Relativně mladé černobílé plemeno krav si našlo své obdivovatele a etablovalo se v chovu domácích zvířat.
Černobílé plemeno krav
O černých a bílých kravách
Ruské černobílé plemeno krav se objevilo po 30. letech minulého století v důsledku domácí chovatelské práce, při níž byl zkřížen skot z ruských regionů se zástupci nizozemského skotu. Chov nového plemene skotu pro Rusko se uskutečnil ve fázích:
- různá kříženci byla původně získána použitím holandských krav a býků;
- Následně byly vzorky získané křížením vybrány podle nezbytných specifikovaných kvalitativních charakteristik, zlepšily jejich produktivitu a fixovaly nejlepší vlastnosti nově vyšlechtěného černobílého skotu na genetické úrovni.
Zpočátku byly černobílé krávy citlivé na různé druhy nemocí, bez vysoké a stabilní imunity. Měli křehkou postavu, ale vysokou produkci mléka. V důsledku mnohaleté chovatelské práce domácích vědců se zvýšila odolnost zvířat vůči infekcím, zlepšilo se jejich zdraví a zlepšila se jakostní charakteristika vydávaných masných výrobků.
Ministerstvo zemědělství SSSR uznalo černobílé plemeno krav jako samostatnou pobočku v chovu zvířat, která schválila normu v roce 1959.
K rychlému nárůstu popularity krav došlo v 60. letech minulého století, kdy se toto plemeno zlepšilo, a farmy ve Volgogradu, Ryazanu, Novgorodu, Tveru a dalších ruských regionech začaly chovat na svých farmách chovu černobílého skotu. Rozloha zvířat dnes pokrývá většinu ruského území, počínaje západem až po Tichý oceán a končící severními hranicemi směrem na Kazachstán. Mléčná kráva našla své fanoušky a obsadila výklenek v řadách s červenobílými zástupci i mimo naši zemi. Jeho produktivita je známa v jiných státech.
Exteriér černých motley zvířat
Obecný popis vzhledu černobílého skotu zahrnuje celé plemeno jako celek. Nejcharakterističtějším rysem zástupců domácích zvířat, který je na fotografii těžko nevšimnut, je bezpochyby barva: na černém pozadí pokrývající celé tělo zvířete jsou náhodně rozptýleny bílé skvrny různých velikostí.
Kromě toho charakteristiky těchto zvířat zahrnují popis hlavních charakteristik plemene:
- dlouhá hlava s podlouhlým tlamy a šedými rohy korunovanými temnými špičkami,
- nesvalnatý záhyb krku,
- hruď střední šířky, hloubka 0,7-0,75 m,
- rovnoměrná hřbetní oblast s rovnou bedrou a širokým křížem,
- rovnoměrně rozmístěné silné končetiny,
- objemná břišní dutina s vemenem ve tvaru mísy, ve kterém jsou laloky nerovnoměrné, a bradavky jsou umístěny v poměrně těsné vzdálenosti od sebe.
Silná, proporcionálně složená kráva v kohoutku dorůstá až do 1,3 - 1,35 m. Mezi rozmanitým skotem tohoto domácího plemene vynikají 3 základní typy.
- Druh, který se vyvinul v centrální oblasti Ruska, který se vyznačuje větší strukturou těla. Hmotnost těchto zástupců dosahuje 0,55–0,65 tun v jelenovité jalovici a 0,9 - 1,0 tuny v jelenovitých býcích. Tento typ platí nejen pro mléčné výrobky, ale také rozdává maso.
- Uralský typ se vyznačuje suchým tělem, které dává zvířatům lehkost a půvab.
- Sibiřská černá zvířata mají menší velikost než zástupci z centra a neliší se v hustotě složení těla. Průměrná hmotnost tohoto typu obvykle nepřesahuje půl tuny.
Kromě výše uvedených typů existují na různých farmách:
- Holsteinova kráva, která přežila jako předchůdce zapojená do křížení, aby chovala černé piedy, a díky své dobré produkci mléka se rozšířila po celé Severní Americe.
- Yaroslavl Pestrushka, vyšlechtěný v oblasti Jaroslavl výběrem nejjasnějších zástupců pro křížení, a dnes se vyznačuje svou hranatostí a nedostatečně vyvinutou svalovou konstitucí. Nyní je však známý svými dobrými ukazateli obsahu tuku v dávkovaném mléce.
Produktivní ukazatele
Každý zemědělec, který má na farmě tuto barvu krav, ví, že to více souvisí s mléčným směrem než s masem. Je však také možné získat maso z chovu tohoto skotu.
Masná produktivita
Novorozená telata váží 37 až 42 kg a jako milovníci potravy mohou denně získat až 0,6 až 0,8 kg. Při intenzivním výkrmu přidávají býci a jalovice 1 kg denně.
Černobílá kráva, která patří k raným plemenům skotu, rychle přibírá na váze a produkuje kvalitní maso.
Dosáhnutím věku 1,5 roku zaznamenávají mladí býci ukazatele hmotnosti až 0,4 tuny, největší zástupci do této doby se blíží k číslům půl tuny.
Zralý jedinec nese na svých bedrech až 1 tunu tělesné hmotnosti. Výnos porážky těchto zvířat je 50% nebo více.
Mléčné výkony
Černobílé krávy žijící v různých regionech Ruska dávají různá množství mléčných výrobků. Výtěžek mléka také závisí na podmínkách zvířat a jejich stravě.
Rodokmen skotu ve středních ruských regionech často vykazuje vysoký výnos mléka: až 8 tisíc kg ročně. Současně je obsah tuku v produktech získaných z černobílých krav více než 3,5%, zatímco obsah bílkovin je 3 až 3,2%.
Za normálních podmínek chovu černobílého skotu poskytuje stabilní produktivitu: - Průměrný roční výnos vysoce kvalitního mléka je 3,0 - 3,5 tis. Kg.
Burenki ze Sibiře jsou schopny produkovat až 6 000 kg mléka ročně s průměrným obsahem tuku 3,7–3,9% a bílkovinami přibližně 3,2–3,3%.
Ve srovnání s obyvateli střediska burenka z Uralu mírně zaostává za svými blízkými příbuznými a snižuje produktivitu: roční mléčný výnos je až 5,5 tis. Kg, ale jejich obsah tuku často překračuje ukazatele jiných typů a mění se přibližně o 4,0% s bílkovinami ve 3 , 45-3,47%.
Farma Krylovů. Mléčné krávy Podmínky vazby pro černé a bílé plemeno
Mléčný skot černobílého plemene tádžického typu. Družstvo Latif Murodov
Funkce obsahu
Jedním z pozitivních aspektů chovu černobílého skotu je, že v letním období zvířata chodí na vlastní pastviny, aniž by od majitele vyžadovaly dodatečné náklady na krmení. Když přijde zima, u nenáročných krav se krmení sníží na dostatečné množství sena a šťavnatých doplňků. Chovatelé domácích zvířat často chovají černobílý skot kvůli své dobré ziskovosti, když chtějí mít z prodeje mléčných a masných výrobků neustálý zisk.
Pro chov mají zástupci černobílého skotu řadu výhod a výhod, které jim usnadňují péči o ně:
- v současné době chovaný skot se vyznačuje dobrým zdravím a silnou imunitou,
- pestrá kráva se snadno přizpůsobí novým životním podmínkám,
- dobytek je středně časně zrajícího typu, schopný získat v krátké době dobrou hmotnost a svalovou hmotu a utratit za toto průměrné množství krmiv a potravinářských přísad,
- Černobílé plemeno krav poskytuje vysoce výkonnou produktivitu, která se vyznačuje dobrou kvalitou: libové maso je mezi spotřebiteli oceňováno, mléko má vysoce kvalitní vlastnosti obsahu tuku a bílkovin.
Kromě skutečnosti, že toto domácí plemeno má mnoho výhod, recenze chovatelů hospodářských zvířat poznamenávají, že má některé nevýhody, které by chovatelé chtěli snížit zlepšením kvality plemene, včetně:
- přiblížit druhy černobílých zvířat co nejblíže sobě,
- zvětšit velikost hospodářských zvířat,
- zvýšit výtěžnost mléka a kvalitu produktu.