Všechny ostatní dnes známé odrůdy pocházejí z vidličkového zelí. Kale se nazývá Kale (nebo Keil) a je jedním z typů kale, nejoblíbenější v Evropě.
Vlastnosti kale
Vlastnosti odrůdy
Všechny druhy kapusty zelí byly vyšlechtěny z divokých rostlin. Odrůda je nenáročná, lze ji pěstovat v jakékoli oblasti, protože je odolná vůči různým škůdcům a vydrží teploty až do -18 ° C. Odrůda se také používá v krajinářském designu.
Kale dostal jméno díky specifickému tvaru listů. Oni jsou:
- plochý s mírně zvlněnými okraji;
- zaoblené vlnitými okraji střední hustoty;
- zaoblené podlouhlými vlnitými okraji.
Výška rostlin se také může lišit: od 40 do 90 cm. Barva se mění od zelené po červenou. Nejslavnější druhy kapusta:
- Černé Toskánsko. Je to světle zelený kale a jeho listy mají neobvyklou hrudkovitou strukturu. Nachází se hlavně v jižních zemích.
- Reflex F. Odrůda se vyznačuje stravovacími vlastnostmi. Pouze 100 g může člověku poskytnout dostatečné množství živin.
- Redbor F. Keř neobvyklé fialové barvy, měkké chuti. Je lepší pěstovat v dostatečně osvětlených oblastech. Čím více světla, tím krásnější je keř.
- Rákos nebo rákos. Má silné listy, připomínající keře hlávkového salátu. S exotickými pokrmy to jde dobře.
- Sibiřský. Je odolný vůči chorobám a může vést k velmi nízkým teplotám.
- Tintoretto. Tato odrůda má po zmrazení tendenci být ještě chutnější.
Popis hlavy
Charakteristickým rysem této odrůdy je absence hlávkového zelí.
Na rozdíl od odrůdy „kamenná hlava“ je tato rostlina spíše jako salát. Některé odrůdy jsou pěstovány pro ozdobu infield, protože vypadají velmi krásné. Rostlina obsahuje mnoho užitečných látek: flavonoidy, antokyany, antioxidanty.
Všechny moderní odrůdy byly vyšlechtěny z divoké rostliny, takže mají podobné chemické složení. Grunkol obsahuje mnoho vitamínů C a K, jakož i vitaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, E a omega-3 mastné kyseliny.
Příznivé vlastnosti:
- může nahradit masová jídla;
- dobré pro zrak;
- snižuje množství cholesterolu;
- optimalizuje trávení;
- má pozitivní účinek na srážení krve;
- snižuje riziko nádorů.
Má dobrý vliv na imunitu, zvyšuje úroveň obranyschopnosti těla. Stává se to proto, že pravidelné používání stolice zabraňuje virům proniknout do těla a zvyšuje hladinu hemoglobinu, poskytuje kyslíku přístup do vnitřních orgánů člověka.
Kale je skladován na chladném místě: vysoké teploty negativně ovlivňují jeho chuť. Nemusíte to ani kopat na zimu, ale nechte kořeny v zemi a užijte si sklizeň znovu příští sezónu.
Rostlinná aplikace
Odrůda je vhodná k solení
Kale, spolu s brokolicí, se často používá v jídelníčku. Z toho se připravují čerstvé šťávy a šťávy. Husté listy jsou dobré pro moření a moření. Také kale se přidává do lasagne.
Recepty
Jedním z neobvyklých receptů jsou kudrnaté zelné lupínky. Listy se roztrhají, přidají se sůl, pepř a smíchají se s olejem, potom se položí na plech na pečení lemovaný pergamenem a vloží se do trouby předehřáté na 100 ° C. Udržujte, dokud nebudete připraveni.
Zelená kapusta se hodí s rajčaty, zelenou cibulkou a bazalkou. Saláty jsou nejlépe ochucené dýňovým nebo olivovým olejem.
Jednou z možností stravy pro misku s kapustou je salát s fazolemi. K vaření vezměte 500 g zelí, plechovku fazolí, 200 g rajčat, oleje, soli, 4-5 koření. Celá zelenina se naseká, listy se roztrhají ručně, ingredience se smíchají a přidá se omáčka z oleje a koření.
Kontraindikace
Přes velké množství užitečných vlastností produktu má zelí také mnoho kontraindikací. Kudrnaté zelí může být škodlivé pro lidi s onemocněním ledvin nebo žlučníku. Zneužívání může způsobit nadýmání, žaludeční křeče nebo průjem.
Péče
Pro pěstování dobré sklizně je důležité zalévat sazenice včas, uvolnit a vyživovat půdu. Když rostlina dosáhne výšky 20-25 cm, shlukne se a slabé listy se okamžitě odtrhnou. Za účelem usnadnění údržby a ochrany odrůdy před kořenovou hnilobou můžete půdu hnojit humusem nebo kompostem.
Zalévání
Je důležité dodržovat pravidla zalévání. Aby nedocházelo k šíření vody, kolem každé sazenice se vytvoří malá brázda, voda se do ní nalije přímo. V žáru jsou rostliny častěji zavlažovány a nezapomeňte uvolnit půdu. Půda by měla být mírně vlhká.
Vrchní oblékání
Rostlina musí být krmena každých 7-8 týdnů. Toto se provádí poprvé v období aktivního růstu listů. Pro oplodnění použijte bylinnou infuzi. Čtvrtá část nádoby se naplní vodou, poté se přidá čerstvá tráva (10 kg na 100 l vody) a přidá se 2 kg kuřecího hnoje. Roztok trvá na 2-3 dny. Hnojivo se aplikuje pouze v kořeni rostliny.
Nemoci a škůdci
Nemoci a škůdci odrůdy:
- mšice;
- kopečky;
- bílé;
- barevný brouk;
- dráty;
- slimáci.
Rostlinu můžete chránit posypáním dřeva popelem, tabákovým prachem nebo jejich směsí, ale po dešti je důležité tento postup opakovat. Účinné bude stříkání 70% octovým roztokem zředěným ve vodě.
Lze také použít chemické metody boje, což pomáhá:
- Kemiphos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Zuřivost.
Tato opatření by měla být použita, pouze pokud jsou lidové metody bezmocné a je nutné sklizeň zachránit.
Prevence
Chcete-li chránit rostliny před nemocemi, je třeba dodržovat pravidla střídání plodin, před nakládáním osiva nakládat, včasně odstraňovat plevele a sající škůdce.
Závěr
Kudrnaté zelí je výživná nenáročná zelenina. Před mnoha lety se používal pro dekorativní účely, ale nyní si s jistotou získává místo v kuchyni.
Vitamíny ve svém složení z něj činí dobrý lék na mnoho nemocí. Navzdory blahodárným vlastnostem, které z toho vyplývají, bychom neměli zapomenout na kontraindikace a být opatrní při používání.