Černá kukuřice (černá kukuřice) má nejen neobvyklou barvu a sladkou chuť, ale také léčivé vlastnosti. Díky tomu se používá nejen při vaření, ale také v tradiční medicíně. Kultura může být v Rusku pěstována s náležitou péčí.
Černá kukuřice
Černá kukuřice je považována za zdravější než žlutá
Černá kukuřice pomáhá v boji proti různým chorobám
Popis kultury, užitečné vlastnosti, aplikace
Domovem černé kukuřice je Jižní Amerika. Zpočátku se pěstovalo na peruánské vysočině. Po staletí se černá kukuřice používá k přípravě tradičních pokrmů, léčivých nápojů a tinktur.
Nutriční informace o černé kukuřici:
- proteiny - 10 g na 100 g zrna;
- uhlohydráty - 60 g;
- tuky - 4,9 g.
Díky tukům a proteinům je kultura výživná, její obsah kalorií je 325 kcal.
Kromě hlavních živin obsahuje zrno černé kukuřice:
- Vitaminy B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
- křemík;
- mangan;
- selen;
- kobalt;
- molybden;
- fosfor;
- hořčík;
- měď.
Složení černé kukuřice, na rozdíl od žluté, zahrnuje antokyaninové pigmenty, které jí dodávají tmavou barvu. Jedná se o dobře známé antioxidanty, které prodlužují mládí buněk, tkání a celého těla.
Černá kukuřice je zdravější než žlutá. Zrna jsou sladší, protože obsahují více bílkovin, ne škrob. Nejen kulinářské pokrmy lze připravovat z černé kukuřice, ale také nápoje, odvarky a tinktury, které mají léčivý účinek a používají se v boji proti různým chorobám, včetně onkologie, na bázi zrn, uší a stigmat. Přípravek nemá žádné významné kontraindikace, může jej používat všichni lidé, s výjimkou pacientů s tromboflebitidou a peptickým vředem.
Jak pěstovat černou kukuřici?
Černá kukuřice roste nejlépe v podmínkách blízkých podmínkám ve své vlasti. Černá kukuřice miluje teplo a netoleruje prudký pokles teploty. Kultura může dobře růst pouze v jižních regionech, ale ve středním pruhu a ještě více na Sibiři bude její pěstování docela problematické.
Černá kukuřice dává přednost volné a světlé, úrodné a středně vlhké půdě. Může být zaseto v oblastech, kde rostly luštěniny, lenošky, zelí a kořeny.
Pyl černé kukuřice je nesen větrem, takže když se vysadí vedle několika odrůd kultury, mohou se zaprášit. Aby se tomu zabránilo, zasadte černou kukuřici od obvyklé žluté.
Počátkem května můžete zasít semena na postel. Před setím jsou vybraná zrna namočena po dobu 0,5 dne v teplé vodě, přenesena na vlhký hadřík a ponechána v ní další 1-2 dny. Semena jsou ponořena do půdy v průměru do hloubky 5 cm, vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 20-25 cm v řadě a 0,7 cm v uličce.
Péče o plodiny během kultivace
Během vegetačního období rostlina vyžaduje tradiční ošetřovací opatření.
Zalévání
Navzdory skutečnosti, že černá kukuřice toleruje sucho, musí být napojena, zejména dokud nebudou sazenice dobře zakořeněny. Až budou mladé rostliny silnější, nebudou tolik potřebovat vodu. Dospělá kukuřice po dlouhou dobu dokáže bez zalévání.
Řízení plevelů
Kukuřice je vysoká a silná rostlina, ale v počáteční fázi růstu potřebuje plevel a kultivaci. Jakmile rostliny dorostou do výšky asi 0,7 m, plevele jim nebudou moci zabránit.
Vrchní oblékání
Kukuřice potřebuje po celé vegetační období dusík a fosfor. Kultura také potřebuje stopové prvky: bór, mangan, zinek, měď.
Hnojiva se přidávají na kukuřičnou plochu během její přípravy na podzim. Za 1 čtverec. potřebuje 10-15 kg hnoje, 30-90 g fosforu, 30-60 g dusíkatých a draselných hnojiv (bez obsahu chloru). Pokud je na bažinatých půdách, manganu na neutrálních nebo alkalických vodách a zinek na sodno-podzolických, šedých půdách a chernozémech nedostatek boru, je půda obohacena hnojivy obsahujícími tyto stopové prvky.
Následující obvazy se vyrábějí ve fázi 5-7 listů a během házení lamel. Použijte směs dusičnanů nebo močoviny, hnojiv fosforu a draslíku, různých stopových prvků.
Sklizeň
Doba zrání černé kukuřice je 85 až 120 dní. Délka vegetačního období závisí na rozmanitosti a počasí.
Pokud jsou klasy pěstovány jako potrava nebo konzervy, pak jsou vytrhávány ve fázi zralosti mléka, když mají stále hodně vody a cukrů. Kukuřice se vaří na klasu nebo se z nich připravuje jídlo. Mladé uši jsou drženy v lednici, aby v nich byla vlhkost.
Zrna plně zralé kukuřice jsou pevná a vhodná pouze pro výrobu mouky. Jsou uloženy na chladném a suchém místě po dlouhou dobu - alespoň do příští sklizně. Zelené listy lze použít ke krmení zvířat.
Exotická černá kukuřice může být pěstována také v teplých oblastech Ruska. Černá kukuřice je nenáročná, roste rychle a může se stát nejen potravinovým produktem, ale také neškodným přírodním léčivem.