Jídelny jsou odrůdy hroznů, které se konzumují čerstvé, hrozny a bobule mají atraktivní vzhled a vysoké chuťové vlastnosti. Tyto vlastnosti jsou zachovány během skladování a přepravy. Nejpopulárnější odrůdy stolních hroznů jsou popsány v tomto článku.
Bílé
Bílé hrozny - velmi oblíbené u spotřebitelů a vinařů. Vyznačuje se bílou, žlutou nebo zelenou barvou bobule. Liší se také od ostatních typů chemického složení - obsahuje více vitamínů (A, B, C, E, K, PP) a minerály (hořčík, fosfor, železo, selen).
Tabulka charakteristik odrůd bílých hroznů:
Odrůda | Vegetační období, dny | Hmotnost svazku, g | Hmotnost bobule, g | Odolnost proti mrazu | Cukr,% | Kyselina, g / l | Přenositelnost |
Augustine | 117-120 | 400-50 | až do 5 | vysoký | 17-18 | 6-7 | vysoký |
Alyosha | 110-118 | 400-600 | 4-5 | zvýšil | 18-20 | 3-5 | vysoký |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | vysoký | 15-16 | 4-6 | vysoký |
Vítěz | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | vysoký | 16-18 | 7-8 | vysoký |
Rozkoš | 110-120 | 500-600 | 6-7 | vysoký | 19-26 | 5-9 | vysoký |
dámské prsty | 126-138 | 300-400 | 7-10 | nízký | 17-18 | 4-5 | vysoký |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | vysoký | 18-24 | 5-8 | vysoký |
Bílé rozinky | 160-170 | 180-230 | až do 5 | průměrný | 22-30 | 5-6 | průměrný |
Laura | 110-115 | až 1000 | 6-9 | vysoký | 18-20 | 5-8 | vysoký |
Monarcha | 120-130 | 500-600 | až 15 | nebylo studováno | 16-18 | 4-5 | vysoký |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | vysoký | 16-19 | 5-7 | vysoký |
Super-Extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | vysoký | 16-19 | 5-6 | vysoký |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | vysoký | 17-22 | 6-9 | vysoký |
Augustine
Choval se odrůd Pleven a Villar Blanc v Bulharsku. Raná odrůda, která dozrává do poloviny srpna.
Keře velké síly, používané jako živé ploty a přístřešky. Trsy jsou kuželové, středně husté. Bobule jsou bílé, na slunci průhledné. Chuť je jednoduchá, ale harmonická.
Rozlišují se následující plusy odrůdy:
- nenáročná péče;
- střední nebo zvýšená odolnost proti mrazu;
- odolnost proti chorobám;
- trvale vysoký výnos;
- zralé plody lze skladovat na větvích až 2–3 týdny.
Z minusů:
- náročnost na složení půdy;
- citlivost na vlhkost.
Alyosha
Různé velmi brzy zrání. Chovali chovatelé experimentální stanice Volgograd od Madeleine Angevin a směsí stolního pylu.
Keře s velkou rázností. Listy jsou středně velké, pět loupaných. Shluky jsou velké, kónické. Bobule jsou střední nebo velké, jantarové barvy s bílou vrstvou, zaoblené. Buničina je šťavnatá, sladká, křupavá.
Hlavní výhody:
- vysoké chuťové vlastnosti;
- mrazuvzdornost;
- dobré zrání i v nepříznivých letech.
Minusy:
- náchylnost k nemoci;
- je nutné normalizovat množství vaječníků.
Arcadia
Uměle chovaná odrůda chovatelů ústavu V.E. Tairov. Liší se ve vysokých ukazatelích produktivity, brzy zralé.
Keře jsou energičtí. Shluky jsou velké, válcovité-kónické. Bobule jsou velké, kulaté, husté struktury. Bílá, má aroma muškátového oříšku.
Výhody Arcadia zahrnují:
- odolnost proti chorobám;
- ne náročnost na péči.
Nevýhody odrůdy zahrnují:
- při vysoké vlhkosti bobule trhliny;
- potřeba přídělového květenství.
Vítěz
Hybrid byl chován amatérskými chovateli. Data zrání jsou brzy nebo velmi brzy. Sklizeň může být sklizena od konce srpna.
Keře s velmi vysokou růstovou silou. Hrozny jsou velké, středně husté. Bobule jsou velké, protáhlé špičatou špičkou, když dozrávají narůžovělou barvu. Buničina je šťavnatá.
Existuje celá řada viktoriánských výběrů, které se týkají vinných hroznů.
Mezi výhody patří dobrá zralost výhonků.
V důsledku toho nebyla studována rezistence vůči houbovým chorobám a mrazuvzdornost.
Rozkoš
Odrůda je velmi brzy zralá. Získáno na základě práce chovatelů VNIIViV. JÁ A. Potapenko, Rusko. Choval se odrůd Zarya Severa, Dolores a Russian Early.
Bush střední síly. Trsy kuželového tvaru, někdy beztvaré, velké, střední hustoty. Bobule jsou oválné, velké. Kůže je středně hustá, bílá, s pálením na slunné straně. Buničina je křupavá, sladká, harmonická chuť.
Hlavní výhody:
- lze na pouzdrech skladovat až měsíc bez ztráty chuti;
- mrazuvzdorný;
- odolný proti plísním, šedé hnilobě;
- dobře transportuje.
Nevýhody jsou také:
- není rezistentní na fyloxeru;
- průměrný výnos;
- dobrá plodina může být sklizena s mírným zatížením keře a dobře vyvinutého trvalého dřeva.
dámské prsty
Odrůda pochází z Asie. Rostlina je středně zralá.
Keře jsou energické, listy jsou střední, pětilisté. Trsy jsou velké, kónické, volné, rozvětvené. Bobule jsou velké, protáhlé, válcovité-kuželové. Kůže je tenká žlutá s narůžovělým nebo nazelenalým nádechem. Vláknina je šťavnatá, drtí se trochu.
Skutečné jméno odrůdy, které lze nalézt v literatuře o vinařství, je Husain white.
Hlavní výhody:
- dobrý vkus;
- výtěžek.
Některé nevýhody:
- ohromen plísní;
- nízká odolnost proti mrazu.
Kesha
Hybrid je vyšlechtěn z odrůd Frumoasa Albe a Vostorg. Různé předčasné zrání.
Keře jsou energičtí. Shluky jsou válcového tvaru, bez tvaru, střední hustoty a mají dlouhý stopku. Bobule jsou velmi velké, oválné. Kůže je bílá. Buničina je hustá, harmonická chuť, sladká.
Výhody Keshy:
- vysoká produktivita;
- mrazuvzdornost;
- dobré chuťové vlastnosti.
Nevýhody:
- náchylnost k nemoci;
- stabilní sklizeň se sklízí z trvalých keřů s dobrým dřevem.
Bílá kishmish (oválná)
Střednědobá, starověká odrůda, která se vyznačuje nepřítomností semen. Regiony původu - Střední Asie a Střední východ.
Keře jsou energičtí. Listy jsou střední, zaoblené, s ohnutými okraji. Shluky jsou válcovité nebo kónické, střední velikosti a hustoty, okřídlené. Bobule jsou malé, oválné, žluto-zelené barvy. Buničina má příjemnou, masitou chuť.
Kulaté bílé rozinky se vyznačují zaobleným, mírně zploštělým tvarem bobulí.
Odrůda má následující výhody:
- žádná semena, která umožňují výrobu vysoce kvalitních rozinek;
- dobré ukazatele chuti.
Bílé rozinky mají následující nevýhody:
- průměrná odolnost proti mrazu;
- není rezistentní na nemoc.
Laura
V srdci odrůd: Muscat de Saint-Valier, Hamburg Muscat, Husayne, Queen Tairovskaya. Choval v Odessa Institute of Winemaking. Zrání je velmi brzy.
Keře jsou energičtí. Banda je kónická, volná, velká. Bobule jsou bílé se světle zeleným nádechem, pokryté purinem, na slunci se může objevit opálení. Buničina je hustá, s příjemnou chutí, dobře akumuluje cukr.
S použitím gibberellinu můžete zvětšit délku bobule a získat bezsemenné hrozny.
Profesionálové:
- dobrá přepravitelnost;
- odolnost proti chorobám;
- bobule zřídka bezva;
- může být uložen na keřech po dlouhou dobu.
Monarcha
Odrůda raného středního zrání byla chována amatérskými chovateli na základě talismanů a kardinálů.
Keře s velmi vysokou růstovou silou. Hrozny jsou velké velikosti a hustoty. Bobule jsou kulaté, žluté, na slunci se objevuje načervenalé opálení. Buničina je hustá, pokožka se snadno sní. Chuť je harmonická s vůní muškátového oříšku.
Výhody Monarch jsou následující:
- výhonky jsou dobře vyvinuté;
- plodina je na křoví uložena po dlouhou dobu bez ztráty chuti;
- ne ohromen.
Několik nevýhod:
- odolnost vůči chorobám a mrazu nebyla studována;
- není vhodný pro pěstování v průmyslovém měřítku.
Pink Haze
Hybrid získaný z odrůd Talisman a Kishmish radiant. Zrání - brzy.
Keře jsou energičtí. Shluky jsou velké, válcově kuželové, středně husté. Bobule jsou oválné, velké, bílé s růžovým červenáním. Buničina je masitá, pokožka se při jídle necítí, chuť je charakterizována jako harmonická.
Mezi výhody odrůdy:
- vysoká přenositelnost;
- mrazuvzdornost.
Nevýhody - průměrná odolnost vůči chorobám.
Super extra
Různé amatérské výběr vinařů v Rusku. Pokud jde o zrání - velmi brzy.
Keř velké růstové síly. Banda je velká, kuželovitá, široká, střední nebo sypná. Bobule je velká, vejčitá, bílá. Kůže není hustá, střední hustoty. Vláknina je šťavnatá a masitá, s harmonickou chutí.
Hlavní výhody:
- vysoká produktivita;
- vysoká přepravitelnost;
- odolný proti plísním a oidiu.
Některé nevýhody:
- přístřeší na zimu;
- bobule jsou zavlažované;
- není odolný vůči šedé plísni.
Timur
Choval v Rusku odrůd Frumoasa Albe a Vostorg. Doba zrání je velmi brzy.
Keře střední až nízké síly. Banda kuželovitého tvaru, středně drobivá. Bobule je velká, oválná nebo bradavka se špičatou špičkou. Kůže je bílá s nažloutlým opálením, tenká. Buničina je svěží, hustá, má aroma muškátového oříšku.
Výhody jsou:
- mrazuvzdornost;
- odolnost vůči chorobám.
Existují takové nevýhody:
- vybíravý o složení půdy;
- je možný vzhled jemné chuti kůže.
Růžový
Růžové hrozny se nazývají odrůdy hroznů, které mají bobulovou barvu od bledě po jasně růžovou. Kupující je vysoce oceňují pro jejich atraktivní vzhled. Tento hrozen sbírá hodně cukru, ale může na slunci ztratit barvu, aby se zachovala prezentace, hrozny by měly být zastíněny.
Odrůda | Vegetační období, dny | Hmotnost svazku, g | Berry Weight, g | Odolnost proti mrazu | Cukr,% | Kyselina, g / l | Přenositelnost |
Angelica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | nebylo studováno | 17-20 | 6-8 | vysoký |
Anyuta | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | nízký | 18-50 | 5-7 | vysoký |
Libye | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | průměrný | 20 a více | 5-7 | vysoký |
Proměna | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | nízký | 17-19 | 6-7 | zvýšil |
Angelica
Do období zrání patří k raným odrůdám. Pěstuje se v jižních oblastech.
Keře jsou energičtí. Banda je velká, kónická, protáhlá a volná. Bobule je velká, protáhlá, špičatá, bílá s růžovou barvou. Buničina je pevná a křupavá, má harmonickou chuť, kůže je středně silná.
Odrůda se také nazývá Xenia.
Výhodou odrůdy je dobrá přepravitelnost.
Nevýhody:
- tendence zavlažovat bobule;
- mrazuvzdornost a odolnost vůči chorobám - studuje se.
Anyuta
Různé výběr amatérů. Sklizeň dozrává začátkem září.
Keře s velmi vysokou růstovou silou. Banda je velká, volná, někdy rozvětvená, kónická nebo válcová. Kůže je jasně růžová, středně hustá. Buničina je šťavnatá, masitá, s aroma muškátového oříšku.
Rozlišují se následující výhody:
- vysoká produktivita;
- dobré zrání výhonků;
- odolnost vůči závažným onemocněním.
Mezi nevýhody patří:
- vyžaduje standardizaci produktivity;
- na zimu je zapotřebí přístřeší.
Libye
Choval odrůd Flamingo a Arcadia, brzy.
Keře rostou velmi. Banda je velká, válcová, málo hustá. Bobule jsou oválné, velké. Kůže je růžová, při jídle se nepociťuje. Buničina je masitá, šťavnatá s vůní muškátového oříšku.
Mezi klady:
- shluky mohou být uloženy na pouzdru až měsíc po dozrání;
- prakticky netrpí oidiem a plísní.
Nevýhody:
- průměrná mrazuvzdornost;
- pro profylaxi musí být ošetřeny fungicidy.
Proměna
Hybrid je velmi brzy zrající, chovaný amatérsky.
Keře jsou velmi silný růst. Parta je beztvará, možná kuželovitá, se střední hustotou. Bobule jsou velké, oválně protáhlé, růžové. Buničina je masitá, šťavnatá, kůra střední tloušťky.
Pozitivní vlastnosti:
- vysoká přepravitelnost a prezentace;
- schopnost produkovat plodiny u nevlastních dětí.
Nevýhody:
- nízká odolnost proti mrazu, vyžaduje přístřeší na zimu;
- není rezistentní na nemoc.
Černá
Výraznou charakteristikou je tmavě modrá, fialová, téměř černá barva bobule. Složení hroznů tohoto druhu obsahuje zvýšený obsah antioxidantů. Doporučuje se pro použití při poruchách nervového, kardiovaskulárního, endokrinního systému a onkologie.
Odrůda | Vegetační období, dny | Hmotnost svazku, g | Hmotnost bobule, g | Odolnost proti mrazu | Cukr,% | Kyselina, g / l | Přenositelnost |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | vysoký | 18-19 | 4-5 | vysoký |
Kardinál | 120-125 | 340-510 | 6-7 | nízký | 15-18 | 7-9 | vysoký |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | vysoký | 18-20 | 5-6 | vysoký |
Moldavsko | 155-160 | 400-600 | 5-6 | průměrný | 17-18 | 7-10 | vysoký |
Na památku Negrula | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | zvýšil | 16-18 | 5-8 | vysoký |
Brzy Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | nízký | 16-17 | 5-6 | vysoký |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | nebylo studováno | 14-18 | 4-7 | vysoký |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | nízký | 18-19 | 7-8 | nízký |
Athos
Odrůda je velmi brzy zrající, sklizeň začíná koncem srpna, vyšlechtěná odrůd Talisman a Kodryanka.
Keře střední až vysoké síly. Banda je kónická, velká. Plody jsou protáhlé a velké. Kůže je tmavě modrá, střední tloušťky. Buničina je křupavá s jemnou chutí koláčku.
Existuje několik výhod odrůdy:
- vysoká produktivita;
- odolnost proti houbovým chorobám;
- vysoká přepravitelnost.
Nevýhody - vyžaduje přístřeší na zimu.
Kardinál
Americká odrůda hroznů založená na Královně vinic a Alphonse Lavalle. Odkazuje na hrozny velmi raného zrání.
Životnost keřů je střední. Listy jsou velké, lesklé, někdy zvlněné. Trsy válcového nebo kónického tvaru, volné nebo velmi volné struktury, velké velikosti. Bobule je velká, oválná nebo kulatá, se zkoseným vrcholem. Kůže je hustá, ale slzy dobře, fialová s červeným nádechem. Buničina je šťavnatá, zelenavě bílá. Hrozny chutnají příjemně, má jemnou vůni muškátového oříšku.
Odrůda má následující výhody:
- vysoký výnos;
- dobře snáší transport;
- dobrá trvanlivost, bez ztráty prezentace;
- výborná chuť čerstvých hroznů a zpracovaných produktů.
Existují odrůdy a mínusy:
- náladový k pěstitelským podmínkám;
- není rezistentní na nemoc;
- není odolný vůči mrazu;
- bobule nezrají rovnoměrně, produktivita není stabilní.
Kuban
Srdcem odrůdy je Moldavsko a kardinál. Rané zrání hroznů.
Hodnocení intenzity keřů je nadprůměrné Shluky jsou velmi velké, středně husté válcově kuželové. Bobule jsou velké, oválné, černé, pokryté silnou vrstvou. Buničina je šťavnatá, masitá, má harmonickou chuť.
Pozitivní vlastnosti:
- vysoká produktivita;
- zralé hrozny lze ukládat na keřech;
- není poškozeno vosami;
- vysoká přenositelnost;
- odolný vůči nemocem.
Moldavsko
Hrozny pocházející z odrůd Guzal Kara a Villar Blanc. Pozdní zrání.
Keře rostou s velkou silou, listy jsou kulaté, velké. Parta ve tvaru válce nebo kužele, středně hustá. Bobule je velká, oválného tvaru, tmavě fialové barvy s hustou vrstvou. Buničina je masitá, chuť lze popsat jako jednoduchou.
Mezi klady:
- lze pěstovat jako horizontální obytný přístřešek pro altány;
- rezistentní na nemoc;
- dlouho uložené na křoví;
- vysoká přepravitelnost a udržení kvality.
Nevýhody:
- zahuštění keřů vede k drcení bobulí;
- vyžaduje prořezávání kompetentní vinařkou, protože netoleruje přetížení a nedostatečné zatížení plodiny.
Na památku Negrula
Choval v Moldavsku odrůd Corna nagra a Datier de Saint-Valle. Odrůda má střední dobu zrání.
Keře silně rostou. Shluky jsou volné, velké. Bobule jsou protáhlé, černé s hustým květem, uvnitř husté, bez specifických chutí.
Hlavní výhody odrůdy:
- vysoké hodnocení komodit hroznů a bobulí;
- zvýšená zimní odolnost;
- odolnost proti chorobám;
- lze uchovávat v chladničce po dlouhou dobu.
Nevýhody odrůdy:
- při ořezávání vyžaduje zvýšené zatížení očima;
- průměrný výnos.
Brzy Magarach
Chovali ukrajinští chovatelé z Madeleine Anzhevin a Black Kishmish. Odrůda je velmi brzy, můžete sklízet od 3. dekády srpna.
Keře jsou velké. Listy jsou velké, ve tvaru srdce, temperamentní.Shluk je středně velký až velký, středně hustý, kónický, široký, okřídlený. Bobule je velká, kulatá nebo oválná. Šupka je silná, ale dobře se trhá, tmavě modrá s hustou voskovou vrstvou. Uvnitř - šťavnatá, masitá, chuť je jednoduchá.
Mezi výhody patří:
- vysoký a stabilní výtěžek;
- není ovlivněna šedou hnilobou.
Mezi minusy patří:
- náchylnost k chorobám plísní a fyloxér;
- nízká odolnost proti mrazu;
- pro kultivaci jsou zapotřebí lehké, dobře zahřáté půdy.
Rochefort
Hybridní amatérský výběr s účastí odrůd Talisman a kardinál, brzy z hlediska zrání.
Keře jsou energičtí. Shluk je střední velikosti a hmotnosti, kónický. Bobule je kulatá, tmavě modrá. Buničina je masitá, chutná, kůže je dobře snědená.
Pros - vysoké zrání výhonků.
Nevýhody - náchylnost k chorobám, mrazuvzdornost a stabilita plodiny nebyly studovány.
Strashinsky
Chovali moldavští chovatelé z odrůd Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelyabi a Muscat de Saint-Valier. Raná a středně časná zrání odrůdy.
Životnost keřů je střední. Svazek střední hustoty a hmotnosti, volný. Bobule je velká, černá, s dobrou chutí.
Hlavní výhody:
- odolnost vůči většině chorob;
- dobrá prezentace.
Hlavní nevýhody:
- nízká odolnost proti mrazu;
- bobule mohou být ovlivněny šedou hnilobou a oidiem během přeexponování zrajících plodin na keřích;
- špatná udržovací kvalita.
Stolové hrozny jsou klasifikovány jako bílé, růžové a černé. Společnou charakteristikou je vysoká prezentace a vynikající chuť. Chcete-li určit, která odrůda je nejlepší pěstovat, měli byste věnovat pozornost požadavkům na růstové podmínky, náchylnost k chorobám, zachování kvality a přepravitelnosti.