Houby v Uljanovské oblasti v roce 2019 potěší bohatou sklizní a řadou milovníků tichého lovu.
Houby v regionu Uljanovsk
Obecný popis
Před odjezdem do lesa je důležité se dobře připravit a zjistit, v jakých osadách se tyto nebo tyto houby shromažďují.
Nezapomeňte studovat druhy jedlých a nepoživatelných lesních organismů.
Houby jsou rozděleny do 4 hlavních kategorií poživatelnosti:
- Kategorie 1: jedlý;
- Kategorie 2: podmíněně jedlé;
- Kategorie 3: nepoživatelný;
- Kategorie 4: jedovatý.
Od doby Sovětského Sovětského svazu také existuje a je široce používáno rozdělení hub do kategorií podle jejich chuti:
- Kategorie 1: to zahrnuje nejvýživnější a nejchutnější houby (porcini, lišky, mléčné houby, houby).
- Kategorie 2: je reprezentována dobrými jedlými houbami, které jsou z hlediska kvality a chuti (obabki, polština, dub, hřib, žampiony) o něco nižší než zástupci 1. kategorie.
- Kategorie 3: houby se vyznačují průměrnými údaji o chuti, sklízejí se pouze tehdy, pokud nenajdete nic jiného (volnushki, houby, russula, medová agarika, dojáky atd.)
- Kategorie 4: z hlediska vaření se všichni zástupci vyznačují nízkou chutí, a proto jim většina sběratelů hub nevěnuje pozornost (deštníky, pláštěnky, ryadovki (zelené stonky), hlívy ústřičné, kozy atd.).
Rozdělení do těchto přísných potravinových kategorií je však postupně ukončeno a je uvedena nutriční hodnota každé houby. Proto může být jedna a stejná houba „uvedena“ v úplně jiných kategoriích.
Pozoruhodný příklad takové „potravinové tuleně“ lze považovat za žampiony, které dříve patřily do 3. kategorie, a nyní do 2. nebo dokonce 1., což je určeno její popularitou při vaření.
Druhy
Po prvních jarních deštích jsou lesní houštiny a houštiny nasyceny vlhkostí a teplem.
První houby se objevují na shnilých listech loňského roku, pod kmeny stromů, které nebyly po zimě úplně oživeny. Tyto zahrnují:
- smrž a čáry;
- může bílá;
- běžné želvovinové houby;
- polní a loukové žampiony;
- bříza a dubové houby.
Morel je masitá, spíše velká houba s vrásčitou čepicí, která je žlutá, hnědá nebo tmavě hnědá. Jeho výška dosahuje 20 cm. Naštěstí můžeme najít takovou delikátní houbu o hmotnosti až 0,5 kg. ...
Původní porosty rostou na březích a dubech.
Jedná se o houby nebo spíše mladé plodové tělíska hubovitých a chutných.
Žampiony potěší od jara do pozdního podzimu.
S nástupem léta jsou lesy plné dalších druhů hub. Mezi hlavní patří:
- bílý;
- podosionovik;
- načítání;
- lišky;
- houby z bílého mléka;
- černé houby;
- voly;
- prasata;
- ústřice houby.
Rostou na různých půdách a lesích různého lesnatého složení. Někteří tak rádi žijí na dobře osvětlených okrajích lesa, jiní dávají přednost částečnému stínu a schování v lesních slumech.
Jedovatý
Jedovaté houby mohou zabíjet
Kromě užitečných a chutných hub existují i jedovaté houby, které se mohou velmi úspěšně (pro ně, nikoli pro sběratele hub) přestrojit za jedlé. Jeden malý kousek takového „lesního masa“ může zničit celé jídlo a vést k nemocničním lůžku.
Některé druhy ohrožují smrt. Takto se bledá muchomůrka nazývá „lesní zabiják“. Vzhledem ke své spotřebě v potravinách byl zaznamenán největší počet úmrtí.
Aby výlet do lesa skončil chutnou a zdravou večeří, měli byste studovat jedovaté a nepoživatelné druhy. Tyto zahrnují:
- lepiota;
- muchomůrka;
- červený žampion;
- laminát;
- mlékař je bledý.
Irina Selyutina (Biolog):
Mlýn je bledý nebo bledě žlutý nebo matný, patří do rodu Miller z rodiny Russula. Jak roste, jeho konvexní čepice se stává trychtýřem a může dosáhnout průměru 12 cm. Je pokryta nažloutlou kůží (odtud název samotného druhu), hladkou a kluzkou. Lamelární hymenofor mírně klesá na duté, hladké válcové stopce, přičemž barva víčka a stopky je stejná. Buničina je hustá, může být bílá nebo krémová, chuťově jemně štiplavá a má příjemnou vůni. Na šrot se hojně uvolňuje chutná bílá mléčná šťáva, která při kontaktu s atmosférickým kyslíkem nemění barvu. Přesto, že šťáva nemá žádnou originální chuť, zůstává v ústech hořká pachuť.
Plodná těla lze nalézt v červenci až srpnu. Tyto houby jsou omezeny na listnaté a smíšené lesy, dubové lesy, kde tvoří mycorrhiza, respektive s duby a břízami.
Světlý mlýnek je klasifikován jako podmíněně jedlý, avšak vzhledem k jeho poměrně vzácnému výskytu byla chuť málo prozkoumána. Ti houbaři, kteří ji sbírali a solili, považují houbu za takovou sklizeň za úspěšnou. Varují však, že je třeba je namočit několik dní s pravidelnou výměnou vody nejméně 2-3krát denně. Tím se odstraní veškerá hořkost z buničiny. Po omytí se houby vaří asi 7 minut a nasolí se. Po nasolení se stanou krásnou žlutou barvou a získají příjemnou kyselou chuť.
Amanita muscariaceae a červenání jsou nebezpečné a jedovaté, navzdory své vnější přitažlivosti. Po silném dešti se jejich bílé skvrny na čepičkách často vymývají a stávají se jako obyčejná rusula.
Žlučové houby jsou považovány za čtyřhry vznešených hřibů a hřibů. Jejich vzhled je podobný, ale chuť je hořká, nepříjemná. Je obtížné odstranit toxické látky z tohoto podmíněně jedlého vzorku bez zvláštních znalostí.
Houbová místa
V regionu Uljanovsk budou houbaři potěšeni řadou lesních jedlých pochoutek. Tato místa jsou známá bohatou sklizní hříbků, hřibů, hub bílého nebo černého mléka, žampionů.
Mezi obvyklé odrůdy existují i exotické, vzácné druhy, které zahrnují některé mlékáře: hořké, „červené maso“, „sýkorka“ atd.
V Uljanovsku, za Victory Park, v jeho severní části, je dobré hledat hřib a houby. Na cestě do kardiostimulátoru se na levé straně silnice od lyžařské základny často vyskytují hřib, hřib a hříbky.
Každý rok roste na mýtině poblíž vojenské jednotky velké množství medových hub. Při cestě na severní hřbitov je lepší hledat bílé a mléčné houby.
V lese, nedaleko obce. Blízko nového mostu se nacházejí závlahy.
Ve vzdálenosti 100 metrů od základny Ulampek pod korunami borovic je dobré sbírat podzimní druhy hub: voly, volnushki, morely, medové agariky a žampiony.
Za vesnicemi Krotovka a Arskoye jsou na jehličnatých plantážích mezi místními obyvateli oblíbené rave, lišky a houby.
Les u vesnice Dvoriki je známý svými hranami s houbami a jeho padlé stromy jsou plné podzimních hub.
V okrese Novomalyklinsky se "lovci" setkají s houbami a houbami.
Různé druhy se nacházejí v okresech Kuzovatovsky a Inzensky. To jsou hlavní houbařská místa v celé Ulyanovské oblasti. V lesích poblíž vesnic Lesnoye Matyunino, ruského Timiryazu a Baevsky Reserve na vás čekají vznešené bílé a šafránové mléčné čepice. Pro dobrou sklizeň byste neměli být příliš líní a pěšky 2 km směrem k Lysaya Gora.
V oblasti Nikolaev se nachází Bílé jezero. V blízkosti jsou krásná místa, podél kterých je snadné sbírat slušnou sklizeň celé řady lesních pochoutek a léčivých bylin.
„Kuvai Taiga“ regionu Sur byl vybrán milovníky rusky, žampiony a podgruzdki. Tyto houby tam rostou po celou sezónu.
Obdivovatelé lesních koníčků - houbaři - si vybrali okres Terengulsky, poblíž vesnic Tashla Yasashnaya, Gladchikha a Fedkino, protože v této oblasti se nejčastěji vyskytují „králové lesa“ - houby hříbky, stejně jako bílé houby, medové houby a houby.
Vznešené houby zaútočily na Uljanovsk. Vynikající kolekce bílých hub a hřibů
První hřib v květnu 2019.
Houby po dešti. Uljanovsk. V polovině září.
Kontraindikace a bezpečnostní opatření
V regionu Uljanovsk není pro vaši oblíbenou pochoutku bezpodmínečně nutné daleko od města. Houby se nacházejí i v městských parcích, na náměstích, pod stromy na ulicích. Je však lepší zacházet s takovou plodinou, která sama o sobě žádá, v koši, s určitou opatrností.
Tito lesní obyvatelé se chovají jako přírodní houba. Pomocí jejich mycelia absorbují všechny škodlivé prvky z půdy, shromažďují, podobně jako vysavače, toxické látky z okolí.
Nesbírejte „lesní maso“ poblíž silnic, frekventovaných cest, továren, domů a popelnic.
Při procházce lesem dodržujte bezpečnostní pravidla: klíšťata, bodavý hmyz a komáři se mohou zachytit v trávě. Pokud se klíště dostane na oblečení, přesune se na kůži, takže po procházce musíte sedět doma a klidně zkontrolovat všechny oděvy, záhyby a švy. Poté se postavte před zrcadlo a proveďte kompletní vyšetření kůže.
Závěr
S výhradou bezpečnostních pravidel, pečlivého výběru a správné přípravy hub budete moci potěšit své příbuzné a přátele lahodnými pokrmy, které můžete vařit po celý rok. Ulyanovská oblast je bohatá na houbařská místa.