhled keře a ovoce
Vzhled se rostliny neliší od klasických pomerančových mrkví. Rostlina má podobný vzhled jako ostatní členové rodiny Umbrelly.
Fialová zelenina má silnou kořenovou zeleninu a opeřené listy. Barva plodů má různý fialový odstín v závislosti na druhu. Jejich délka je 20-30 cm.
Krátké plody dozrávají rychleji než ty dlouhé. Také vývoj kořenových plodin je ovlivněn hloubkou půdy.
Složení
Složení zeleniny je bohaté na minerály. 100 g obsahuje:
- hořčík - 38 mg;
- chlor - 63 mg;
- vápník - 27 mg;
- sodík - 21 mg;
- síra - 6 mg;
- draslík - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanad - 99 mcg;
- molybden - 20 mcg;
- nikl - 6 mcg;
- měď - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- lithium - 6 mcg.
Vlastnosti
Nedávné studie ukázaly, že chemické složení neobvyklé zeleniny je mnohem bohatší než složení běžné mrkve, protože má ideální rovnováhu mezi vitamíny a minerály. Fialová mrkev díky svému neustálému používání posiluje imunitní systém i kardiovaskulární systém. Kromě toho je to prospěšné pro oči díky vysoké koncentraci antokyanů.
Kořenová plodina obsahuje ve snadno asimilované formě vápník a další látky užitečné pro vlasy, nehty a kůži, proto je nejlepší kombinovat použití fialové mrkve pro potraviny a použití v domácích kosmetických procedurách.
Výhody a nevýhody
Výhody fialová mrkev:
- Snadno roste.
- Dlouhá trvanlivost.
- Poptávka a použití zeleniny.
Nevýhody:
- Když je čištěn, zabarví do fialových tónů vše, s čím přichází do styku - ruce, oblečení, nádobí, jiná zelenina.
- Při vaření dává vodě barvu, stává se hnědou a neatraktivní. Proto se konzumuje hlavně v surové formě pro potraviny.
Populární odrůdy fialové mrkve
Existuje několik populárních odrůd mrkve:
Jak pěstovat fialovou mrkev?
Pro získání dobré sklizně je důležité věnovat pozornost pěstování, péči a zpracování mrkve před chorobami a škůdci.
Příprava na přistání
Pro rychlejší výsev semen se můžete uchýlit k následujícím metodám:
- Namočit. Vezměte látkové sáčky, nalijte do nich semena a vložte je do teplé vody na jeden den, což je třeba pravidelně měnit. Je také možné namočit do vody smíchané s dřevěným popelem. Někdy se souběžně s namáčením používá žhavicí metoda.
- Tepelné zpracování. Vezměte sáčky, posypte semínka a stříhejte je střídavě v horké vodě po dobu 20 minut, poté ve studené vodě po dobu 2 minut.
- Bublající. Podstatou metody je, že semena musí být namočena ve vodě nasycené kyslíkem nebo vzduchem. To by mělo být provedeno v nádobě, která je vyrobena z neoxidujícího materiálu.
- Instalace semen. Kopejte semena v pytlích do malé hloubky po dobu 10-12 dní. Tato metoda poskytuje klíčivost semen již 4 až 5 dnů po setí.
Semena mohou být také smíchána s vlhkou rašelinou a schována na teplom místě po dobu 7 dnů - tam začnou klíčit, poté mohou být použita k setí. Zasít semena na otevřeném terénu brzy na jaře, ihned po tání sněhu.
Přistávací funkce
Pokud je půda v místě nízká, pak semena musí být v ní zasypána o 20-30 mm, pokud je půda těžká, hloubka zakomponování by měla být snížena na 15-20 mm. Vzdálenost řádků je asi 20 centimetrů. Mezi semeny v řadě by měla být dodržena vzdálenost 30 až 40 mm.
Aby nebyly plodiny husté, zahradníci se často uchylují k následujícímu triku: toaletní papír musí být nakrájen na tenké proužky, aplikovat na ně kapičky pasty (z mouky nebo škrobu) v intervalech 30-40 mm, a poté do nich rozprostřít semena. Po zaschnutí pasty je třeba papír po celé délce přeložit do poloviny a navinout na roli.
Při výsevu se papír se semeny odvíjí a zapadá do drážek, které musí být nejprve dobře navlhčeny. Když jsou semena zasazena v půdě, povrch postele by měl být pokryt vrstvou tří centimetrů mulče. Tím se zabrání tomu, aby se na něm objevila kůra, což znesnadní klíčení sazenic.
Existuje další způsob setí této plodiny. K tomu je toaletní papír nebo papírový ručník rozřezán na malé čtverečky, zatímco na každém je potřeba kapka pasty. Položí 1 nebo 2 semena a 1 granule komplexních minerálních hnojiv. Čtverce musí být zhrouteny, aby mohly být koule. Když uschnou, jsou před setím uloženy pro skladování. Během setí se tyto kuličky umístí do drážky ve vzdálenosti 30-40 mm.
Pravidla péče
Podstatou péče o fialovou mrkev je uvolňování půdy, používání hnojiv, ředění sazenic.
První ztenčení se provede, když se na keři objeví 1-2 listy. Velké rostliny jsou ponechány ve vzdálenosti 2 cm od sebe. Když se objeví dva páry listů, postup se opakuje a zdvojnásobí vzdálenost mezi sousedními rostlinami.
V létě se sazenice zalévají, uvolní se kůra, ztenčují se silně rostoucí exempláře. V případě potřeby vyrobte minerální hnojiva. Aby mrkev rostla sladce a krásně, měla by se provádět pravidelná kultivace půdy. První odplevelení může být vyžadováno před klíčením semen.
Blízkost plevelů má nepříznivý dopad na vývoj mrkve, takže musí být odstraněny okamžitě po vzejití.
Během 3-4 měsíců po výsadbě se kultura zalévá 3-4 krát týdně (4 litry vody na metr čtvereční). Poté se zvýší jeden objem kapaliny a sníží se počet zavlažování. Nyní stačí postupovat jednou za 7 dní.
Zahradníci doporučují nezneužívat hnojiva. Stačí provést pouze 2 top dresy (Kristalon, Rastvorin, Ammofos se v praxi ukázaly dobře). Měsíčně můžete vyrábět tekutá hnojiva z kopřivy, hnoje nebo kompostu.
Většina odrůd fialové mrkve vyžaduje časté uvolňování půdy, počínaje výskytem prvních výhonků. Je lepší to udělat ihned po dešti as velkou péčí. Tuto událost lze kombinovat s pravidelným plevelem nezbytným pro tuto zeleninu (zejména v prvních měsících). Plevelování se provádí ručně, aby nedošlo k náhodnému poškození kultivovaných rostlin.
Když mrkev poroste o 10-15 cm, můžete začít mulčovat. Je vhodnější to provést po plevelení a ztenčení pomocí jemně nasekané trávy jako mulče. Po 2-3 týdnech mulčování opakujte.
Mulčování není nutné, ale může výrazně snížit problémy s plevelem a zlepšit kvalitu kořenových plodin.
Zralá mrkev by měla být odstraněna co nejrychleji. To bude mít příznivý vliv na vývoj kořenových plodin, které zůstanou na zahradě.
Nemoci a škůdci
Pro tuto kulturu jsou nejnebezpečnější následující nemoci:
- Bakterióza. K jeho distribuci dochází spolu se zbytky rostlin a semeny.
- Fomoz poškozuje stonky varlat i jejich květenství. Hnědé skvrny se objevují v horní části kořenové plodiny a postupem času je ovlivněna celá kořenová plodina. Před výsevem by semeno mělo být ošetřeno roztokem Tigam.
- Septoria Na listech nemocného keře se objevují malé chlorotické skvrny. Jak se nemoc vyvíjí, zčervenají. Aby se zabránilo semenům, je semeno zahříváno v horké vodě a poté okamžitě ochlazeno.
- Černá hniloba. Na zasažené oblasti kořenové plodiny se objevují shnilé oblasti černě černé barvy. Ošetřeno roztokem Tigam.
- Červená hniloba. Nejprve se na kořenech objeví fialové nebo hnědé skvrny, a pak zmizí a místo nich se vytvoří černá sklerotie. Důvodem vzniku této choroby je zavedení hnoje do půdy.
- Šedá hniloba. Její příznaky se projevují téměř ve všech zeleninových plodinách. To se děje během skladování zeleniny.
Také poškodit fialovou mrkev může:
- Slimák. Mohou být sbírány ručně, ale ochrana proti škůdcům je u pastí lepší.
- Zimní kopečky poranit vzdušné části pouzdra. a také poškodit výhonky a kořeny, nahlodat je.
- Mrkev letí. Aktivní v noci. Jakmile se v mrkvi objeví několik mladých listů, okamžitě si položí vejce.
- Drátěnky - larvy tmavého louskáčka. To jsou brouci, kteří kladou vejce na úrodu.
Možné chyby a potíže
Chyby a problémy při pěstování:
- špatně zarovnaná a vyčištěná přistávací plocha;
- nepřesné zavlažování vede k hnilobě a plísním;
- nedostatek místa pro jídlo (příliš husté přistání);
- nedostatek pravidelného hojení - v důsledku toho mrkev hořká, rychle mizí na slunci a získává zelený odstín;
- hnojení před výsadbou vede ke vzniku zakřivených kořenových plodin malé velikosti (je lepší pěstovat mrkev namísto okurek, rajčat, cibule, které byly v minulém roce dobře hnojeny);
- zneužívání dusíkatých hnojiv.
Obtížnost spočívá v tom, že semena fialové mrkve v obchodech a na trhu nelze koupit - lze je najít a objednat pouze na internetu. Kromě toho, fialová mrkev miluje pohodlí a řádnou péči o něj, přesné dodržování pravidel sběru a skladování.
Sklizeň a skladování
Sklizeň fialové mrkve se skládá z několika fází. V červenci se sklízí odrůdy této rostliny, které brzy dozrají. Kořenové plodiny střednědobých odrůd jsou vykopány v srpnu. V druhé polovině září se provádí sklizeň odrůd s pozdním zráním, které lze dlouhodobě skladovat.
Sklizeň se provádí za slunečného, suchého a teplého dne. Plody jsou vykopány, sušeny, očištěny od hrudek země.
Sklizeň lze odstranit ze skladu. K uložení takové zeleniny je ideální sklep nebo sklep. Mrkev se umísťuje do krabic vyrobených z plastu nebo dřeva, zatímco by měla být posypána suchým pískem, aby se kořenové plodiny nedotýkaly. Písek je podle potřeby nahrazen mechem.
Existuje další metoda skladování mrkve, která spočívá v glazurování mrkve hlínou. Jíl je smíchán s vodou na krémovou konzistenci, poté jsou kořenové plodiny ponořeny do tohoto „mluvčího“ jeden po druhém a položeny na drátěný stojan, aby vyschly. Suchá zelenina je položena pro zimní skladování. Až do příští sezóny neztrácí fialová mrkev své jedinečné vlastnosti.
Vaření Aplikace
Fialová mrkev může být použita při vaření, stejně jako její oranžová verze, to znamená, že zelenina může být dušená, smažená, vařená, stejně jako pečená a dusená. Také vyrábějí marinády.
Pokrmy z fialové mrkve jsou nejen chutné a zdravé, ale také snadno stravitelné. Mrkev se hodí téměř ke všem výrobkům, zejména k obilovinám, jiné zelenině a masu. Je také užitečné jíst syrovou mrkev bez tepelného zpracování.
Díky neobvyklé barvě se tato kořenová plodina často používá k dekoraci různých pokrmů.
Fialová mrkev pro hubnutí
Obsahuje málo kalorií. Můžete jíst syrový nebo dusený. Mrkev je velmi uspokojivá a obsahuje hodně vlákniny. Tato zelenina pomáhá trávení. To nejen snižuje hladinu cukru v krvi, ale také pomáhá tělu lépe vstřebávat živiny.
Zahrnutí fialové mrkve do stravy snižuje množství špatného cholesterolu a zlepšuje metabolické procesy, což přispívá k hubnutí.
Recenze
Michael, 43 let. Koupil jsem semena Purpurového draka. Klíčivost je vynikající. Mrkve sotva napojena, protože moje stránka se nachází v blízkosti nádrže. Roste dobře a bez zalévání. Všechny plody jsou hladké, dlouhé, méně než 25 cm, nebyly tam jediné. Mimochodem, fialový drak je odrůda, ne hybrid, takže jsem sbíral semena a už jsem zkontroloval klíčivost. Z 50 zrn se líhne 42 i bez stimulantu. Budu zasít znovu.
Danila, 36 let. Přivezli jsme z Turecka fialovou mrkev. Velmi sladké, šťavnaté. Klíčící ve sklepě, v krabici písku. Letos sbírám semena a zkusím. Vypadá to jako Purple. Je celá fialová a také tělo uvnitř.
Alina, 42 let. Koupil jsem semena neobvyklé mrkve. Nejprve jsem byl naštvaný, což nestačí, ale k mému překvapení vzrostly téměř o 100%. Staral jsem se o fialovou zeleninu stejným způsobem jako o jakoukoli jinou mrkev. Produktivita mě potěšila. Příští rok plánuji tuto mrkev znovu zasadit.
Anatoly, Voroněž
Koupil jsem si v Okey tmavě fialovou, 99 r / kg. Tam jsou klíčky, zasadím vrcholky semen. v potravinách není absolutně žádná rozmanitost. Musíte zasadit fialové, oranžové a žluté, všude, kde jsou vaše pigmenty skvělé pro výživu.
Skrýt
Přidejte svoji recenzi
Fialová mrkev je zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Jeho použití má pozitivní vliv na lidské tělo. Purpurová mrkev tedy vůbec není geneticky modifikovaným produktem, ale skutečným přírodním produktem, který má pro člověka mnoho užitečných a nezbytných vlastností.