Stálezelená rostlina ovoce Pompelus produkuje velké šťavnaté ovoce. Je to kříženec pomeranče a grapefruitu. Je obtížné vybrat si pomelo v domácím obchodě, protože zboží se dováží stále nezralé a vady jsou díky zesílené kůře téměř neviditelné.
Pravidla výběru Pomelo
Externí kritéria kvality
Prvním krokem při výběru zralého pomelu je pečlivé prozkoumání externích dat. Vyhněte se nákupu ovoce, které má na kůži prstenovitý červený pruh. Hluboké vínové deprese signalizují onemocnění plodu. Tím, že budete jíst takový produkt, můžete mít vážnou otravu.
Denty označují začátek procesu rozpadu. Buničina již hnije, ale navenek je téměř nepostřehnutelná. Takové ovoce chutná kysele, má vlhkou chuť.
Peel hodnocení
Pokud si prohlédnete stav kůže, můžete si vybrat tu správnou pomelo. Citrus se pěstuje v Asii a dováží jej několik typů vozidel. Na cestě plody padají, otírají se o sebe a vytvářejí příznivé podmínky pro rozvoj hniloby. Prohlídka kůže vám umožní vyloučit nákup poškozeného ovoce.
Stav kůže zdravého plodu:
- hladká, rovná struktura, bez prohlubní, hrbolů, těsnění;
- jednotná barva, jedna strana může být opečená.
Zelené skvrny jsou známkou nezralosti a nebezpečného růstu. Ovoce bylo z větve odstraněno příliš brzy nebo bylo použito chemické hnojení dusičnany. Příliš jasná barva slupky také signalizuje nadměrné dávkování hnojiva.
Struktura a odolnost
Vynikající zralé ovoce má pevnou, pevnou a hustou strukturu. Pevnost buničiny je cítit i pod silnou vrstvou kůže. Plody střední hustoty již byly usušeny, což znamená, že podmínky skladování nebyly splněny až do konce, nebo když produkty do této formy původně vstoupily do skladu, a nebyly odmítnuty.
V takových případech je chutnost výrazně snížena. Při žvýkání se buničina podobá bavlněné vlně. Dlouhodobé skladování při teplotách pod 15 ° C ovoce vyschne. Zraje, chutná a ztrácí užitečné stopové prvky.
Ovoce při zmrazení ztratí své vlastnosti. Výběr ovoce pomelo, které nebylo zmraženo, je z hlediska hustoty snadné. Citrus je příliš měkký a při stlačení zanechává promáčknutí, které získává nahnědlý odstín.
Odrůdy a jejich vlastnosti
Zralé ovoce vydává aroma
Bude-li se spoléhat na vlastnosti odrůd, bude možné si vybrat vysoce kvalitní pomelo charakterizované vysokými chuťovými indikátory. Nejsladším ovocem je Honey Pomelo. Tvar ovoce je hruškovitého tvaru, kůže je hustá a hustá. Hmotnost kvalitní kopie je alespoň 2 kg. Čím těžší je ovoce, tím více šťávy obsahuje.
Kulatá, zploštělá odrůda by měla být vybrána podle hmotnosti. Minimální hmotnost kvalitního ovoce je 1 kg. Chuťové vlastnosti jsou do značné míry určovány barvou vlastní odrůdě:
- zelené ovoce je sladké a kyselé, s osvěžující poznámkou;
- jasně žluté hruškovité citrusy jsou šťavnaté, sladké;
- Kůra Kao Yao má vysokou koncentraci živin, vláknina má houbovitou strukturu, bílou, sladkou, s osvěžující kyselou notou;
- Tong Di - malé ovoce s tenkou kůží na pomelo (1 cm), maso je růžové, sladké.
Zralé ovoce jakékoli odrůdy vyzařuje výraznou citrusovou vůni s nádechem hořkosti. Cítil se v dálce.
Vrchní část ovoce je pružná a má jednotnou strukturu.
Období skladování
Nezralé plody by měly být uchovávány v chladničce nebo v chladné temné místnosti. Neloupané ovoce se skladuje 2-3 týdny. Skladovatelnost rafinovaných produktů:
- čerstvá vláknina se konzumuje do 2–3 dnů;
- sušené plátky jsou uloženy v lednici po dobu 2 měsíců.
Produkce vydrží déle, pokud bude dobře větraná. Skladovatelnost snižuje umístění citrusů vedle jiných druhů ovoce: jablka přispívají k dozrávání.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Dobrý pomelo obsahuje velké množství antioxidantů, které zlepšují strukturu pokožky, snižují hladinu cholesterolu v krvi, vlákninu a fruktózu a další užitečné složky. Pravidelná konzumace citrusů zlepšuje zdraví. Výrobek patří do skupiny aktivních spalovačů tuků, doporučuje se ve stravě.
Citrus má kontraindikace pro použití:
- žaludeční choroby se zvýšenou kyselostí;
- diabetes;
- akutní selhání ledvin a jater;
- věk do 3 let;
- nesnášenlivost produktu.
Užitečné tipy
Existuje řada případů, kdy je lepší odmítnout koupit ovoce:
- výrobky jsou zabaleny do přilnavé fólie - obal skrývá vady, zkracuje trvanlivost;
- nepřirozený lesk - kůra byla ošetřena chemikáliemi (voskem), silná vrstva kůry nebrání pronikání škodlivých látek do vnitřních vrstev produktu;
- zralé chutné citrusové plody se nejlépe kupují v lednu až únoru;
- neexistuje citrusová vůně - ovoce je nezralé nebo pěstované na chemických obvazech.
Výhody ovoce Pamela, jak si vybrat pamelo.mp4
Poté, co viděli několik odrůd citrusů na policích v obchodě, berou 2-3 plody různých odrůd. Bude tak možné vypočítat nejatraktivnější ovoce z hlediska chuti. Nákup vzorků se silnou kůží je plýtvání penězi. Ve skutečnosti je hmotnost slupky zanedbatelná, aby výrazně ovlivnila cenu, a ukazatele kvality jsou lepší než protějšky tenké kůže.
Závěr
Je nutné vybrat pomelo na základě několika kritérií. Hlavní věcí je naučit se, jak vypočítat ovoce zpracované chemikáliemi.