Jablka jsou základní potravou pro ty, kteří hledají zdravou stravu nebo hubnutí. Vzhledem ke zvláštnostem jejich složení jsou pomalu tráveny, proto je podíl uloženého tuku minimální. Ale někdy se neobejdete bez přesných čísel. Podívejme se, jaký je obsah kalorií jablek v sušené, pečené a čerstvé formě a jak barva ovoce ovlivňuje nutriční hodnotu.
Kolik kalorií je v jablku
Složení a nutriční hodnota ovoce
Průměrný obsah kalorií běžného středně velkého jablka (na 100 g) nepřesahuje 47–55 kcal.
Jedno ovoce obsahuje asi 0,3 - 0,4 g bílkovin a tuků, téměř 10 g uhlohydrátů.
Tento produkt je ideální pro ty, kteří dávají přednost dietě s nízkým obsahem sacharidů: jejich počet je minimální, bez ohledu na skutečnou velikost plodu.
Dietní vlákniny tvoří asi 1,8% hmotnosti a organické kyseliny 0,8%, ještě menší část tvoří popel, monosacharidy, škrob.
Buničina obsahuje přibližně 87 g vody. Kromě toho obsahuje působivý seznam užitečných makro a mikroelementů:
- 278 mg draslíku;
- 245 mcg bor;
- Měď 110 mcg;
- 26 mg sodíku;
- 16 mg vápníku;
- 1 mg fosforu;
- 9 mg hořčíku;
- 8 μg fluoridu.
V jablečných semenech se vyskytuje celá řada živin (semena obsahují denní normu jódu pro dospělého), ve slupce a v samotných plodech.
Dietní vláknina zrychluje činnost gastrointestinálního traktu a mírná pravidelná konzumace jablek podporuje imunitu a chrání před nemocemi průměrné složitosti.
Příznivci zdravého stravování říkají: „Měli byste jíst alespoň dvě jablka denně.“
Obsah kalorií v čerstvém ovoci
Červená odrůda
Červené jablko má vysokou koncentraci cukru, což výrazně ovlivňuje obsah kalorií.
Standardní kalorický index nepřesahuje 47 kcal.
Červené plody mají estetický vzhled a příjemně křupají. Množství cukru v nich je však znatelně vyšší, zatímco ve složení je méně vitamínů.
Nejužitečnější odrůdou je červená lahodná nebo přirozeně vyšlechtěná Grushevka.
Použití této odrůdy je omezeno. Nejezte je:
- v přítomnosti kardiovaskulárních chorob;
- jestliže existuje tendence k alergickým reakcím na prvky chemického složení;
- lidé s diabetem si musí pamatovat, že červená jablka výrazně zvyšují glykemický index, takže je třeba je jíst s mírou (a je lepší nejprve konzultovat lékaře).
Zelená odrůda
Zelená jablka vykazují nižší hodnoty kalorií: asi 35 kcal na kus.
Pokud lékaři a pediatři vědí, zelené ovoce má pozitivní vliv na zdraví lidí s nízkou imunitou a dužina je také skvělá pro uhasení žízně.
Nejmenší kalorická jablka
Mnoho dezertů je zdobeno nimi a také se hojně používají v jablečné šťávě, džemech, konzervách a jiných přírodních produktech, a to jak ve výrobě, tak doma.
Zelené ovoce (to se týká nejen jablek) se z kůry zřídka loupe, protože obsahuje denní množství vlákniny. Ale je to skořápka, která má povrch citlivý na chemikálie a dusičnany. Doporučujeme proto, abyste se vyhýbali konzumaci ovoce pěstovaného v oblastech se špatnou ekologií.
Nejoblíbenější zelená odrůda pro hubnutí nebo správnou výživu se nazývá Granny Smith, o něco nižší v hodnocení White Naliv. Na 3. pozici jsou Antonovka a Američan, které jsou odolné vůči chladu.
Žlutá odrůda
Přibližný obsah kalorií ve žlutém jablku: 45-55 kcal.
Kalorie se liší v různých poddruzích (rozdíl je minimální - 10-20 kcal).
Zlatá odrůda - nejoblíbenější mezi žlutými plody - je na trhu požadována pro svou rafinovanou sladkou chuť. Má také dlouhou životnost.
Ovoce se používá k sušení, domácímu konzervování a kvasnicovému pečivu. Namočená jablka, tradiční pro ruskou kuchyni, se také vyrábějí z nich (ale mohou být také vyrobena z méně sladkých poddruhů).
Mimochodem, obsah kalorií v namočených jablek je také nízký: pouze 47 kcal na 100 g. Ale v poměru BJU jsou více sacharidy, i když při mírném používání to nijak neovlivní hmotnost.
Důležitá informace
Žluté plody mají nejčastěji na povrchu pigmentované skvrny, promáčknutí a další vnější vady, které vedou ke změně chuti.
K jejich výběru je třeba přistupovat odpovědně, protože jablka obecně patří do kategorie produktů, které mohou snadno způsobit otravu (byť mírného stupně).
Odrůda medu
Medová jablka jsou vynikající a mají příjemnou křupavou strukturu. Jsou skutečnou pochoutkou mezi ovocem. Ale ti, kdo dodržují přísnou stravu, by měli zjistit, jak vysoce kalorií jsou takové plody.
Odrůdy medu obsahují téměř 60 kcal.
Jejich nutriční hodnota a ukazatele bju jsou mnohem vyšší než u jiných odrůd, paradoxem však je, že složení těchto malých jablek se liší minimálním množstvím tuku (téměř nulovou). Zároveň si zachovávají svěžest a všechny vitamíny déle než šest měsíců. To vše hovoří o výhodách této odrůdy.
V Rusku se medová jablka dosud všeobecně nepoznají. Ovšem tyto ovocné stromy jsou známé svou schopností přežít a prospívat v zimě. Ve většině případů přežije i zmrzlá rostlina. Můžeme proto s jistotou říci, že brzy získají zaslouženou slávu.
Medová jablka jsou vhodná pro výrobu ovocných lupínků a pečiva. Nacházejí se také v šťávě.
Obsah kalorií ve zpracovaných potravinách
Sušené ovoce
Neméně důležitá je informace o tom, kolik kalorií je v sušených jablkách, protože každý ví, že jejich nadměrné používání může postavu poškodit.
Na 100 g je 200 až 231 kcal a asi 59 sacharidů.
Ale co je důležité: koncentrace živin v nich je výrazně vyšší než u čerstvých. Sušené i sušené jsou bohaté na vitamíny B, C, PP. Obsahuje vápník, železo, kyselinu askorbovou, pektin a antioxidanty.
Sušené ovoce je absolutně hypoalergenní, takže tento dezert bude vyhovovat každé osobě.
Pečená jablka
Malé až středně pečené ovoce obsahuje přibližně 89 kalorií na 100 g (za předpokladu, že ovoce bylo obaleno).
Z jednoho kusu se získá asi 178 kalorií.
Pečená jablka obsahují značné množství husté vlákniny. Ale díky speciálnímu tepelnému ošetření v troubě jsou snadno strávitelné, takže všechny kalorií jsou spáleny docela snadno.
Ovoce se v těle rychle zpracovává a v konečném důsledku bude mít pouze přínos. Obsahují kyselinu listovou, pektin, mangan, železo a další důležité látky. A dvě plody obsahují polovinu denní hodnoty cukru.
Nejnižší kalorií jablka
Pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo ovládat svůj jídelníček, byl vytvořen speciální stůl, pomocí kterého je snazší pochopit složitosti stanovení kalorií a bju v konkrétním jablku.
Nejlepší je však okamžitě znát vhodné odrůdy podle názvu, abyste mohli při nákupu okamžitě navigovat.
Sestavili jsme hodnocení nejnižších kalorií zelených jablek (jsou vhodná pro dietní výživu).
Kolik kalorií je v jablku?
Zlatá odrůda. Apple obsahuje 35 kcal na 100 g současně, jeho výhody jsou nepopiratelné;
- Sezónní jablko dosahuje 34-71 kcal. Malý může mít asi 29 kcal;
- Odrůda Semerenko, ve které ani velké ovoce nedosahuje 30 kcal;
- Kyselé jablko Idared obsahuje 40 kcal na 100 g;
- Red Delishis je téměř 45 kcal.