Sicilská pomeranč pro svou neobvyklou jasně červenou dužinu je přezdívka krvavá. Roste na ostrově Sicílie a má několik odrůd.
Krvavá sicilská oranžová
Botanická charakteristika
Sicilská pomeranč, spolu s dalšími citrusovými plody, patří do rodiny rue. Je to vždyzelená rostlina s pyramidální korunou tvořenou oválným listím s lesklým lesklým povrchem. Kvetou s bílými voňavými pupeny. Za přírodních podmínek roste pomerančovník až do délky 6 metrů. Frekvence kvetení - několikrát ročně, fáze kvetení a plodů se někdy protínají.
Plody jsou často oválného tvaru, s mírně žebrovaným povrchem, hmotností - až do 250 g, slupka se snadno odlupuje. Buničina je hrubá a šťavnatá, chuť závisí na druhu.
Krvavá barva sicilské červenooranžové je spojena se specifickou mikroklimatem růstu rostliny a je způsobena velkými rozdíly v denních a nočních teplotách v důsledku dopadu stratovulkánu na východním pobřeží Sicílie.
Na rozdíl od klasických odrůd citrusů, které chemicky obsahují pouze přírodní žlutooranžové barvivo karoten, obsahuje sicilská pomeranč antokyanin, který dává plodu charakteristický červený odstín ve stadiu plné biologické zralosti.
V závislosti na odrůdových odrůdách je dužnina sicilské pomeranče:
- krvavě rudý
- burgundské,
- oranžový.
Šupka je hnědá nebo tmavě oranžová s červeným nádechem.
Plocha
Ovoce bylo zpočátku pěstováno pouze na Sicílii, a proto získalo toto jméno. Zeměpisná distribuce je omezena na oblasti se suchými klimatickými podmínkami, kde je výrazný rozdíl mezi denními a nočními teplotními indikátory v období podzim-zima.
Dnes se krvavé citrusové plody pěstují také ve Španělsku a Maroku, amerických státech Kalifornie a Floridy.
Odrůdy
Sicilská citrus má několik odrůd.
Moro's Bloody Orange
Ovoce má malinovou chuť
Druh byl jedním z prvních, který se pěstoval komerčně. Plody jsou malé velikosti, průměr 5-8 cm, váží 120 - 180 g. Mezi všemi druhy, nejvíce zbarvenými a krvavými, je barva dužiny tmavá, až černá v horní části plodu. Chuť a vůně jsou vyšší než u jiných odrůd.
Ve svém složení má Moro velké množství antokyanů, tedy nejvíce pigmentovaných. Kůra je pokryta červeno-fialovými skvrnami ve fázi plné zralosti. Chuť je sladká s malinovými tóny.
Odkazuje na časně zrající druhy.
Sanguinello oranžová
Červený sicilský pomeranč Sanguinello je blízko odrůdy Moro. Má krátké období zrání: v únoru až březnu. Plody jsou středně velké, podlouhlé nebo zaoblené, se žluto-červenou kůží, méně pigmentovanou dužinou, oranžovou, s krvavými skvrnami. Je považována za nejchoulostivější chuť s nižším obsahem kyseliny a antokyanů. Odrůda patří k pozdnímu zrání, dozrává mezi posledními druhy krvavých citrusových plodů. Místa růstu - Catania a Syrakusy.
Sanguinello má muškátový poddruh, který se vyznačuje větším ovocem a menší intenzitou barev, chuť s výraznými muškátovými tóny.
Tarocco oranžová
Nejrozšířenější odrůda sicilské pomeranče - Tarocco - je zvláště oblíbená v Itálii. Je to produkt mutace Sanguinello. Plody jsou kulaté o hmotnosti 150 až 200 g. Dužnina je oranžovo-červená, sladká, šťavnatá s bobulovými tóny. Šupka je tenká, někdy má načervenalý nádech. Je přidělen s vysokým obsahem kyseliny askorbové. Plody jsou středně velké. Počet semen je minimální nebo vůbec chybí.
Sicilian Orange - Akrylová malba / Domácí ilustrace (4k)
Sicilská oranžová nebo červená oranžová.
Krvavé pomeranče ze Sýrie
Závěr
Sicilská červená oranžová je krvavá odrůda citrusů. Má vysoký obsah antokyanů, což dává ovoce zvláštní barvu. Má několik odrůd.
Oblasti s výraznými teplotními výkyvy během dne a noci jsou vhodné pro pěstování ovoce.