Na místě roste více než jeden pěstitel zeleniny. Tato zámořská zelenina se konzumuje čerstvá, nakládaná, vařená, dušená, smažená, plněná. Zvažte, kolik produktu lze spotřebovat a jaký je obsah kalorií v pepři.
Obsah kalorií různých druhů pepře
Složení pepře
Existuje mnoho druhů zeleniny v různých tvarech a příchutích. Jsou plody žluté, červené, zelené, oranžové, hnědé, fialové barvy.
Paprika je duté ovoce vyrobené z 90% vody. Tato zelenina také obsahuje:
- vlákno;
- proteiny, tuky a uhlohydráty;
- vitaminy A, C, E, K, H, P, skupina B;
- kyselina nikotinová, listová, kyselina askorbová;
- makronutrienty: draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík;
- stopové prvky: zinek, selen, jód, železo, mangan, chlor, molybden, měď, chrom, síra, fluor;
- antioxidanty: quapsanthin (v červeném ovoci), viloaxanthin (v žluté plody), lutein (v zeleném ovoci), kvercetin a luteolin.
Pokud jde o obsah vitamínu C, zelené plody jsou nižší než barevné příbuzné a nejsou prakticky vhodné pro kulinářské zpracování, protože začínají chutnat hořce. Množství beta-karotenu v červeném ovoci je vyšší než u jeho zelených příbuzných.
Příznivé vlastnosti
Pro zajištění denní dávky vitamínů se doporučuje jíst 1-2 ks. paprika. Výrobek se používá k přípravě salátů a šťáv. Kosmetické masky se připravují z buničiny a nasycují pokožku vitamíny.
Pepř je užitečný při depresivních podmínkách a stresových situacích, při problémech s pamětí a nespavosti. Zelenina také snižuje hladinu glukózy v krvi, takže ji musí konzumovat pacienti s diabetes mellitus. Je účinný při otoku a dermatitidě.
Vzhledem k obsahu velkého množství stopových prvků je nezbytný pro nedostatek vitamínů, anémii a dysfunkci potu a mazových žláz. Široká škála vitamínů pomáhá posílit zubní sklovinu, kostní tkáň a vlasové folikuly. Normalizuje krevní tlak, fungování trávicího systému a zvyšuje chuť k jídlu.
Obsah kalorií v čerstvé zelenině
Paprika je dietní produkt, asi 25 kcal na 100 g. To znamená, že ti, kteří zhubnou, se nemusí bát jíst každý den. Oranžová, žlutá, červená, zelená jsou plody jednoho keře, jehož barva přímo závisí na stupni zralosti.
Počet kalorií v jedné paprice závisí na barvě, takže pro ty, kteří zhubnou, je lepší dávat přednost nízkokalorické zelené lusku. Je mírně hořký a neobsahuje téměř žádný cukr. Mnoho lidí ráda jedí červenou a pomerančovou zeleninu, ale jejich obsah kalorií je vyšší.
Mletý pepř obsahuje méně kalorií a mikroprvků než obvykle.
- Na 100 g papriky je 26,8 kcal: 1,27 g proteinu, 0 g tuku a 5,4 g uhlohydrátů. Doporučuje se použít k prevenci rakoviny, aterosklerózy a cévních onemocnění, k obnovení trávicího systému. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, pektinu, škrobu jsou červené plody nezbytné pro lidi trpící avitominózou, anémií, depresí. Kombinace vitamínu E a kyseliny askorbové řídne krev a zabraňuje krevním sraženinám. Denní konzumace červeného ovoce čistí tělo toxinů a cholesterolu, má tedy příznivý vliv na postavu a zdraví člověka.
- 100 g žlutého pepře obsahuje 27,2 kcal, 1,31 g proteinu, 0 g tuku, 5,28 g uhlohydrátů, velké množství karotenu a kyseliny askorbové. Žluté ovoce je bohaté na draslík, což znamená, že je nezbytné pro lidi s onemocněním srdce. Pomáhá posilovat nehty, kosti a stěny krevních cév, zlepšuje strukturu vlasů a pomáhá při produkci endorfinů. Vzhledem k nepřítomnosti sacharózy v buničině se přípravek doporučuje pro diabetiky. Žlutý pepř je bohatý na antioxidanty, proto je vynikajícím pomocníkem při ochraně a regeneraci kožních buněk.
- Zelený pepř obsahuje 33,2 kcal: 1,4 g proteinu, 0 g tuku, 6,7 g uhlohydrátů. Obsah kapsaicinu pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje chuť k jídlu a vylučování pankreatu. Množství látek, které mohou rakovině zabránit, je vyšší než množství jejích barevných protějšků. Obsahuje mastné kyseliny: omega-3, omega-6, olejová, palmitová, stearová a další, jejichž kombinace omlazuje kožní buňky a tonizuje tělo.
- Chilli papričky obsahují minerály, vitamíny, kapsaicin, jehož přítomnost určuje jeho ostrost. Zelenina je dietní, obsahuje 40 kcal: uhlohydráty - 7,2 g, tuky - 0,3 g, bílkoviny - 1,3 g. Mírná konzumace zlepšuje funkci střev a vylučování žaludeční šťávy, eliminuje zácpu a urychluje metabolismus. Ideální pro lidi bojující s obezitou. Jíst feferonky je užitečné při alergiích a bronchiálním astmatu.
Obsah kalorií ve zpracovaném pepři
Obsah kalorií ovlivňuje způsob zpracování papriky
V závislosti na metodě tepelného zpracování pepře se jeho obsah kalorií mění.
Na 100 g dušené zeleniny je 29 kcal: 0,3 g proteinu, 3,7 g tuku a 0 g uhlohydrátů. Tělo absorbuje tyto tuky snadno a neukládá je v pase.
100 g lecho obsahuje 32,6 kcal: 1,1 g proteinu, 0,77 g tuku a 5,52 g sacharidů.
Gurmáni raději jedí smaženou zeleninu, ale obsahuje asi 106 kcal na 100 g, takže byste toto jídlo neměli příliš využívat. V případě potřeby ji můžete nahradit pečenou zeleninou. Jeho chuť není horší než smažená, ale je zde méně kalorií. Svačina skládající se z pečených paprik, octu balsamico a rostlinného oleje tedy obsahuje pouze 46 kcal, zatímco grilované papriky obsahují 34 kcal. Nejméně kalorická vařená zelenina je 29 kcal.
Moření je metoda sklizně, při které si zelenina udrží až 80% živin. Takže na 100 g domácího nakládaného produktu je 25 kcal: proteiny - 1,3 g, tuky - 0,1 g a sacharidy - 4,9 g.
Bílý a černý pepř
Spolu s bulharskou zeleninou jsou rozšířeny i bílé a černé papriky. Používá se v hrachu nebo v mleté formě pro přípravu rybích a masových pokrmů, paštik, salátů.
100 g bílého mletého pepře obsahuje přibližně 296 kcal a také fosfor, draslík, zinek, sodík, vápník, železo, vitaminy B a minerály.
Koření má antiseptické, antihelmintické a svíravé antimykotické účinky, zlepšuje trávení a odstraňuje toxiny. K dosažení tohoto účinku stačí jíst 1-2 lusky denně.
Pepř má blahodárný účinek na nervový a kardiovaskulární systém, zlepšuje imunitu, osvěžuje dech a používá se k výrobě protizánětlivých a ohřívacích mastí.
100 g černého mletého pepře odpovídá 251 kcal: bílkoviny - 10,4 g, tuky - 3,3 g, uhlohydráty - 38,7 g. Obsahuje 1-2% éterických olejů a 5-9% piperinových alkaloidů, které způsobuje hořkou chuť a specifickou vůni. Mletý černý pepř má příznivý vliv na krevní oběh a trávení, normalizuje metabolismus.
Pepřová strava
Čerstvé papriky jsou skvělou zeleninou pro pozorovatele hmotnosti. Odborníci na výživu doporučují nahradit odpolední svačinu sladký dezert několika plátky. Doporučuje se jíst jako samostatné jídlo nebo jako příloha. Ke zhubnutí byste v žádném případě neměli používat dušené nebo nakládané papriky jako hlavní jídlo, protože při vaření se používá hodně oleje a soli.
K dispozici je sedmidenní strava založená na čerstvých paprikách. Během této doby se tělo dokáže zbavit 3 až 5 kg. Stravu můžete opakovat nejdříve o měsíc později.
Kontraindikace
Přes výhody může nadměrná konzumace čerstvé zeleniny způsobit koliku, zvracení a průjem. V tomto případě se doporučuje pít vodu a zdržet se jídla po dobu 6 hodin. Sladká tobolka může spálit podšívku žaludku, pokud je konzumována jako hlavní chod na prázdném žaludku.
U lidí trpících žaludečními nebo duodenálními vředy, chronickými onemocněními ledvin, žlučníku, jater a hemoroidů je použití této zeleniny kontraindikováno: může dojít ke krvácení.
Žít zdravě! Bulharský pepř. (14.04.2017)
Elena Malysheva. Užitečné vlastnosti papriky
Žít zdravě! Bulharský pepř. (13.11.2017)
Použití v případě hypotenze je nežádoucí: produkt může způsobit migrénu, zvracení a závratě.
U dny je možné konzumovat zeleninu pouze v počátečním stádiu choroby.
Bulharská zelenina dobře absorbuje karcinogeny a toxické chemikálie, které mají škodlivý účinek na lidské tělo. Chcete-li se vyhnout setkání s takovým ovocem, musíte je pěstovat sami.
Bulharský pepř je skutečně dietní produkt. Obsahuje málo kalorií, jak surových, tak zpracovaných, takže musí být zahrnuta do stravy těch, kteří zhubnou.