Zelenina, jako je mrkev, se běžně jedí. Aby bylo vhodné zeleninu používat při vaření, můžete ji sušit na zimu. Sušená mrkev uchovává živiny po dlouhou dobu.
Výhody a poškození sušené mrkve
Kořenová charakteristika
Sušená domácí mrkev se dlouhodobě skladuje i mimo speciální prostory.
- Tato možnost je výhodná, protože vaření zeleniny zabere málo místa a pomůže manželkám zkrátit dobu vaření.
- Zelenina má tendenci vysychat, ale když se dostane do oleje nebo vody, okamžitě obnoví své prospěšné vlastnosti.
- Pokud je doma doma hodně mrkve, jsou usušeny, aby se zabránilo kazení kořenové plodiny.
Energetická hodnota
100 g sušené zeleniny obsahuje 221 kcal. Kořenové složení:
- proteiny: 7,8 g - 31 kcal;
- tuky: 0,6 g - 5 kcal;
- sacharidy: 49,2 g - 197 kcal.
Sušená domácí mrkev obsahuje stejné složky, jaké se vyskytují v čerstvé kořenové zelenině: užitečné vitamíny skupiny C, karoten, fosfor, kyselina listová, draslík, železo a jiná dietní vláknina, cukr, dusíkaté látky, asparagin, flavonoidy, mastný olej, minerální soli , pigmenty, množství anzymů, fytoen, fytofluen.
Výhody a poškození sušené mrkve
Sušená mrkev přináší lidskému tělu výhody i poškození. Před zavedením zeleniny do stravy je třeba zjistit denní příjem výživu.
Výhody používání
Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst čerstvou zeleninu, její šťávu a také sušit.
Pravidelná konzumace mrkve v jakékoli formě prodlužuje životnost o 6-7 let. Milovníci surového jídla a vegetariáni tvrdí, že tato konkrétní kořenová zelenina je klíčem k kráse, dlouhověkosti a mládí.
Výhody jsou zřejmé, pokud pravidelně konzumujete kořenovou plodinu: imunita se zvyšuje, tělo je jako celek tónované a obnovování buněk je urychleno.
Škodlivé vlastnosti mrkve
Sušená domácí mrkev má mnoho užitečných vlastností, ale nesmíme zapomenout, že někdy také způsobují škodu. Pokud má osoba sklon k alergiím, je lepší omezit použití kořenové zeleniny. Pokud se objeví alergie, musíte vzít léky a dočasně vyloučit zeleninu ze stravy.
Často však změny v pohody nebo dokonce zbarvení pokožky nevyplývají ze skutečnosti, že zelenina má negativní účinek, ale proto, že aktivně čistí tělo toxinů. Člověk musí pouze přestat používat kořenovou zeleninu a barva kůže se vrací, ale toxiny zůstanou v těle. Zelenina by se proto měla jíst v malých porcích, ale pravidelně.
Sušená mrkev je škodlivá pro:
- Lidé, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku.
- Lidé, kteří jsou náchylní k gastritidě.
- Lidé s onemocněním ledvin.
- Lidé s tenkými zuby.
Sušení mrkve doma
Sušení mrkve není obtížné
Sušení zeleniny doma je snadné, zvládne ji i každá nezkušená hospodyňka. Zelenina se tře nebo rozřeže na kostky. Potom se přirozeně suší kaly v elektrické sušárně, peci - ne vyšší než 70 ° C, po dobu 6 hodin.
Chcete-li zachovat užitečné vlastnosti, při vaření budete potřebovat:
- přidejte 4 g soli do 1 litru vody;
- zeleninu vařte 2 minuty ve vroucí vodě;
- vypusťte vývar, vymačkejte zeleninu, rozprostřenou na tenká.
Na rozdíl od čerstvé zeleniny, která se při nesprávném skladování zhoršuje, si sušená mrkev uchová své chuťové a zdravotní vlastnosti po dlouhou dobu. Po vysušení se kořenová plodina používá v polévkách, masu, rybích pokrmech, drůbežích jídlech.
Mnoho milovníků sušené mrkve také miluje sušenou mrkev - považují se za měkkou kořenovou zeleninu.
Sušená mrkev v medicíně
V medicíně se takový blank používá k přípravě čaje. Existuje názor, že použití sušené mrkve má pozitivní účinek na celé lidské tělo.
Nejvýznamnějším zdravotním přínosem zeleniny po vysušení je její schopnost posílit sítnici a zlepšit vidění. Kořenová zelenina v jakékoli formě je užitečná pro zánět spojivek, krátkozrakost, blefaritidu. Beta-karoten ve složení kořenové zeleniny zlepšuje životní funkce plic.
Při požití se přemění na vitamín A, což je prospěšné pro zdraví žen. Zelenina je vhodná i pro prevenci onemocnění žaludku, střev a ledvin.
Také sušená zelenina pomáhá ošetřovat:
- plíce;
- kůže;
- zácpa a zánět tlustého střeva nebo částí střeva;
- klouby a ledviny.
Jak sušit mrkev na výlet nebo výlet
Jak si vyrobit kandovanou mrkev - maličkosti
Závěr
Sušená mrkev je kvalitní produkt nejen pro lidi s problémy se zrakem, tato kořenová zelenina bojuje proti mnoha chorobám a dokonce čistí od toxinů. Před použitím se ujistěte, že neexistuje alergie na kořenovou zeleninu.