Tento druh houby patří do jedlé rodiny, ale po předběžném vaření. Je povoleno nakládat a nakládat, stejně jako vařit polévku nebo omáčku. Tento článek pojednává o hlavních druzích hub: fialové, smrkové, plstěné, tečkované a růžové. Rostou v jehličnatých a smíšených lesích a přinášejí ovoce od června do října.
Jiná jména mokruha
Houba se nazývá mokruha, protože zvláště po dešti získává klobouk jakékoli odrůdy vlhkou viskozitu. Tato houba má také jiná jména:
- hlenový hlen;
- sputum žlutonohý;
- lesklý mokruha;
- smrk borovice;
- fialová mokruha.
Vlastnosti hotelu Mokruha
Jakýkoli druh mokrukha má příjemnou chuť a vůni, je-li správně vařen. Mají něco společného, ale v zásadě se barva a tvar houby od sebe liší. Nejběžnější odrůda smrku je smrk smrk:
- Čepice tento typ houby dosahuje průměru 14 centimetrů, šedohnědou nebo šedou. Na vrcholu mohou být skvrny a může existovat fialový nebo fialový odstín. U čerstvě vyzrálých hub je tvar klobouku polokoule, s časem se stává otevřeným a stlačeným. Téměř všechny houby mají malý tubercle uprostřed čepice. Kůže je jemná, lepkavá a snadno oddělitelná.
- Noha. Dosahuje výšky 14 centimetrů, má citronovou barvu na dně a šedou nahoře. Pokud ji trochu stisknete, noha mírně ztmavne, nejčastěji je celá noha pokryta šupinami. Noha se spojuje s kloboukem s určitou přikrývkou hlenu, noha i klobouk je lepkavá.
- Evidence. U mladých hub jsou talíře bílé nebo šedé, čím starší je houba, tím tmavší se stává, v důsledku toho zcela zhnědne. Desky jsou tlusté a rozvětvené sliznicí.
- Pulp má růžový nebo bílý odstín, ve starých hub je dužina šedá a úplně dole - žlutá. Vůně je slabá a chuť je kyselá.
První popis smrku smrku provedl známý botanik Schaeffer Jacob. Tento druh houby přisoudil žampionům a nazval ho agaricus glutinosus, což znamená molár.
Kdy a kde roste?
Tuto rozmanitost houby je možné potkat od srpna, blíže ke středu a do října v severní oblasti euroasijského kontinentu. Jedle smrk najdete poblíž borovic a vánočních stromků v lesích:
- smíšený;
- tvrdé dřevo;
- jehličnatý.
Můžete také zjistit, kde mech roste, a tam jsou houštiny. Pokud osoba nechodí pro jeden druh houby, pak pro mokruhu je nejlepší přidělit samostatnou nádobu, aby neznečistila jiné houby v hlenu.
Odrůdy
Houbová houba má několik druhů, všechny z jednoho rodu, ale navenek se od sebe liší. Vláknina vařené houby má příjemnou chuť a vůni, proto by houbaři, kteří jdou na houby, měli vědět, jak každá z odrůd houby vypadá.
Mokré růžové
Tento druh houby je považován za jedlý, ale po předběžném vaření. Vlastnosti růžové špagety:
- Čepice roste malé, pouze 6 centimetrů v průměru, růžovo-šedé, jeho okraje jsou zvlněné. Ve středu barva rychle mizí a čepice zbledne růžově. Mladou houbu poznáte podle tvaru klobouku - v mladé houbě je konvexní a slizký, zatímco ve staré je otevřený.
- Noha dosahuje výšky pět centimetrů - už žádný, sudý tvar - válcový. Na noze je slizniční prsten, který se stárnutím postupně mizí.
- Evidence tlustý, slizký a vzácný. U mladé houby jsou bílé, zatímco u staré houby jsou fialové nebo šedé. Spodní část nohy je bledě růžová, ze které pochází její název.
Jíst. Před vařením musí být houby očištěny, vařeny a poté smaženy, soleny nebo sušeny.
Kdy a kde roste? Od července do září se můžete setkat s růžovou mokruhou v lesním mýtině. Houby rostou v borových lesích s vysokou vlhkostí.
Fialová mokrá
Tento lamelární druh mokruhy je poměrně vzácný, ale poživatelný, nazývá se také sliznice nebo lesk. Jak říká název, barva nemusí být fialová. Říkali tomu, že pod vlivem intenzivního tepla vždy získává fialový odstín:
- Čepice. Roste v průměru až 14 centimetrů. Barva lesklá, červená s hnědým odstínem, cihla nebo fialová. Mladá houba má kuželovitý klobouk s výrazným tubercle, a jak stárne, je konvexní a otevřená. Po dešti je pokryta hustým hlenem, má hnědou pokrývku. Hrany jsou ohnuty směrem dovnitř.
- Noha. Dosahuje výšky 10 centimetrů, tvar je zakřivený, má válcový tvar. Barva nohou je stejná jako barva klobouku, mírně lepkavá.
- Evidence ve formě oblouku, který lze snadno oddělit od víčka. Barva talířů je fialová nebo lila, s věkem ztmavne a ve velmi starých hubách získají černý odstín.
- Pulp. Dno je vláknité, masité. Pokud je maso rozbité, můžete vidět žlutou barvu a při interakci se vzduchem zčervená. Neexistuje silná chuť ani vůně. Tento druh hub je jednoduše zbožňován různými druhy hmyzu, takže než jej vložíte do košíku, měli byste jej pečlivě prozkoumat shora dolů.
Podobné houby. Jedlé rašeliniště: plst, smrk, švýcarský, růžový, skvrnitý. Liší se následujícími kritérii: u plstěné houby, bílé puberty na klobouku, smrku se liší tím, že roste výhradně u stromu nebo pod ním. Pokud jde o švýcarskou Mokruhu, její klobouk je okrovýnvlasy s plstěnou dospívání. růžová mokruha má růžový klobouk a talíře jsou světlé.
Kdy a kde roste? Fialový mokrý potěr dozrává od srpna do září na euroasijském kontinentu. Pokud jde o Rusko, tato houba se nachází na evropském území, na Sibiři a na Kavkaze. Fialový smrk roste v jehličnatých, smíšených a jehličnatých lesích poblíž břízy a borovice.
Smrk mokrý
Smrkové špagety patří mezi jedlé houby. Jeho hlavní rysy:
- Vzhled: klobouk s šedo-hnědý odstín. Fialový odstín může být patrný. Průměr - 12 cm.
- Podobné houby. Jedlé jsou také příbuzné smrkové smrky: fialový smrk, skvrnitý smrk, houby s tmavými klobouky podobnými olejům. Rozdíl je v tom, že máslo nemá talíře a v místě rozbití mokré maso zčervená.
- Výhody pěstování. Smrkové smrky lze sbírat nebo speciálně pěstovat pro prodej surovin ve farmaceutickém směru. V lidovém léčitelství se vyrábí tinktura se smrkovým smrkem, který slouží jako antimikrobiální látka.
Skvrnitý mokrý
Nazývá se také sliznice, rostou v blízkosti modřínu a vánočních stromků:
- Čepice. Na klobouku jsou malé skvrny tmavě hnědé barvy. V místě přestávky se maso zbarví červeně. Desky jsou bílé a vzácné a s věkem získávají tmavý stín.
- Noha špinavá tma, všechny zakřivené, husté, žluté skvrny. Noha dosahuje délky sedm centimetrů. Je spojen s kloboukem sliznicí, která se nakonec promění v prstenec obklopující horní část nohy.
- Evidence. Houba má vzácné talíře, které mají tvar větvení, leží na horní části nohou. Když je houba mladá, talíře jsou bílé barvy a stárnou.
- Pulp. Barva je bílá nebo žlutá, na vzduchu nabývá červené barvy. Spore prášek má tmavě zelenou barvu.
Kdy a kde roste? Tuto houbu můžete potkat v Eurasii v Severní Americe. Houby rostou v malých skupinách uprostřed mechu a houštiny. S tímto druhem se můžete setkat v jehličnatých a listnatých lesích.
Než začnete houbu používat, měli byste ji dlouho vařit a poté ji smažte, nakládejte nebo osušte.
Cítil se mokrý
To je také nazýváno mechem rouna, vzhledem k tomu, že hromada pokrývá čepici houby.
- Čepice hladký, dosahující 10 centimetrů v průměru. Na okraji jsou malé drážky. Oranžové desky visí a zakrývají nohu houby.
- Evidence vzácné a široké, sklouzávají po noze.
- Houbová dužina může mít různé odstíny okrové, spíše husté, s věkem získává hnědý odstín.
- Noha hladká, barva je stejná jako barva klobouku, uprostřed nohy je mírně zesílená. Hnědé spory s tmavým odlivem.
Kde a kdy roste houba? Cítil mokruha lze nalézt v rezervách poblíž jedle nebo borovic. Nejčastěji rostou na podzim ve velkých skupinách.
Složení a užitečné vlastnosti
Jakákoli houba je výživná a zároveň těžká. Houba zvaná mokruha má mnoho užitečných složek. Obsah kalorií je 19 kcal na 100 gramů produktu:
- 0,9 gramu proteinu;
- 0,4 gramu tuku;
- 3,2 gramů uhlohydrátů.
Také v houbě obsahuje následující vitamíny:
- PP;
- E;
- Z;
- V 1;
- AT 2.
Protein je v těle dobře vstřebáván, dokonce lepší než maso, což je pro vegetariány velmi dobré. Tyto houby je možné jíst i se stravou.
Kontraindikace
Je třeba si uvědomit, že před konzumací houby je nutné prostudovat kontraindikace:
- onemocnění trávicího traktu;
- dna;
- dětský věk do 10 let;
- alergické reakce.
Jak používat houby ve výživě
Mokruha není zvláště cenná houba, ale přesto je často připravena na rodinný oběd nebo večeři. Houby mohou být vařené, smažené, sušené nebo nakládané. Houby se nejlépe nakrájí na kousky a vaří se v této formě, což žaludku umožní rychleji trávit jídlo. Je užitečnější být v sušených hubách, ale je důležité si uvědomit, že houby jsou těžkým produktem pro trávení a nemohou být konzumovány ve velkém množství.
Je možné pěstovat mokruhu na vlastní pěst
Houby Mokruhy lze pěstovat samostatně pomocí mycelia. Chcete-li to provést, musíte dodržovat fázování:
- Mycelia mycelium se smísí s 500 gramy písku.
- Poté před přistáním uvolněte půdu.
- V půdě se vytvoří deprese asi 10 centimetrů.
- Mycelium je rovnoměrně sypáno po celé půdě (na jeden čtvereční metr půdy stačí jeden balíček).
- Nad ním je pokryta lesní půda, která byla dříve smíchána s humusem v poměru 1: 1.
- Zalévá se vodou (10 litrů na metr čtvereční).
- Je pokryta volnou zemí.
Můžete zasadit kdykoli v roce pod jehličnatými stromy. Sběrač hub roste stejně jako strom. V létě musí být místo napojeno několikrát denně. První plodina může být sklizena již 2,5 měsíce po výsadbě, celkem čtyřikrát ročně můžete sbírat mokrukh. Pokud na pozemku nejsou žádné houby, je pozemek pokrytý humusem 15 kilogramů na metr čtvereční.
Existuje několik druhů hub Mokrukh, z nichž každá se liší svým vzhledem, místem narození. Všechny druhy špaget jsou jedlé, ale pouze po předběžném vaření. Chuť houby není špatná, v některých zemích je dokonce považována za pochoutku. Ale než začnete jíst jídlo, měli byste se seznámit s kontraindikacemi, abyste se vyhnuli problémům s tělem.