Ječmen je jednoletá rostlina rodiny "obilovin" s rovným nízkým stopkou. Je to jedinečná rostlina - ve svém složení je nasycena živinami, vitamíny a minerály. Není divu, že mnozí, kteří vědí o jeho užitečnosti, mají sklon pěstovat ječmen sami. O tom, jak to udělat správně, řekneme dále.
Popis rostliny
Ječmen je zemědělská rostlina, která uspokojuje nejen potřeby potravin a krmiv, ale také technické účely. Kultura se masivně kultivuje, aby získala zrno, a kombinuje více než 35 druhů divokých a kultivovaných forem.
Dvouřadý ječmen má dvě podoby: jaro a zima. Botanická charakteristika této kultury je následující:
- tenký vztyčený stonek;
- výška asi půl metru;
- uši jsou lineární, zlaté nebo hnědé;
- tvar uší je plochý, s rozbíhavými rámy;
- hřbety jsou představovány třemi rohatými laločnatými přívěsky - furcate špice;
- zrno je filmové, zlaté barvy;
- prostřední ucho je jednokvěté, bisexuální a úrodné;
- zařízení pro předčasné zrání - dozrává 70 až 90 dní po setí;
- ječmen je nenáročný na teplo, sucho a mrazuvzdornost;
- půda - neutrální hlinitá a hluboko obdělávaná černá půda;
- odolný vůči houbám a hnilobě.
Namočit
Namáčecí metody se volí v závislosti na technickém vybavení, hlavním cílem je však v krátké době dosáhnout dostatečné nasycení zrna vodou a zajistit normální sladování ječmene.
K dnešnímu dni jsou nejběžnějšími způsoby namáčení ječmene tyto:
- vzduch-voda;
- zavlažování vzduchem.
Tam jsou také chladné (teplota 10 stupňů), normální (10-15 stupňů), teplé (17-25 stupňů) namáčení. Při použití kterékoli z metod musí být zrno předmyté a dezinfikováno.
Podívejme se podrobněji na vsáknutí zrna do vzduchu:
- v nádobě na zámek musíte sbírat vodu až do poloviny svého objemu;
- třídit ječmen a zvážit ho v automatickém měřítku, potom ho nalít do kádě v tenkém proudu;
- Aby se zrno lépe smočilo a omylo, smíchejte jej se stlačeným vzduchem;
- po naplnění veškerého zrna by měla vrstva vody v nádobě stoupat nad povrch zrna o několik centimetrů;
- zrno by mělo být ve vodě určené k mytí 1-2 hodiny, aby lehká zrna a nečistoty plevelů vznášely a vy je můžete odstranit;
- poté ječmen znovu opláchněte, vytlačte špinavou vodu čistou vodou a napájejte ji zdola;
- opláchněte zrno, dokud není voda zcela čistá, přidejte do něj dezinfekční prostředky (je vhodný jód nebo manganistan draselný - přidejte 30 kapek přípravku do 10 litrů vody) a zrno nechte v tomto stavu několik hodin.
Při tomto způsobu namáčení se ječmen střídavě ponechává ve vodě a bez vody. Zůstatek zrna pod vodou a bez něj se musí opakovat, dokud obsah vlhkosti v namočeném zrnu nedosáhne požadované úrovně (pro světlý slad 43–45%, pro tmavý slad 44–47%).
Aby byla zajištěna životně důležitá aktivita zrna, ječmen musí být foukán vzduchem po dobu 5 minut každou hodinu. A jednou za směnu, před vypuštěním vody, se zrno smíchá se stlačeným vzduchem po dobu asi 40 minut a čerpá je přes centrální potrubí.
Klíčící postup
Jen málo lidí se věnovalo klíčení obilí, zejména doma. Proto je třeba mít na paměti, že tento postup má svá vlastní pravidla a nuance:
- Připravte materiál - ječmen musí být nejvyšší kvality a musí být odebrán před více než 2 měsíci, vhodný k jídlu, a nejen jako výsev. Zkontrolujte, zda nedochází k klíčení.
- Jádra ječmene důkladně opláchněte studenou vodou, namočte a nechte v této formě 3 dny. Voda musí být měněna každých 6-7 hodin.
- Položte zrna na připravený gázový hadřík (namočený v teplé vodě).
- Přeneste ječmen a sýr na dno skleněné nádoby a zavřete víko.
- Zajistěte požadovaný teplotní režim - zrna by měla být skladována na chladném tmavém místě s teplotou ne vyšší než 20 stupňů.
- Nezapomeňte na přirozené větrání - zajistěte přístup vzduchu jednou denně - otevřete víko nádoby, odstraňte vrchní vrstvu gázy a ponechte ji v této formě po dobu nejméně 20–30 minut v teplé, větrané místnosti.
Pokud jsou všechna doporučení dodržována správně, pak by klíčky po 3 až 4 dnech měly klíčit. Jejich délka bude asi 4 mm. Proces klíčení přímo závisí na podmínkách a typu použitého zrna.
Proces klíčení při výrobě sladového ječmene se mírně liší od předchozího - zrno musí být vybráno stejné velikosti, po kterém:
- Naplňte ječmen vodou po dobu několika dnů a vyměňte vodu alespoň každých 8 hodin, abyste urychlili potřebné procesy.
- Nechte namočený ječmen odpočinout několik dní, poté začne proces klíčení, který trvá asi týden.
- Délka klíčků dosahuje dvojnásobku velikosti celého zrna. Připravený slad lze uchovávat v lednici, ale ne déle než 3 dny.
Pro ještě delší použití je třeba klíčící zrna sušit po dobu 20 hodin při teplotě nejvýše 55 stupňů.
Teplota a vlhkost
Chcete-li začít klíčení, potřebujete nízkou úroveň vlhkosti - asi 40%. To znamená, že zrna jsou mírně navlhčena a zůstávají v tomto stavu až do vývoje embrya. Nyní je třeba zvýšit vlhkost na 50% zvýšením frekvence stříkání.
Fyziologické procesy během klíčení jsou také vážně ovlivněny teplotou - ideálně 14-15 stupňů. Při nižších sazbách se vývoj zpomalí a při vyšších sazbách se vývoj zrychlí, proto bude nerovnoměrný.
Následné zakázky
Protože nebude možné klíčit semena ječmene příliš rychle, doporučuje se vyrobit větší dávku. Pokud jsou klíčky určeny k jídlu, zbytky se odstraní v lednici, kde je lze skladovat déle.
Hotový slad lze sušit. Kromě toho změnou fází sušení a teplotních podmínek můžete získat suroviny, které dodávají nápoji jedinečnou chuť - a to se týká jak kvasových, tak alkoholických nápojů.
Pěstování ječmene pro obilí a siderat
Ječmen se snáší s většinou plodin a není obtížné pěstovat. Při pěstování se průmyslníci uchýlili k metodám intenzivního zemědělství ječmene.
Termíny a metody setí
Ječmen musí být zasety dostatečně rychle, za přesně stanovených podmínek - po dobu 3-5 dnů, s nástupem fyzické zralosti půdy. Takové setí vám umožní efektivně využívat zimní vlhkostní rezervy, hnojiva, má pozitivní vliv na kultivaci a výnos.
Pokud je setí pozdě, klíčení pole klesá, kořenový systém rostlin se vyvíjí slabší, není zajištěno rovnoměrné kultivace, což snižuje produktivitu a zhoršuje kvalitu zrna a semen. Ztráty v případě denního zpoždění při setí jsou:
- 0,05 - 0,1 t / ha;
- během jarního sucha - 0,11-0,17 t / ha.
Existuje několik způsobů, jak zasít jarní ječmen. Úzký řádek je považován za nejlepší - semena dostávají vynikající podmínky pro výživu. Protože ječmen je pevná plodina, je metoda úzkých řad s roztečí řádků 7,5 cm perfektní.
Směr řádků ovlivňuje zlepšení kvality zrna a zvýšení výtěžnosti. Výnos z řad, které směřovaly ze severu na jih, byl tedy výrazně vyšší než v opačném směru z východu na západ. Nevýhodou této metody je silná hustota mnoha semen v jedné řadě. Kritická bariéra a míra lokalizace je 1,4 cm.
Ječmen patří do odvětví plodin, které na výkyvy teplot velmi nereaguje. Semena jarního ječmene mohou klidně růst při teplotě 1 až 13 stupňů a sazenice odolávají mrazům až -4 - 5 stupňů. Zimní formy vydrží dlouhodobé mrazy v hloubce řízení až do -10 - 12 stupňů.
Výsev ječmene brzy na jaře by měl nastat, když stav půdy umožňuje mechanizované zpracování. Takové předčasné setí nejúčinněji využívá nahromaděné zásoby vlhkosti v secí půdě v zimě. Předčasné setí inhibuje generativní funkci vývoje jiných rostlin, která určuje hustý a vysoce kvalitní vývoj produkčních obilných a ječmenných stopek.
Hlavní typy a jejich použití
K jídlu a přípravě krmných surovin se používají pouze kultivary, které jsou několika typů:
- Dvojitá řada - přináší pouze jednu klásku a postranní výhonky nevypadají.
- Víceřadý - rostlina s více ušima, charakterizovaná vysokou výtěžností a snášenlivostí sucha.
- středně pokročilí - od jednoho do tří uší. Vzácný druh pro naši zemi, protože se nejčastěji vyskytuje v některých regionech Asie a Afriky.
Požadavky na vlhkost
Ječmen se prosadil jako plodina odolná nejvíce suchu, protože vydrží teploty přes 40 stupňů. Poměr spotřeby vody u této obiloviny je 400 jednotek. Semena začínají klíčit při dvojnásobné hygroskopické vlhkosti půdy, absorbující až 50% vlhkosti z hmotnosti suchých semen během otoků.
Cereálie spotřebovává největší množství vody během doby, kdy vstoupí do zkumavky a na začátku náušnice. Nedostatek vlhkosti při tvorbě reprodukčních orgánů negativně ovlivňuje pyl, což způsobuje nárůst sterilních květů a snížení produktivity.
Světelné požadavky
Kultura se vztahuje na rostliny s dlouhými denními hodinami, protože nedostatek světla při relativně krátkém osvětlení vede ke zpoždění ucha. Pěstitelská sezóna trvá 60 až 110 dní.
Půdní požadavky
Půda je jediná věc, kterou ječmen vyžaduje více než jiné podmínky. Kyselé půdy pro tuto obilninu nejsou kategoricky vhodné, protože se na nich rostlina nevyvíjí dobře.
Nejoptimálnějšími podmínkami pro pěstování plodin jsou kyselost, pH 6,8 - 7,5. Nedoporučuje se pěstovat ječmen na půdě s nadměrnou vlhkostí, na sólonetických a lehkých písčitých půdách.
Umístěte do střídání plodin
Ječmen má relativně špatně vyvinutý kořenový systém a nízkou schopnost absorbovat živiny z těžko přístupných látek. V tomto ohledu je vysazena ve vysoce úrodných oblastech bez plevelů.
Funkce střídání plodin:
- Pro krmný ječmen vhodné prekurzory, které v půdě zanechávají hodně dusíku - luštěniny, pěstované řádkové plodiny (kukuřice, brambory, cukrová řepa), včetně zeleniny a jiných plodin.
- Na jídlo a vaření ječmene Používají se prekurzory, které poskytují vysoké výnosy bez zvýšení obsahu bílkovin v obilí - kukuřice pro siláž a obilí, slunečnice, cukrová řepa, pohanka, proso, jakož i zimní chléb, který jde na oplodněné čisté úhory.
Ječmen lze také vysévat po jarní pšenici, pokud byl položen na vrstvu trvalých trav nebo čistého úhoru, například na Sibiři nebo v Kazachstánu.
- Jarní ječmenosev po řádkových plodinách, je zvláště vhodný pro vaření - v tomto případě dává jak vysokou úrodu, tak kvalitní zrno s vysokým obsahem škrobu.
Ječmen samotný slouží jako dřívější zrající plodina jako dobrý předchůdce jarních plodin a v některých oblastech pro zimní plodiny. Vzhledem k časné době sklizně je ječmen cennější jako krycí plodina než jiné jarní plodiny.
Hnojivo
Aby se získala dobrá sklizeň ječmene, je nutné rostlině poskytnout veškeré potřebné mikroelementy již v prvních fázích růstu. V budoucnu bude téměř nemožné kompenzovat nedostatek výživy.
Ječmen reaguje velmi dobře na hnojiva - na tvorbu jedné tuny zrna s odpovídajícím množstvím vedlejších produktů ječmen toleruje:
- 32-36 kg dusíku;
- 11-12 kg fosforu;
- 20-24 kg - draslík.
Vlastnosti hnojiva:
- Během vegetačního období trvá její minerální výživa asi 40 dní. Proto, aby bylo dosaženo nejvyšší úrovně produktivity, je velmi důležité poskytnout ječmenům živiny v prvních fázích ontogeneze.
- V období podzimní orby se na půdu aplikují fosforová a potašová hnojiva a na jaře před předsevem se používají dusíkatá hnojiva. Experimenty ukazují, že brzy na jaře krmení NH4NO3 zvyšuje výnos o 3-4 c / ha. Fosforečná hnojiva se také používají při setí, což stimuluje vývoj kořenů a tvorbu většího ucha.
- Minerální hnojiva jsou vhodnější pro pěstování ječmene než organických. Proto by organická hmota měla být aplikována pod předchozí plodinou, a nikoli přímo pod ječmen.
- Mikrofertilizátory jsou považovány za užitečné, aktivující enzymy, které urychlují biochemické procesy v těle rostliny a zvyšují odolnost plodin vůči chorobám a suchu. Používají se při ošetření semen (během obvazování), utrácení za 1 t: bór - 100 g, měď - 300 g, mangan - 180 g, zinek - 120 g.
Příprava půdy k setí
Na podzim se provádí hlavní zpracování pole pro ječmen - sestává ze přesně stejných fází jako při výsadbě jarní pšenice:
- 8-10 cm strniště na orbě se současným zavržením po strništěch předchůdcích.
- Po předchůdcích řádkové plodiny se orba provádí bez předběžného loupání do hloubky 20–22 cm.
V oblastech náchylných k větrné erozi zahrnuje pěstování ječmene nevolení z lepenky. V zimě je nutná sněhová pokrývka.
Pěstování půdy na jaře spočívá v předčasném zavádění a vlečení a následném pěstování ve 1-2 stopách za současného zavádění. Kultivace se provádí do hloubky umístění osiva - o 5-6 cm, a v jižních oblastech - o 7-8 cm.
Setí
Při výsevu velkých semen se výnos ječmene zvyšuje o 350 kg / ha nebo více. To zlepšuje kvalitu a extrahovatelnost zrna. V takových semenech je více živin, takže mladé rostliny rostou lépe, rozvíjejí silné kořeny, dříve než se začnou shlukovat, jdou ven do zkumavky a špice.
Výsev se stanoví v závislosti na klimatických podmínkách. Zároveň se řídí nejen teplotou půdy nebo vzduchu. Chlazení by nemělo zpoždění setí, zejména s malým srážením během tohoto období, kdy se vlhkost velmi rychle odpařuje a její nedostatek snižuje klíčivost semen v poli.
Hustota porostu je řízena výsevem, který je definován jako miliony životaschopných zrn na hektar. Současně jsou zavedeny změny týkající se ekonomické vhodnosti a hmotnosti 1 000 zrn.
Doporučujeme osít semena na:
- bohaté zemědělské zázemí 3,5–4 miliony / ha;
- v průměru 4,0–4,5 milionu / ha;
- pro chudé - 4,5–5,0 milionu / ha.
Hloubka výsevu by měla zajistit včasný, přátelský a úplný vznik. Při setí jarního ječmene se berou v úvahu biologické vlastnosti růstu a vývoje kořenového systému rostlin.
Oje v ječmenu se tvoří v hloubce 2–3 cm, hloubka výsevu by měla být 3-4 cm na těžkých půdách ve vlhkých podmínkách a 4–5 cm na lehčích půdách s nedostatkem vlhkosti.
Ječmen se osévá několika způsoby:
- pevná soukromá s roztečí řádků - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- kříž s uličkou - 15 cm;
- úzká řada s roztečí řádků - 15 cm;
- úzká řada s roztečí řádků - 7-8 cm;
- setí v proužcích;
- výsev do dvojitých proužků;
- setí s možností hnojení v řádcích, včetně hnojení;
- výsev přesným secím strojem.
Péče o plodiny
Navzdory skutečnosti, že ječmen je nenáročná a vytrvalá plodina, je stále nutné dodržovat zemědělskou technologii. Při péči o plodiny věnujte pozornost skutečnosti, že osévané oblasti jsou válcovány prstencovými čelními válci, zejména v období sucha.
Moderní integrovaný systém ochrany rostlin zajišťuje následující akce:
- obvaz semen;
- hubení plevelů herbicidy;
- použití stimulátorů růstu rostlin;
- ochrana proti chorobám a škůdcům pomocí moderních fungicidů a insekticidů.
Pokud je orná půda pokryta plevelem po výsevu nebo pokud se ukrývá kůrka, kterou mladé rostliny nemohou prorazit, doporučuje se provést trýznění. K rozdrcení této kůry lze použít konvenční brány nebo rotační motyky. Uspořádání by se mělo provádět napříč řadami nebo diagonálně při nízkých rychlostech.
Pokud je situace jiná a plevele již postupují na sazenicích, pak je nutné se semenáčmi bránit - nedoporučuje se provádět postup s nízkou hustotou plodin. Ječmenný pozemek se pěstuje ručně.
Účinným způsobem kontroly plevelů jsou piliny nebo postřik herbicidy (2,4-D a 2M-4X) Prima, Granstar, Peak atd. Současně lze herbicidy používat pouze na plodinách bez překrmování trvalých luštěnin.
Čištění
Malé dvorky se sklízejí ručně, sklizeň začíná v suchém a horkém počasí, od srpna, kdy zrno dosáhne plné zralosti. Sklizené záhlaví se následně mlátí.
V průmyslovém měřítku se ječmen sklízí přímou a dvoufázovou sklizní. V době sklizně by zrno ječmene nemělo překročit značku vlhkosti 20%. Přímé kombinování spočívá v jednorázovém sklízení s mlácení.
Dvoufázový sklizeň se používá v polích s nerovnoměrným zráním zrna, uši se nejprve sekají a naskládají do záhlaví a poté se sklízí a mlátí.
Ječmen se pěstuje na zelenou hmotu a sklízí sečením ve dvou fázích:
- První stupeň se provádí před rozkvětem ječmene, asi 55 dní po setí - sklizeno asi 50% plodin.
- Druhá fáze sečení se objevuje již během kvetení. Po sekání se zelená hmota posílá do krmiva pro hospodářská zvířata.
Po mlácení ječmen je odeslán do výtahů pro další zpracování pro dlouhodobé skladování. Mokré zrno se umísťuje do sušičů zrna, načež se nalije do nepokojů, sýpek nebo vyváží.
Vysoké skladovací podmínky jsou obvykle kladeny na samotné skladovací prostory, protože při nesprávném skladování obilí mohou ztráty činit 35%. Hmotnosti zrna jsou před odesláním do skladu důkladně vyčištěny a ochlazeny. Ječmen může být skladován po dlouhou dobu jak volně ložený v krytých prostorách, tak v nádobách.
Kde se v Rusku pěstuje ječmen?
V Rusku se tato plodina pěstuje všude, protože ječmen je považován za jeden z nejrozšířenějších na světě. Výjimkou jsou pouze severní regiony - severní hranice plodin prochází šířkou poloostrova Kola a Magadanu. Obecně platí, že nenáročná kultura a speciálně vyšlechtěné odrůdy činí z ječmene jednu z nejlepších pro pěstování v ruském klimatu.
Nyní, po prostudování tohoto článku, byste neměli mít otázky o tom, jak správně pěstovat ječmen - princip pěstování je poměrně jednoduchý a my jsme se pokusili maximalizovat hlavní body a pravidla postupu.
Autor publikace
6
Ukrajina. Město: Mariupol
Publikace: 22Komentáře: 0