Mnoho zeleniny se používá jako součást stravy pro různé nemoci a prospívá oslabenému tělu. Cuketa s pankreatitidou je tedy účinným nástrojem pro regeneraci buněk.
Jíst cukety pro pankreatitidu
Vlastnosti zeleniny
Podle klasifikace botaniků je squash blízkým příbuzným dýně. Tato zelenina má řadu vlastností, které umožňují její zařazení do seznamu dietních jídel. Tyto zahrnují:
- nízkokalorický obsah produktu;
- obsahuje mnoho užitečných minerálních sloučenin;
- cuketa je bohatá na vitamín C.
Výhody pro pankreatitidu
Přísně vzato, u zánětu slinivky břišní může být cuketa prospěšná pouze tehdy, je-li používána správně a při zohlednění stadia onemocnění. V opačném případě může mít jeho použití v potravinách negativní důsledky.
Tato zelenina je bohatá na vitamíny, stopové prvky (draslík, vápník, železo atd.), Uhlohydráty a bílkoviny. Vlákno je v těle dobře vstřebáváno, neobsahuje prakticky žádné tuky a agresivní kyseliny, které by excitovaly sliznice.
U pankreatitidy má cuketa blahodárný účinek jak na tělo jako celek, tak přímo na slinivku břišní. Vyjadřuje se takto:
- díky přítomnosti vitaminů podílejících se na buněčném metabolismu urychluje regeneraci tkáně;
- minerály mají pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního a nervového systému;
- přítomnost vitamínu C zvyšuje odolnost proti virovým onemocněním;
- squash může zmírnit zácpu;
- odstraňuje tekutiny z těla, pomáhá zmírňovat otoky.
Podmínky použití
Různá stádia nemoci mají své vlastní požadavky na příjem cukety k jídlu.
Chronická forma
V chronické formě nemoci je člověk nucen neustále sedět na přísné stravě. Výrobky, které mají rádi mnozí, jsou zakázány. Například nemůžete jíst kořeněná jídla, smažené, sladké, pitné sody.
Cuketu s touto formou nemoci lze jíst pouze ve třech typech - pečené, dušené, vařené. Existuje mnoho receptů na jídla, ale během vaření byste měli věnovat pozornost použitým ingrediencím.
Pacientům je zakázáno jíst smažené cukety
Pacient by tedy neměl jíst papriku, česnek, majonézu, ocet, kyselinu citrónovou. Tato koření nejčastěji vyvolávají nové útoky.
V žádném případě byste neměli jíst smažené cukety. Některé saláty zajišťují přidání syrového ovoce, což je také nežádoucí pro osoby trpící pankreatitidou.
Také byste se měli zdržet používání konzervovaných cuket zakoupených v obchodě. Obsahují sloučeniny škodlivé pro pacienta, jako jsou látky zlepšující chuť, barviva potravin a přísady nebo horké koření.
Akutní forma
Výživa pacienta touto formou onemocnění závisí na době, kdy bolest začíná přecházet. Pouze po odstranění těchto útoků můžete nabídku rozšířit. Cuketa se může jíst 2 týdny po zmizení bolesti.
Nejprve se zelenina peče nebo duší a poté se rozdrtí, dokud není hladká. Dávky by měly být nejprve malé - ne více než lžíce denně, postupně se zvyšují na asi 100 g.
Mísa recepty
Mnoho lidí se zajímá, co může být připraveno na pankreatitidu, takže je jak chutné, tak škodlivé. Pro tento případ existují určité recepty.
Zeleninová polévka
Tato polévka je užitečná a pokud možno bezpečná pro zánět slinivky břišní. K jeho přípravě budete potřebovat 1 velkou cuketu, 3 středně brambory, 1 mrkev, cibuli, rostlinný olej, vodu a kopr. Tato polévka se připravuje takto:
- zelenina je důkladně omyta a oloupána;
- cuketa a brambory se nakrájí na kostky, cibule a kopr se nasekají a mrkev se naseká na struhadle;
- 3 litry vody se uvedou do varu;
- poté se brambory vaří (obvykle stačí 15 minut);
- mrkev a cuketa se restují na pánvi. Tuto směs zahřejte na mírném ohni, dokud přísady nezměknou. Pokud začne hořet, přidejte do pánve trochu vody;
- do vody se bramborami přidá dušená směs. To vše se vaří dalších 10 minut;
- po vaření můžete do misky přidat špetku kopru, trochu soli, promíchat a nechat pokrm vařit ještě několik minut.
Výsledkem je lahodná zeleninová polévka vhodná pro nemocného.
Dušené kotlety
Chcete-li rozšířit stravu pacienta, můžete do nabídky přidat dušené cuketové řízečky. K vytvoření tohoto pokrmu potřebujete 1 tykev, mouku, vejce a sůl. Pořadí akcí je následující:
- zelenina je umytá, oloupaná, nasekaná na struhadle;
- výsledná homogenní hmota se smíchá s moukou, přidají se 2 špetky soli a vaječná bílá;
- z této kompozice se vyrobí kotlety a umístí se do formy pro více vrstev;
- dušené kotlety budou připraveny po 15 minutách.
Cuketa na pankreatitidu: recepty na dietní jídla
Strava č. 5P: menu na týden s pankreatitidou, recepty na každý den
Přínosy DŘEVA pro zdraví
Cuketa dušená v mléce
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat 1 cuketu, krupici, mléko, trochu soli a kopru. Musíte ji připravit následovně:
- zelenina musí být umytá, loupaná a jádrová, nakrájená na kostky;
- nalijte do hrnce sklenici nízkotučného mléka (to je důležité) a dejte ho na nízkou teplotu;
- když se mléko vaří, do něj nalijte nasekané cukety a nechte je 15 minut vařit na mírném ohni, dokud nebude zelenina úplně změkčená;
- pro zahuštění můžete přidat 2 lžíce. l. krupice;
- v posledním stádiu osolte misku, přidejte bylinky, přikryjte víčkem.
Toto jídlo může být podáno pacientovi, pokud nemá kontraindikace k použití laktózy.
Cuketa může a měla by být konzumována s pankreatitidou. Mají pozitivní účinek na slinivku břišní díky jejich prospěšným vlastnostem. Pouze při použití této zeleniny ve stravě by mělo být vše provedeno správně, protože sebemenší chyba způsobí relapsu onemocnění.
Na základě těchto tipů můžete pacientovi nejen poskytnout všechny potřebné živiny, ale také skvěle nakrmit.