Kdy a jak sbírat lilek? Odpověď na tuto otázku do značné míry závisí na zralosti vybrané odrůdy. Zvláštní pozornost byste měli věnovat příznakům technické a biologické zralosti zeleniny. Dozvíte se o tom ao správném skladování sbíraného ovoce, když se seznámíte s tímto článkem.
Zrání lilku
Odrůda, do které patří, má velký vliv na vegetační období plodiny. Níže jsou uvedeny příklady nejpopulárnějších odrůd každého typu.
Brzy zralé
Sklizňová zelenina může být sklizena nejpozději 100 dnů po vzniku.
To zahrnuje:
V polovině sezóny
Plody této odrůdy potřebují 100 až 130 dní, aby zcela dozrály.
Příklady odrůd:
Později
Lilek plně dozrává za 130 - 150 dní.
Co lze zasadit:
Známky zralosti
Existují kritéria, která ukazují připravenost lilku na sklizeň. Níže jsou uvedeny vlastnosti 2 hlavních parametrů.
Plody technické zralosti
Technická zralost označuje skutečnou připravenost ovoce ke spotřebě. Ne vždy se shoduje s podmínkami předepsanými na obalu se semeny a záleží na podmínkách pro pěstování lilku.
Co hledat:
- Velikost. Odpovídá deklarované třídě.
- Pulp. Hustá struktura, světlo. Pokud je v něm přítomnost hořkosti, znamená to, že je to přezrálá zelenina.
- Kůže. Fialová nebo tmavě modrá, téměř černá. U některých odrůd je kůže světlá nebo nazelenalá, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost popisu. Na povrchu by nemělo být žádné poškození, je rovné a hladké.
Technicky lilek dozrává za 2-3 týdny po odkvětu.
Biologická zralost
Tímto znakem můžete pochopit, kdy se zelenina stane vhodnou pro produkci osiva.
Jak je určeno:
- Kůže. Přebírá světle hnědý nebo nažloutlý odstín.
- Pulp. Po uvolnění zeleniny se uvolní zub.
- Slunečnicová semínka. Vypadají tmavě hnědé nebo dokonce černé.
K získání semen zůstávají na posteli nejkrásnější a velké plody, dokud nejsou kůže lehce vysušeny. Pak ho odtrhnou a uloží na chladné místo na 1-2 týdny, dokud nebudou semena zcela připravena.
Kdy sbírat lilek ve skleníku a na otevřeném prostranství?
Sklizeň nastává po nástupu technické zralosti.
Měli byste věnovat pozornost pravidlům:
- Postup výběru. Začněte s nižšími plody, protože vyžadují méně času na připravenost. Pak jděte na vrchol.
- Periodicita. Mezi sklizněmi si můžete dát přestávku až 5 dní, takže zbývající zelenina je zcela zralá.
- Termíny. Sklizeň je nutná do jednoho měsíce po nástupu technické vyspělosti, jinak budou plody vhodné pouze pro příjem semen.
Před zahájením mrazu je nutné sbírat lilek z otevřených postelí.
Jak sbírat lilek?
Mezi hlavní doporučení:
- Počasí. Sklizeň se provádí za suchého a slunečného počasí.
- Nástroje. Používá se ostrý nůž nebo nůž. Sběr ovoce se nedoporučuje.
- Cesta. Nechte asi 3-5 cm od stonku.
- Přesnost. Při vyjímání z místa buďte opatrní, abyste nepoškodili lilek.
V prezentovaném videu můžete sledovat správný postup sklizně malých modrých a zjistit rady zahradníka o jejich uložení:
Sklizeň skladování
Pro zimní sklizeň se doporučuje pěstovat odrůdy pozdního zrání, které se odstraňují ze zahrady těsně před začátkem chladného počasí.
Příprava na pokládku je následující:
- Třídění. Technicky zralé plody jsou vybírány bez poškození a příznaků nemoci.
- Vysychání. Zelenina se nechá ve vzduchu 2-3 dny. Zároveň jsou chráněny před sluncem.
- Čištění. Nepratujte lilek. Čistěte pouze od přilnavé půdy.
Podmínky, které je třeba dodržovat během skladování:
- Teplota. Ideálně je 3-5 stupňů. Povolený indikátor není vyšší než 10.
- Vlhkost vzduchu. V rozmezí 75–85%.
- Pokoj. Suché a tmavé.
Existuje několik možností, jak zachovat čerstvost lilku. Dále o vlastnostech každé z nich.
V suterénu nebo ve sklepě
Zelenina si zachovává své vnější vlastnosti a chuť po dobu 4-5 měsíců.
Můžete ukládat následujícími způsoby:
- Na podlaze. Zakryjte povrch vrstvou slámy. Položte lilek na sebe s řízky dolů. Přikryjte sáčky. Po 2 týdnech zeleninu rozeberte a zkažte. Zabalte každý do papíru, položte do řad.
- V krabicích. Lilek zabalte do papíru a vložte do krabic s větracími otvory. Vyplňte mezery mezi nimi slámou nebo pilinami.
V bytě
Můžete uložit zeleninu po dobu 1-3 měsíců.
Možnosti:
- Spíž. Ovoce skladujte v krabicích po zabalení do 2-3 vrstev papíru. Lilek je vhodný k použití do 75 dnů. Další možností je umístění ovoce do dřevěných beden a zakrytí popelem. Čerstvost trvá až 3 měsíce.
- Balkón. Udělá to jen prosklená lodžie. Ořízněte plodiny v sítích v 1 vrstvě a upevněte je nad podlahu. Při optimální teplotě se lilky skladují po dobu asi 1,5 měsíce.
V lednici
Ovoce může ležet na policích za pouhé 2 týdny.
Co dělat:
- zabalte malou modrou do papíru nebo vložte do sáčku bez vázání;
- dát do krabice na zeleninu.
Pokud si chcete udržet čerstvé s mrazákem, je nejlepší lilek předvařit.
Potěr. Metoda:
- řezané do kruhů až do tloušťky 2 cm;
- vařte v slané vodě po dobu 5 minut;
- sušit na ubrousek;
- smažte ze 2 stran;
- nechte se ochladit;
- dát do sáčku nebo nádoby;
- zmrazit.
Kuchař. Jak to udělat:
- nakrájíme na kostky;
- namočte do soli po dobu 30 minut;
- vařte 5 minut ve vroucí vodě;
- položit na desku v 1 vrstvě;
- vložte do ledničky;
- čekat na zamrznutí;
- vložte do sáčku;
- vložte do mrazničky.
Sklizeň může zůstat použitelná až 1 rok.
Jiné metody
Jak jinak mohu uložit:
- Sušení. Lilek lze skladovat asi 1 rok.
- Zachování. Umožňuje prodloužit období až o 2 roky.
Lilek se sklízí před prvním mrazem. Ovoce se očistí od půdy, vysuší se a odešle ke skladování ve sklepě, spíži nebo lednici. Za dobrých podmínek si zelenina může zachovat svoji chuť asi 1 rok.
Zveřejnil (a)
0
Rusko. Město: Dimitrovgrad
Publikace: 31 Komentáře: 0