Bílá kukuřice je hybridem žluté odrůdy kultury bez luteinu, která je zodpovědná za zbarvení pigmentu. Má několik výhod a může zemědělci poskytnout slušnou úrodu za předpokladu, že jsou dodržena všechna pravidla pro jeho pěstování.
Bílá kukuřice
Měkká a šťavnatá jádra bílé kukuřice
Bílá kukuřice se vaří maximálně 8 minut
Kulturní prvky
Všechny druhy kukuřice, včetně bílé kukuřice, se staly a jsou světu známé díky farmářům v Jižní Americe, kde se pěstují od pravěku. Navenek se bílá kukuřice liší od žluté pouze barvou klasů, rostlina sama také dosahuje výšky 1,5 - 2 metry.
Bílá kukuřice obsahuje snadno stravitelný rostlinný protein a obsah cukru v něm je pravděpodobně vyšší než ve žluté. Bílá kukuřice zároveň obsahuje mnoho užitečných látek, jako je vápník, chrom, hořčík, selen, síra a vitamíny.
Díky tomu je kultura zvláště cenná pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu opustili živočišnou bílkovinu ve stravě.
Žlutá kukuřice má také mnoho užitečných vlastností, ale vzhledem k poměrně rigidní struktuře se nedoporučuje jíst u lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Bílá kukuřičná zrna jsou mírně měkčí a šťavnatější, takže pro ně můžete čas od času udělit výjimky. Díky své měkké struktuře není třeba vařit bílou kukuřici déle než 8 minut, díky čemuž jsou zachovány příznivější vlastnosti.
Albino kukuřice se používá stejným způsobem jako běžná kukuřice: vaří se, peče, grilová a vyrábí se mouka a máslo.
Populární odrůdy
Existuje několik běžných odrůd bílé kukuřice:
- Mořská panna. Odrůda patří do poloviny sezóny, plodina může být sklizena po 90 dnech. Výška rostlin dosahuje 2 metrů, klasy jsou ve tvaru kužele. Hmotnost jednoho ucha může dosáhnout 300 gramů. Malá mořská víla je odolná vůči suchu a mnoha nemocem.
- Sněhová královna. Odrůda je známá svým neobvyklým válcovým tvarem klasů a vysokou produktivitou. Délka uší dosahuje 35 cm a hmotnost 350 gramů, což je rekordní velikost kukuřice. Od setí do sklizně uplyne asi 100 dní.
- Medunka. Odrůda zraje dostatečně rychle, za pouhých 70–75 dní, dosahuje výšky o něco méně než 2 metry. Plody této rostliny jsou docela miniaturní, až 20 cm na délku, váží asi 150 gramů. Zároveň zrna odpovídají názvu: velmi sladká, čtvrtina tvořená cukry. Odrůda toleruje teplotní extrémy.
- Sněhurka. Podle vyzrálosti je tato odrůda na druhém místě u Medunky, zraje za 73–80 dní. Rostlina dosahuje výšky 2 metry, hlávkové zelí je asi 20 cm dlouhé, hmotnost jednoho uší je až 250 gramů.
Při výběru vhodné odrůdy bílé kukuřice pro pěstování je třeba zvážit místní klima. Někdy, aby se nakonec rozhodlo, stojí za to vysadit 2-3 odrůdy a vybrat tu nejlepší podle svého vkusu.
Výsadba bílé kukuřice
Je důležité správně stanovit načasování setí kultury, vybrat a zpracovat půdu, připravit a zasadit materiál pro pěstování rostlin.
Načasování
Proces výsadby kukuřice závisí na místních klimatických podmínkách. V regionech s teplým podnebím lze kulturu pěstovat přímo na zemi, na konci dubna až května. Je důležité, aby se půda zahřála až o 10 stupňů. Ačkoli kukuřice vydrží krátké mrazy, když je zima příliš dlouhá, sazenice se neobjeví společně nebo vůbec nevyklíčí.
Výsadba kukuřice příliš pozdě také nestojí za to: měla by získat zelenou hmotu před začátkem stálého tepla. Jinak budou rostliny kvůli nedostatku vlhkosti slabé, se zkroucenými listy a bez dobré sklizně.
Příprava půdy
Před výsadbou musíte připravit postel, a je lepší to udělat na podzim. Místo musí být vybráno na slunném a chráněném místě před větrem. Půda by měla být neutrální nebo mírně kyselá, hlinitá, písčitá a hlinitá.
Na podzim musíte půdu smíchat s shnilým humusem a den před výsadbou ji důkladně uvolnit.
Příprava výsadebního materiálu
Hybridní semena lze zakoupit na trhu, balení musí být označeno „F1“. Semena můžete sbírat ze stávajících rostlin: vyberte jednu nebo dvě silné rostliny, na kterých musíte identifikovat a nechat ty nejsilnější uši, a odstranit ostatní. Mohou být sbírány až po úplném zrání, to znamená, když jádro ztuhne a při stlačení nehtem nevyčnívá. Z vybraných uší musíte vybrat největší a nejzdravější semena.
Semena před výsadbou by měla být namočena po dobu 6 hodin a ošetřena škůdci a chorobami (například slabým roztokem manganistanu draselného).
Výsev osiva
Je nutné vytvořit řady s mělkými rýhami. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 70 cm. Semena se vysévají do hloubky 10 cm ve vzdálenosti 5 cm od sebe.
Výsadba sazenic
V severních oblastech nebo pro získání dřívější plodiny může být kukuřice pěstována prostřednictvím sazenic. To se nejlépe provede počátkem května a rostliny by měly být vysazeny do země po 25 dnech.
Nejprve musíte klíčit semena při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, vložte je do nádoby s teplou vodou, zabalte do gázy nebo filtračního papíru. Po vzniku klíčků se semena vysadí do květináčů širokých 10 až 12 cm do hloubky 5 cm. Do každého květináče lze vložit 2 až 3 semena. Když se objeví skutečné letáky, musíte nechat 2-3 nejsilnější sazenice. Ihned poté je třeba připojit další osvětlení zářivkou nebo fytolampem.
Po 2-3 týdnech mohou být rostliny zasazeny do země. Není třeba přeexponovat rostlinu v květináčích: negativně to ovlivní růst a produktivitu.
Týden před výsadbou musíte začít tvrdnout: vytáhněte ji na ulici ve stinném místě a postupně zvyšte čas strávený na čerstvém vzduchu. Bezprostředně před výsadbou by rostliny měly být na ulici nepřetržitě.
Péče o plodiny během kultivace
Poté, co se objevily první 3-4 listy, musí být rostliny zasety okamžitě do půdy zředěny a ponechány ve vzdálenosti 20-30 cm. Další péče zahrnuje standardní opatření.
Zalévání
Kukuřice je milující vlhkost, proto je nutné zajistit dostatečné a pravidelné zavlažování. Nejprve by to mělo být mírné, ale když se na rostlinách objeví 7 listů, musí se postupně zvyšovat objem vody až na 2-3 litry vody na rostlinu. Během období růstu košťat by se mělo zalévat, a když se vlákna na klasech začnou ztmavnout, postupně se sníží na střední.
Pokud není možné zajistit systematické zavlažování, je třeba častěji uvolňovat zeminu mezi postelemi: voda tak lépe vytéká.
Naplnění rostliny také nestojí za to: kvůli stagnaci tekutiny nebude kořenový systém přijímat dostatek kyslíku. To může být naznačeno výskytem fialového odstínu na listech.
Vrchní oblékání
I když během přípravy půdy byly zavedeny všechna potřebná hnojiva a organická hmota, rostliny potřebují další obvaz, protože jsou v procesu neustálého růstu až do úplného dozrání klasů.
V období od okamžiku výsadby po vytvoření květenství potřebuje kultura zejména dusík. Také od doby výsadby do středu růstu kukuřice aktivně spotřebovává draslík, ale ve druhé polovině vegetativního období ji vrací do půdy. Fosfor se zavádí do půdy od okamžiku, kdy je stanoviště připraveno, až po vzhled zrn.
Hilling
Tento postup je třeba provést při vytváření vzdušných kořenů nebo o něco dříve. Hilling posiluje kořenový systém a zvyšuje účinnost zavlažování díky skutečnosti, že vlhkost bude lépe udržována.
Sklizeň a skladování
Bílá kukuřice je lepší sbírat o něco dříve než žlutá. Příznaky zralosti rostlin jsou:
- sušení vnější vrstvy listu na klasu;
- vlákna na klasu ztmavla a vyschla;
- zrna jsou hladká, konvexní, těsně přiléhající k sobě.
Je lepší jíst bílou kukuřici vařenou, aniž by byla vystavena dlouhodobému skladování: je šťavnatější než žlutá, proto je skladována horší. Pro krátkou skladovatelnost je lepší nechat ji v přirozeném „balení“ a umístit ji do chladničky, kde lze skladovat až 2 týdny.
Pokud mají být zrna sušena, musí být listy obalu zastrčeny, splétány do copu a zavěšeny na něm v suché, větrané místnosti. Když klas dobře zaschne, zrna z něj usnou i po mírném chvění. Sušená zrna lze skladovat ve skleněných, plastových, lepenkových nebo plátěných pytlích.
Za nejlepší z hlediska uchování užitečných prvků se považuje metoda sklizně kukuřice jako mrznoucí. K tomu připravte 2 odměrné nádoby: jeden s vroucí vodou, druhý s ledovou vodou. Oloupané uši se umístí na 2 minuty do vroucí vody, na stejnou dobu do ledové vody. Poté se kukuřice vysuší na hadříku a umístí do mrazničky. Může být tedy uložena déle než rok.
Dobrá sklizeň bílé kukuřice se snadno pěstuje a zachovává. Kultura jako celek není příliš náročná, ale chutná, zdravá a může být skvělou alternativou žluté odrůdy.