Pěstované hrozny jsou rostliny, které se používají ve vinařském, léčebném, gastronomickém a kosmetickém průmyslu. Všechny složky révy se používají v každodenní spotřebě: listy, výhonky, plody rostliny. Semeno hroznů přitahuje zvláštní pozornost.
Využití vlastností hroznového osiva
Význam a složení semen
Chemická bohatost hroznů, která zahrnuje kůži a dužinu, je výrazně nižší než u malých hroznových semen. Odrůdy bez semen se hodnotí mnohem méně v jakékoli oblasti spotřeby. Dokonce i při výrobě vína jsou semena důležitým prvkem v procesu získávání ušlechtilých nápojů, které dodávají zvláštní chuti a vůni.
Jak vypadají
Hroznová semínka jsou malé pevné slzovité útvary. Jejich barva se liší od zelené až světle hnědé v závislosti na odrůdových vlastnostech. Síla jader je nízká, snadno se kousají. Chuťové vlastnosti jsou lehká hořkost, svíravá. Vůně není vyjádřena, někdy jsou přítomné ořechové tóny.
Složení
Nejmenší prvky vinné révy mají speciální sadu chemikálií, které je odlišují od ostatních kostních útvarů uvnitř bobulí.
Chemické složení semen zahrnuje:
- vitaminy;
- minerály;
- proteiny;
- éterické oleje;
- flavonoidy;
- taniny;
- mastné kyseliny.
Vlastnosti produktu
Hroznová semena jsou považována za samostatnou potravinu. Jejich hodnota spočívá v tom, že rostou uvnitř plodu, a proto jsou dezinfikovány škodlivými bakteriemi ve vnějším prostředí. Při mechanickém zpracování jader se léčivé složky ztratí v celkové hmotnosti až do 90%, proto se častěji používají extrakty, studené a horké lisované oleje získané na jejich bázi.
Kalorický obsah produktu
Osivo hroznů má různé energetické hodnoty v závislosti na odrůdě. Rozdíl je také patrný v použití produktu prezentovaného v různých formátech. Obsah mikro a makroživin, zvýšená hladina kalorií v semenech v jejich čisté formě je mnohem vyšší než v jídle - odpad z hroznů postrádá většinu oleje.
Poměr produktu BJU je 114%: 143%: 0%. Kalorický obsah 100 g hroznových semen je 63 kcal. Počet složek na 100 g produktu:
- proteiny - 18 g (72 kcal);
- tuky - 0 g (0 kcal);
- uhlohydráty - 10 g (90 kcal).
Procento vitamínů a stopových prvků ve 100 g kostních formací je téměř stejné jako denní příjem: vitamin E - 0,19 g, lutein - 0,72 mg, vitamin A - 0,01 g, vitamin C - 10,8 mg, vitamin PP - 0,19 mg, vápník - 10 g, fosfor - 20 g, hořčík - 7 g, draslík - 0,19 g, sodík - 2 g.
Příznivé vlastnosti
Kosti mají protizánětlivé vlastnosti
Příznivý účinek hroznových semen na organismus je vysvětlen širokou řadou vzájemně se ovlivňujících chemických mikro- a makroprvků. S pomocí hroznových semen je mnoho nemocí léčeno pomocí široké škály jejich vlastností.
- Taniny působí jako protizánětlivé látky, mají svíravé vlastnosti, jsou potřebné pro hojení vnitřních zranění a ran. Posilují cévní stěny, zmírňují zánět s malým poškozením sliznice, zlepšují peristaltiku gastrointestinálního traktu.
- Výhody hroznových semen jsou zodpovězeny přítomností takové složky, jako je vláknina. Skládá se z hrubých, neschopných rozpouštění vláken, které vytvářejí silnou kostru jádra. Použití vlákniny pomáhá očistit tělo toxinů, protože funguje jako radikální čistič sliznice, ale někdy vede k mikrotraumatě a poškození.
- Polynenasycené mastné kyseliny, které jsou přítomny v koncentrovaných množstvích, mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém, zlepšují celkový vzhled, stav vlasů a pokožky a jsou přírodními aktivními antioxidanty. Kyselina linoleová v kompozici pomáhá vykonávat fyzické funkce buněk v těle. Působení organických kyselin ovlivňuje tvorbu žaludeční šťávy, žluči a moči v požadovaném množství. Stimulují metabolické procesy a působí také jako antimikrobiální činidla. Aminokyseliny se aktivně podílejí na fermentačních procesech, metabolismu na buněčné úrovni, jsou nezbytné ve fázi tvorby buněk a vytváření orgánových tkání. Člověk, který na základě těchto semen získal výtažky, se cítí mnohem lépe, jeho vnitřní orgány se obnovují a omlazují. Použití vitamínu E externě pomáhá chránit krásu a mládí. Tato látka se používá v kosmetologii ke zlepšení vzhledu kůže, vlasů a nehtů. Každý, kdo přijal tento vitamin v komplexu externě a interně, dostane ten nejpříznivější výsledek, protože jeho přebytek může být tělem vylučován sám.
- Fytosteroly jsou hormony podobné látky, které se podílejí na regulaci procesů lidského těla. Jsou schopny předcházet nemocím reprodukčního systému u mužů, zejména rakoviny, a jsou také potřeba k udržení dobré potence. Pro ženy jsou užitečné vlastnosti regulace hladiny estrogenu, menstruačního cyklu, také brání časné menopauze. Chlorofyly jsou přírodní antiseptikum a antibiotikum, které má vazoprotektivní, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Jsou nezbytné pro hojení poškození, urychlení regenerace a obnovy tkáně a zlepšení stavu vlasů, nehtů, obličeje a rukou. Jejich důležitou vlastností je zabránit tvorbě ledvinových kamenů a podporovat dýchací systém.
- Obsažené léčivé oleje zpomalují růst nebezpečných buněk, které mohou způsobit rakovinu, smrt tkáně a tvorbu nádorů. Onkologie je léčena pomocí speciálních doplňků stravy, které jsou vyvíjeny na základě oleje z hroznových semen. Jsou nutné ke zvýšení bariérových funkcí těla, a to i proti záření, antikarcinogenním vlastnostem, které brání rakovině.
- Komplex mikroelementů semen ovlivňuje psychický a emoční stav člověka. Použití potravinové hmoty, která tyto formace obsahuje, pomáhá zmírnit podrážděnost, zlepšit výkonnost, odstranit účinky stresu, deprese a chronické únavy. Při zachování zdraví očí je důležité využít výhod hroznového osiva. Vitamíny a mikroelementy zmírňují únavu, udržují pružnost mikrovláken a zvyšují schopnost rozlišovat mezi barvami a středními tóny. Tento nástroj je užitečný zejména pro lidi, kteří hodně pracují na počítači, stejně jako pro seniory.
Zdravotní přínosy jader hroznů jsou prakticky testovány. Za tímto účelem jedí čerstvé ovoce různých odrůd, jakož i speciální farmakologické a kosmetické výrobky na bázi extraktů a olejů.
Nebezpečné vlastnosti
Při vaření a lidové medicíně se často používají hroznová semínka, proto je důležité si uvědomit, jaké výhody a poškození hroznových semen se projevují v procesu využívání jejich vlastností. Nebezpečné momenty jsou způsobeny výlučnou aktivitou chemického složení tohoto produktu, proto jsou nutné pokyny pro použití produktů na bázi hroznového osiva:
- Existují kontraindikace pro krásnou polovinu lidstva. Složky ředící krev v hroznových jádrech představují riziko pro těhotné ženy. Nadměrná spotřeba zvyšuje riziko nekontrolovatelného krvácení a obtížné práce.
- Pro léčbu jater je nežádoucí kombinovat přípravky na bázi semen a léky, jejichž nekompatibilita vylučuje prospěšné vlastnosti hroznových semen.
- Při lokální aplikaci by měl být olej veden moderováním. Velké množství ucpává póry, což poškozuje přenos tepla a hydratační systém pokožky. Po aplikaci se důkladně omyje.
- Osoba, která užila hodně léků z hroznového osiva, má zažívací problémy. Nadměrná sekrece žaludeční šťávy vyvolává gastritidu. Je možná varianta zpomalení trávicího procesu.
- Polykání semen je prospěšné. Hmota formací mleté kosti nebo částí celých jader může ucpat dodatek, zejména pokud je polknete bez žvýkání. Tento proces vyvolává apendicitidu. V tomto případě se doporučuje nepoužívat semena, ale hotový olej.
- Lidé alergičtí na hrozny někdy mají negativní reakci na jeho jádra. Když se objeví první příznaky takové kontraindikace, užívání drog se zastaví: pokračování v terapii způsobí velké poškození lidského zdraví.
Výrobky z hroznových semen
Hroznová jádra se používají v různých formách. Žvýkejte je celé, rozemelte je na prášek, použijte extrakt uzavřený v kapslích nebo tabletách, přidejte olej ze semen jako součást - vše záleží na účelu a preferencích osoby. Celá semena mohou při žvýkání poškodit zubní sklovinu a velké části mohou poškrábat sliznici gastrointestinálního traktu.
Prášková jádra, zředěná v množství 1 lžička. na 100 ml vody, vypijte půl hodiny před jídlem jako potravinový doplněk. Postup se opakuje třikrát denně po dobu jednoho měsíce. Výhody hroznových semen používaných v této formě jsou rychle patrné.
Domácí výpis
Tento nástroj se používá k léčbě oslabení stěn krevních cév, metabolických poruch, nervového zhroucení, posílení imunitního systému a zvýšení hladiny vitamínů v těle.
Z farmaceutických produktů je známo léčivo Solgar „Extrakt z hroznových jadérek“, určené k posílení integrity těla. K získání extraktu z hroznových semen se provedou následující kroky:
- 200 g jader se mele v mlýnku na maso nebo na kávu;
- nalijte 0,5 l vodky;
- trvat na temném, chladném místě po dobu jednoho měsíce a občas třást;
- filtruje se přes sýr a spotřebovává 2 hodiny denně.
Domácí olej
Semena hroznů lze použít interně, jako léčivo, externě, jako kosmetika. Při výrobě produktu se provádějí následující akce:
- jakékoli množství jader, rozdrcených na konzistenci mouky, se nalije teplým slunečnicovým olejem;
- naléhat na sklenici na tmavém místě po dobu jednoho týdne, pravidelně přidávat tekutinu, protože mouka ji absorbuje;
- přefiltrujte výsledný produkt do nové čisté nádoby, ponechte na tmavém místě další 3 dny;
- usazený nazelenalý olej v horní části se nalije do samostatné mísy.
Výhody vaření z hroznových semen a olejových extraktů na nich jsou také známé při vaření. Přidávají se do salátů, rybích pokrmů, zeleniny, pečiva.
Pro kosmetické účely se do masky na vlasy, obličej a nehty přidává olej a na jeho základě se vyrábějí krémy na ruce a tělo. Spojením hroznových semen a olejové základny se vytvoří složka, která vám umožní vyrobit lehký domácí křoviny. Krém na bázi oleje je užitečný pro odstranění jizev a strií po těhotenství.
Výhody hroznových semen
Mládež elixír. Nevyhazujte hroznová semínka, pokud se chcete zachránit před vředy
VÝRAZ Z HROZNÝCH SEMEN
Tinktura
Koncentrace živin v tinktuře je o něco nižší než v extraktu a jejich účinek je mírnější. Používá se jako dietní a terapeutický doplněk pro starší děti a dospělé s problémy kardiovaskulárního a dýchacího systému. Připravuje se podle tohoto receptu:
- 200 g celých semen promytých a sušených na čerstvém vzduchu se nalije do 0,5 litru vodky;
- nádoba se umístí na chladné temné místo a trvá na tom po dobu 30 dnů;
- filtr, použijte 1 hodinu třikrát denně, děti se ředí tinkturou ve studených nápojích nebo vodě.
Závěr
Hroznová semena jsou schopna pozitivně a negativně ovlivnit lidské tělo díky chemickým složkám v jejich složení. Určují přínosy a poškození hroznových semen. V kosmetologii, medicíně a gastronomii je důležité používat olej, tinktury a extrakty v souladu s rozdělenými normami a reakcí těla. Před začátkem používání hroznových semen doma byste se měli poradit s lékařem.