Kachní vejce jsou náchylnější k poškození škodlivými mikroorganismy než husí vejce (pták jí syrové ryby), mají specifickou chuť, takže je obtížné je najít ve stravě většiny obyvatel planety Země. Pokud však studujete složení a vlastnosti takového produktu, můžete pochopit, proč je v některých zemích považována za vynikající pochoutku. Co odlišuje kachní vejce od kuřete a křepelky? Kde se produkt používá a jak jej správně připravit, aby nepoškodil tělo?
Kachní vejce
Pojďme raději najít odpovědi na tyto otázky a rozhodnout, zda je dotyčný produkt užitečný nebo zda stojí za to říci „ne“ a navždy ho smazat ze stravy, rozhodnout se jíst pouze kuřecí bílkoviny.
Složení a výhody vajec
Dotčený produkt obsahuje velké množství bílkovin, tuků, vitamínů skupin B, D, A, E, fosforu, vápníku, železa a dalších základních mikro a makro prvků pro člověka. Na základě toho můžeme dojít k závěru, že:
- Kachní vejce jsou dobrá pro lidi, kteří mají rádi fyzickou aktivitu (vysoký obsah bílkovin a tuků přispívá ke správnému cvičení při růstu svalů). Mimochodem, je vhodné zahrnout takový produkt do stravy osob s nízkým koeficientem tělesné hmotnosti, protože je poměrně vysoký obsah kalorií (obsah kalorií 100 g odpovídá 185 kcal).
- Vitaminy B, které tvoří produkt, jsou nezbytné pro správné fungování nervového systému.
- Kyselina listová obsažená v přípravku je látka, kterou je důležité používat při plánování těhotenství a léčbě krevních onemocnění.
- Protein je dobře absorbován lidským tělem a normalizuje metabolismus.
- Kosmetologové navrhují nahrazení vlasových kondicionérů syrovými kachními vejci. Po použití jsou vlasy silné a lesklé.
Toto jsou jen některé z užitečných vlastností daného produktu. Pokud chcete znát celé spektrum, pečlivě prostudujte složení složek kachních vajec.
Je produkt škodlivý?
Pokud jde o výhody varlat získaných z kachen, stojí za zmínku, že produkt nelze konzumovat ve velkém množství, protože je poměrně obtížné trávit (je optimální jíst během dne a ne více než dvakrát týdně). Není žádným tajemstvím, že to může způsobit rozvoj onemocnění gastrointestinálního traktu a dokonce i močového systému lidského těla. Mimochodem, proto je pro děti do 6 let, těhotné a kojící ženy lepší, aby produkt nejedly.
Pokud jste alergičtí na bílkoviny nebo jednoduše netolerujete alespoň jednu složku z kachního vejce, můžete ji odmítnout. Co nebudete dělat, abyste zachránili život, že?
Když mluvíme o přítomnosti patogenní mikroflóry na povrchu skořápky, zdá se, že vědci varují milovníky syrového jídla: „Je lepší jíst vařená kachní vejce, protože to je jediný způsob, jak si být jistý jejich čistotou (kachna jí syrové ryby a může být zamořena parazity).“
Mimochodem, důležité zprávy pro ty, kteří nemají rádi mytí vajec: pokračováním ve využívání špinavých odpadních produktů vodního ptactva v potravě se přiblížíte k takové nemoci, jako je salmonelóza, která jí člověka zevnitř.
Vlastnosti skladování a přípravy
Nalezení dotyčného produktu ve velkých supermarketech je docela problematické, natož malé obchody, které zaplavily města a vesnice. Jedním z míst, která lidem nabízí kachní vejce, je farma na předměstí. Proč je takový užitečný produkt tak obtížný dodávat do nákupních center? Je to všechno o trvanlivosti (odpovídá týdnu). Kdo těží z prodeje nenárokovaného produktu? Odpověď je zřejmá, takže pokud chcete ochutnat chuť čerstvého vajíčka, připravte se na cestu do vesnice, na chovatele (zemědělce) středního pásu Ruska nebo do Číny (první domestikované kachny).
Jak zkontrolovat čerstvost produktu? Při nákupu samozřejmě můžete věřit slovům, která vyletěla z úst prodávajícího, ale abyste si byli jisti pravdou, stačí do nádoby s vodou vložit syrové vejce. Pokud je zcela ponořen do vody, znamená to, že je čerstvý, klesá o polovinu - skladovatelnost lze bezpečně zkrátit 2krát, zůstává na povrchu - zhoršila se.
Důležité: zakoupené zboží je nutné skladovat na policích v lednici (teplota u dveří je o několik stupňů vyšší, proto existuje možnost reprodukce patogenů, které obývají skořápku).
Aby se uchovaly živiny ve vejci a zabránilo se kazení, může být vařený produkt skladován po dobu nejvýše 2 dnů a pouze v lednici. Navíc je můžete s ostrým koncem rozšířit lépe.
Použití vajec získaných z kachen zahrnuje dodržování některých pravidel, počínaje pravidly předběžného zpracování až po množství, které potřebujete k vaření produktu. Vlastnosti vaření kachních vajec:
- Než začnete používat kachní vejce, musíte skořápku pečlivě zpracovat (alespoň ji opláchněte pod tekoucí vodou a ošetřete ji sodou). Nesmíme zapomenout, že vodní pták jí ryby, které nejsou vždy vhodné ke spotřebě.
- Aby byl vařený protein měkký, nemůžete dát studené vajíčko do vody (musíte ho nechat ležet na stole a zahřát na pokojovou teplotu).
- Tvrdě vařené vejce by mělo být vařeno po dobu 15 minut, pošírované vejce - asi 6,5 minuty, "měkce vařené" - 7,5 a "v sáčku" - asi 10.
- Aby nedošlo k prasknutí vajíčka během vaření, stačí do vody, ve které se bude vařit, přidat nějakou sůl.
Důležité: Tento produkt se používá při vaření, pouze pokud je jídlo pečené (ne nižší než 120 ° C).
Použití kachních vajec
Za prvé, stojí za zvážení vaření, protože právě zde je produkt považován za pochoutku: připravuje se z něj okroshka, saláty, sušenky, míchaná vejce, míchaná vejce, míchaná vejce, prosa, sendviče, sendviče, letní polévky atd.
Například Číňané si vyvinuli recept na „tisícileté vejce“. Je to celkem jednoduché: žehlují produkt ve vodě, přidávají čaj, sůl a spálenou dubovou kůru a mohou jej používat pouze do 100 dnů. Pokud chcete, aby se z bílého vejce stala černá a žloutková zelená, měli byste do roztoku dát sezamová semínka nebo vápno. Zní to divně, ale výsledek potěší nejen obyvatele Asie, ale i turisty. Náklady na takovou extravaganci přesahují možnosti většiny obyvatel země.
Kuřecí a kachní vejce Jaký je rozdíl
Proč staří lidé a děti by neměli jíst kachní vejce
„Jídlo je živé a mrtvé“: nebezpečná kachní vejce, 5 zásad hubnutí a „černá“ jídla (28.10.2017)
Populace Kambodže jí pochoutku „Balut“. Pro jeho výrobu je vybrán speciální produkt (ve vejci musí být embryo, je také důležité, aby se vytvořila kachna - má zobák a peří). Po výběru vhodného produktu zbývá vařit. Existuje poměrně mnoho takových šrafovaných vajec. Dělat takovou pochoutku na vlastní pěst se nedoporučuje.
Zajímavé je, že kuchaři přitahují olejnatost a elasticitu bílkovin ve vejci (ztráta kuře). Proto se tento produkt začal používat při výrobě majonézy, různých omáček a sušenek.
Pamatujte: výhody a poškození produktu jsou nepřekonatelné, proto by se kachní vejce neměla podávat dětem mladším 5–6 let (s opatrností nabízejí těhotné a kojící ženy, pokud jsou výhody důležitější než možné poškození, protože vejce mohou obsahovat parazity).
Dotyčný produkt získal v domácí kosmetice širokou popularitu: zlepšuje stav pokožky a vlasů.
Například:
- Recept na zpevňující masku na vlasy: rozbijte 2 surové žloutky do nádoby, porazte je, přidejte 2 lžíce. l. olivový olej, pohni se. Výsledná směs se nanese na vlasy a nechá se stát 30 minut, přičemž se hlava pravidelně masíruje. Po opláchnutí studenou vodou.
- Maska proti vypadávání vlasů. Vezměte 2 žloutky, smíchejte se 100 g přírodního jogurtu, 2 polévkové lžíce. med a citronová šťáva. Naneste kompozici na vlasové kořínky, nechte odstát 15-20 minut a opláchněte.
- Maska pro odstranění mastnoty a lesku z pokožky. Vezměte bílkovinu, smíchejte s bílou hlínou, naneste výsledný kaše na obličej a tělo, počkejte, až úplně uschne, zbytek odstraňte vatovým tamponem. Tato kompozice umožňuje zúžení pórů a rozjasnění obličeje.
- Máte-li kombinovanou pleť, nemusíte být naštvaná, protože vše můžete opravit tím, že následující masku jednou týdně: vezměte celé vejce, bili, přidejte 1 polévková lžíce. nastrouhané brambory, naneste směs na obličej, nechte působit 10-15 minut, opláchněte studenou vodou.
Někdy ve snech lidé vidí kachnu a kachní vejce. Co to znamená? Odpověď může dát kniha snů. Pokud jste ve snu viděli kachnu, jak chodí k rybníku, můžete si odpočinout: konec konců toto znamení slibuje setkání s vaším milovaným; Náhodou jsem viděl, jak se kachna pohybuje opačným směrem - varování před přerušením důležitého setkání; tady jsou vejce ve snu k příjmu. Pokud má milovaná osoba ve svých nočních snech kachnu, zlepšuje své zdraví.
Závěr: Kachní vejce jsou užitečná, pouze pokud jsou správně použita: dodržení doby použitelnosti, použití pouze čerstvého produktu a pečlivé zpracování skořápky.