Pro výrobu vín se používají koňaky, kompoty, technické hrozny. Vyznačují se vysokým obsahem (až 85%) šťávy v plodech a harmonickou chutí. Obsah cukru v ovoci je vysoký. Vyznačují se také nenáročností a stabilní produktivitou. Nové hybridy jsou často stejně dobré jako odrůdy stolů.
Nejlepší technické odrůdy hroznů
Aligote
Aligote je stará odrůda původem z Francie. Získává se křížením Pinot Cepage a Gue Blanc. Rozšířený ve východní Evropě.
Doba zrání je středně brzy. Ovoce se sklízí 145 dní po začátku vegetačního období.
Aligot není vhodný pro mechanizovaný sběr ovoce: ztráta šťávy je velká. Doporučené prořezávání je metoda vícenásobného větrání. Sazenice mají plíživé výhonky. Jejich vrcholy jsou zelené s bronzovým nádechem.
Podle popisu má odrůda Aligote následující pozitivní vlastnosti:
- vynikající ziskovost - 90 - 140 centners na hektar;
- nenáročná péče;
- odolnost proti plísni.
K negativním kvalitám patří skutečnost, že Aligote je ovlivněn plísní a šedou hnilobou, vinnou řepou a roztočem. Přestože je druh relativně mrazuvzdorný, pupeny jsou často poškozeny jarními mrazy.
Popis pouzdra
Rostlina je malá. Počet plodných výhonků je 80-85%. Listy jsou tmavě zelené, zaoblené. Okraje jsou ostré, ohnuté dolů. Řapíky jsou vínově červené.
Popis ovoce
Trsy válcového kónického tvaru, malé velikosti. Hmotnost - asi 100 g. Hustota je vysoká. Stopka není dlouhá. Bobule jsou kulaté, v průměru 12-15 mm. Nejprve zeleno-bílá, žlutozelená v plné zralosti s hnědými a mnoha hnědými skvrnami. Jsou deformovány kompresí. Kůže je tenká, ale pevná. Plody mají 1-2 semena. Buničina je něžná, šťavnatá. Chuť je jednoduchá a příjemná.
Bobule se drobí, což neovlivňuje výsledek kultivace.
Průměrný obsah cukru je 18%. Kyselina - 7,5 - 10,4 g / l. Technické hrozny Aligote jsou vynikající pro výrobu vína, výrobu šťáv, šampaňské.
Rondo
Rondo byl vyvinut československými a německými chovateli. Jeho rodiče jsou Dawn of the North a Saint Laurent. Tato odrůda se pěstuje ve středním Rusku.
Zraje brzy. Od otoku pupenů až po úplnou zralost bobulí uběhne 125–130 dní. Ovoce se sklízí v polovině až na konci srpna.
Odrůda má následující pozitivní vlastnosti:
- vynikající výnos (zejména při pěstování na černé půdě);
- imunita vůči nemocem;
- mrazuvzdornost: vydrží teploty až -24 ° С;
- vhodnost pro kultivaci amatéry.
Odolnost proti rozkladu je vysoká, ale plody by měly být sklízeny včas, jinak vyschnou a vypadnou.
Popis pouzdra
Rostlina je energická. Dosahuje výšky 10 m. Listy jsou středně velké, trojlisté. Na podzim mají červenou barvu. Réva zraje dobře. Květy v polovině června. Květy jsou neatraktivní, žluté, bisexuální. Znečištění je dobré. Optimální zatížení je 30–35 očí. Prořezávání plodin se provádí pro 3-5 očí. Technické hrozny, dobré zakořenění řízků.
Popis ovoce
Bobule mají třešňovou chuť
Shluky jsou kuželovitého tvaru, jejich velikost je malá. Hmotnost - 120 - 300 g. Průměrná hustota. Bobule jsou kulaté, střední, hmotnost - až 3 g. Kůže je hustá, středně silná. Barva je černá. Buničina je šťavnatá, purpurově černá. Chuť je příjemná, s nádechem třešně.
Obsah cukru - až 18-21%. Kyselina - 9-10 g / l. Plody jsou vhodné pro přípravu vysoce kvalitních, vysoce kyselých vín, která jsou dlouhodobě skladována v sudech.
Krystal
Kristall je technická maďarská odrůda. Získal se křížením druhů Amurskij, Villar Blanc, Challozi Lajos. Představuje nepokrývající se druhy. Vhodné pro pěstování v moskevské oblasti.
Zraje brzy. Od začátku vegetačního období do fáze zrání ovoce uběhne 110–115 dní. Ovoce se začíná sklízet od poloviny srpna.
Mezi pozitivní vlastnosti odrůdy patří:
- vysoká produktivita;
- odolnost vůči nízkým teplotám: vydrží indikátory až -29 ° С;
- odolnost proti plísním, plísním, plísním šedým;
- vynikající míra přežití sazenic;
- nenáročná péče.
Stojí za to sledovat zahušťování vrchlíku keře, jinak se vaječníky začnou rozpadat, shluky se stanou rozcuchanými. V důsledku toho se výnosy sníží.
Popis pouzdra
Kultura je střední velikosti. Listy jsou tmavě zelené, středně velké, silně řezané. Květiny jsou bisexuální. Mladé výhonky mají načervenalý odstín. Zrání výhonků - 85-90%. Optimální zatížení je 60 očí na keř s délkou prořezávání ovocných vinic 3-4 oči.
Popis ovoce
Trsy jsou válcově-kuželové nebo kuželové, o hmotnosti až 200 g, husté. Bobule jsou oválné, žluto-zelené, někdy bílé, s voskovým povlakem. Hmotnost - do 2 g. Kůže je tenká. Vláknina je jemný med, šťavnatý.
Hromadí cukr až 23% (v průměru - 18%). Kyslost - až 6 g / l. Výtěžnost šťávy - 70%.
Odrůda se používá při výrobě vína: vyrábí se bílé stolní víno.
Regent
Regent je jednou z nejlepších technických odrůd. Pochází z Německa. Rodiče - Diana a Chamboursen. Ale v moskevských oblastech by měl být Tver chráněn.
Má střední období zrání. Od otoku pupenů do plné zralosti ovoce uplyne 130–140 dní. Ovoce se těší na konci září. Ukazatele výtěžnosti jsou průměrné v závislosti na rostoucím regionu.
Ovoce se musí sbírat včas
Podle popisu má Regent následující pozitivní vlastnosti:
- mrazuvzdornost: vydrží teploty -27 ° C-28 ° C;
- rychlé zrání výhonků;
- dobré zakořenění sazenic;
- odolnost vůči šedé plísni, oidiu, plísním a fyloxerě.
Pokud se plody nesbírají včas, začnou se rozpadat a ztrácí kyselost. Pěstitel je citlivý na nedostatek živin v půdě, zejména na hořčík. Liší se v náročné péči. Nedoporučuje se pěstovat v severních oblastech, protože plody nemusí mít čas dozrát.
Popis pouzdra
Rostlina je malá (do 4 m), velmi větvená. Větve jsou silné a široké. Listy jsou střední až velké, bohaté zelené. Hrany jsou zoubkované, žíly jsou lehké. Ovocné výhonky 80%. Ořezávání se provádí na úrovni 3-4 očí. Optimální zatížení na pouzdru je 60-80 očí.
Popis ovoce
Trsy jsou válcově kuželové, malé. Hmotnost - 160 - 185 g. Bobule jsou kulaté. Barva je tmavě modrá, téměř černá. Hmotnost - 1,5 g. Buničina je šťavnatá, modrofialová, má vůni bylin a muškátového oříšku.
Obsah cukru v ovoci je 22%, kyselost je 8 g / l. Odrůda se používá při výrobě vína, jakostní červená stolní vína se získávají z bobulí, kompotů a džusů.
Závěr
Při pěstování technických odrůd révy se často používá mechanizovaná kultivační metoda. Pro oblast Moskvy a střední regiony jsou perfektní následující typy: Isabella, Lydia, Alpha.
Technické hrozny 2015. Část 1 (Technické hrozny 2015. Část 1)
Pěstování technických odrůd révy. Vlastní zkušenost. Hrozny 2016.
Hrozny. Nejlepší technické odrůdy pro výrobu vína
Technické odrůdy vinné révy vhodné pro střední oblast Černé Země a jih - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Anzhevin atd. Pro severní - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Odrůdy stolních a technických odrůd se liší chemickým složením bobulí. Zahradníci nezohledňují vnější vlastnosti ovoce. Jsou oblíbené díky vyváženému obsahu cukru a kyselin.