Jaké kompoty pro zimu nejsou připraveny moderními hospodyňkami. Dnes je čas říct, jak vyrobit meruňkový kompot a švestky na zimu: krok za krokem pro vás bude dobrým pomocníkem.
Jasná barva, bohatá chuť, nezapomenutelná vůně nápoje nenechají nikoho lhostejným, zejména v zimní sezóně.
Ingredience
- Meruňky - 7 kusů
- Švestka - 8 ks
- Granulovaný cukr - 400 g
- Kyselina citronová - 1/3 lžičky
Příprava
- Nejprve připravme ovoce.
- Jahody i meruňky i švestky dobře umývám pod tekoucí studenou vodou. Dbejte na to, abyste nezkazili ovoce, jinak můžete zničit celý kompot. Ovoce chvíli nechte, aby přebytečná tekutina byla skleněná.
- Během vypouštění ovoce připravte nádobu k uchování. Omyjte třílitrovou nádobu pečivem sody, opláchněte ji a sterilizujte. Nádobu sterilizujte nejdostupnějším způsobem: v troubě, mikrovlnné troubě nebo jednoduše pomocí běžného hrnce s párou. Kovové víko musí být několik minut vařeno.
- Než vložíte švestky do připravené nádoby, musíte je napíchnout párátkem na několika místech tak, aby švestky při přípravě kompotu nepraskly. To kazí vzhled nápoje. Praskne jen kůže.
- Dále vložte švestky a meruňky do sterilizované nádoby.
- Nalijte filtrovanou vodu do hlubokého hrnce a zahřejte.
- Jakmile se voda v hrnci vaří, nalijte ji do ovocné nádoby. Obal zakryjeme kovovým víkem. Ovoce nechte zahřát po dobu 10 minut. Chcete-li sklenici udržet delší dobu, můžete ji trochu zabalit, přinejmenším froté ručníkem.
- Po 10 minutách nalijte vodu z plechovky do pánve a odešlete nádobu zpět do kamna k ohřevu.
- Jakmile se voda vaří, přidejte kyselinu citronovou a cukr. Po opětovném vaření vařte sirup jen několik minut, s tímto množstvím cukru se kompot ukazuje být trochu koncentrovaný. Po dokončení může být naředěn převařenou vodou. Takže bude více nápoje.
- Ovoce naplňte do sklenice připraveným sirupem a ihned jej srovnejte kovovým víčkem. Otočte nádobu dnem vzhůru. Nádobu dobře zabalíme a ponecháme ji v této poloze, dokud kompot v nádobě zcela nevychladne. Poté mohou být kontejnery s kompotem bezpečně přeneseny na chladné místo pro dlouhodobé skladování.
- Meruňkový kompot a švestky jsou připraveny na zimu! Takový voňavý a ústní nápoj je druh mostu mezi horkým letem a chladnou zimou. Intenzivní barva kompotu přinese zpět nejživější vzpomínky na teplo.