Rostovský region není nejhubčí oblastí v Rusku, ale v některých oblastech jsou půdy výborné pro vyklíčení jejich spór. Houby v Rostovsku se v roce 2019 objevily brzy na jaře. Sklizeň proběhne v létě i na podzim.
Houbová místa Rostovska
Jaké houby rostou v regionu
V roce 2019 se začaly sbírat houby v Rostovsku od konce zimy, kdy se sníh ještě úplně neroztavil. Sběratelé hub našli houby hlívy, frammulinu, uši Juda. Jejich počet byl podle očekávání malý. Sezóna jaro-podzim 2019 slibuje úspěch.
Houbová místa jsou bohatá na tyto druhy jedlých a podmíněně jedlých hub:
- Smrž: objeví se první v polovině jara;
- hřib: sklízí se od poloviny dubna do začátku léta;
- kalotsibe, jarní houba nebo veslování v květnu: objevují se v zeleninových zahradách, listnatých lesích v polovině nebo na konci května;
- bílý: rostou od poloviny srpna;
- osika houby (obabki): sklizeno od začátku léta do podzimu;
- řádky s lila-legged (modré nohy): začnou růst koncem srpna před prvními podzimními mrazy;
- hřib: rostou od poloviny června do podzimu studené snap;
- lišky: setkat se celé léto;
- houby: jejich plodnice se objevují na konci července;
- žampiony: nést ovoce celé léto.
Letní houby mají nejvyšší nutriční hodnotu, podzimní houby jsou dobré pro moření.
Sběr je podroben pouze mladým plodnicím, jejichž průměr čepice je 2,5–4,5 cm. Staré houby akumulují velké množství toxinů a nejsou-li sráženy, stávají se nevhodnými pro spotřebu nebo přípravky.
Irina Selyutina (Biolog):
Na jaře, kdy se na sluncem zahřátých místech objevují první smrži, milovníci chutných hub okamžitě za nimi loví. A když letos shromáždili první sklizeň lesních dárků, pospíšili si domů, aby připravili chutnou pochoutku. Nesmíme však zapomenout, že smrž vyžaduje před použitím seriózní zpracování, protože jsou podmíněně jedlé houby. Nejprve je proto třeba je vařit po dobu 10-15 minut ve slané vroucí vodě, poté vypustit vývar nebo jej použít k přípravě různých pokrmů po vysušení.
Při sběru hub buďte opatrní, abyste náhodou nespadli do koše s jedovatým dvojčaty jedlých druhů.
Nejedlé a jedovaté houby
V stepní Rostovské oblasti je více toxických hub než užitkových jedlých druhů. Nejběžnější jsou:
- Zelené řádky (greenfinches): čepice jsou olivově zelené. Rostou od začátku září.
- Řádky síry (sírově žlutá): Je to šedavě žlutá vláknitá houba s dlouhými stopkami, která roste od konce srpna.
- Amanita muscaria: od začátku srpna mají červenou čepici s bílými vločkami a nesou ovoce.
- Muchomůrky: jejich čepice jsou šedobílé nebo šedozelené, polokulové nebo ploché, noha je hustá, bělavá.
- Amanita muscaria: tento druh má červenohnědý klobouk, objevený od poloviny léta do pozdního podzimu.
Irina Selyutina (Biolog):
U dospělé Amanita muscaria se čepice z polokoule téměř stává plochá, má slabě stlačený střed a tenké radiální linie jasně viditelné podél okraje. Barva je obvykle tmavě tmavě hnědá, ale může být také šedo-žlutá. V každém případě je jeho střed zbarven jasnější než okraje. Z obecné přikrývky zůstávají na povrchu žluté vločky, které se postupně zbarvují, a jak houba stárne, získají šedo-žlutou barvu.
Stonek s výrazným zahuštěním na základně, bílý, ale při dotyku zhnědne. Tato houba je jedovatá a způsobuje otravu, podobnou otravě mouchou agarovou a panterovou, díky přítomnosti řady stejných toxických látek s halucinogenním účinkem v buničině.
Řádky se vyznačují plochým kloboukem s vypouknutím uprostřed. Amanita muscaria má volán na bílé noze, někdy je noha dutá. Přítomnost velkého počtu mušek na louce naznačuje čistotu půdy. Na tomto místě se doporučuje sbírat jedlé druhy.
Houbová místa
V lese buďte velmi opatrní
Houbová místa se nacházejí v celé Rostovské oblasti. Zkušení sběratelé hub rozlišují taková území, která jsou úspěšná z hlediska rozvoje mycelia:
- Schepkinsky lesní pás;
- Semikarakorská oblast;
- Okres Chertkovsky;
- borovicové plantáže v okrese Millerovsky;
- Tarasovský okres;
- pobřežní oblast Don.
Houbalová místa v pobřežních oblastech a na pobřeží Don jsou na jaře a v létě nebezpečná pro zmije.
Aby nedošlo k záměně stepní zmije s hadem, musíte znát její charakteristické rysy:
- hlava je mírně prodloužená, okraje tlamy jsou zvednuté;
- shora je pokryta malými nepravidelnými štíty;
- na horní straně hlavy - tmavý vzor;
- žák je protáhlý;
- zbarvení hřbetní části je hnědo-šedé se světlým středem hřbetu, na kterém je podél hřebene viditelný klikatý vzor;
- břicho je šedé, se světlými skvrnami.
Vezměte prosím na vědomí! Hady jsou v tomto období zvláště aktivní.
Pravidla lovu hub
Lékaři nedoporučují sbírat houby v Rostovsku z důvodu převážně suchého podnebí a pravidelného přebytku přirozeného záření. Houbaři sklízejí úrodu a dodržují řadu pravidel, aby se chránili:
- sbírat pouze mladé plodnice;
- nesbírejte houby po otevření víčka a výsevu spór;
- sbírejte brzy ráno;
- neodřízněte červivé nebo příliš velké (přerostlé) ovocná těla;
- nevybírejte houby, které špatně voní;
- Před lovem pečlivě prostudujte popisy jedlých hub rostoucích v této oblasti, neodřízněte neznámá ovocná těla.
Shromážděné houby musí být umyté pod čistou tekoucí vodou, očištěny od prachu. Podmíněně jedlé druhy vyžadují předběžné vaření.
Vaří se v čisté vodě po dobu 20–25 minut. Poté se kapalina vypustí. Dokonce ani bílá a žampiony shromážděné v Rostovsku se nedoporučují konzumovat surové. Vaří se 10-15 minut nebo se smaží.
Krokové smrži! Sbíráme houby v Rostovské stepi! Výlet na šílené houby!
Lov hub v Rostovsku
MUSHROOMS EXPLODE FOREST, malý hřib, lézt jako kobylky
Závěr
Lov hub v Rostovsku ztratil v posledních letech svou popularitu v důsledku horkého podnebí. Přesto houbaři stále navštěvují oblíbená místa na hub, sbírají hříbky, osiky, morely a fotografují agariku. Pokud budete dodržovat pravidla sběru a zpracování, sklizeň bude přínosná pouze a v zimě ji potěší.