Každý je obeznámen s chilli papričkou, která zaujímá vedoucí postavení mezi horkými druhy paprik. Neméně zajímavá a pikantní chuť má však svůj relativní pepř Jalapeno, který lze snadno pěstovat doma a překvapit každého vynikajícími mexickými pokrmy, kde se tak často používá.
Jalapeno salát pepř
Popis odrůdy
Jalapeno je druh chilli papričky. Mexiko je považováno za svou vlast, kde jsou pro pěstování této feferonky přiděleny obrovské plochy půdy. Pojmenováno po městě Xalapa. To je oceňováno kulinářskými experty po celém světě pro jeho mírnou štiplavost, která má tendenci se měnit v závislosti na stupni zralosti a způsobu přípravy. V souladu s mezinárodní škálou Scoville má tato odrůda pepře ukazatele štiplavosti v rozmezí 10–20 000 bodů, což je řádově méně než u mnoha druhů chilli papriček. Paprika Roccotillo je méně kořenitá než Jalapeno a má na stupnici 1 000–2500 bodů, ale Cayenne je dvakrát tak horká.
Jalapeno má následující vlastnosti:
- doba zrání 65-75 dnů;
- standardní pouzdro do výšky 1 m;
- délka ovoce 5-10 cm, průměr 2,5-3 cm;
- průměrná hmotnost paprik je 50 - 60 g;
- tvar lusků je dokonce kónický;
- v okamžiku technické zralosti je pepř Jalapeno zelený;
- výtěžek 1-1,5 kg z jednoho keře.
Jalapeno je paprika, která se sklízí ve stavu technické zralosti (zelená), zralé plody, které dosáhly červené barvy, se považují za produkty nízké kvality a používají se pouze k sušení a sušení. Jalapeno je pepř, který má specifickou kyselou chuť. Štěstí v plodech je nerovnoměrně rozloženo, tkáně komor semen mají maximální hořkost, odstraní je, jejich hniloba může být snížena.
Tento hořký mexický pepř se pěstuje v různých částech světa. Roste rychle a produkuje plodiny. V jižních zemích se pěstuje jako vytrvalá rostlina, ve středním pruhu jako letničky. Cvičí pěstování této feferonky na parapetu.
Užitečné vlastnosti
Kromě pikantní chuti a štiplavosti, která může misku obohatit, má mnoho užitečných vlastností. Velké množství štiplavého enzymu v paprikách Jalapeno má schopnost:
- zabíjet patogeny a prodlužovat čerstvost potravin;
- zlepšit metabolické procesy, podporovat hubnutí;
- zvýšit produkci žaludečních enzymů, což usnadňuje trávení těžkých bílkovinných potravin;
Oblast použití Jalapeno:
- V lécích urychlit metabolické procesy a stimulovat chuť k jídlu.
- V kosmetologii se Jalapenos používá v maskách pro růst vlasů a maskách pro celulitidu.
- V lidových receptech, jako lék na pocení na nohou, je spojován s antibakteriálními vlastnostmi.
Všechny tyto vlastnosti vyvolávají pěstování takového pepře na osobním pozemku a jeho zemědělská technologie se nebude lišit od technologie používané pro pěstování obvyklého sladkého pepře. Vynikající možností by bylo pěstovat keř na vlastním parapetu, doma ho lze pěstovat jako trvalku.
Rostoucí
Dobrá sklizeň
Pěstování paprik Jalapeno doma nebude obtížné.
Můžete zasadit horký mexický pepř Jalapeno v kterémkoli ročním období, ale je lepší to udělat na jaře, pak bude mít mladá rostlina dostatek světla a tepla a biorytmy rostliny budou odpovídat přirozeným rostlinám. To má dobrý vliv na jeho vývoj a plodnost.
Příprava půdy
Popis ukazuje, že před výsevem semen je důležité vybrat vhodnou půdu pro výsadbu a připravit ji.
Papriky, jako je Jalapenos, se dobře daří ve volných, vyčerpaných a výživných půdách. Půdní směs připravená v obchodě je vhodná pro pěstování doma. Univerzální pro kvetoucí rostliny nebo specializované na zeleninové plodiny zcela splní požadavky. Půdní směs si také můžete připravit sami. K tomu je třeba míchat:
- 5 kg trávníku nebo listové půdy;
- 3 kg nížinné rašeliny;
- 2 kg říčního písku;
- 5 litrů agroperlitu.
Zakoupená nebo připravená půdní směs musí být před zasetím semen dezinfikována. To lze provést tepelně nebo chemicky. Tepelné spočívá v rozlití půdy vroucí vodou nebo žíhání v peci při teplotě 100 - 120 ° C. Pro chemickou dezinfekci můžete použít roztok manganistanu draselného nebo peroxidu vodíku. Manganistan draselný se zředí koncentrací 1 g na 2 litry vody, peroxidem 1 lžíce. l. na 1 litr vody. Půda se rozlije připraveným roztokem.
Výsev semen
Semena musí být nejprve vyseta pro sazenice v malých nádobách. Mohou to být plastové nádoby, kelímky, rašelinové hrnce. Před výsevem musí být semena pepře dezinfikována a poté namočena, aby bobtnaly. Pro dezinfekci se používá manganistan draselný. Připraví se 1% roztok a semena se v něm udržují po dobu 20 až 30 minut. Po tomto postupu musí být opláchnuty čistou vodou. Semena rozetřete na kus gázy zvlhčené vodou nebo růstovým stimulátorem, nechte působit 24-48 hodin a ujistěte se, že nevyschnou. Po takovém důkladném zpracování jsou semena zaseta do půdy, utěsněna do hloubky 1-1,5 cm. Kultury jsou pokryty fólií. Nádoby jsou umístěny na nejlehčí a nejteplejší místo bez průvanu. Sazenice se objeví za 7-10 dní.
Péče o sazenice
Když se objeví přátelské výhonky, film se začne trochu otevírat, což prodlužuje dobu, po kterou jsou sazenice bez přístřeší. Po několika dnech tohoto vytvrzení se film úplně odstraní. Péče o mladé rostliny Jalapeno spadá do několika pravidel:
- Pravidelné zalévání. Půda by neměla vyschnout, používat teplou, usazenou vodu, v počáteční fázi mohou být sazenice napojeny čajovou lžičkou.
- Vrchní oblékání. Provádí se 10 dní po vyklíčení. Pro zjednodušení péče můžete použít připravená hnojiva vhodná pro sazenice (Master, Kemira, Gumat).
Již v období pěstování sazenic můžete svírat vrchol tak, aby se keř začal větvat a neprotahovat, to se provádí, když klíček má 15-20 cm.
Převod
Když na sazenicích rostou 2-3 páry pravých listů, musí být přesazeny do květináče na trvalé místo. Vhodná je keramika nebo plast s objemem nejméně 5 litrů. Ego je naplněno půdní směsí, která se používá pro setí semen. Je provedeno prohloubení, vylité usazenou vodou. Sazenice jsou pečlivě přesazeny, nepoškodí hrudku. Země kolem stonku je zhutněna. Po 2-3 dnech se transplantované sazenice zalévají roztokem Epinu nebo Kornevinu, aby se stimulovala tvorba kořenů a urychlilo zakořenění. Rostlina se bude cítit pohodlně na světlém místě s teplotou vzduchu 24-28 ° C, chráněnou před průvanem.
Péče
Nenápadný pepř
Holopeno je zeleninová odrůda papriky, která není vybíravá o péči a rychle roste i doma. Dodržování základních pravidel pěstování však pomůže získat zdravou rostlinu na parapetu, která vás potěší sklizní.
Zalévání
Dostatečné zalévání je klíčem k úspěšnému pěstování jakékoli rostliny. Voda je nezbytná pro podporu všech metabolických procesů. S nedostatkem vlhkosti rostou rostliny špatně, proces fotosyntézy se zpomaluje, živiny jsou dodávány v nedostatečném množství. To vše má nezvratné důsledky: namísto svěžího keře s krásnými feferonkami roste na okenním parapetu slabá rostlina s jednotlivými květy, malými plody a sušenými listy. Aby se keře vyvíjely v plné síle, provádí se zalévání:
- jak půda vysychá;
- oddělená voda při teplotě místnosti;
- ve večerních hodinách;
- nejméně dvakrát týdně.
Ale zamokření půdy to také nestojí, nadměrná vlhkost vede k její stagnaci a rozkladu kořenového systému. Pro snadnější navigaci, kdy zalévat keř, můžete použít dřevěnou špejli, která je vložena do hrnce a zkontrolovat úroveň sušení, vytáhněte ji a zkontrolujte, zda je mokrá. Pokud je špíz mokrý pouze na dně, rostlina již potřebuje zavlažování.
Vrchní oblékání
Jalapeno je pepř, který vyžaduje pravidelné krmení a dostatečné množství stopových prvků, jako je dusík, fosfor a draslík, během období intenzivního růstu, kvetení a zrání ovoce. Vrchní obvaz od okamžiku transplantace se aplikuje každých 14 dní. Používají se minerální a organická hnojiva. Pepř dobře reaguje na superfosfátové krmení. Zavedením ve formě roztoku se 1 g hnojiva rozpustí v 1 litru vody. Minerální obvazy se střídají s organickými. Pro Jalapeno je Humát draselný ideální, je zaveden v souladu s pokyny a dodržuje doporučené dávkování. Keře rostou dobře, pokud jsou krmeny dřevním popílkem. Popel se používá v suché formě a jako roztok. Vysušte pod keřem, zavřete 0,5 hodiny a dobře zalévejte půdu. Můžete také 1 polévková lžíce. zalijeme 1 litrem vody, necháme 12-24 hodin a zaléváme rostliny, na jeden keř stačí 250 ml takového roztoku.
Funkce péče v zimě
Vzhledem k tomu, že papriky Jalapeno jsou po sklizni trvalky, po chvilce je spící období. Keř zpomaluje nebo zastavuje růst a také částečně nebo úplně listy po dobu 2-3 měsíců. Během této doby se udržuje na teplotě 12-18 ° C, zalévání se sníží na jednou týdně. Během odpočinku můžete také provést ořezávání keře proti stárnutí. Vrchní obvaz je zastaven nebo aplikován ne více než jednou za měsíc, s dávkou sníženou na polovinu.
Na konci období klidu začíná keř pěstovat nové listy, v tuto chvíli se vrací na teplé, dobře osvětlené místo a obnovuje se pravidelné zalévání a krmení.
Nemoci a škůdci
Během je nutné pepř zpracovat
I když jsou papriky pěstovány doma, rostliny nejsou imunní vůči infekci houbovými chorobami. Nejčastěji se to děje kvůli narušení zemědělské technologie v určité fázi kultivace. Důvody porážky:
- Dezinfikovaná půda pro výsadbu;
- neošetřená semena před setím;
- přepad nebo zalévání studenou vodou;
- nedostatečné zalévání.
Nemoci
U paprik doma je běžné, že jsou postiženi chorobami, jako je černá noha a apikální hniloba. Černá noha se vyskytuje v období pěstování sazenic, často vede k její smrti. Nadměrná vlhkost a zalévání studenou vodou stimuluje rozvoj tohoto onemocnění, infekce se vyskytuje z neošetřené půdy. Příznakem této choroby je ztenčení stonku a vadnutí listů. Aby se předešlo onemocnění, jsou sazenice ošetřeny přípravkem Previkur.
Když jsou postiženy apikální hnilobou, začnou se listy kroutit a na plodech jsou pozorovány černé skvrny, které se mění v deprese. Příčinou tohoto onemocnění je nadbytek dusíku, nedostatek vápníku a nedostatečné zalévání. K ošetření se použije 10% chlorid vápenatý, 10 ml ampulky se zředí ve 300 ml vody a keře se stříkají dvakrát s frekvencí 10 dnů. Pro preventivní účely mohou být papriky ošetřeny biofungicidy (Biodoctor, Gaupsin) jednou měsíčně.
Škůdci
Škůdci mohou také nakazit a poškodit papriky Jalapeno, zejména v období vysokých teplot a suchého vzduchu. Na rostlinách se nejčastěji vyskytují mšice, molice a roztoči. K boji proti nim můžete použít bioinsekticidy nebo lidové recepty. Jsou stejně účinné a bezpečné.
Chcete-li bojovat s mšicemi a molicemi, použijte cibuli nebo česnek s pampelišky. Chcete-li to provést, rozdrťte jednu lžíci cibule (česnek) a pampelišky stonky do kaše a zalijte 1 litr vody, vyluhujte po dobu 1 dne, filtrujte a přidejte 1 polévková lžíce. tekuté mýdlo, postřik rostlinou. Takový nástroj je co nejbezpečnější a lze jej použít dokonce i během plodného období.
Sprejování amoniakem a mýdlem na praní pomůže s roztoči pavouků. 1 lžíce se rozpustí v 1 litru vody. alkohol a lžíci strouhaného mýdla, dobře promíchejte a postřikujte keře výsledným roztokem. Během zpracování zakryjte půdu, aby se tam nedostala mýdlová voda. Následující den po ošetření je keř dobře umyt pod sprchou. Opětovné zpracování se provádí po 5 dnech. Pokud takové metody nefungují, mohou být keře ošetřeny Actarophyte, je to bezpečné, ale má široké spektrum účinku a dobře se dokáže vyrovnat se škůdci.
Nakládané papriky (chilli) (nejlepší náhrada jalapeno)
Sklizeň papriky na zimu - kandované ovoce z Jalapeno! Skutečné pánské jídlo!
Šokující zdravotní účinky pepře!
Papriky Jalapeno a Tobasco a rajčata. Převod. Malá zahrada na okně
Závěr
Jednoduchá pravidla pěstování a péče vám umožní pěstovat krásný keř, který vás potěší svými ostrými plody. Domácí jídla přinesou výhody a novou kořenitou chuť. Jalapeno je paprika, která se na okenní parapet snadno pyšní na více než jeden rok.