Chřest zaujímá stále sebevědomější postavení u stolu moderní osoby - rostoucí popularita zeleniny je úspěšně využívána zemědělci v celém SNS. Chcete-li správně pěstovat rostlinu a sklízet bohatou sklizeň, budete muset ovládat znalosti a dovednosti, ale výsledek jistě splní očekávání.
Obecná informace
Chřest, také známý jako chřest, je bylinná odrůda vegetace dosahující výšky asi jeden a půl metru. Rostlina, která roste na jednom místě po mnoho let (až 25), může tvořit asi 50 cenných výhonků.
Chřest roste s druhem keře, který se skládá z vysokého, vysoce rozvětveného stonku, který se dělí na několik menších stonků. Masivní a šťavnaté výhonky (které se používají jako jídlo) pocházejí z mnoha pupenů umístěných na silném oddenku.
Chřest se cítí pohodlně za téměř všech klimatických a povětrnostních podmínek: rostlina se nachází po celém světě, od rozmarné a horké Afriky po chladnou a nehostinnou Sibiř.
Zajímavým faktem je, že navzdory odolnosti rostliny vůči silným mrazům mohou brzy lehké jarní mrazy způsobit značné poškození chřestu.
V každodenním životě je chřest klasifikován jako zelenina, mezi níž každý rok zaujímá stále sebevědomější postavení. Důvodem je nejen jedinečná chuť rostliny, ale také její vynikající složení. Chřest obsahuje mnoho užitečných látek, vitamínů a minerálů, mezi nimiž se zvláště rozlišuje:
- vitamín C;
- beta karoten;
- žehlička;
- draslík;
- vápník;
- hořčík;
- mangan;
- měď;
- sodík;
- niacin;
- selen;
- thiamin;
- kyselina listová;
- fosfor;
- cholin.
Přistání
Před zahájením pěstování je důležité uspořádat místo, kde chřest poroste. Rostlina vyžaduje drenážovanou neutrální půdu a slunné místo chráněné před silným větrem. Kromě toho, chřest je v nouzi, a proto k dosažení úspěchu při pěstování zeleniny je třeba vykopat budoucí spiknutí z pádu, odstranit kořeny trvalých plevelů a přinést spoustu shnilého hnoje nebo zahradního kompostu. Kyselé půdy podléhají vápnění.
Jaro
Brzy na jaře se chřest vysadí až do okamžiku, kdy jeho pupeny začnou růst. Při jarní výsadbě je půda velkoryse hnojena humusem (nejméně 8 kilogramů na 1 metr čtvereční).
Při výsadbě byste měli udržovat vzdálenost mezi řádky nejméně 60 centimetrů a 30 mezi rostlinami v řadě, protože v průběhu času rostou keře a vyžadují prostor pro zdravý růst. Ukazuje se tedy, že na 1 metr čtvereční půdy nejsou více než 4 oddenky chřestu.
Oddenek musí být jemně položen do předem vytvořeného příkopu hlubokého 30 centimetrů. Při vštípení zanechte malou depresi, která v budoucnosti výrazně zjednoduší zavlažovací postup. Jakmile jsou všechny rostliny zasazeny, musí být hojně ochuceny vodou.
Podzim
Podzimní výsadba také vyžaduje předběžné hnojení půdy, ale v tomto případě humus nebude fungovat a pro každý metr čtvereční budete potřebovat:
- superfosfát - 60 gramů;
- síran draselný - 30 gramů;
- síran amonný - 20 gramů.
Vzdálenost mezi oddenky a řadami je zachována, na rozdíl od jarní výsadby není nutné provádět odsazení v místech budoucího růstu chřestu, ale nízkých kopců. Taková organizace poskytne přirozenou ochranu kořenům chřestu před zimními mrazy.
Pokud potřebujete získat chřestová semena, doporučujeme pěstovat alespoň 2 rostliny.
Pěstování osiva
Pěstování ze semen je nejčastější technikou. Způsob má své vlastní výhody a nevýhody. Ty zahrnují relativně nízkou rychlost růstu semen. Chřest, který přežil, však poroste a bude vysoký.
Pěstování by mělo začít v dubnu, ale do této chvíle musí být semena předem připravena: zraje několik hodin v roztoku manganistanu draselného při pokojové teplotě.
V budoucnu se pěstování ze semen skládá z několika fází:
- Pro klíčení semen můžete použít piliny navlhčené pro výživu nebo speciální rašelinové tablety. K tomuto účelu není vhodná gáza nebo jiná mokrá tkáň: slabé chřestové kořeny se zapletou do materiálu a budou zraněny. Jak roste, je nutné udržovat normální denní hodiny, teplotu 25 stupňů Celsia a mírnou vlhkost.
- Jakmile se objeví první sazenice, jsou semena přesazena do rašelinových sklenic o objemu 100-200 mililitrů s předem připravenou zahradní směsí (půda z budoucího pěstování chřestu smíchaná s pískem a rašelinou v poměru 2: 1) do hloubky 2 centimetry. Po 10 dnech by sazenice měly vylíhnout.
- Výsledné sazenice chřestu přeneste na otevřené ploše v červnu nebo červenci. Příští rok se objevené oddenky mohou přesadit na jakékoli vhodné místo, aniž by riskovaly poškození rostliny, a do té doby jsou veškeré pohyby vyloučeny.
Chov
Chřest je nejen snadno pěstitelný, ale také znásobuje počet existujících kopií. Nejjednodušší cestou je chřest množený rozdělením keře během transplantace.
Mladý chřest se doporučuje znovu vysadit každý rok, v kterémkoli ročním období, s výjimkou zimy. Rostliny ve věku jsou transplantovány každých 10 let.
Výstřižky
Od loňského střílení dospělé rostliny, od března do června, musí být řízky odříznuty. Výsledný chřest vložte do předem navlhčeného písku, zakryjte ho jakýmkoli improvizovaným průsvitným nebo průhledným víčkem (například velkou sklenicí, napůl plastovou lahví atd.).
Ponořené řízky by měly být pravidelně větrány odstraněním víčka na několik hodin denně a stříkáním. Po měsíci a půl by se první kořeny měly objevit, jakmile se objeví - rostlina musí být umístěna v květináči vhodné velikosti.
Výsledné sazenice jsou vhodné pro výsadbu v nadcházejícím podzimu.
Zimní destilace
Chřest je univerzální zeleninová plodina, která se úspěšně pěstuje v každém ročním období, včetně zimy. Na jaře se pro tento účel používají skleníky, v zimě skleníky.
Můžete získat nové zástupce chřestu v zimě a brzy na jaře pomocí destilace výhonků. K tomuto účelu se používá oddenek dospělých rostlin (nejméně 4 roky). K dosažení cíle musíte:
- Vykopejte oddenky v říjnu a před začátkem prosince, odstraňte je na chladném místě (například ve sklepě nebo ve sklepě), ve kterém by měla být teplota neustále udržována v rozsahu 0-2 stupňů tepla.
- Na začátku prosince, v prvních dnech, by se chřestové oddenky měly přemístit do malých nádob, které se musí umístit do skleníku a navzájem se kompaktně přitlačit. Na 1 metr čtvereční by mělo být umístěno alespoň 15 kontejnerů.
- Horní část se silnou vrstvou humusu (nejméně 15 centimetrů) a samotné kontejnery se navíc přikryjí a zabalí do černé fólie.
- Dále musíte dodržovat jasný teplotní režim. Během prvního týdne by měla být teplota ve skleníku udržována kolem 10 stupňů Celsia. Jakmile začnou rhizomy růst, zvýší se na 18 stupňů. Tato teplota by měla být udržována v místnosti po dobu 2 měsíců, přičemž dojde ke sklizni.
Péče
Ve druhém roce po výsadbě chřestu se používají minerální hnojiva. Půda podél řad potřebuje včasné a kvalitní uvolnění. Je však důležité dávat pozor, abyste nepoškodili zranitelné kořeny a nepoškodili rostlinu.
Suché počasí vyžaduje od farmáře zvýšenou pozornost: jeho úkolem je udržovat půdu neustále vlhkou. Nedodržení režimu vlhkosti půdy je spojeno se zhoršením chuti a textury budoucí plodiny: chřest může být vláknitý, tuhý a hořký.
Chřestové výhonky vyschlé v říjnu by měly být pečlivě odříznuty poblíž země a dodržovat všechna preventivní opatření, aby nedošlo k poškození oddenku. Výsledné suché části rostliny jsou vystaveny pálení. V chřestu, který není ovlivněn chorobami, mohou listy zůstat: v zimní sezóně poslouží jako přirozená ochrana oddenků před podchlazením.
Na podzim musí být mladé výsadby (ve věku 1 a 2 roky) a plodnice znovu ochuceny superfosfátem (až jeden a půl kilogramu na 10 metrů čtverečních) a 40% draselné soli (asi 0,3 kg). Po krmení je půda mezi řadami hluboce uvolněna. Dobrého efektu přináší podzimní mulčování rašelinou - pro dosažení nejlepších výsledků by měla být vrstva silná - asi 10 centimetrů).
Při nepřítomnosti sněhu nebo malé sněhové pokrývky jsou sazenice chřestu ve školce spolehlivě pokryty slámou, listy nebo hnojem.
Brzy na jaře je kompost uvolněn a zapuštěn do půdy jako vrchní obvaz. Tato operace musí být prováděna ročně bezchybně. V dubnu je půda nalita ve formě rolek na řady chřestu nesoucího ovoce podrobena pečlivému vyrovnání a snadnému podbízení. Šířka válců v základně v prvních letech kultivace je 40 centimetrů, v následujících letech asi 50 let. Taková jednoduchá manipulace usnadňuje detekci prasklin na zemi nad sazenicemi chřestu, vzhled defektů naznačuje, že sazenice mohou být řezány.
Sklizeň
První výhonky chřestu se vylíhnou poměrně brzy po přesazení. Stále je však nelze sbírat - potřebují čas, aby se proměnili v úhledné keře. Následující rok po výsadbě by se plodina neměla sklízet. Maximální povolená hodnota je vyříznout pár mladých výhonků z keře (platí pouze pro některé odrůdy).
Třetí rok je ten pravý čas na sklizeň první plodiny chřestu. Výhonky, které dosáhly výšky nejméně 10 centimetrů, jsou řezány do hloubky 5 centimetrů speciálním nožem na chřest. V extrémních případech, pokud nejsou k dispozici potřebné nástroje, může být střílení přerušeno prsty. V případě potřeby lze plodinu sklízet každý den, což zabraňuje přerůstání chřestu.
Rostlina se sklízí po dobu 2 až 2,5 měsíce. Aby sbírka trvala co nejdéle, mohou být na stejné posteli vysazeny rané a pozdní kultivary. Sklizeň by měla být zastavena počátkem léta, aby se umožnil rozvoj zbývajícího chřestu a získávání síly při příští sklizni zeleniny.
Úložný prostor
Chřest je uložen v lednici, zabalený do vlhkého hadříku, od dvou týdnů do čtyř měsíců, v závislosti na podmínkách a rozmanitosti. V tuto chvíli nevkládejte do chladniček produkty, které mají štiplavou a specifickou vůni, jinak se v nich zelenina rychle nasává. Výhonky by měly být naskládány svisle, protože chřest je při skladování ve vodorovné poloze náchylný k deformaci.
Zelenina můžete také dokonale udržovat v běžné dřevěné krabici na chladném, dobře větraném místě (například ve sklepě). Aby výhonky neztratily měkkost a šťavnatost, mohou být posypány pískem.
Dalším způsobem skladování chřestu na dlouhou dobu je jeho zmrazení. Za tímto účelem rozdělte výhonky na tenké a silné. Suroviny důkladně opláchněte a plette do malých košťat. Výsledné svazky z hustých výhonků by měly být blanšírovány ve vroucí vodě po dobu 4 minut, z tenkých výhonků - do 2. Vložte chřest do plastových nádob a nechte zmrazit.
Choroba
Chřest je poměrně rezistentní rostlina vůči vývoji nemocí, ale i nezvaní hosté ve formě invazivních a infekčních chorob ji někdy zasáhnou.
Nejčastější
Mezi problémy, s nimiž se lze setkat v procesu pěstování chřestu, patří:
- Rez. Toto onemocnění je způsobeno patogenními houbami a vyvíjí se v několika stádiích. Postižené rostliny výrazně zaostávají ve vývoji svých zdravých příbuzných a prakticky nedávají výhonky. Rez způsobuje velké poškození plodiny příští rok, protože vede k předčasnému žloutnutí chřestu na konci léta, než se vytvoří kořenový systém a pupeny se pokládají na základnu stonků. Oblasti s vodotěsnou půdou a těsnou lokalizací podzemní vody jsou ideální pro rozvoj rezivosti.
Časté a silné deště také zvyšují šance rostliny čelit tomuto problému, i když je to s největší opatrností.
- Rhizoctonia. Další plísňová choroba chřestu, jejíž vývoj doprovází hniloba stonku, stárnutí a sušení stonku. Nadměrné zalévání, použití nesterilizované půdní směsi a porušení její struktury, použití infikovaných semen významně zvyšuje šance rostliny na setkání s rhizoktonií. Chřest musí být zničen co nejdříve.
- Chřest létat. Malý hnědý škůdce se žlutými končetinami, hlavou a anténami. Živí se výhonky chřestu a pohybuje se po buničině. V důsledku této životně důležité činnosti parazita se rostlina ohýbá, vadne a umírá.
- Chřest listový brouk. Nezvaný host přivezl ze západní Evropy přímo s chřestem. Jedná se o tmavě modrý brouk o velikosti až 0,5 cm, s červeným okrajem na zádech, který chutná jako bobule, květiny a chřestové vrcholy. Ohniska parazitární aktivity začínají na jaře, přičemž maximální aktivita nastává v polovině léta.
- Fusarium. Onemocnění způsobené patogenními houbami je také známé jako kořenová hniloba. Nemocné rostliny, počínaje červnem, zžloutnou, uschnou a předčasně vyschnou. Při poškození dna stonků se na nich vytvoří cihlové nebo hnědé skvrny s bílým nadýchaným povlakem. Toto onemocnění se vyvíjí častěji u starších rostlin rostoucích v podmínkách vysoké vlhkosti.
Prevence a kontrola
Preventivní postřik rostlin v jarní a podzimní sezóně pomůže chránit chřest před nemocemi. Pro tento úkol se používají následující fungicidy:
- Bordeauxská kapalina (směs síranu měďnatého a haseného vápna);
- Topas;
- Topsin M;
- Fitosporin.
Včasná destrukce odumřelých chřestových fragmentů a zabránění výskytu plevelů v zóně růstu rostlin je klíčem ke stabilní a bohaté sklizni.
V boji proti invazivním onemocněním poskytuje léčba chřestu pomocí přípravku Karbofos, nízko toxického přípravku bez zápachu, pozitivní výsledky. Chřest musí být zpracován co nejdříve, jakmile zemědělec zjistí první známky parazitů. Aby se minimalizovalo možné poškození rostliny, je třeba postele průběžně kontrolovat a pokud jsou vejce nalezena, sbírat a spálit.
Nejlepší odrůdy
Podle kritéria vzhledu se chřest dělí na 3 typy:
- Zelená Nejběžnější a nejpopulárnější odrůda chřestu, který byl pěstován ve starém Římě pro léčebné účely. Má dobré chuťové vlastnosti a těší se vysokému obsahu živin.
- Bílý. Pěstuje se od počátku XIX. Století, bylo a zůstává obzvláště populární v Moskvě. Také známý jako bělený, bez chlorofylu a etiolovaný. Bílý chřest je považován za chutnější než zelený a jeho výhonky mají jemnější texturu.
- Fialový. Je to nejvzácnější poddruh chřestu. Má specifickou chuť a mírně hořkou dochuť. Během tepelného zpracování mění fialový chřest barvu na zelenou. Tato odrůda má nízkokalorický obsah a vysokou nutriční hodnotu.
Nejpopulárnější mezi moderními farmáři jsou následující odrůdy chřestu:
- Cito. Vysoko výnosný host z Francie, jehož vizitka je neobvykle dlouhá střílení. Jedná se o ranou hybridní odrůdu představovanou výjimečnými rostlinami samce.
- Connovers kolosální. Je to nejpopulárnější z raných odrůd chřestu. Keře tvoří zahuštěné výhonky, které jsou zvláště dobré pro zmrazení na zimu.
- Franklin a Limbras. Vysoce výnosné hybridní odrůdy charakterizované silnými výhonky a pouze samci. Na rozdíl od většiny ostatních druhů chřestu můžete s Limbras a Franklin sklízet další rok po výsadbě.
- Lucullus.Relativně nová hybridní odrůda chřestu se samčími rostlinami, považovaná za produktivnější než starší odrůdy. Vyznačuje se rovnými a vysokými výhonky.
Odrůdy chřestu, které se skládají pouze z samčích rostlin, mohou být rozmnožovány výhradně pomocí řízků.
- Martha Washingtonová. Velmi běžná, středně časná, vysoce výnosná paleta amerického výběru. Má vysokou odolnost proti rzi, proto se doporučuje pro pěstování v klimatických zónách s vysokou vlhkostí. Martha Washington dává docela dlouhé výhonky různých odstínů fialové a červené. Za jasného světla může barva hlav nabývat zeleného odstínu.
- Argentel. Zahraniční odrůda střední, upravená domácím výběrem. Odrůdy jsou vlastní bílo-růžovým výhonkům, které se ve světle změní na zeleno-fialovou. Má šťavnaté a jemné nažloutlé bílé maso.
- Gainlim. Raný cizinec ze zahraničí, vyznačující se velkým počtem vysokých výhonků vynikající kvality.
- Brzy žlutá. Tato odrůda je výsledkem ruských chovatelů. Vyznačuje se dobrou produktivitou a odolností vůči chorobám, časnou zralostí a jemnými žlutými výhonky s mléčnou dužinou.
- Sláva z Braunschweigu. Dlouhá doba zrání chřestu je více než vyvážena úžasným množstvím výhonků výhonků s šťavnatým bílým masem. Nejlepší pro konzervování.
- Královský. Chřest této odrůdy se vyznačuje mrazivostí v zimě, snášenlivostí sucha a vysokou odolností vůči houbovým a invazivním onemocněním. Zelený chřest zrající ve střednědobém horizontu.
Chřest je kultura přátelská pro nováčky. Chcete-li získat hodně chutné a zdravé sklizně, budete muset vyvinout velmi malé úsilí, pozornost a počkat 2-3 roky. Minimální péče o rostliny poskytne zahradníkovi výhonky po několik desetiletí.