Ořechová dýně je ve vaření velmi žádaná. Byl vyšlechtěn v roce 1960 americkými chovateli a jako první byl pěstován uměle. Zelenina získala popularitu díky své neobvyklé chuti, která se dobře hodí u mnoha druhů masa.
Pěstování dýně ořešák
Charakteristický
Dýňová odrůda Butternut byla vyvinuta v Americe ve druhé polovině 20. století. K získání této pikantní zeleniny byly zkříženy dva druhy dýně - muškátový oříšek a divoká africká kultura.
Hlavní výhodou zeleniny je, že rychle zraje: doslova 90 dní stačí, aby byla sklizeň připravena ke sklizni. Tato dýně chutná zajímavě. Její dužina je měkká, šťavnatá, sladká, s příchutí muškátového oříšku, pro kterou kultura získala své druhé jméno - ořech. Struktura je mastná a snadno se skladuje.
Ořechová tykev je hruškovitého tvaru. Všechna jeho semena jsou soustředěna na dně, což je vhodné pro vaření, protože lze je snadno a rychle odstranit. Barva kůže je bledě oranžová a uvnitř dýně je již intenzivnější žlutooranžový odstín.
Zelenina tohoto typu neroste velká, váha jedné je 1–2 kg. Výhodou takových plodů je to, že pokud jsou řádně zasazeny a ošetřovány, lze z jednoho keře snadno sebrat asi 20 kusů.
Odrůda byla vyšlechtěna v teplém podnebí, takže pravděpodobnost, že máslo zakoření v chladných oblastech, je malá. Je důležité znát složitosti výsadby a péče. Například na Sibiři se takové dýně pěstují ve sklenících.
Přínos a újma
Tato vlastnost ukazuje, že kromě své neobvyklé chuti a měkkosti má dýně také prospěšné vlastnosti. To vše kvůli složení zeleniny, protože obsahuje hrubá vlákna, která zlepšují funkci střev, čistí ji a zabraňují stagnaci a fermentaci potravin v ní.
Pokud se dýně konzumuje pravidelně, poskytne střevo včasné očištění, tzn. člověk zapomene, co je naštvaný žaludek. Nízkokalorická odrůda Butternat. Dívky to často jedí, pokud jsou na dietě.
Kultura má nízký glykemický index, což umožňuje jíst zeleninu pro srdeční choroby, obezitu a hypertenzi.
Obsahuje také mnoho aminokyselin. Jsou prospěšné pro normální fungování mozku a srdce. Složení obsahuje několik dalších prvků, které posilují srdeční svaly a zuby. V dýni je hodně draslíku a je užitečný při onemocněních ledvin, protože dokáže odstranit nadbytečnou tekutinu z těla a vyrovnat se s otoky.
Další důležitou složkou je beta-karoten. Stimuluje všechny systémy těla tak, aby fungovalo normálně. Mnoho dýně a omega-3 jsou mastné kyseliny. Používají se ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, takže zeleninu lze konzumovat s onemocněním žlučníku.
Kompozice také obsahuje fosfor, který tvoří kostní tkáň a posiluje ji.
Dýně nepřináší újmu, ale má své vlastní kontraindikace. Nemohou ho jíst lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost se složkami, které obsahuje. V důsledku nedbalosti se může u člověka rozvinout alergická reakce ve formě Quinckeho edému.
Nedoporučuje se používat dýňový ořech pro lidi trpící diabetes mellitus nebo pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost v žaludku.
Obsah kalorií
Velmi užitečná dýně
Jak již bylo zmíněno, dýně má nízký obsah kalorií. Skládá se z 90% vody a pouze 45 kcal na 100 g zeleniny. Z tohoto důvodu se často používá v dietních nabídkách. Zbývajících 10% v dýni jsou vitamíny.
Patří mezi ně - PP, E, B1, B5, B6, ale především vitamín C. Zelenina obsahuje hodně fosforu, hořčíku a vápníku, které jsou užitečné pro rozvoj svalů a kostí.
Rostoucí funkce
Výsadba plodiny pomocí semen. Před výsadbou musí být materiál připraven. Za tímto účelem se semena zahřívají na pokojovou teplotu, pečlivě vybírají a nechají se několik hodin promočit. Pak musí být vysazeny v květináčích, dělají to začátkem května.
V předstihu musíte vzít v úvahu skutečnost, že pro jedno semeno je potřeba jeden hrnec. Tam by měl dozrát a zahřát se dobře, teprve potom může být zasazen do země.
Rostlina dýně, když není mráz. V připravené půdě, ve které dříve vytvořili mělkou díru, jsou zavedeny sazenice, které se snaží to udělat tak, aby semena nebyla blízko sebe. Pak se všechna semena posypou zemí.
Pěstování také zahrnuje zalévání, protože bez vody nebudou žádné sazenice. Musíte přidat vlhkost denně, dokud stonky nedosáhnou 15-20 cm.
Agronomové, kteří chovají různé plodiny, říkají, že jako hnojivo by se před pěstováním ovoce měly používat pouze přírodní složky. Například rašelina, humus, kompost, hnůj. Keře mohou být posypány popelem, aniž by kvetly.
Pokud se dobře staráte o mladou rostlinu, pak vám po 80–90 dnech poskytne skvělou sklizeň. Pokud dýně nezrají, nemusíte je nechávat na pouzdru. Ačkoli je zelenina nezralá, získá během skladování požadovaný oranžový odstín a měkkost.
Výhody a nevýhody
Odrůda nemá téměř žádné minusy, zelenina jednoduše vyžaduje včasné zalévání a kvalitní péči.
Ořešák dýně má mnoho pozitivních vlastností. Je univerzální a brzy zrající. Ovoce dozrává za pouhé tři měsíce. Kultura poskytuje vysoký výnos, 20 dýní lze sklízet z jednoho keře.
Zelenina má vhodný tvar, kompaktní velikost a nízkou hmotnost. Významnou výhodou pro vaření je, že semena jsou umístěna ve skupinách na spodní části plodiny.
Výhodou zeleniny je, že může být skladována po dlouhou dobu a může dozrát i mimo keř. Tato dýně je také užitečná, obsahuje mnoho vitamínů, má příjemnou a neobvyklou chuť a jasnou vůni.
Nemoci a škůdci
Stejně jako každá jiná rostlina může být dýně ovlivněna různými škůdci a chorobami. Mezi posledně jmenovanými se rozlišují dvě formy:
- bakteriální - ovlivňují listy a plody samotné, deformují je, mění chuť a složení, díky čemuž se snižuje přínos produktu;
- fungální - tvoří bílý květ, díky kterému rostlina hnije a umírá.
Popis říká: Aby se těmto situacím zabránilo, musí být dýně z ořechů zavlažována včas, je nutné odstranit plevele a uvolnit půdu. Před výsadbou je nezbytné hnojit půdu přirozeným hnojením.
Nejnebezpečnější škůdci pro zeleninu jsou roztoči a mšice. Nápravou pro ně je právě včasné zalévání, stejně jako zbavení se kultury nemocných listů, které mohou nakazit dýně. Ale v žádném případě byste neměli ošetřovat rostlinu chemikáliemi.
Ořech dýně - máslová matice
Dýňový ořešák Gilea F1. Semena Soto. Taman. YugAgro. Část 1
Neobvyklá rostlina ořešáku vám pomůže zhubnout
Pravidla čištění
Dýně má tvrdou strukturu, takže musíte zvednout stabilní desku a ostrý nůž. Nejprve ořízněte dno zeleniny. Dále je třeba odstranit slupku bramborovou slupkou. To se nejlépe provede umístěním dýně ve svislé poloze a loupáním shora dolů.
Poté se zelenina rozřeže na dvě stejné části velkým ostrým nožem. Semena jsou odstraněna z děr lžičkou a poloviny jsou rozděleny do dvou dalších částí. To usnadní řezání.
Nyní jsou kousky nakrájeny na brčka, nejprve napříč, potom podél a pak jednoduše nakrájeny na kostky. Dýně je připravena k vaření.