Včelařství v Rusku je tradičním odvětvím zemědělství, které umožňuje vyrábět cenné biologicky aktivní produkty pro obyvatelstvo, suroviny pro průmysl. Ale začínající včelaři se musí naučit o „medových“ oblastech Ruska, vývoji a vlastnostech včelařství v Ruské federaci.
Vývoj včelařství v Rusku
Již v patnáctém století, kdy se včelařství v Rusku právě začalo rozvíjet, bylo jasné, že toto odvětví bude stejně významné jako pěstování venkovských plodin. Vývoj včelařství má několik fází:
- Lov včel.
- Chov včel ve velkých otvorech nakrájených na kládu (boční).
- Včelařství.
Návrh rámu poprvé navrhl na začátku roku 1814 slavný vědec P. I. Prokopovich, který přispěl k rozvoji rámcového včelařství v Rusku. V XIX století, vyvinul a systematizoval krmnou základnu pro toto odvětví, nové metody boje proti škůdcům a chorobám včel.
Včelařství v Rusku utrpělo během říjnové revoluce druhé světové války velké škody. Počet včelstev během těchto období klesl o přibližně 400 tisíc. Po skončení války byla přijata aktivní opatření k obnovení a dalšímu zlepšení včelařství.
Vývoj v tomto odvětví zpomalil stav tržní ekonomiky 90. let.
Včelařství Včelařství
Včelařství nebo včelařství je jedno z nejstarších lidových řemesel, které má tisíce let. Nejrozšířenějším je snížení v Rusku, protože v zemi je mnoho hustých lesů, které jsou plné medových keřů a stromů, lesních radostí, lužních řek řek lužních bylin.
Zpočátku lovci prostě přišli a „vykradli“ včelí rodiny, které byly umístěny v dutině stromu. Postupem času si lidé uvědomili, že z zpustošeného hnízda můžete získat med jen jednou, poté se začaly označovat nalezené dutiny a deklarovaly jejich majetek.
Vzhledem k masivnímu odlesňování museli letušky přemýšlet o nových způsobech uspořádání stran blíže k bytu. Současně jsme se zaměřili na následující metody:
- Řezání části s korálkem a včelařskou rodinou z lesního stromu, který se přenese na vlastní dvůr.
- Vytvoření „domova“ pro včely s vlastními rukama v pařezu vlevo od padlého stromu.
Současně byly ručně vyrobené strany svislé nebo vodorovné. Vzhledem k tomu, že vytvoření těchto desek nebylo pro letušky obtížné, se sféra začala vyvíjet ještě intenzivněji. Kromě toho se lidé při umisťování zařízení na svém dvoře museli méně starat o ochranu včelích kolonií.
Po nějaké době už nebyly prkna umístěny ve dvoře, nýbrž ve vyklizených lesních veslech, které se nazývaly „řízky“ (později název moderní včelí farmy - včelín), pocházely ze stejného slova.
Po polovině 20. století se začalo zapomenout na včelařství v lesích a vzácněji se včelaři setkali. Tato záležitost se však nezapomněla, protože asi před dvěma desetiletími se včelaři Bashkirie vrátili k udržování letu. Mezi důvody pro návrat ke starověké metodě odborníci poznamenávají:
- Touha získat čistší a léčivý med.
- Přítomnost skutečných palubních stromů s včelskými koloniemi, které v nich žijí na území místních rezervací.
- Hojnost různorodé melliferous vegetace.
Včelařství
Chování včel je zvláštním případem od umělých obydlí přechodného typu po moderní rámové včelařství. Byly vytvořeny nerozebíratelné paluby různých vzorů a skládací paluby, které se staly prototypy vícetrupných úlů, když byla v létě rozřezána vysoká paluba na několik částí a postupem času, kdy se včela rodina rozrostla, se shromáždila.
V současné době jsou lidé, kteří se zabývají včelařskými paluby, vzácní, protože tento druh chovu včel vyžaduje zvláštní péči. Kromě toho je úspěch lekce ovlivněn dobou, v níž se včelstva nacházejí v balíčku.
Příroda je velmi nepředvídatelná a v posledních letech stále více aranžuje roky, které jsou nepříznivé pro rozvoj včelařství v odlesňování, které přimělo lidi k přechodu na smíšený, rámcový typ chovu včelích rodin (rámy jsou umístěny v samotné palubě).
"Medové" oblasti Ruské federace
Ruské včelařství je nejčastější na území bývalého moskevského, rjazánského knížectví, jakož i na území Rostovsko-Suzdalu a Novgorodu, kde se dodnes aktivně rozvíjí. Zároveň je kromě medu jedním z hlavních produktů činnosti včelařů vosk na svíčky.
Ve velkých městech, jako je Pskov, Novgorod Veliký, vždy existoval aktivní obchod s medem a voskem, z nichž většina byla každoročně zasílána do Anglie, Řecka a dalších evropských zemí.
Zaznamenáváme také další regiony, kde se výroba medu vyvíjí v průmyslovém měřítku:
- Altaj;
- Krasnodar;
- Permian;
- Bashkiria (viz včelařství v Bashkiria);
- Udmurtia.
V Altai a Permu se produkuje největší množství produktu, zatímco v prvním a Udmurtia produkují produkt nejvyšší kvality.
Zvláštní pozornost je věnována území Perm, kde realizují velké státní programy, z nichž poslední je agrární franšíza „Rozvoj včelařství“. Základem práce je stimulace výnosných farem soukromými podnikateli.
Ruský medový trh
V současné době se včelařství zabývá asi 5 tisíci farmami a 300 tisíci amatérských včelařů, farmářů a jednotlivých podnikatelů. Současně se v Rusku za 1 rok vyprodukuje asi 50 tisíc tun obchodovatelného medu (indikátor se za posledních 18 let mírně pohyboval).
Agrární reformy vedly k prudkému snížení struktury produkce včelařských produktů podle kategorií farem a v současné době jsou hlavními producenty domácnosti, nikoli zemědělské organizace. Již v roce 2006 byl ve srovnání s předchozím desetiletím zaznamenán výrazný pokles počtu včelských kolonií o 7,4krát a tento ukazatel stále rychle klesá.
Porovnáme-li ukazatele skutečné spotřeby medu v Rusku (0,4 kg na obyvatele) s ekonomicky vyspělými zahraničními zeměmi (více než 2 kg na obyvatele), je patrné, že včelařství v této fázi svého vývoje nemůže uspokojit potřeby obyvatel této země. Kromě toho, kvůli nedostatečnému sběru medu kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám, rozsáhlému vymírání včel v posledních letech, se cena medu výrazně zvýšila.
Přes veškeré úsilí farem a včelařské specializace na organizaci vede nedostatečná státní podpora ke zpomalení tohoto procesu.
Ruský med na světovém trhu
Část ruského medu přiděleného na vývoz představuje méně než 1% celkové produkce. Namísto domácího produktu je med ze třetích zemí pod záminkou často dodáván do Evropy, což ztěžuje posouzení postavení ruských výrobků na světovém trhu.
Hlavní kupci ruského medu:
- Litva;
- Estonsko;
- Slovensko;
- Německo (počet zásilek se nedávno zvýšil).
Po dynamice ruského vývozu medu za posledních 10 let lze říci, že vrchol největšího prodeje v zahraničí byl zaznamenán v roce 2015, kdy bylo prodáno 3 556 tun medu, a ukazatele do roku 2017 klesly na 1 896 tun. V budoucnu bude mít tento ukazatel tendenci klesat.
Mezi důvody téměř dvojnásobného snížení ruského vývozu medu patří:
- Nedostatečné množství medu vyrobeného v Rusku, které splňuje mezinárodní kvalitativní normy pro tento produkt.
Zvláštní pozornost je věnována nedodržování takových požadavků, jako je absence antibiotik a jiných „znečišťujících látek“.
- Snížené dodávky medu do Číny. Ve výše uvedeném roce 2015 představovalo tuto zemi téměř 70% prodaných produktů. Důvodem je zpřísnění požadavků Číny na kvalitu dováženého medu.
V září 2017 byly z rusko-čínských hranic vráceny zpět do jejich vlasti 2 dávky medu o hmotnosti 18 tun. Důvodem pro návrat byl nesoulad se standardy pro nitrofurany, metabolity a bakterie.
Na jaře roku 2017 bylo Rosselkhoznadzor informováno Generální ředitelství pro kontrolu, inspekci a karanténu Číny o zavedení úplného zákazu vývozu medu z Ruska, pokud by byla čínská strana znovu zjištěna z veterinárních a hygienických požadavků a norem. Současně se objevily problémy s částí výrobků vyvážených z Primorského území. Z Altai byl zaznamenán také vývoz medu nízké kvality.
Problémy s včelařstvím
Navzdory mnoha problémům, kterým musela země čelit, a zejména včelařství, se trh s medem v Rusku po dlouhou dobu vždy snažil zůstat v konkurenčním a výnosném státě. Největší ranou do oblasti výroby však byl kolaps Sovětského svazu, který vedl k likvidaci velké části kolektivních a průmyslových včelínů.
Od poslední „tragédie“ uplynulo hodně času, ale včelařství se nemůže dostat z krize. Zvažte hlavní důvody:
- Nedostatečná pozornost ze strany úřadů. V současné době neexistuje žádný systém správní regulace a právní ochrany včelařství a včelařů. K vyřešení tohoto problému některé regiony přijímají své vlastní legislativní akty, které se vztahují ke sféře, ale země nemá dostatek rozsáhlých rozhodnutí a akcí zaměřených na obnovu a rozvoj včelařství.
- Malý počet kvalifikovaných pracovníků. Nejmenší podíl včelařů připadá na mladé lidi a na lidi, kteří jsou se svými ambicemi a ambicemi schopni tlačit ruské včelařství k rozvoji. V současné době existují v Rusku jednotky vysokých škol, které jsou odpovědné za vzdělávání vysoce kvalifikovaných odborníků.
- Nedostatečná technická podpora průmyslu, praktická absence státních včelínů. V současné době většinu medu produkují amatérští včelaři, jejichž práce není automatizovaná a nízká produktivita.
- Kontrola kvality medu. V Rusku neexistují jasné normy pro regulaci a kontrolu kvality výrobků. Najdete mnoho podvodníků, kteří dávají základní produkt pro přírodní med.
Do Ruska se každoročně dováží velké množství medu nízké kvality ze třetích zemí.
Je třeba mít na paměti, že Rusko není obcházeno problémy, kterým čelí téměř všechny ostatní země produkující med:
- Příliš vysoká smrt včelích rodin. Tento ukazatel před 10 nebo více lety nebyl více než 5%, v naší době se zvýšil na 30-45%. Je to způsobeno hlavně používáním účinných pesticidů v zemědělství.
- Stabilní růst nákladů na chov včel a medu. To zahrnuje zvýšení cen kontroly kvality medu, benzínu, včelínového vybavení a vybavení.
- Včelařské stárnutí zvyšuje průměrný věk včelařů. Průměrný věk včelaře v roce 2015 byl 45–50 let. Pokud se mladí lidé nezajímají o tuto oblast a nepřitahují ji, je pravděpodobné, že ve 1-2 generacích nebude nikdo ve včelařství pracovat.
Střediska včelařského vývoje v Ruské federaci a jejich vlastnosti
Zvažte v současné době hlavní centra pro rozvoj včelařství v Rusku:
- Belgorodská oblast. Má výhodnou polohu pro sféru a má asi 6 400 včelařů. V regionu jsou zavedeny nové programy, projekty, plány, které jsou zaměřeny na zvýšení produkce medu. V regionu Belgorod jsou včelařské farmy vytvořeny pro integrovanou výrobu produktů. Na tomto území najdete mnoho odborníků, kteří jsou vyškoleni nejen v odborných institucích, ale také ve školách.
- Bryanská oblast. Má smíšenou povahu, která je vhodná pro úspěšný rozvoj včelařství. Amatérští včelaři jsou hlavními výrobci medu, kteří vlastní většinu včelínů. Největší průmyslová ekonomika má až 120 včelích rodin. Vedení regionu Bryansk oficiálně oznámilo podporu ve směru rozvoje sféry, ale nebyly zaznamenány žádné zvláštní akce.
- Volgogradská oblast. I přes neúspěšnou teritoriální polohu (2/3 oblasti jsou zabírány lesy a podíl luk je pouze 10%), krátká léta a dlouhé zimy se sféra v těchto částech nadále rozvíjí díky 2 500 soukromým včelařům. Většina medu se vyrábí z forbs, vřesu a cypřiše-maliny.
- Voroněžská oblast. Příznivé podmínky pro včelařství, jako je přítomnost vlhkých let a relativně teplé klima, přispěly k rozvoji průmyslu od starověku. V současné době je v regionu mnoho stacionárních a velkých nomádských včelínů, protože kvůli nedostatku vzdělávacích struktur pro vyškolení vysoce kvalifikovaných odborníků se v tomto regionu zabývají včelařství starší lidé. Ale vedoucí struktury regionu se zajímají o rozvoj průmyslu a poskytují dotace, vyvíjejí nové programy.
- Kemerovo region. Vzhledem k zvláštnostem lokality (jihovýchodně od Sibiře) byl v roce 1957 pro včelařství vyvinut systém Kemerovo. Jeho základ je založen na 4 inspekcích na jaře: čištění úlů, rychlá inspekce, hygiena a inspekce. Chov včel v oblasti Kemerova je pracný a složitý proces, protože je třeba neustále odmítat slabé rodiny a nahrazovat je silnými a vysoce produktivními. Navíc jejich systém zajišťuje výměnu staré dělohy, aby se zvýšila produktivita.
- Rostovská oblast. Koule se vyvíjí rychleji na severozápadě regionu než na východě. Klima a ploché území představované stepi jsou vynikající pro včelařství. Zároveň je průmysl zastoupen velkým počtem stacionárních i kočovných včelínů. Právě přítomnost příznivých přírodních podmínek a nadšení umožní rozvoj včelařství v Rostovském regionu, protože programy zaměřené na podporu průmyslu se prostě nevytvářejí.
- Krasnojarský region. Je to jeden z nejproduktivnějších z hlediska vytváření medu, druhý pouze v oblasti Amur, Omsk a Kemerovo. Včelařství bylo v posledních letech pro místní obyvatelstvo obtížné, což je spojeno s výrazným snížením počtu včelstev.
Vlastnosti průmyslového včelařství
Průmyslové včelíny používají jeden typ standardních úlů, který se vyznačuje trvanlivostí, zaměnitelností konstrukčních prvků, spolehlivostí a vysoce kvalitním zpracováním. Technologie pro údržbu průmyslových včelínů v Rusku, stejně jako ve Finsku, má několik výhod, mezi něž patří:
- Vývoj silných včelských kolonií, které umožňují zvýšit produktivitu produktu a snížit jeho náklady.
- Zavedení skupinové péče o včely, snížení pravděpodobnosti vyhynutí rodin.
- Používání vozidel a automatizovaného vybavení k provádění práce náročné na práci.
- Použití metody bydlení pro rozšiřování soketů.
- Speciální příprava na zimní období s cílem eliminovat vymírání včelstev.
- Vytváření silných vrstev s královnami včely, charakterizované vysokou plodností.
- Zavedení zrychlené distribuce krmení hmyzem (v tomto případě se cukrový sirup nahrazuje medovým těstem vyrobeným z vody, sójové mouky, mléčného prášku, medu, moučkového cukru, pylu).
- Přeprava včelstev na místa sběru medu pomocí kontejnerů nebo včelařských mobilních jednotek.
- Přesné, odpovídající požadavkům hygienických kontrolních služeb, čerpání medu, filtrování, balení do sterilních nádob.
- Racionální rozmístění včelích úlů, rychlá reakce s neuspokojivými ukazateli sběru medu.
Průmyslové včelařství používá profesionální vybavení určené pro:
- prodloužení rámu;
- tisk voštinových rámů;
- sběr pylu, propolisu, medu, královské želé;
- odlučovače medu;
- zpracování vosku a výroba vosku.
Zjednodušení práce
Důležitým aspektem průmyslového včelařství je racionální dělba práce. Průměrný včelín, který zahrnuje 3-4 tisíce včelích rodin, obvykle obsluhují ne více než 4 osoby a každý je zodpovědný pouze za svou část práce (přeprava úlů, chov královen, čerpání medu).
Někteří zaměstnanci takových podniků mohou vykonávat pouze mechanickou část práce, nikoli být včelařem.
Každá fáze průmyslové výroby by měla zahrnovat minimální počet lidských úsilí, které jsou spojeny, pokud není možné mechanizovat jakýkoli proces.
Průmyslové včelstva
Průmyslové včelařství vyžaduje vysoce produktivní, silné rodiny a některé druhy včel jsou pro tato kritéria zcela nevhodná a nevhodná pro průmyslovou výrobu. Nejvhodnější typy:
- Karnika
- Karpatské
- Střední ruština;
- Italština;
- některé druhy anglických včel.
Je třeba poznamenat, že každý druh projeví své pozitivní aspekty pouze za vhodných podmínek (terén, podnebí, vegetace).
Protiválečné techniky
Rojení je přirozený hmyzí instinkt zaměřený na chov a rozvoj nových rodin. Tento proces je pro včelaře obtížný, protože snižuje účinnost sběru medu, kvůli kterému byly vytvořeny základní principy boje proti rojení, mezi nimiž se rozlišují následující opatření:
- zajištění dostatečných rozměrů vnitřního prostoru;
- včasné rozšíření rodin;
- správný design plástve;
- plná šlechtitelská práce;
- odstranění nadbytečných robotů a uspokojivé teploty;
- sezónní putování.
Kompletní změna dělohy
Vzhledem k tomu, že děloha je hlavní hnací silou celé včelské kolonie, je její včasná náhrada klíčem k udržení pozitivních kvalit populace. Tento postup je nutný kvůli ztrátě jeho vlastností děložní po 2 letech. Při výměně dělohy je třeba pamatovat na dvě pravidla:
- Změna dělohy se provádí na začátku nové sezóny.
- Vyloučení 2 královen v tekutině z úlu a cizí matky.
8 užitečných tipů pro začínající ruské včelaře
Ne každý by měl dělat toto podnikání, protože v Rusku pracují pouze určité regiony a území za příznivých podmínek pro včelařství. Nabízíme vám proto, abyste se seznámili s užitečnými tipy pro začátečníky:
- Přítomnost znalostí. Dokonce i amatérský včelař by měl obsahovat nejen pozorování a lásku k jeho práci, ale také hluboké znalosti, s nimiž pomůže referenční příručka, encyklopedie, semináře a články na internetu.
- Přidělení volného času. Podávat 10 včelských kolonií po dobu 1 týdne v období jaro-léto bude trvat 5-6 hodin.
- Začněte malý. Pro začátečníky je nejlepší koupit 3 až 6 včelstev.
- Poskytování včel medovým rostlinám. Je velmi důležité zaujmout správnou geografickou polohu, protože nejlepší volbou i pro několik rodin včel je množství potřebné vegetace v okruhu 2 km od jejich polohy.
- Dostupnost prostoru pro úly. Při dodržení všech pravidel jsou důkazy umístěny ve vzdálenosti 3 až 4 metry od sebe a 4 až 6 metrů po řadě od řady.
- Nákup speciálního oblečení, nářadí.
- Vedení včelínových deníků a časopisů. Záznamy vám pomohou sledovat stav včelstev a nadcházející práce s hmyzem.
- Znalost předpovědi počasí. Chcete-li naplánovat pracovní den, měli byste neustále dávat pozor na přítomnost srážek a podobně.
Další tipy a pokyny pro začínajícího včelaře najdete zde.
Legislativní rámec
V roce 1995 byl v Baškirii přijat zákon Republiky Baškortostán „O včelařství“.
V souladu s nařízením ministra zemědělství Ruska ze dne 19. října 2006 byla odvětví včelařství přidělena do odvětví živočišné výroby.
V současné době existují národní veřejné organizace - 2 odbory a sdružení.
Kromě toho byly včelařské zákony oficiálně zavedeny v následujících regionech:
- Terasa Altai a Krasnodar;
- Novosibirsk, Belgorod a Oryol.
Výhody a nevýhody včelařství v Ruské federaci
Zvážit pozitivní body včelařství v Rusku:
- Mírná výše počátečního kapitálu. V této oblasti můžete začít s nákupem pouze několika včelských kolonií a včelstev, pracovních oděvů a vybavení (v zemi se za to všechno udržuje demokratické ceny).
- Jednoduchost práce. I když je to jemná záležitost, ale pokud do ní vložíte svou duši a mysl, výsledek určitě přijde.
- Amatérští včelaři nejsou zdaněni, přebytky svých produktů můžete prodávat nákupním organizacím nebo na trhu.
- Přítomnost příznivých podmínek v některých oblastech země.
Minusy včelařství v Rusku:
- Absence zákona Ruské federace o včelařství, což vyvolalo vůči manažerům na všech úrovních odmítavý postoj vůči zemědělskému průmyslu.
- Malý počet specializovaných univerzit a škol.
- Většina zemí je v současné době nevhodná pro včelařství.
- Začínáme je velmi obtížné. Důvodem je skutečnost, že to bude vyžadovat hodně úsilí, protože úly musí být časem opraveny. Musíte najít vhodný trh pro uvádění produktů na trh a postarat se o přečerpávání medu. Musíte se starat o pohodlné „pracovní“ podmínky pro včely.
Včelařství v současné době neprobíhá nejlepší časy, a to nejen v Rusku, ale také v jiných zemích, což je spojeno s mnoha důvody, jako je hromadné vymírání včelských kolonií, šíření produktů nízké kvality. Přesto toto odvětví potřebuje mladou krev, a pokud máte touhu a znalosti, můžete podpořit včelařství.