Dnes mnoho domácích chovatelů pracuje na šlechtění odrůd brambor s barevnou dužinou. Barevné brambory jsou dietní produkt, což je bezpochyby jeho výhoda. Zvažte nejpopulárnější odrůdy dnes.
Běžné odrůdy barevných brambor
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot není jediným názvem pro zeleninu, jejíž dřeň je fialová. Říká se tomu také čínský lanýž nebo černá žena. Věří se, že domovem této odrůdy brambor je Jižní Amerika. Tam se dnes Vitalot hojně používá. Ale v jiných zemích je považován za exotický.
Fialová barva hlíz je způsobena přítomností látek v bramboru zvaných antokyany. Jsou dobré pro tělo a používají se v medicíně. Barevná zelenina je tedy pro tělo výhodnější než žluté nebo bílé odrůdy. Lékaři doporučují Vitalot používat u lidí, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem nebo zažívacím traktem. Kromě toho obsahuje zelenina ve svém složení antioxidanty, které zabraňují předčasnému stárnutí.
Hlízy s téměř černou kůží připomínají protáhlý oválný tvar, dlouhý 10 až 12 cm. Nelze říci, že Vitalot je odrůda s vysokou výnosností, a proto se v průmyslovém měřítku neobdělává. Každý brambor váží 65 - 75 g. Existují však i 100 gramové kopie. barva slupky je téměř černá. Vzhledem k tomu, že odrůda je pozdě zrající, je vhodná pro zimní skladování.
Brambory Vitalot jsou chutné v jakékoli formě. Po tepelném ošetření má nasládlou chuť. A pokud necháte misku trochu vychladnout, objeví se lehká ořechová nota, pro kterou labužníci ocení brambory Vitalot. Může být použit jak pro vaření, tak i pro smažení nebo výrobu třísek. Během tepelného zpracování si brambory zachovávají svoji barvu.
Při pěstování této odrůdy v zemi byste měli vzít v úvahu, že potřebuje lehkou půdu a hodně světla.
Všechny modré
All Blue je populární v Evropě a Severní Americe. Pokud přeložíte jméno do ruštiny, dostanete „All Blue“. Avšak barvu buničiny a kůry lze nazvat modrofialovou. V tomto případě je barva slupky blíže k modré a buničina je blíže k fialové. Zvláštností All Blue je, že řez ukazuje jasně bílou hranu poblíž kůry.
All Blue je středně pozdní odrůda s dobrou udržovací kvalitou. Hlízy připomínají oválný tvar. Jsou střední až velké velikosti. Hmotnost některých vzorků je 180 - 200 g. Oči jsou střední nebo malé velikosti.
Odrůda All Blue barevných brambor chutná dobře při jakémkoli tepelném zpracování. Během vaření se však barva stává méně nasycenou. Totéž platí pro mikrovlnné vaření. Během smažení a pečení se však intenzita barev nemění.
All Blue je dietní odrůda.
Exotický
Tato odrůda je stará více než 30 let. Narodil se díky práci nizozemských chovatelů. Co se týče zrání, patří Exotic do kategorie středně časných druhů. Pokud mluvíme o nedostatcích, pak zahrnují hloubku očí. To komplikuje proces čištění. Pokud jde o výhody, lze kromě pozitivního dopadu na lidské zdraví zaznamenat i nízkou cenu osivového materiálu.
Podlouhlé hlízy jsou pokryty fialovou kůží. Uvnitř je kořenová plodina dvoubarevná. Fialová, která je primární barvou, se střídá s bílou. Odborníci nazývají tento typ barevného mramoru.
Je to jedna z mála odrůd barevných brambor, která odolává chorobám běžným v našem regionu. Proto může být Exotic bezpečně pěstován na osobním pozemku.
Red Emma (Rote Emma)
Plody mají kořenitou chuť
To je plod práce německých chovatelů. Tato odrůda barevných brambor se objevila v roce 2004. Roste v zemích se suchým kontinentálním podnebím. Nejčastěji používají pro výrobu bramborové kaše brambory chované v Německu. Důvodem je skutečnost, že během vaření se u hlíz vytvoří kořenité tóny.
Rote Emma je středně plodná odrůda. Během kvetení se na vysokých keřech objevují květenství se světle růžovými květy. Zralá středně velká zelenina má červené, růžově zbarvené maso. Jsou pokryty červenou kůží, tam jsou malé bílo-růžové žíly. Kůže je na dotek hladká, jako by se otevřela voskem. Oči jsou malé.
Ukrajinský Krasnomyakotny
Z názvu lze snadno odhadnout, že do výběru této odrůdy byli zapojeni odborníci z Ukrajiny. Na rozdíl od většiny odrůd barevných brambor je ukrajinská Krasnyomyakotny vysoce výnosná. Hlízy mají dobrou chuť. Tepelné zpracování nemění intenzitu barev.
Při pěstování této odrůdy barevných brambor v zemi byste měli vzít v úvahu, že keře rostou až do výšky 70 cm. Takový vysoký keř vyžaduje pečlivou údržbu. Kulturu budete muset několikrát vysypat. Co se týče doby zrání, odrůda je středně brzy.
Purple Peliss (Purple Beauty)
Tato odrůda byla nedávno vyšlechtěna. Na jeho tvorbě pracovali američtí chovatelé. Výsledkem je drobivý brambor, takže je vhodnější pro vaření.
Purple Peliss je středně raná odrůda. Keř roste až do výšky 80 cm. Oválné hlízy mají fialovou pokožku. Barva buničiny odpovídá barvě kůže, ale má světlejší odstín. Stejně jako ukrajinská červeně zbarvená fialová krása má vysoký výnos, díky čemuž je oblíbená mezi farmáři. Charakteristickým rysem této odrůdy je šťavnatá dužina, ze které lze snadno získat šťávu. Obsah kalorií v Purple Peliss je 70 kcal na 100 g.
Červenka
Tato odrůda barevných brambor byla chována ruskými chovateli. Výška keře zpravidla nepřesahuje 50 cm. Hlízy získávají během zrání malinovou barvu. Charakteristickým rysem Robina je, že barva buničiny mladých hlíz se neliší od barvy buničiny dobře vyzrálé plodiny. Během tepelného zpracování intenzita barvy zeleniny neklesá.
Jedná se o ranou odrůdu s vysokou mírou udržení.
Red Wonder
Red Wonder je brambor s červenou pletí. Není náladový vůči typu půdy a není vybíravý na klima. Výjimkou jsou chladné oblasti Ruska s krátkými léty.
Brambory dozrávají v průměru za 70 dní. Podlouhlé hlízy o hmotnosti asi 150 g jsou růžové barvy a mají bílé pruhy. Funkce Red Wonder spočívá v tom, že oči jsou mírně stlačeny dovnitř. Tyto růže červené brambory
Red Wonder lze použít k přípravě jakéhokoli jídla. Jeho chuť se příliš neliší od obvyklých odrůd bílých brambor.
Ze všech výše uvedených odrůd jsou pro pěstování v Rusku nejvhodnější tyto odrůdy:
- Červenka;
- Red Wonder;
- Exotický;
- Ukrajinský Krasnyakotny.
Odrůdy barevných brambor se žlutým masem
Pokud jsou brambory zbarvené uvnitř exotické pro mnoho, pak zelenina s fialovou nebo růžovou kůží je na ruských trzích mnoho let. Hlízy takových brambor jsou uvnitř žluté, bílé nebo krémové. Některé z těchto odrůd jsou barevné brambory. Jejich popis nebudeme zvažovat. Uvádíme pouze nejoblíbenější typy, které jsou ceněny pro svou vysokou chuť. Mezi ně patří: modrý Dunaj, Bela Rosa (bílá růže), borodyansky růžová, jaro, bílá labuť. Všechny odrůdy, s výjimkou Rosy a Bílé labutě, mají uvnitř žluté hlízy.
BARVENÉ POTATOY! PŘEHLED MÉ KOLEKCE!
Neobvyklé odrůdy brambor. Barevné brambory
BAREVNÉ DIETÁRNÍ POTATO (PŘED PROHLÍDKEM VÝPISU)
Barevné brambory. Přehled odrůd a pěstování sadby brambor z hlíz. FORUMHOUSE
PURPLE POTATO, kultivace, výnos
Barevné brambory. Sazenice // FORUMHOUSE
Pozornost spotřebitele přitahují také brambory, jejichž kůra je malovaná ve 2 barvách. Dnes existuje jen málo druhů dvoubarevných brambor. Bramborový úsměv Smile of the Night vypadá zajímavě, kůra je malovaná žlutě a černě. Převládá černá. Uvnitř jsou hlízy žluté. Existuje také poptávka po žlutých bramborách zvaných "Blue Blot", které mají na žluté kůře fialově modré skvrny rozmazaného tvaru. V našem regionu je populární nenápadná a chutná Růžová cikánka.
Který brambor je lepší říct. Každý druh má své výhody a nevýhody. Osivový materiál nelze vzhledem ke skutečnosti, že se začaly zabývat výběrem barevných brambor ještě nedávno, na všech farmách zakoupit. Navíc to není levné. Dobrý výsadbový materiál nabízí internetový obchod LPH "Kartoshka". Hlízy vysadíme poté, co klíčky vyšly z očí. Pokud tedy sníte o velkých hlízách, ať už jsou žluté, bílé nebo barevné, znamená to, že zisk čeká dopředu.