Dříve byla kombucha (kombucha) používána každým tradičním léčitelem. Byl téměř v každém domě. Jedná se o jedinečnou kombinaci živých mikroorganismů, jejichž vlastnosti se aktivně používají v lidové medicíně.
Roste Kombucha
Původ
V průběhu výzkumu vědci nedokázali pochopit, odkud pochází, z čeho je přirozené prostředí kombucha, protože zástupce tohoto typu nežije v obyčejné vodě. Organismus se pravděpodobně vyvinul v těle vody obsahujícím zvláštní typ řas, díky nimž je složení vody podobné složení čaje. Existují fakta podporující tuto teorii: v Mexiku je kombucha chována v uměle vytvořených nádržích, kde jsou hozeny plody fíků, takže voda vypadá jako čaj. Organismus mohl pocházet z fermentované ovocné šťávy nebo vinných nápojů.
První zmínka o kombucha se nachází v čínských písmech z dynastie Qin. Jsou datovány 21-207. před naším letopočtem E. Historie říká, že tento organismus byl používán jako surovina pro výrobu nápojů bohů, určených pouze pro osoby královské krve. Poté se houba medúzy přestěhovala do Japonska, Koreje a později se o ní dozvěděla po celém světě.
V Rusku jej začali přidávat do měsíčního svitu. Jako lék na kocovinu byl použit nápoj vyrobený z medúzy připomínající kvas. Předpokládalo se, že alkohol vyrobený z houby má zázračné vlastnosti. V Americe se používá jako surovina pro limonádu. Ocet se vyrábí ze starých hub, které lze použít k ochucení salátů.
Charakteristický
Latinský název pro kombucha je Medusomyces gisevi, což znamená „Medusa“. Říká se tomu jinak:
- Manchurian houba;
- mořské vkas;
- čajové medúzy;
- medusomycete.
Kombucha je sbírka mikroorganismů, které mohou spolu existovat a rozvíjet se po dlouhou dobu. Obsahuje bakterie kvasinek a kyseliny octové. Druhy kmenů, které tvoří kombucha, se liší v závislosti na původu a místě jejich vzniku.
Popis vzhledu:
- barevné žluto-hnědé;
- povrch těla podél okrajů je orámován malými procesy;
- vypadá jako plochý disk, který se skládá z několika desek.
Jakmile je v živném médiu, začne aktivně vstřebávat živiny. Kvasinkové fermenty uhlohydráty a bakterie kyseliny octové přeměňují ethylalkohol. Oxid uhličitý se hromadí uvnitř houby, která jej udržuje na povrchu kapaliny.
Irina Selyutina (Biolog):
Pokud jste přinesli jeden talíř kombucha od přátel pro růst, pak, abyste nezničili dlouho očekávanou akvizici, potřebujete:
- nechte destičku naplněnou teplou vodou při pokojové teplotě pro přizpůsobení ve sklenici uzavřené dvojitou vrstvou gázy;
- připravit trvalou nádobu pro žití (nejlépe dvě, takže po vypuštění infuze bude někde zasypat umytou houbu);
- po dobu adaptace (den) se nekrmte sladkým čajem;
- přemýšlet o složení živného média, na kterém budete pěstovat houby.
Při použití v průmyslovém měřítku a ponoření do uměle vytvořené nádrže můžete získat gigantický organismus, který váží až 100 kg.
Příznivé vlastnosti
Nápoj Kombucha je velmi zdravý. V Číně se používal jako droga, která pomáhá vyléčit jakoukoli nemoc. Dnes se široce používá v lidové medicíně k obohacení těla užitečnými vitamíny a minerály, které pomáhají chránit mládí a krásu.
Houba pomáhá udržovat mládí a krásu
Chemické složení nápoje kombucha:
- alkohol;
- aminokyseliny;
- enzymy;
- plný vitaminový komplex;
- lipidy;
- monosacharidy a disacharidy;
- pigmenty;
- purinové sloučeniny.
Použití kombucha má pozitivní vliv na stav celého organismu. Sloučeniny obsažené v čaji mají uklidňující účinek na onemocnění nervového systému. Přírodní léčitel zlepšuje funkce mozku a léčí mokrý kašel. Při použití kosmetických procedur pomáhá zbavit se problémů s nohama, rychle odstranit akné na jakékoli části těla. Podporuje růst vlasů. Účinné pro tyto nemoci:
- bolest krku;
- zácpa;
- onkologie;
- kožní onemocnění (ekzém);
- nemoci reprodukčního systému, projevující se ve formě snížení sexuální touhy, prostatitidy;
- bolest zubů;
- zánět mandlí;
- kloubní ošetření (dna);
- mastopatie;
- cystitida.
Kontraindikace
Během kvašení produkují kvasinky ethanol. Je kontraindikován v léčbě alkoholismu. Druhou složkou, která nemá nejvýhodnější účinek na tělo jako celek, je cukr. Není možné kontrolovat jeho obsah, takže nápoj by neměl být konzumován s diabetem. Přípravek je kontraindikován pro plísňová onemocnění a rakovinu žaludku.
Kombucha je rovněž zakázána pro žaludeční vředy, gastritidu, enteritidu, poruchy žlučových cest, močového měchýře, jater (pankreatitida) a nepřítomnost jedné ledviny. Lidé, kteří jsou alergičtí na plísně, by měli být nejprve testováni na citlivost na složky přípravku a měli by být konzultováni s příslušným lékařem. Pacienti s predispozicí k Quinckeho edému mohou zemřít na pití čaje s medusomycete. Během těhotenství a kojení se nedoporučuje používat kombucha. Má laxativní účinek, který může vést k potratu u těhotných žen a vysoký obsah cukru negativně ovlivňuje stav dítěte s HB.
Kontraindikace pro použití jsou také exacerbace různých chronických onemocnění. Nápoj není vhodný k léčbě dětí. Je nemožné předpovídat reakci dětského organismu na složky čaje. Nápoj zvyšuje krevní tlak, proto je při hypertenzi kontraindikován. Léčivý čaj má špatnou kompatibilitu s antibakteriálními a protiplísňovými léky.
Možné nežádoucí účinky:
- acidóza: medusomycete okyselí a alkalizuje enzymatické tekutiny v těle, které jsou život ohrožující a fatální: účinek je zvláště pozorován u diabetes mellitus;
- dysfunkce jater s komplikacemi: pití čaje na medúzy může vyvolat destrukci tkáně jater nebo zvýšení bilirubinu v krvi, což se projevuje nažloutlosti bílých očí, kůže a nehtů;
- otrava olovem: tento účinek je možný, pokud se nápoj připravuje v smaltované misce;
- průjem (průjem): nápoj má projímadlo a urychluje metabolické procesy: pokud je žaludek slabý, pití čaje povede k závažné intoxikaci.
Způsob přípravy léčivého nápoje
Pěstování Kombuchy je snadné
Léčení přípravkem Kombucha bude účinné, pokud bude správně pěstováno. To bude vyžadovat následující:
- velký listový černý čaj;
- skleněné nádobí 3 litry;
- voda;
- přírodní cukr (je lepší brát hnědý cukr nebo ho nahradit medem), 100 g na každý litr vody;
- medusomycete.
Je snadné pěstovat kombucha doma od nuly, hlavní věcí je sledovat její stav, zabránit vzniku plísní a naučit se ji šířit. Do nádoby nalijte vodu smíchanou s cukrem a infuzi chlazeného čaje. Medúzu pečlivě opláchněte studenou vodou a ponořte ji do kapaliny. Nejprve můžete umístit houbu do sklenice a poté na ni nalít tekutinu, pokud není poškozeno tělo houby.
Nádoba je ponechána otevřená. Pokud je průtok kyslíku blokován, houba není schopna plně se rozvíjet, karbonizuje a rychle roste plesnivá. Aby se ušetřila kombucha před negativními vlivy prostředí, je povrch plechovky pokryt gázou složenou v několika vrstvách. Poté vložte roztok na tmavé místo, aby se naplnil. V teplém období trvá infuze 3 dny, v zimě - 5. Pivovarnictví medúzy s přídavkem esenciálních látek je nebezpečné pro lidské zdraví.
Pro léčebné účely se používá nápoj různých koncentrací. Fresh se používá jako profylaxe a pro celkové zlepšení těla. K ošetření je zapotřebí více nasyceného koncentrátu, protože mnoho připojení začne pracovat v plné síle po určité době. Vyjádřenou infuzi pití je nutné uchovávat v lednici, ale ne v mrazničce, aby se nezhoršovala. Zmrazená infuze ztrácí svou kvalitu.
Pokud je horní část houby zakyslá, opatrně ji vyjměte ze sklenice a očistěte ji měkkou houbou. Houba, která byla pokryta černou plísní, je nebezpečná, je pro ně snadné otrávit. Okamžitě zlikvidujte. Pro snížení obsahu kalorií je vhodné zředit hotový koncentrát vodou v poměru 2: 1.
Péče o Medusomycete
Při pěstování kombucha doma je důležité se o to řádně postarat. Po 3 až 5 dnech, kdy je infuze připravena, se tekutina dekantuje, houba se promyje studenou vodou a znovu se ponoří do čajového roztoku. Teplota v místnosti, kde se nachází nádoba s houbami, musí být neustále udržována na + 23 ... + 24 ° С. Pokud houba klesá při nalévání, neměli byste ji používat.
Skladování nádob s infuzí na přímém slunečním světle zbavuje medusomycete užitečných vlastností. Teploty pod + 17 ° C v místnosti také vedou ke ztrátě léčivých vlastností. Horní filmová vrstva zdravé houby je průhledná, pokud se na jejím povrchu nebo dírách vytvoří hnědý plak, medusomycete se stane nepoužitelným.
Pokud houba klesla na dno, otočila se vzhůru nohama nebo se utopila, znamená to, že umírá. Medusomycete potřebuje neustálé krmení, takže každé 3 dny v létě a 5 dní v zimě musí být omyto a nalito čerstvým čajovým roztokem. Opláchnutí tekoucí vodou je dostatečné jednou za 2 týdny. Obohacená infuze se získá nalitím zeleného čaje do kombucha a přidáním břízy a šťávy z břízy místo cukru.
Následující faktory jsou důkazem toho, že houba zmizí a nemůže být použita:
- medusomycete leží na dně a nevstává na povrch kapaliny;
- příznaky plísňových chorob;
- houbové tělo neroste;
- připravený lektvar putuje, neschopen vydržet 3denní období;
- na povrchu kapaliny vznáší hnědý květ;
- nápoj má nepříjemnou chuť a vůni.
Onemocnění Medusomycete
Kombucha se vyznačuje silnou imunitou a schopností regenerovat tkáně. V procesu vitální činnosti jsou mikroorganismy schopné produkovat antibiotika a metabolity druhého řádu, které umožňují ničit sloučeniny způsobující onemocnění. Přesto je medúza stále předmětem různých chorob. Mechanické poškození (trhliny, řezy) se vytvoří v případech, kdy houba spadne nebo je příliš velká, což neumožňuje vyjmout ji z nádoby bez zranění. Takové poškození pouze ve vzácných případech má nepříznivý dopad na stav těla houby, ale je třeba mu pomoci obnovit sílu.
V případě vážného poškození se medusomycete obvykle ošetřuje malým množstvím výživné tekutiny, dokud se na jeho povrchu nevytvoří nový organismus. Houbalová těla s malými vrstvami v mladém věku podléhají houbovým chorobám, takže mohou zmizet. Důvodem je porušení podmínek používání. Chcete-li vyloučit výskyt plísňových chorob, je třeba postupovat podle těchto pokynů:
- houba se nesmí dotýkat špinavýma rukama;
- houba se smí vypláchnout pouze čistou vodou;
- Pro správné spuštění houby se pokaždé přidá 10% starého kysaného těsta do nového čajového roztoku.
Pokud je houba plesnivá, nebude ji možné oživit. Medusomycete by měla být vyměněna, pokud se změní na černou nebo modrou. Pokud se medúza pěstuje doma, měli byste být připraveni na skutečnost, že v ní často začínají červi. Malé mušky (ovocné mušky), pronikající do nádoby, položí vejce na horní vrstvu a po 3 dnech se červi vylíhnou, což aktivně jedí odpadní produkty bakterií. Proto stojí za to vytvořit na horní straně plechovky spolehlivou překážku, která by zároveň umožnila průchod vzduchu.
Reprodukce
Hlavní výzvou v kultivaci je plánování reprodukce houby. Propagace Medusomycete se provádí 3 způsoby:
- Oddělení: vezměte si starou medúzu, ze které je odděleno 1-2 talířů těla houby. Není třeba odřezávat nebo odtrhávat kousky houby. Je vhodné rozdělit houbu pouze čistými rukama, a pak je důležité opláchnout výsledné destičky čistou vodou. Někdy je povrch houby pokryt průhledným filmem, který je pečlivě odstraněn a umístěn do živné tekutiny, což umožňuje oddělit destičky a nepoškozovat tělo houby. Nevýhodou metody je zvýšené riziko poškození mycelia.
- Infuze: pokud nemůžete najít spojení desek, můžete medusomycete propagovat pomocí hotového řešení. Musí být nalita do čisté skleněné nádoby a poté umístěna na ztmavené místo, aby mohla být infuze při teplotě vyšší než +25 ° C. Po 1-2 týdnech si všimnete, že na povrchu kapaliny vznáší se nová houba ve formě tenké průsvitné vrstvy. Tato metoda má jasné výhody.
- Znovuzrození: v některých případech se organismus regeneruje. Zralé houby klesají až na dno nádoby a po chvíli se od horní vrstvy odděluje film, který se vznáší na povrchu kapaliny - jedná se o dceřiný organismus.
Přestanou krmit příliš staré houby a používají je k přípravě octa, ze kterého si připravují zajímavé dresinky. Když tělo houby vyschne, je možné ho oživit živným roztokem.
Aplikace
Před zahájením léčby je lepší použít radu lékařů ohledně použití léčivé infuze. Pokud se pacient rozhodl zhubnout pomocí kvasu na houbě, nahradí se jim 1-2 svačiny, protože obsahuje hodně kalorií a sacharidů na porci. Při hubnutí bude účinné kombinovat léčivo s proteinovou dietou, což zahrnuje vyloučení většiny uhlohydrátových potravin. Při hubnutí je infúze kategoricky kontraindikována pro diabetiky, protože pod jeho vlivem je oslabená štítná žláza horší.
Irina Selyutina (Biolog):
Hotový nápoj se nalije do skleněné nádoby s pevným víkem a naplní se až po okraj. Nechte infuzi zrát dalších 5 dní na chladném místě. V této době se aktivita bakterií a kvasinek ve sklenici zastaví bez přístupu částí nového vzduchu. Plyn uvolněný během provozu kvasinek nebude schopen „odjet“ a dostanete skvělý šumivý nápoj. Před použitím jej propláchněte prosekanou nebo plastovým sítem.
Pomocí extraktu se reguluje tlak. Se zvýšeným krevním tlakem nebo zhoršením zdravotního stavu odmítají čaj vzít a musí jít do nemocnice. Infuze se aktivně používá nejen pro léčebné účely, ale také v kosmetologii k odstranění akné a léčbě ulcerózních kožních lézí. Obličejový obklad namočený v infuzi odstraňuje stopy únavy, odstraňuje jemné vrásky, vyživuje pokožku a pomáhá hojit jizvy. Infuzní obklad eliminuje podrážku paty bez provádění kosmetických procedur v salonu.
Jak pěstovat kombucha doma od nuly
💎 Jak pěstovat Kombucha doma na vlastní část 1
Kombucha od nuly po etapách. Jak pěstovat houbu doma
Výživné masky na vlasy se vyrábějí z 500 ml infuze smíchané s kuřecím vejcem. Po takové masce se struktura vlasů zlepší, obnoví se rozdělené konce. Účinek je srovnatelný s keratinizací.
Kombucha je přírodní léčitel, který po dlouhodobém stresu pomáhá obnovit sílu.Pokud je imunita oslabena, je třeba brát infuzi 1-2krát ráno, nikoli na lačný žaludek. Po 10 dnech odběru si udělejte přestávku na 3-5 dní a pokračujte stejným způsobem. Je obvyklé používat čajové infuze ve stravě výkrmných zvířat. Za tímto účelem se odebere infuze 5denní expozice a přidá se do mokré kaše.
V zemědělství se medúza používá jako hnojivo. Stará houba musí být rozdělena na talíře a sušena. Pak jsou rozemleté na prášek a rozptýleny v zahradě. Infuze čaje mohou účinně bojovat proti škůdcům. Pokud zaléváte plodiny tímto produktem, na postelích se neobjeví jediný červ.
Závěr
Čajové infuze se snadno vyrábějí doma. Pokud neexistují kontraindikace při pití nápoje, používá se jako prostředek ke zvýšení imunity. Ve výšce léta tento nápoj rychle uhasí žízeň a obnoví energii. Jeho vysoký obsah kalorií umožňuje použití jako náhrada za svačinu. Doufejte, že medúza uzdraví všechny nemoci najednou. Neužívejte více než 2 litry nápoje denně.