Romanesco nebo korálové zelí je nejúžasnějším a nejzáhadnějším představitelem rodiny zelí. Tato zelenina je zdravá, chutná a nápadná ve své podivné podobě. Naučíme se, jak pěstovat tuto neobvyklou zelí na našem webu a jaké jsou potíže s tímto procesem - později v článku.
Co je neobvyklé Romanesco?
Když se poprvé seznámíte s touto zeleninou, nebudete okamžitě vědět, že je zástupcem rodiny zelí. Její vzhled je příliš neobvyklý - rostlina připomíná skořápku nebo jiné mořské stvoření.
Romanesco má úžasnou formu, nazývanou fraktál v matematice. Toto je název geometrických obrazců, ve kterých je vysledována sebepodobnost - jsou složeny z mnoha částí, z nichž každá je podobná celé postavě jako celku.
Při popisu fraktálů často matematici uvádějí římské zelí jako dobrý příklad - dokonale demonstruje vlastnosti těchto čísel. Pro zahradníky a pitomce je to zelí hra přírody nebo výběru. Korálové zelí ozdobí každé místo, květinovou záhonu nebo nádobu a navíc je to chutná a zdravá zelenina.
Botanický popis
Toto je mocná jednoletá rostlina z křížové rodiny. Svým vzhledem a strukturou připomíná květák. Hlava zelí je složená květina získaná z úhledných opakujících se pyramidálních světle zelených květů. Listy jsou husté, tmavě zelené, uspořádané do kruhu, lemující vidlice. Listy se nejí na jídlo - v Romanesco je jedlá pouze hlava.
Hlavním rysem zeleniny je struktura hlavy zelí. Skládá se z mnoha pyramid, složených z několika menších pyramid. Květenství, v těsném kontaktu, následují ve spirále jeden po druhém - získá se krásná postava.
Korálové zelí se často vysazuje do květinových záhonů spolu s květinami - získávají se původní krajinné kompozice.
Historie původu
Není jisté, kdy, kde a jak se objevilo korálové zelí. Existuje několik verzí:
- Podle pěstitelů rostlin je Romanesco poddruh a odrůda květáku. Není to však ani květák ani jeho hybrid.
- Matematici se zájmem o studium románského fraktálu pokročili v teorii, že kultura byla vytvořena na konci 20. století. Neobvyklý tvar hlavy je popsán logaritmickými rovnicemi, takže matematici věří, že 3D návrháři pracovali na jeho vytvoření a do něj zavedli speciální geny. Historici s nimi ale nesouhlasí.
- Odborníci a historici říkají, že úžasná zelenina byla známa starověkým Etruskům v 1. století před naším letopočtem. E. Toto zelí se však objevilo na trhu se zeleninou až v 90. letech minulého století.
- Předpokládá se, že Romanesco je plodem výběrové práce. Byl údajně chován italskými chovateli, křížením květáku a brokolicí.
- Další předpoklad - asi před sto lety přišla do Toskánska románská Etruskovci a odtamtud šla do Evropy „cestovat“.
Odrůdové charakteristiky
Hlavní odrůdové vlastnosti Romanesco:
- Hmotnost hlávek zelí dosahuje 2 kg. Rozsah hmotností v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování je v rozmezí 0,5 - 2 kg. Výška stonku dosahuje 1 m.
- Chuť je jemná, bez hořkosti. Romanesco je podobný květáku, ale jeho chuť má ořechovou krémovou notu, pro kterou je při vaření cenná.
- Má jedinečnou sadu živin.
- Schůzka - použití v potravinách a krajinářství. Jí smažené, dušené, pečené. Můžete zmrazit.
- Komoditní výstup zelí s 1 čtverečním. m - od 1,5 do 4,2 kg.
- Hlavy jsou ploché, s vysokou prodejností.
- Má rád mírné teplo, náročné zalévání a vrchní oblékání.
Výhody a nevýhody
Výhody:
- Unikátní složení. Doporučeno pro dietní stravu.
- Nízkokalorická a vysoká nutriční hodnota.
- Prezentovatelný „vzhled“.
- Vynikající chutnost.
- Snadná příprava. Rychle dosáhne připravenosti.
Nevýhody:
- Krátká životnost. V chladničce jsou hlavy uloženy nejdéle týden.
- Kontraindikováno u kardiologických onemocnění, stejně jako v případě poruchy funkce štítné žlázy.
Výhody romaneska pro tělo
Fraktální zelí je ideálním zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. 100 g obsahuje 25 kcal a také:
- proteiny - 2,9 g;
- uhlohydráty - 6,5 g;
- tuk - 0,4 g.
Kromě standardu vitamínů pro jakékoli zelí obsahuje Romanesco mnoho kyseliny listové, cholinu, vitamínu H1, zinku a selenu.
Výhody korálového zelí:
- pozitivně ovlivňuje zdraví krevních cév;
- urychluje metabolismus;
- zmírňuje zácpu;
- zlepšuje trávicí trakt;
- zvyšuje imunitu.
Odrůdy odrůd
Do státního rejstříku byly přidány 4 podtřídy Romanesco. Jsou doporučovány k pěstování ve všech regionech Ruska. Všechny odrůdy korálového zelí a jeho hlavní vlastnosti jsou uvedeny v tabulce 1.
stůl 1
název | Doba zrání | Hmotnost hlávkového zelí, kg |
Perla | dopoledne | 0,5-1 |
Smaragdový pohár | v polovině brzy | až 0,8 |
Pointovoverde | v polovině brzy | až 1,5 |
Veronica F1 | v polovině sezóny | 1,5-2,0 |
Mezi zahradníky jsou také oblíbené odrůdy: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Květák Pearl
Smaragdový pohár květáku
Květák Pointe Verde
Květák Veronica F1
Hustá želva květáku
Květák Amphora F1
Květák květák
Jak pěstovat korálové zelí?
Korálové zelí je náladová plodina. K jeho růstu budete potřebovat určité znalosti a dovednosti. Hodně záleží na výsadbě - charakteristice místa a výsadbového materiálu. Zjistíme, jak nejlépe zasadit Romanesco.
Jaké podmínky jsou vyžadovány?
Požadavky na web:
- Osvětlení. Potřebujete slunečné místo.
- Teplota. To je nejdůležitější parametr při pěstování korálového zelí. Vytváření a kvetení pupenů začíná pouze při teplotě + 15-20 ° C.
- Půda. Půdy by měly být lehké, vlhké a výživné, s neutrální nebo slabou alkalickou reakcí. Pokud je půda kyselá, přidá se vápno.
- Předchůdci. Nejlepší kultura roste po rajčatech, okurkách, bramborách, cibuli, luštěninách, obilovinách, řepě. Špatní předchůdci - hlávkový salát, ředkvičky, vodnice a další kříž.
Romanesco by nemělo být vysazeno 3-4 roky v oblastech, kde rostl jakýkoli druh zelí - bílé zelí, brokolice, květák a další.
Sazenice
Korálové zelí se pěstuje semeny zasetými na otevřeném terénu nebo sazenicemi. Semena Romanesco se pěstují na jihu Ruska, v jiných regionech - pouze sazenice.
Příprava na setí semen pro sazenice:
- Půda. Substrát pro sazenice se kupuje ve specializovaných prodejnách. Nebo připravte směs sami. K tomu se mísí půda, rašelina, humus a písek ve stejných částech. Připravená půdní směs musí být dezinfikována - týden před výsevem se zalévá roztokem manganistanu draselného.
- Kapacity. Pro výsadbu používejte sklenice o objemu 250 ml nebo rašelinové hrnce podobného objemu. Na dně se vytvoří drenážní vrstva - 1-1,5 cm, půdní směs se nalije na povrch. Semena se vysévají do krabic a poté se potápí nebo okamžitě vysejí do samostatných sklenic - sbírání není nutné.
Vlastnosti pěstování sazenic:
- Aby se semena mohla líhnout bezpečně, potřebují teplotu +20 až + 22 ° C.
- Po vyklíčení se teplota udržuje během dne na +8–10 ° C a v noci na 6-8 ° C.
- Během období růstu vyžadují sazenice denní světlo 8-10 hodin.
- Výsadba se pravidelně zalévá, aby se zabránilo vysychání půdy.
Semena na prodej se objevují pod názvem „květák“. Odrůdy Veronika, Pearl a další jsou nabízeny. 25 g pytel semen stojí 10-15 rublů.
Přistávací čas
Datum výsadby závisí na klimatu v regionu, na zelí a způsobu výsadby:
- Načasování výsevu semen na otevřené půdě závisí na odrůdě:
- předčasné zrání - od poloviny března do poloviny dubna;
- střední sezóna - v dubnu;
- později - od poloviny května.
- Semena semenáčků se vysévají také s ohledem na dobu zrání:
- předčasné zrání - konec dubna - polovina května;
- střední sezóna - polovina května - polovina června;
- později - od poloviny června do poloviny července.
Je důležité vypočítat dobu přesazení sazenic tak, aby během vytváření pupenů byla teplota asi + 15 ... 18 ° C. Při pěstování odrůd s pozdním zráním by se měla během chladných nocí objevit tvorba hlavy, ve většině regionů je to konec srpna nebo září.
Příprava půdy
Na podzim jsou připraveny zahradní postele pro Romanesco. Půda se vykopává a zavádí do minerálních hnojiv, kompostu nebo hnoje. Míra hnoje - 2 kbelíky na 1 čtvereční. m. Pro prevenci je vhodné přidat chmýří z vápna nebo popel ze dřeva / dolomitu. Aplikační dávka popela je asi 300 g na 1 km čtvereční. Pokud nebyly postele připraveny na podzim, všechny činnosti se provádějí brzy na jaře - jakmile půda zchladne.
Pokyny k přistání krok za krokem
Sazenice se vysazují 45-60 dní po setí semen, a to až poté, co hrozí nebezpečí návratu mrazu. Minimální teplota pro zahájení výsadby sazenic do půdy je +12 ° C.
Při výsadbě zohledňují pěstitelé zeleniny vlastnosti nadcházejícího zavlažování. Má-li být aplikováno ruční zavlažování, jsou sazenice vysazeny do otvorů, pokud má být zavlažováno kapáním, je zelí vysazeno v řadách.
Postup vylodění:
- V připravené půdě se vytvoří drážky. Interval mezi otvory je 45-50 cm. Mezi řadami je 50-60 cm, takže se můžete volně pohybovat.
- Půda se zalévá teplou vodou nebo nasyceným růžovým roztokem manganistanu draselného.
- Sazenice opatrně, snaží se nepoškodit kořenový systém, jsou přesunuty z kontejnerů do jamek. Aby rostliny dobře zakořenily, kořeny se odstraní spolu s půdou a přímo s ní se umístí do díry.
- Aby byla zajištěna přilnavost půdy ke kořenům, je půda pečlivě zhutněna rukou.
- Po výsadbě se doporučuje zalévat sazenice znovu a poté mulčovat.
Semena jsou extrémně malá, setí je na otevřeném terénu není snadné. Před výsevem je půda pečlivě vyrovnána a napojena. Semena se ve vlhčených zahloubeních zasouvají co nejrovnoměrněji do hloubky 1,5–2 cm a posypou vrstvou půdy 1–2 cm.
Péče o zelí
Péče o romanesco se téměř neliší od péče o květák. Nemusíte dělat nic zvláštního. Hlavní věcí je včasné napájení, krmení, boj s nemocemi a škůdci.
Zalévání
Romanesco vyžaduje hojné zalévání, nesmí být dovoleno sušení půdy. Ale bažiny by neměly být povoleny. Optimální metodou zavlažování je pokládka kapacího systému.
Pravidla zavlažování:
- Poprvé po výsadbě se rostliny zavlažují dvakrát týdně.
- Další zalévání - jednou týdně.
- Doporučené normy na začátku vegetačního období - kbelík vody na 1 čtvereční. Jak se tempo růstu zvyšuje. Teplota vody není zvlášť důležitá - můžete použít teplou i studenou vodu.
- Zalévání - pod kořenem.
- Po zalévání - uvolnění a plevel.
Jak zalévat zelí na otevřeném terénu, přečtěte si zde.
Pro Romanesco je užitečné posypat se před vydáním, aby se zvýšila vlhkost nejen půdy, ale také vzduchu.
Kontrola škůdců a nemocí
Korálové zelí trpí stejnými chorobami a je postiženo stejným hmyzem jako květák. Běžné románské choroby a škůdci, jakož i opatření k jejich potírání, jsou uvedeny v tabulce 3.
Tabulka 3
Nemoci / škůdci | Příznaky a známky poškození | Prevence | Jak bojovat? |
Slizniční bakterioza | Na listech a květech se objevují vodnaté skvrny, rychle rostou a hnijí. | Dezinfekce semen přípravků - jsou drženy 2-3 hodiny ve slabém roztoku manganistanu draselného. Dezinfekce nádob pro setí. | Odstraňování skvrn ostrým nožem. Pokud nemoci nemůžete zastavit, zasažený keř je vytržen a spálen. |
Stávkokaz | Nemoc začíná ve stadiu pěstování sazenic. | Dodržování zavlažovacího režimu, vyloučení zamokření půdy, její dezinfekce. | Zpracovatelské závody a substrát s přípravky obsahujícími síru. |
Mozaika | Virové onemocnění, vyjádřené ve formě nažloutlých žil. | Ničení plevelů a trosků. | Postřik Bordeauxovou tekutinou. |
Cruciferous blechy | Na povrchu listů se objevují malé ulcerace. | Dodržování střídání plodin. | Postřik mýdlovou vodou, směsí dřevěného popela a silničního prachu, Karbofos nebo Aktara. |
Zelí mšice | Růst rostlin se zpomaluje, listy ztrácí svou normální barvu - zbarví se do růžova, zkroucení. | Včasné zalévání. | Postřik insekticidy - Karbofos, Iskra, Karate. |
V blízkosti Romanesco jsou vysazeny škodlivé hmyzy, kopr, máta nebo celer.
Slizniční bakterioza
Černá noha zasáhne sazenice
Kapustová mozaika
Cruciferous bleší na liste zelí
Zelí mšice
Z našeho dalšího článku se můžete dozvědět více o všech nemocech a škůdcích zelí, jakož i o způsobech jejich řešení.
Vrchní oblékání
Korálové zelí je velmi náročné na složení půdy a vyžaduje aplikaci hnojiv. Období vegetace je Romanesco krátké, proto je vrchní obvaz zavedený během přípravy půdy a lůžek účinnější. Po výsadbě je zelí napájeno 2-3krát. Načasování a složení obvazů jsou v tabulce 2.
tabulka 2
Data aplikace | Vrchní oblékání |
Týden po přesazení sazenic do země | Do vodného roztoku mulleinu přidejte 1 polévkovou lžíci. l minerály. |
2 týdny po prvním krmení | Přidá se superfosfát (40 g), dusičnan amonný (30 g), chlornan draselný (2 g). |
V období vázání květenství | 500 ml mulleinu se zředí kbelíkem s vodou a přidá se 30 g superfosfátu, chloridu draselného a dusičnanu amonného. |
Pokud není mullein, může být nahrazen infuzí plevelů.
Na našich stránkách je článek, který vám může být užitečný: „Jak a kdy oplodnit zelí? Pravidla a návody. “
Kdy a jak sklízet?
Sklizeň začíná v říjnu, kdy jsou pevně, pevně a dobře vyvinuté hlavy zcela zformovány. Je nemožné oddálit čištění, pokud zpoždění, zelí ztratí svou šťavnatost a jemnou texturu, a co je nejdůležitější - užitečné látky se ztratí.
Vlastnosti čištění a skladování:
- Odřízněte hlavy v suchém počasí, brzy ráno.
- Řezání se provádí naostřeným nožem.
- Společně s hlavou jsou odříznuty stonky, které k nim sousedí - lze je také použít pro vaření pokrmů.
- Romanesco lze vložit do chladničky, ať už s mrazákem. Romanesco se uchovává v chladničce po dobu nejvýše sedmi dnů, v mrazničce po dobu několika měsíců. Před zmrazením je zelí trochu zbledlé a poté nakrájeno na kousky. Zelí Coral si plně zachovává své cenné vlastnosti.
Recenze
Tatyana E., amatérský zahradník, region Belgorod Romanesco roste velmi náladově. Pokud se léto nezasadí, nemusí hlavy dozrát. Poprvé pěstované sazenice, péče - jako brokolice. Chuť je vynikající, ale hlavy byly malé. Na některých rostlinách to vůbec nebylo. Na balení semen, která jsem si koupil, bylo napsáno Romanesco brokolice.
Polina G., amatérský zahradník, Čeljabinská oblast Semena jsem zasel do sklenic, takže jsem se nemusel potápět. Výsadba sazenic v dubnu. Zalévání, uvolňování - všechno je, jak by mělo být. Zelí nebylo v žádném spěchu růst, myslel si, že nic nebude růst. Na konci srpna však hnutí začalo, v říjnu byly hlavy svázány. Možná by vyzráli, ale začaly mrazy. Takové zelí není pro naše místa příliš vhodné, nebo je nutné zasadit pod film.
Skrýt
Přidejte svoji recenzi
Zemědělská technologie korálového zelí je téměř stejná jako u běžného květáku. Tato zelenina má mnoho požadavků na podmínky pěstování, ale všechny jsou proveditelné a nezajišťují další úsilí.Pokud budete dodržovat všechna pravidla kultivace, dostanete do poloviny podzimu zelí úžasného tvaru - chutné a zdravé.
Zveřejnil (a)
12
Rusko. Město Novosibirsk
Publikace: 276 Komentářů: 1