Pompelus, nebo pomelo, je vždyzelený ovocný strom rodiny citrusů. Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 8-10 kg. Šťavnatá dužina je skryta pod hustou kůrou a kožovitými membránami je rozdělena do lamel. Aby bylo možné pomelo čistit a jíst tak, aby byly oceněny všechny jeho výhody, mělo by to být s přihlédnutím k několika nuancím.
Pravidla čištění Pomelo
Odlupování
Loupání pomelo je obtížné kvůli zesílené kůře. Nejprve se nalije do vroucí vody. Tento krok pomáhá nejen změkčit tvrdou pokožku, ale také odstranit vosk používaný k ošetření ovoce, chránit ho před mechanickým poškozením a škůdci během přepravy.
Vezměte malý ostrý nůž a udělejte svislé řezy po celém obvodu, rozdělte ovoce na plátky. Druhá možnost, která vám umožní rychle vyčistit pomelo, bez zbytečného úsilí, zahrnuje řezání slupky ve spirále. Prsty kůži prsty uvolníte dužinu.
Pokračujte v čištění pomelo z vnitřní kožené fólie a bílé zhutněné vrstvy. Vnitřní vrstvy jsou pečlivě odstraněny bez tlaku, takže šťáva nevyteče. Očistěte každý plátek.
Jedlé a nepoživatelné části ovoce
Jedí pouze buničinu samotnou. K jídlu se přidává pomelo, možná čerstvé, jako obvaz. Nejedlé části ovoce:
- vnitřní a vnější kůra;
- filmy na plátky;
- kosti.
Po loupání všech vrstev slupek uvidíte plátky mandarinky, pouze větší. Horní část bývalého květu je odstraněna z horní strany. Dále je ovoce rozděleno na plátky. Z každé je odstraněna kožená membrána.
Plátky jsou umístěny na prkénku, kůže je řezána podél okrajové úzké části. Prsty přitáhněte prsty na stranu - snadno se oddělí. U této metody se ukázalo, že čistí nejen horní část, ale také odstraňuje zbytky bílé vrstvy ze spodní. Ovoce může být nakrájeno nebo konzumováno celé.
Není povoleno jíst pomelo s cukrem: kazí to chuť a ničí aktivní stopové prvky.
Citrus se používá k výrobě zákusků, aromatických polévek, příloh, salátů.
Pokud je produkt okamžitě spotřebován, nemusí být kůra odstraněna. Ovoce je nakrájeno na 2-3 díly a sladká drť je extrahována lžičkou. Metoda je rychlá, ale ne ekonomická: většina dužiny se šťávou zůstane na kůře.
Podmínky skladování
V obchodech prodávají nezralé ovoce, které se musí samy uvést do kondice. Uchovávejte nerafinovaný produkt po dobu 3 týdnů v lednici nebo v temné místnosti. Hlavní věcí je zajistit stabilní proud čerstvého vzduchu a nezalepit pomelo přilnavou fólií. Skladovací teplota - maximálně 20 ° C. Čím nižší je teplota, tím rychleji ovoce ztratí svou šťavnatost.
Ovoce je velké, takže není vždy možné ho ihned jíst. Oloupané citrusové plody zůstávají 3-4 dny v uzavřených nádobách v chladničce. Citrusy by neměly být skladovány vedle ovoce nebo zmrazené.
Citrusy nesmí být zmrazeny
Ovocné plátky jsou vyčištěny, krájeny a sušeny. Jako takové jsou umístěny v uzavřených suchých nádobách. Skladovatelnost se prodlužuje na 1-2 měsíce.
Výběr kvalitního produktu
Čerstvost a zralost citrusů jsou určovány vůní, hmotností. Vyzařuje příjemnou citrusovou vůni, těžkou, hustou. Nezralé ovoce necítí, světlo. Je lepší odmítnout koupit ovoce zabalené do přilnavé fólie. Tento krok vám umožní maskovat vady, ale neprodlouží životnost.
Barva slupky se v závislosti na odrůdě liší od světle žluté do zelené. Povrch kůže čerstvého šťavnatého ovoce je jednotný, bez vad, prasklin, těsnění. Po stisknutí se slupkou obnoví její původní vzhled. Pokud tomu tak není, citrus začal hnít.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Pamela má vynikající chuťové vlastnosti, je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Jeho pravidelné používání zvyšuje ochranné funkce těla, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny. Výrobek nesmí jíst každý.
Ovoce by mělo být používáno s velkou opatrností u lidí trpících:
- poruchy gastrointestinálního traktu doprovázené zvýšením kyselosti;
- diabetes;
- žloutenka typu A;
- alergie;
Těhotné ženy, děti do 3 let, ženy během kojení by se měly zdržet používání přípravku k jídlu.
Užitečné tipy
Je lepší neuchovávat citrusové plody v chladničce po dlouhou dobu. Neslazené, neslazené ovoce bylo nesprávně pěstováno nebo skladováno za nevhodných podmínek. Je lepší z něj udělat salát nebo přidat do příloh.
Slupka se používá k výrobě kandovaného ovoce. Čerstvá kůže se nakrájí na proužky 2-3 cm a blanšíruje po dobu 2 minut. 4-5krát, změna vody pokaždé. Poté vaří sirup cukru a vody (1: 1), do něj vloží slupky a dusíme, dokud nezjasní (postup trvá 1 hodinu). Připravené kandované ovoce se položí na drátěný stojan a vysuší se. Skladovatelnost kandovaného ovoce na chladném a suchém místě je 1 týden.
Jak čistit a řezat pomelo
Pomelo - jak loupat a jíst toto ovoce? Jak nakrájet a loupat ovoce Pomelo?
Jak loupat ovoce Pomelo.
Závěr
Pomelo je úspěšný kříženec pomeranče a grapefruitu. Ovoce kombinuje nejlepší vlastnosti obou druhů citrusových plodů. Má příjemnou vůni, chutnou dužinu. Ovoce se loupe několika způsoby. Zahoďte všechny kůže, filmy, semena. Jí jen buničinu a šťávu. Kandované ovoce se připravuje z vnější slupky.