Mechová houba má nepopsaný vzhled a vypadá jako muchomůrka, ale je jedlá, chutná a zdravá. Jediným rozdílem je, že při každém kulinářském zpracování zčerná, takže mokruha je nechtěně přeškrtnuta z dlouhého seznamu lesních pochoutek, které jsou pro sběratele hub žádoucí. V systematickém ohledu jsou mokruky součástí rodiny Gomfidií neboli Mokruchovů a patří do rodu Chroogomfus.
Popis houby mokruha
Charakteristika houby
Mokruha (nebo „slimák“) vypadá jako rusula. Patří také k lamelárním druhům hub a často má světlé mnohobarevná čepice (růžová, fialová, lila). Vědci-mykologové během řady genetických studií prokázali, že nejbližší příbuzní této houby jsou hřib.
Houba Mokruha má nohu, jejíž popis pomůže začínajícímu lovci ji identifikovat v lese. Mírně se zužuje a na samém základně je vždy zbarvená žlutá (oranžová), díky čemuž vyniká od ostatních ovocných těl. Z tohoto důvodu dostala jiné jméno - pelyněk červenohnědý.
Podle popisu je „slimák“ také zvláštní. Shora má kónickou římsu, ve formě pupínku. Mladá ovocná tělíska mají na víčku hodně sliznice. Pokrývá také celou plochu čepic dospělých. Za suchého horkého počasí tento hlen vyschne. Maso při řezu vždy zbarví do růžova.
Mokruha vypadá jako rusula
Popis odrůd
Mokruha růžová
Mokruha je růžová - čepice je zbarvena v závislosti na věku v korálových, fialových a cihlových barvách, uprostřed vybledlá. S věkem se okraje postupně ohýbají směrem nahoru a na povrchu se objevují tmavé skvrny. Vláknina je bílá, při řezu nažloutlá, ale při vaření je beznadějně tmavá. Dužina chutná sladce, vůně je příjemná. V ní je ještě více veverka než v hřibu.
Irina Selyutina (Biolog):
Jedlý druh růžového mechu je v Eurasii rozšířený. Díky vzácnému výskytu je houba zařazena do Red Data Books v řadě zemí, jako je Belgie, Bulharsko, Maďarsko, Polsko. Houba je kořen houby tvořící mykorhizu (mycorrhiza) s borovicemi. Zajímavé je, že růžový mech rostl vedle kozy (Suillus bovinus) v procesu evoluce parazitovat na svém myceliu.
Druh je charakterizován rychlým vymizením soukromého závoje, který nejprve spojí čepici s nohou. Na noze zůstává pouze prsten ve tvaru Volvo.
Roste vedle borovice, často narazí na houbaře v horských oblastech. Mokruha růžová vypadá jako rusula, ale růžová mokruha je úplně jiného rodu. Objevuje se na konci léta a nese ovoce do října.
Mokruha zahlédl
Čepice je bledá, má hnědé skvrny. Skvrnitý Mokruha roste v jehličnatých nebo smíšených lesích. Tečkovaná barva se nemusí na víčku objevit okamžitě. Mladí rodící těla to často nemají. Noha skvrnitého mechu je bělavá nebo nažloutlá, při kontaktu s atmosférickým kyslíkem zčervená. Ve dříku je vláknina vláknitá. Povrch nohy je lepkavý, je na něm slizniční prsten. Nad bílá nebo skvrnitá, pod žlutá.
Skvrnitá odrůda často koexistuje se smrkovým dřevem. Často jsou viděny vedle sebe ve stejné mýtině.
Irina Selyutina (Biolog):
V mokruha má smrkový uzávěr průměrný průměr 4 až 10 cm. Je konvexní nebo natažený, obvykle zvlněný nebo mírně stlačený ve středu, se zaobleným okrajem. Kůže, stejně jako jiné druhy, je pokryta vrstvou hlenu. Kůže samotná je hladká, tmavě hnědá, na okrajích čepice je patrný fialový nádech, někdy se mohou později objevovat černé skvrny. Desky hymenophor jsou zpočátku bělavé, ve zralých vzorcích jsou purpurově hnědé nebo dokonce černé. Mladé plodnice jsou po dlouhou dobu pokryty soukromým závojem. Z toho následně zůstává na noze rychle mizející slizniční prsten.
Strakatý mech má stejnou chuť jako ostatní druhy hub. Tento druh tvoří mycorrhiza s jehličnany, jako je smrk a modřín. Distribuován v Severní Americe a Eurasii.
Mokruha se cítil
Nohy jsou oranžové (jiné jméno je tedy žluté), čepice jsou olivové. Nachází se v jehličnatých lesích nebo smíšených. Plstěný mech dostal jméno od malého bělavého vousu, který je přítomen na čepici. Kromě běžných jehličnanů vytváří symbiózu s celolistou nebo černou jedlí.
Podle popisu je plstěná vlna běžná na Dálném východě a v Severní Americe. Ve střední části Ruska je to velmi vzácné. Plstěný mech je také jedlou a užitečnou houbou, ale vzhledem k jeho omezenému růstu není mezi sběrači hub neznámý, a proto se málo používá.
Užitečné vlastnosti a aplikace
Chemické složení slimáka umožňuje jeho použití nejen při vaření, ale také v medicíně. Houba je již dlouho známá svými výživovými a léčivými vlastnostmi.
Obsah kalorií, kcal | 19,5 |
B (proteiny, g) | 0,95 |
F (tuky, g) | 0,42 |
U (uhlohydráty, g) | 3,3 |
Houba je známá svými výživovými a léčivými vlastnostmi
Při vaření
"Slimák" se stane poživatelným po předběžném tepelném zpracování. Je lepší marinovat, sůl, smažit, vařit omáčky, přidat do salátů. Před přípravou kulinářské misky z "slimáka" musí být klobouk důkladně očištěn od filmu a podle toho hlenu. Uchovávejte čerstvou hubovou hmotu v chladničce maximálně jeden den. Během této doby si produkt zachovává své přirozené vlastnosti.
Pro smažení „slimáci“ se nevaří předem. Stačí je očistit od filmu a dobře opláchnout vodou.
Slimáky důkladně omyjte. Některé z jejich druhů rostou na písčitých půdách, takže velké množství mikroskopických částic nečistot ulpívá na těle ovoce nebo se zasekává mezi deskami.
V naší zemi nejsou „slimáci“ příliš oblíbení. Oni jsou věřil být jedovatí a obejít. Vnější podoba „slimáků“ na muchomůrky v tom hrála důležitou roli. Pouze kořeněné houbaři, kteří se neradi vracejí z lesa s prázdným košem, sbírají je a připravují chutná výživná jídla, okurky nebo okurky na zimu. V Evropě je to naopak oblíbená pochoutka, která se široce používá při vaření a zaujímá výklenek odpovídající její chuti.
V medicíně
V domácí léčbě se tinktura připravuje ze slimáků. Lék má výrazné antimikrobiální vlastnosti. Často v lese vidí, že klobouk „slimáka“ snědlo nějaké zvíře. Houby slouží jako obyvatel houštiny jako druh pilulky, s níž se zachází s nachlazením, červy a dalšími infekčními problémy.
Fólie zakrývající slimák může léčit rány. Chcete-li jej úplně odstranit, aniž byste jej poškodili, stojí za to odříznout plodné tělo zdola nahoru. V tomto případě se fólie nesmí dotýkat nožovou čepelí. Vytvořené dvě poloviny plodného těla opatrně odstraňte. Naneste vrstvu filmu na ránu a upevněte ji.
V domácí léčbě se tinktura připravuje ze slimáků
Tradiční medicína připisuje celou řadu léčivých vlastností:
- Paměť je posílena.
- Chronická únava je eliminována.
- Obrana těla roste.
- Poruchy virové povahy jsou poraženy.
- Zlepšily se procesy krvetvorby.
- Bolest hlavy, nespavost, nervové poruchy zmizí.
Slimák houby jsou užitečné pro péči o váš vzhled. Kosmetické přípravky na nich založené pomáhají chránit mladistvost pokožky, její pružnost, lesk a zdraví vlasů. Ve vegetariánské stravě jsou slimáci náhradou masa, protože jsou bohatí na bílkoviny. Nízkokalorický obsah umožňuje jejich použití ve stravě pro lidi trpící obezitou, cukrovkou.
Kontraindikace
Přestože je tato houba jedlá, nebude to užitečné pro všechny. Jeho použití by se neměly vyhýbat děti ani lidé s gastrointestinálními poruchami. Látka chitin obsažená v houbové buničině je trávicím traktem velmi obtížně absorbována. Nezneužívejte „slimáky“ pro lidi s dnou. Kromě toho je pro lidi s alergiemi důležité vědět, že houby mokruha mohou způsobit Quinckeho edém.
Abyste předešli komplikacím, neměli byste sbírat ovocná těla v průmyslové oblasti, poblíž dálnic, skládek a dalších ekologicky nepříznivých míst.
Borová kůra je dobrá houba!
Smrková kůra je dobrá houba
Pojďme poznat houbu dohromady. Fialová kůra (Chroogomphus rutilus)
Závěr
Mokruha je pro většinu houbařů neznámá. Vzhled žluté nohy a další vlastnosti houby umožňují nezaměnitelně odlišit ji od ostatních plodnic. Můžete je sbírat bez obav z jedovatých čtyřhra.