Rajčata jsou rostlina z čeledi Solanaceae. Je milován svou dobrou chutí, je nenahraditelnou součástí mnoha pokrmů při vaření a vitamíny obsažené v rajčatech saturují naše tělo užitečnými prvky.
Obsah vitamínu v rajčatech
Nutriční hodnota
Rajčata jsou druhem zeleniny, který odborníci na výživu doporučují, a to i pro pacienty, kteří chtějí ztratit další libry a poskytnout si potřebné ingredience. Složení obsahuje organické látky, minerály a vitamíny.
Vitamínová a minerální norma, kterou člověk potřebuje denně, je obsažena v 0,5 kg rajčat.
Ve 100 g rajčatového ovoce je nutriční hodnota rozdělena v následujících poměrech:
- sacharidy - asi 4,2 g,
- proteiny - asi 0,6 g,
- voda - asi 93,5 mg,
- vláknina - asi 3,8 g.
Energetická hodnota 0,1 kg rajčatové zeleniny je 19 kcal.
Tatiana Orlova (kandidátka na zemědělské vědy):
Organické látky v rajčatech jsou distribuovány následovně: uhlohydráty (hlavně cukry) se nacházejí ve stěnách ovoce. A organické kyseliny jsou v semenných komorách. Čím méně semenných komor v rajčatovém ovoci a čím silnější jsou jejich stěny, tím sladší je rajče. Říkají o takových plodech „cukr jako meloun“.
Vitaminové složení
Složení rajčatového ovoce obsahuje tucet nezbytných vitamínových složek pro člověka.
Stojí za zmínku, že největší množství vitamínů je dáno rajčatovým ovocem pěstovaným na otevřeném poli. V tomto ohledu jsou skleníková rajčata horší, ale v zimě jsou také užitečná.
Skupina B
100g zeleniny obsahuje velké množství prvků skupiny B, včetně:
- B-1 nebo thiamin (0,07 mg) - rovnováha bílkovin a vody a solí závisí na jeho přítomnosti, reguluje metabolické procesy v uhlohydrátech, je odpovědná za normální fungování srdečního svalu, zažívacího traktu a je také schopna zlepšit krevní oběh a bojuje proti depresi státy,
- B-2 nebo riboflavin (0,04 mg) - tento prvek je užitečný pro regenerační procesy probíhající v buňkách, aktivuje reprodukci proteinů a lipidů a odpovídá za stav vidění,
- B-5 nebo kyselina pantothenová (0,003 mg) - proces syntézy hormonů, které jsou zodpovědné za náš růst a sexuální funkce, závisí na jeho přítomnosti, s vytvářením protilátek, vznikem lipidového metabolismu, působí jako prostředek k prevenci zánětlivých procesů a podílí se na regenerace buněk,
- B-6, nebo pyridoxin, (0,13 mg) - tento prvek má pozitivní vliv na stav nervového systému, metabolické procesy v játrech probíhají s jeho účastí, je také potřeba pro silné krevní cévy a pro aktivní metabolismus, jeho přítomnost zajišťuje produkci serotoninu, volal hormon štěstí,
- B-9 nebo kyselina listová (0,015 mg) - je nezbytná pro správný vývoj a správné fungování imunitního systému a působí jako profylaxe pro posílení krevních cév, aktivně se podílí na syntéze proteinů, je zodpovědná za normalizaci trávení a podporuje jaterní a gastrointestinální trakt.
Vitamin A
Přítomnost vitamínu A (beta-karotenu), jehož obsah v rajčatech je asi 0,217 - 0,25 mg, určuje, jaké krevní cévy budou a jak účinně dojde k výměně kyslíku. Tento prvek ovlivňuje kvalitu zraku a podněcuje procesy regenerace epiteliálních buněk.
Vitamín C
Rajčata jsou zdrojem vitamínu C.
Nedostatek dostatečného množství vitamínu C nebo kyseliny askorbové v těle vede k častým nachlazením. Tato složka je odpovědná za imunitu proti infekcím a zánětlivým procesům, zlepšuje jakostní charakteristiky krvetvorby a posiluje kapilární stěny. Rajče obsahují až 26,6 mg vitamínu C.
Vitamin E
0,8 mg vitamínu E (tokoferol) podporuje buňky před předčasným stárnutím. Podílí se na obnově tkání. Tyto vitaminy v rajčatech mají také antioxidační vlastnosti, mohou bojovat s kožními chorobami a posilují imunitní systém.
Vitamin K
Množství vitamínu K obsažené v rajčatech je 0,006 mg. Je nezbytný pro proces syntézy bílkovin a zajišťuje srážení krve.
Vitamin PP
Udržuje hormonální systém ve správném stavu a je odpovědný za endokrinní žlázy PP, jejichž obsah v rajčatech je 0,6 mg.
Minerální složení
Kromě vitamínů obsahuje chemické složení rajčat minerální složky.
Hořčík
Množství hořčíku obsažené ve 100 g rajčat je 11,0 mg. Hlavním úkolem tohoto stopového prvku je pomáhat v boji proti poruchám nervové soustavy a depresivním stavům.
Fosfor
Pro jakýkoli metabolický proces, který se vyskytuje ve vnitřních orgánech lidského těla, je potřebný fosfor. Jeho 100 g rajčat je 24,0 mg.
Sodík
Obsah sodíku v rajčatech je asi 5,0 mg. Je nutné regulovat acidobazickou rovnováhu. Správné fungování močového systému závisí na přítomnosti tohoto minerálu.
Vápník
Rajčata jsou dobrá pro vaše zdraví
Vápník v rajčatovém ovoci je asi 10,0 mg. Hlavním úkolem této minerální složky je posílit kostní tkáň.
Měď
Melanin se vyrábí za aktivní účasti mědi, která je v rajčatech 0,1 mg. Působí jako antioxidant a je zodpovědný za normalizaci krevního tlaku. Tento minerál také pomáhá při zánětlivých procesech. Je to transportér železa a při interakci s ním aktivuje tvorbu hemoglobinu a erytrocytů v krvi.
Draslík
Průměrné množství draslíku v rajčatech je asi 237,0 mg. Při absenci dostatečného množství této minerální složky je narušena vodní bilance. Je nezbytné pro plné fungování srdečního svalu.
Zinek
Přítomnost 0,2 mg zinku vám umožní obnovit epiteliální buňky a udržet vlasy v dobrém stavu.
Žehlička
Železo je vyžadováno pro vysoce kvalitní krevní sérum a prevenci anémie. Jeho v rajčatech 0,3 mg.
Selen
Přítomnost 0,2 mg ve 100 g rajčat selenu umožňuje snížit riziko rakoviny. Tento minerál je také prospěšný pro činnost mozkových buněk.
Fluor
V rajčatovém ovoci je pouze 0,002 mg fluoridu, ale přítomnost této minerální složky činí zeleninu užitečnou pro pevnost kostí a zvyšuje odolnost těla vůči nemocem a infekcím.
Další užitečné složky
V rajčatech jsou mezi látkami prospěšnými pro člověka i další látky.
Lykopen
Lykopen, silný antioxidant přírodního původu, chrání před rakovinou reprezentativní žlázy a brání jejich reprodukci. Tato látka také snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění.
Největší množství lykopenu se nachází ve žlutých rajčatech.
Choline
Pro osvobození těla od zbytečného cholesterolu a zvýšení hladiny hemoglobinu to dovoluje cholín, který je součástí chemického složení rajčat.
Celulóza
Vlákno obsažené v rajčatovém ovoci je zdrojem příznivých účinků na žaludeční a střevní mikroflóru. Pomáhá aktivovat trávicí procesy.
Rajčata. Výhody a poškození těla.
POUZE PO TÉTO NÁPRAVĚ TOMATO VYPLATÍ VÍCE 10 ČASŮ! SUPER KRMIVO !!!
Vitamíny v zelenině a ovoci. Co brát a v jakém množství.
Zdravé ovoce - rajče: lahodný zdroj vitamínů
Jód je SUPERNÍ PROSTŘEDKY PRO TOMATO SEEDLING!
Organické kyseliny
Organické kyseliny jablečné a citronové jsou látky, které mohou urychlit trávicí procesy.
Solanin
Solanin je jednou z látek, které mohou být ve velkých koncentracích škodlivé. Obzvláště se vyskytuje u zelených, nezralých rajčat, která se doporučuje konzumovat až po tepelném zpracování nebo v konzervách.
Tatiana Orlová (kandidátka na vědu):
Existují také kontraindikace pro použití rajčatového ovoce, zejména ve velkém množství. Toto je žaludeční vřed. rajčata obsahují velké množství organických kyselin (jablečná, citrónová, šťavelová), cholelitiáza, onemocnění kloubů. U některých lidí může vyvolat alergickou reakci v důsledku obsahu antokyanů a lykopenu.