V přírodě je obrovské množství hub. K určení poživatelnosti někdy potřebujete znát strukturu houby a další vlastnosti.
Struktura houby
Vlastnosti organismu houby
Houby jsou spojeny do samostatného království a zaujímají zvláštní postavení v systému organického světa a jejich počet druhů přesahuje 100 tisíc. Vědci odhadují, že v blízké budoucnosti bude popsáno nejméně 200 000 druhů. Struktura hub je taková, že tyto organismy mají vlastnosti, díky nimž jsou podobné rostlinnému i zvířecímu království.
Podobnosti mezi houbami a rostlinami
- neomezený růst;
- reprodukce spóry;
- přítomnost buněčné stěny;
- přítomnost vakuol v buňce;
- připojený životní styl;
- nedostatek buněčného centra;
- výživa absorpčním procesem atd.
Podobnosti mezi houbami a zvířaty:
- heterotrofní výživa;
- rezervní živina - glykogen;
- přítomnost chitinu v buněčné stěně;
- přítomnost močoviny jako metabolického produktu;
- nedostatek plastidů;
- přítomnost lysozomů obsahujících trávicí enzymy;
- přítomnost malých úložných vakuol.
Struktura hub a jejich druhů je důležitou součástí vědy o mykologii, o které musí běžný sběratel hub vědět, aby nedošlo k záměně jedlých a nepoživatelných druhů.
Struktura hub
Abychom správně porozuměli úloze tohoto království, měli bychom studovat strukturu a životně důležitou aktivitu hub, všechny prvky vnitřní a vnější struktury jejich těla, jakož i to, jak jsou vzájemně propojeny.
Mycelium
Vnější struktura houby začíná její hlavní složkou - myceliem (myceliem) nebo vegetativním tělem. Je to systém dlouhých vláken v substrátu (půdě). Vlákno se nazývá hypha, není možné ho vidět pouhým okem. Klastry, které tvoří tyto mikroskopické hyfy, se stanou viditelnými. Často je vidíme jako bílé (bělavé) vlákna nebo prameny.
Mycelium přichází v různých formách, z nichž každá plní samostatné funkce:
- rhizomorphs and sklerotia: zajištění bezpečné fáze odpočinku;
- šňůry a rhizoktonie: ukotvení a šíření;
- stroma: vytváření podmínek pro přetrvávání sporů;
- filmy: destrukce a absorpce celulózy.
Mycelium je schopné fungovat desítky a stovky let a plodné tělo (vše kromě mycelia) málokdy žije déle než 5-10 dní. Během silných mrazů a sucha přestává mycelium fungovat, přechází do „hibernace hub“ a poté obnovuje svou životně důležitou činnost. To zajišťuje dlouhou životnost mycelia.
Irina Selyutina (Biolog):
Podle struktury těla jsou skutečné houby rozděleny na nižší (s necelulárním myceliem) a vyšší (s celulárním myceliem) a ve velikosti - na makro a. mikromycet.
Makromycety jsou houby, ve kterých je plodnice umístěna nad povrchem půdy. Plodné tělo je taková formace mycelia, ve kterém dochází ke vzniku a vývoji spór. Převážnou část hub však tvoří mikromycety nebo mikroskopicky malé houbové organismy. Pokud se dceřiné buňky po jejich tvorbě neoddělí od matky, pak se postupně vytvoří určitý druh fyziologicky nezávislých organismů. Takzvaný pseudomycelium, jako jsou kvasinky.
Houby nemají žádnou tkáň. Ve vysoce organizovaných formách jsou hyfy často velmi úzce propleteny a vytvářejí falešnou tkáň - plecthenchyma, ze které se tvoří plodná těla.
Čepice
Klobouk je pro houbu nejdůležitější
Čepice je považována za hlavní část plodnice. Jeho hlavní funkcí je tvořit spory pomocí orgánů umístěných na spodní straně a v některých na horní straně. Pro reprodukci jsou nutné spory. Nahoře je kůže, pod ní je buničina a hymenophora. Každý, kdo kdy v lese vybral houby, ví, že existuje celá řada tvarů čepic. Houbové čepice jsou rozděleny do 9 typů:
- byt;
- konkávní;
- konvexní;
- kuželovitý;
- vejcovitý;
- s centrálním tubercle;
- zvonovitý tvar;
- kulový;
- polokoule.
Tvar čepice označuje věk: mladé houby mají obvykle oválný nebo konvexní tvar a čepice starých je konkávní nebo plochá.
Hrany a střed vrcholu jsou nejcitlivější na změnu.
Kůže
Struktura hub je obtížné si představit bez kůže a buničiny. Kůže nebo pokožka pokrývá horní část čepice a působí jako skořápka, chrání houby před vnějšími vlivy. Může se skládat z jedné nebo několika (obvykle 3) vrstev.
Lidé, kteří nerozumí houbám a jejich struktuře, říkají, že vždy mohou podle barvy rozeznat, zda jsou jedlí nebo nepoživatelní. Toto nefunguje ve všech případech. Faktory, které označují stav skořápky a poživatelnost ovoce, zahrnují barvu a povahu povrchu. Různé druhy mají různé barvy: červená, šedá, bílá, hnědá, žlutá a dokonce zelená. Barva kutikuly závisí na pigmentech přítomných v jejích buňkách.
Barva se mění s věkem a podmínkami prostředí.
Povaha povrchu je schopna říci, v jakém klimatu dochází k tvorbě struktury houby. Existují suché, slizké, šupinaté, vláknité povrchy atd.
Pulp
Buničina (kontext) ve struktuře hub je vnitřní vrstvou plodonosného těla. Toto je mrtvá tkáň neboli trama, vznikající během aktivity sterilní hyfy. Buničina se používá ke zjištění, zda jsou houby jedovaté nebo ne.
Syrová vláknina je obvykle bez chuti, ale někdy je mírně hořká nebo sladká. Vůně závisí na strukturálních vlastnostech hub. Může to být houba, inkoust nebo mouka. Barva masa je bělavá nebo šedá. Kontext je tenký a silný masitý. Buničina u řady druhů je nádobou na mléčnou šťávu.
Konzistence také poskytuje informace o struktuře houby a je rozdělena na dřevnatou, masitou a chrupavkovitou. Houby se dřevitou konzistencí mají nejsilnější základnu.
Hymenophore
Struktura hub je velmi složitá
Hymenophore je součástí struktury čepice dospělé houby. Obsahuje vrstvu nesoucí spor nebo hymenium, což umožňuje vytvoření více spór pro následnou reprodukci.
Při studiu struktury plísní se bere v úvahu, že hymenofor sestává z různých druhů formací. Existují takové druhy: trubky, talíře, trny a jehly. Jsou umístěny svisle, ve spodní části je skupina děr, z nichž později vylévají spory.
Typy hymenofórů jsou určeny obecnou strukturou a aktivitou hub. Nejběžnější typy jsou:
- hladký;
- lamelární;
- složené;
- tubulární;
- pichlavý.
Na rozdíl od své struktury jsou všechny typy hymenoforů určeny pouze pro jednu věc - připevnění vrstvy nesoucí spory (hymenium) k ní.
Kontroverze
Zvláštnosti struktury houby zahrnují houbové spory, které vznikají ve zvláštních úložištích spór. Trubkovité a lamelární druhy tvoří spory na stěnách samotných formací. Spory jsou jednobuněčné. Často jsou přenášeny na velké vzdálenosti větrem.
Ve vodních hubách mají spóry přizpůsobení pro pohyb v tekutém médiu - bičíku. To jim umožňuje samostatně se pohybovat ve vodním prostředí. Takové spory se vytvářejí v zoosporangií a jsou charakteristické pro asexuální reprodukci mnoha nižších hub.
Je zaznamenána jejich schopnost přežít a schopnost přizpůsobit se životnímu prostředí. Například, aby přežil, hniloba infikovaných hlíz v pozdním hnízdě z několika druhů parazitů. Patogenní třídy jsou odolné vůči fyzikálním a chemickým dezinfekčním prostředkům. Takovými procesy zajišťují jejich existenci po dlouhou dobu. Proto může být obtížné zbavit se parazitů.
Noha
Základem hub hub a jejich strukturou je stonek, protože plní podpůrnou funkci. V substrátu se kombinuje s myceliem. Existují válcovité, vřetenovité a oteklé formy (v různých částech, ale častěji na základně) nohou. Svou konzistencí jsou husté, duté as volným jádrem. Existuje celá řada typů povrchů: hladká, okatá, šupinatá a sametová.
Jedlé houby
Informace o vlastnostech struktury a životnosti hub umožní pochopit, zda jsou houby jedlé nebo ne. Taxonomové rozlišují jedlé, podmíněně jedlé, nejedlé a jedovaté houby. Ta jsou přísně zakázána a použití druhé skupiny v těle vyvolává nežádoucí procesy.
Je těžké pochopit, zda jsou nalezené houby jedovaté. Je lepší najít ilustrace jednotlivých druhů před odjezdem do lesa. Pokud jde o popis jedlých druhů, existují mýty a mylné představy:
- "Při vaření toxicita zmizí, vrou, vypařuje se, pokud do vody přidáte sůl a ocet." Popsaná metoda se používá pouze při práci s podmíněně jedlými druhy, nikoli s jedovatými druhy.
- "Pokud během vaření opuštěná cibule zčervená, pak je mezi žampiony jedovatá." Cibule se často modří z mnoha dalších důvodů souvisejících s jejich vlastními vlastnostmi. Totéž platí pro kyselé mléko, do kterého je namočena „podezřelá“ houba.
- "Jedovaté houby nechutnají nebo necítí dobře." Některé z nejnebezpečnějších hub - bílá muchomůrka a panterská muchomůrka - mají dobrou chuť a vůni, takže v houbovém podnikání byste neměli věřit chuti a vůni.
- "Na nepoživatelných druzích nejsou paraziti." Jedovaté druhy trpí parazity mnohem častěji než jedlé druhy.
Struktura a aktivita hub. Výukový program pro biologii s videem 5. stupně
Houby, jejich obecné vlastnosti, struktura a aktivita
Biologie I Království hub. Obecné vlastnosti a struktura. Pokračujeme v přípravě na zkoušku
Závěr
Lidé, kteří rozumí struktuře hub, zaměňují jedlé houby za jedovatější. Než odjedete do lesa, měli byste se seznámit s vlastnostmi hub houby a strukturou těchto organismů.