Modré zelí je bohaté na zdravé ingredience, je vhodné pro výrobu salátů a marinád. Zelenina se pěstuje v zahradě nebo ve skleníku po celý rok, hlava zelí je uložena ve sklepě od podzimu do pozdního jara. Někdy se tato odrůda nazývá červená a modrá.
Výhody a poškození modré zelí
Obecné vlastnosti
Modré zelí pochází z horkých středomořských zemí. Je možné pěstovat sazenice v chladném i teplém podnebí, pokud jsou vytvořeny podmínky pro jeho rychlý růst: uspořádat zalévání nebo další osvětlení ve skleníku. Modré zelí je podobné jako bílé zelí, obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů.
Barva zeleniny závisí na konkrétní odrůdě: listy mohou být světle modré a jasně červené s fialovým nádechem. Chuť zeleniny je kořenitá a sladká, listy jsou vodnaté. Žíly v listech jsou tuhé, takže horní vrstvy hlavy dobře drží svůj tvar.
Obecné složení
Šťavnatá zelenina se skládá ze hodně vody (60-70% vodnatá). Pokud je v průběhu růstu hlávkového zelí dobře napojena, dosáhne množství vlhkosti v hlavě 90%. V kultuře s modrou hlavou je pro lidské tělo dvakrát užitečnější vlákno než v kultuře s bílou hlavou.
Vedoucí složení zelí:
- Vitaminové komplexy. Zdraví prospěšné pro zeleninu je určeno množstvím vitamínů, které obsahuje. Modré zelí je bohaté na vitaminy B: pomáhají zlepšovat vzhled člověka a posilují jeho imunitní systém. Složení červeného zelí obsahuje vitamíny PP a C. Vitamíny A a E mají blahodárný účinek na tělo dospělého nebo dítěte, jsou obsaženy v hlavě zelí.
- Mikroelementy. Hlava zelí obsahuje draslík. Podporuje metabolické procesy v těle a obnovuje zažívací trakt. Železo, které je součástí červeného zelí, pomáhá zlepšit fungování trávicího systému.
Jedinečné složení zeleniny vám umožňuje používat jej každý den: kontraindikace jsou individuální a alergické reakce na složky zeleniny jsou velmi vzácné. Červené zelí získalo jméno díky své barvě: enzymy, které obsahují modré listy, pomáhají posilovat krevní cévy.
Obsah kalorií v produktu je malý: 0,31 kcal na 1 g zeleniny. Nízký kalorický obsah zelí ocení odborníci na výživu, kteří předepisují čerstvě připravené zelné saláty lidem, kteří zhubnou.
Výhody zeleniny
Přínosy pro zdraví vyplývají z jeho bohatého složení. Vitamíny a stopové prvky podporují metabolické procesy v těle.
Díky fytoncidu obsaženému v kapradě je jeho použití účinnou prevencí tuberkulózy. Zelná šťáva pomáhá při onemocnění plic.
Modré zelí má léčivé vlastnosti
Další užitečné vlastnosti produktu:
- léčí chronickou bronchitidu a akutní respirační infekce;
- bojuje s hypertenzí;
- snižuje krevní tlak díky velkému množství draslíku;
- posiluje kardiovaskulární systém;
- posiluje stěny krevních cév;
- používá se k rychlému vytržení;
- léčí rány;
- pomáhá při žloutenkách a kožních onemocněních;
- slouží k uklidnění žaludku po těžké intoxikaci.
Selen saturuje svaly kyslíkem: takové prospěšné vlastnosti pomáhají pacientovi rychle se zotavit z nemoci. Zeleninová šťáva se nachlazením a virovými chorobami. Selen posiluje štítnou žlázu a dodává sílu a energii dospělému nebo dítěti.
Kontraindikace
Použití je kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti produktu.
Velké množství vlákniny je těžko stravitelné, takže jíst hodně syrové zeleniny najednou to nestojí za to.
Zelenina je škodlivá pro onemocnění trávicího traktu, plynatost nebo vředy. Čerstvý produkt musí být před použitím tepelně upraven.
Zeleninová jídla
Zelenina F1 jsou hybridy, které se skladují v chladné místnosti několik měsíců. Od podzimu můžete zásobit zdravý produkt a přidat jej do potravin pro děti i dospělé. Rostlinné listy se berou syrové: jsou vařené, smažené, nakládané. Většina výhod je v salátech (listy si zachovávají všechny vitamíny a živiny, které obsahují).
Společná a slavnostní jídla se připravují s modrým zelím. Rozdrcená zelenina se ředí cibulkou a ochucuje jablečným octem - jednoduché jídlo vhodné pro krmení dětí a pro každodenní stravu seniorů. Modré zelí se kombinuje se sezónní zeleninou: rajčata, okurky, byliny. K odstranění hořkosti se listy namočí do slané vody nebo koření.
Ve většině případů se modré zelí používá pro salát, který se rychle připravuje a obsahuje všechny potřebné vitamíny. Modré listy se používají jako dekorace nebo ozdoba.
Výhody červeného zelí Čistí tělo jako kartáč jen 1 skleničku denně Užitečné tipy
Proč je RED Cabbage užitečné?
Červené zelí - výhody a poškození_ (zdraví) _Alexandrit
Výsadba zelí
Modré zelí má střední dobu zrání. Plnohodnotná hlava zelí se objeví 150 až 200 dní po vylodění. Modré zelí se pěstuje ze semen nebo sazenic. Před výsadbou jsou semena namočena do manganistanu draselného a ponořena do hnojené půdy. Do každé jamky přidejte 4-5 semen. Ke hnojení rostlinného materiálu se používá směs rašeliny a humusu.
Sazenice se klíčí na parapetu nebo ve skleníku (ze semen). Pro klíčení ve skleníku se používá půdní směs tvořená trávníkem a rašelinou. Po vyklíčení jsou sazenice přesazeny do otevřeného terénu: předhnojeny a napojeny. Zvedněte postel s dobrým přirozeným světlem bez průvanu. Další péče o modré zelí zahrnuje odplevelení lůžek, zalévání a hojení. Sklizeň nastává na konci léta, kdy začnou listy ztvrdnout a ztrácet vlhkost.
Závěr
Modré zelí obsahuje vitamíny a minerály užitečné pro tělo. Šťáva se používá k léčbě nachlazení a poruch metabolismu. Přípravek je kontraindikován u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu nebo vředy.