krůtí vejce se svými užitečnými vlastnostmi prakticky neliší od kuřecích a husích vajec. Španělé je začali používat, proto se Turecko, které klade vejce, často nazývá španělské kuře.
Výhody a poškození vajec z krůt
Obecné informace o krocaních vejcích
Krůty dovezené z Ameriky snášejí vejce, která jsou ve svých spotřebitelských vlastnostech nejblíže kuřecím. Ačkoli jsou krůtí a kuřecí vejce v mnoha ohledech podobná, mají v popisu jejich krůty své vlastní vlastnosti:
- průměrná hmotnost je asi 70 - maximálně 75 gramů, a pokud se podíváte na fotografii a video, první věc, která vás upoutá, je, že krůtí vejce jsou přibližně jedenkrát a půlkrát větší než slepičí vejce, zatímco hmotnost vajec kladených mladými krůtami je o něco menší než ty, které nosí dospělí,
- vzhledem k obsahu většího množství vitamín-minerálního komplexu a příchozím aminokyselinám ve vejci je užitečnost krůtích vajec větší než u kuřecích vajec,
- skořápka je docela hustá, ale struktura je volná, světle krémového stínu s malými tmavými skvrnami přítomnými na povrchu, zatímco barva skořápky je světlejší, čím mladší je krůta.
Vejce z Turecka se neprodávají prostřednictvím maloobchodních řetězců. Můžete si je koupit pouze od farmářů, kteří chovají krůty. V závislosti na druhu krůt se produkce drůbeže může pohybovat od 25 do 50 za rok, což ospravedlňuje, kolik stojí prodejci.
Turecko vejce složení
Hypoalergenní žloutky s bílkovinami, cenné ve svém složení, patří do dietního menu, jedná se o klondiku minerálů a vitamínů, proto se doporučuje, aby byly začleněny do potravin nejen pro dospělé, ale měly by být dány dítěti k jídlu, ale mají výhody a poškození. Dietní výhody a výhody krůtového vejce jsou téměř na stejné úrovni jako dávky získané z křepelek a perliček:
- pravidelné používání může mít příznivý vliv na fungování lidského nervového systému, mozkovou aktivitu,
- krocaní vejce spolu s vitamíny B, které jsou v ní obsaženy, zvyšují odolnost těla a urychlují metabolické procesy, uvolňují únavu a normalizují spánek,
- zařazení produktu z vaječných krůt s vysokým obsahem vitamínu D do stravy dítěte mladšího jednoho roku pomáhá předcházet křivici a osteoporóze,
- v případě problémů s vysokou úrovní kyselosti žaludku je použití surových bílkovin a žloutků schopno obalit trávicí stěny, snížit prahy bolesti a normalizovat kyselost žaludeční šťávy,
- Fosfor a vápník obsažené ve vejci regenerují a posilují kosterní systém, přítomný vitamin A slouží jako pomůcka pro zrak.
Pro kosmetické účely mají vejce z Turecka blahodárné vlastnosti pro posílení nehtů a vlasů a vazba volných radikálů E pomáhá chránit krásu pokožky. V dietetice se doporučuje saturovat tělo bílkovinnými složkami, jedí se za účelem normalizace nadváhy a posílení svalové hmoty.
Obsah kalorií ve vejci je asi 170 až 171 kcal na 100 gramů produktu.
Nemůžeš jíst příliš mnoho vajíček
Vědci objevili vysokou hladinu cholesterolu v krůtových vejcích, mají však sklon věřit, že jeho vlastnosti se liší od vlastností mastných potravin, které jsou pro organismus škodlivé, a pokud jsou dodržovány doporučené míry spotřeby, riziko aterosklerózy je minimalizováno.
Předpokládá se, že nejužitečnějším produktem je Turecko, když v létě sedělo na hnízdě - v takových podmínkách je jeho hlavní strava poskytována čerstvými bylinkami.
Omezení používání
Při konzumaci zdravých žloutků a bílkovin z krůt je třeba dodržovat omezení jejich množství, protože hlavní nutriční hodnota je distribuována hlavně mezi proteiny a tuky:
- proteinová složka - 13,7 g
- tuková složka - 11,9 g,
- uhlohydráty - 1,1 g,
- popel - 0,8 g,
- voda - 73 g.
Krůtová vejce z potravy jsou tedy potravou s poměrně vysokým procentem tuku a nízkým příjmem uhlohydrátů. Může být uveden na seznamu produktů, které, pokud jsou konzumovány ve větším množství, mohou být škodlivé a způsobit výskyt dalších liber. Doporučené množství, které je bezpečné pro hmotnost, není více než dva až tři kusy za týden.
Ve velmi ojedinělých případech mohou hypoalergenní krocaní vejce způsobit, že tělo bude reagovat na složky v nich obsažené, které jsou individuálně nesnesitelné.
Mezi další situace, kdy vaječný výrobek z krůt může poškodit tělo:
- z tohoto důvodu porušení procesů rozkladu proteinových složek a onemocnění ledvin a jater,
- špatná stravitelnost produktů.
Vlastnosti použití
V krůtí vejce najdete jednu z přísad pro přípravu mnoha jídel:
- můžete dělat omelety a pošírovat s nimi,
- používá se v dezertech a koktejlech,
- přidává se do salátů a pečiva.
Tento lahodný produkt z vaječných potravin se konzumuje syrové i smažené a vařené.
Průměrná doba vaření vejce je asi deset minut.
Inkubační režim krocaních vajec (teplota, vlhkost) / Sběr a skladování násadových vajec
Začněte inkubovat krůtí vejce
Krůty, krůty a jejich vejce.
Při použití v domácí kuchyni nemá jeho bezpečnost žádný význam. Vzhledem k tomu, že skořápka má poměrně volnou strukturu, je tento produkt skladován mimo uzená masa, ryby, cibuli a citrusové plody, z nichž může vejce absorbovat pachy. Aby se snížilo vstřebávání cizích pachů, některé ženy v domácnosti během skladování zpracovávají směs slunečnicového a lněného oleje s parafínem nebo vejce na chvíli umístí do roztoku se solí.
Chcete-li prodloužit skladovací dobu nepoužitých žloutků, stačí je naplnit studenou vodou a vložit do chladničky.
V mnoha případech jsou soukromá krůtí vejce používána jako inkubační materiál, když se krůty posadí na inkubaci svých potomků. Pro tyto účely jsou vhodné ty, které mají správný tvar a hladkou skořepinu, bez poškození, které prošly ovoscope nebo byly vizuálně analyzovány na kvalitu žloutku.