Zlatý podzim je obdobím sběru hub. Nejoblíbenější mezi milovníky „tichého lovu“ je hříbka. Podmínky pro růst hříbků mají určité nuance. Tento normální vývoj druhu vyžaduje správný teplotní režim, vlhkost v povrchových vrstvách půdy a dobré osvětlení.
Pěstitelské podmínky pro hříbky
Vlhkost vzduchu
Rychlost růstu mycelia a rozvoj mycelia je zajištěna vlhkostí 60%. Pokud po deštivém počasí zapadne dlouhodobé sucho a hříbky porcini rostou špatně při nízké vlhkosti vzduchu a často vyschnou. Důvodem je skutečnost, že ovocné tělo tohoto druhu nemá ochranu proti odpařování. Hlavními místy lokalizace hříbky jsou oblasti s mechem a lesní podestýlkou. Ve vlhkém a sluncem chráněném prostředí budou rychle růst.
Teplota
Druhým důležitým ukazatelem intenzivního růstu je teplota. Mycelium roste i při nízkých teplotách - asi 8 ° C, ale za těchto podmínek se vyvíjí pomalu.
Optimální teplota se pohybuje v rozmezí 18-28 ° C. Houby rychle rostou během období dešťů a teplého počasí. Během takového období může být jejich růst 1 měsíc.
Během této doby dosahují hříbky opravdu obrovské velikosti - délka nohy je 10–12 cm, průměr klobouku je 16–19 cm, průměrná hmotnost těchto vzorků je 0,2–0,3 kg. Životní cyklus je asi dva týdny. Nejprve noha vybledne, po několika dnech čepice zčerná. Když se objeví spory, plodící těla dospělých jedinců stárnou a zhroutí se.
Dosažení dobrých výnosů závisí na tom, jak dobře se provádí sběr hub. Hřib se objevuje na stejném místě několik let v řadě, pokud sběrač hub opustí při řezání spodní část nohy v zemi. Příští rok nebude třeba hledat nová houbařská místa, z loňského mycelia se získá dobrá sklizeň.
Houbová místa
Houby Porcini se sklízejí téměř ve všech zemích světa, s výjimkou snad pouze arktické a australské zóny. Někdy se tento druh nachází v Čukotce a Kamčatce. Houby Porcini se nacházejí také v tajze. Sezónní "lovy" začínají každoročně začátkem června, druhá kolekce spadá v polovině července a třetí - na konci října nebo začátkem listopadu.
Houbaři získávají největší sklizeň ve smíšených lesích v evropské části naší země. V místech, kde se hromadí lišejníky a mech, se často vyskytují hříbky (hřib, jak se také říká). Najdete je v lesích s břízou, dubem, habrem, jedlí. Bude možné se s nimi setkat v borovém lese, i když v malém množství.
Existuje několik druhů:
- tmavá bříza;
- bříza;
- borovice;
- elovik.
První druh stojí za to hledat v bukových, dubových a habrových lesích. Druhý - v březových hájích, na okrajích a podél lesních cest. Borovice se vyskytují v borovicovém lese, někdy je možné získat dobrou sklizeň v smrkovém lese. Smrkové lesy jsou charakteristické hlavně smrkovými a jedlovými lesy, někdy se vyskytují také v borových lesích.
Chovatelské metody doma
Existují dva režimy pěstování hříbků
Houbaři používají dva způsoby pěstování tohoto druhu doma:
- rozsáhlá metoda: zahrnuje umělé rozmnožování v lese nebo na zahradě;
- intenzivní metoda: pěstování je založeno na vytváření podmínek blízkých přírodním ve skleníku nebo na jiných speciálně vybavených místech.
Irina Selyutina (Biolog):
Poté, co se rozhodl pěstovat hříbky ve své letní chatě, člověk čelí otázce, kde je získat. Existuje několik způsobů, jak získat mycelium:
- Sbírejte to sami: při sbírání hub se pomocí vybrané houby vyřízne část mycelia (se žampionem) ostrým nožem. Velikost by měla být alespoň 15x15 cm, ale není třeba řezat obrovský "ubrus". Nemusíte to zasadit do jednoho kusu. Lze rozdělit do několika částí a zasadit do již připravené směsi. Z výše uvedeného je mateřské mycelium pokryto volnou lesní půdou (ze stejné oblasti, kde bylo mycelium odebráno) vrstvou nejméně 5 cm.
- Kupujte čerstvé hříbky (ale ne v supermarketu, ale v bazaru).
- Koupit mycelium ve specializovaném obchodě.
Každý pěstitel hub si sám určí způsob získání mycelia a jeho pěstování. Vše záleží na osobě a touze dosáhnout požadovaného výsledku.
Na zahradě
Pěstování hříbků na zahradním pozemku se provádí v několika fázích.
Příprava staveniště
Přípravné práce na místě začínají:
- Místa růstu: slunné místo s malým stínem.
- Vyhledejte jednotlivé druhy stromů na webu: stanovení, s jakou houba roste v lese. Je proto nezbytné, aby doma poskytovaly stejné sousedství. Výsadba se provádí na jaře.
- Čištění a zalévání: asi měsíc před výsadbou by se místo vybrané pro houbovou zahradu mělo zbavit plevelů a zbytků zahrady a denně zalévat.
- Příprava substrátu: stojí za to připravit rozdrcenou kůru stromů a suché listí v předstihu. Při pěstování hub se obě složky přidávají do půdy.
Sklizeň "sazenic"
Sběr hříbků k výsadbě se provádí v borovicovém nebo smíšeném lese. Při výběru hub pro „sazenice“ byste měli dodržovat některá pravidla:
- Sbírejte pouze ty houby, které rostou pod stejnými stromy jako ve vaší zahradě. Přednost se dává nejhustším a největším exemplářům.
- Po sklizni plodiny by měla být ihned zpracována - oddělte čepice od nohou a nasekejte čepice.
- Dále se připraví speciální roztok z usazené vody (bez chloru, nejméně 24 hodin), několika krystalů manganistanu draselného (světle růžový roztok) a 10 kusů rafinovaného cukru.
- Rozdrcené suroviny jsou hněteny na kašovitou konzistenci, zalévány tímto roztokem, smíchány a ponechány jeden den.
- Poté filtrujte přes sýr. U roztoku se spory je zahradní postel rovnoměrně rozlitá, suroviny zbylé v gázi jsou rovnoměrně rozloženy nad substrátem.
Mnoho houbařů používá divoké sazenice. Za tímto účelem je vykopána část mycelia (přibližně 25x25 cm), převedena na plánované místo přistání a vykopána.
V zahradnických obchodech se prodává osivo.
Technika přistání
V připravené oblasti je vykopána díra o hloubce asi 30 cm a ploše asi 3 m². Vykopaná země je důkladně smíchána s humusem. Dno je posypané drcenou kůrou a suchým listím (na celém povrchu dna jámy by měla být rovnoměrná vrstva).
Výsadba surovin je smíchána s pískem a rovnoměrně rozptýlena na kůře s listy. Poté přikryjte malou vrstvou kompostu. Poslední vrstva je směsí zahradní půdy s humusem. Tento druh nevyžaduje hodně vlhkosti, takže byste jej neměli zaplavovat každý den. Při zasychání horní vrstvy Země stačí zavlažování. S nástupem chladného počasí jsou výsadby posypány sněhem, spadanými listy nebo mechem.
Při výsadbě na jaře se první plodina sklízí na podzim. Pokud byla výsadba provedena na podzim, plodnice se získají až po roce.
Domácí houba poskytne stabilní výnosy po dobu 5-7 let. Za dobrých podmínek je možné na ploše sto metrů čtverečních sbírat 15 až 25 kg hub. Taková kultivace není obtížná, ale je důležité vzít v úvahu, že mycelia v takových podmínkách ne vždy zakoření.
Ve skleníku
Houby Porcini lze úspěšně pěstovat ve stodole
K šíření hříbků ve skleníku je vhodná jakákoli místnost se správnými podmínkami. Může to být stodola, sklep, sklep, skleník nebo hangár.
Příprava staveniště
Chcete-li úspěšně zasadit tento typ domu, měl by splňovat dvě podmínky:
- teplotní režim v rozmezí 8-12 ° С;
- vysoká vlhkost vzduchu na úrovni 85-90%.
V takové místnosti musí být zajištěna dobrá ventilace, která je nezbytná pro intenzivní růst hříbky.
Během inkubační doby mycelium nepotřebuje světlo, ale během vzhledu plodonosných těl jsou výsadby opatřeny denním světlem po dobu 5 hodin. Hlavní věc je, že světlo není příliš jasné, jinak mycelium jednoduše vyschne.
Příprava materiálu
Při této metodě se používá hotový výsadbový materiál určený pro nizozemskou metodu pěstování hub. Nizozemci vyvinuli jedinečný způsob, kterým pěstitel hub získává nejlepší výnos při pěstování v interiéru.
„Divoké sazenice“ takové výsledky nedají a procento jeho přežití je poměrně nízké. Proces přípravy k vylodění je stejný jako u výsadby na místě.
Přistávací pravidla
Houba porcini se pěstuje ve skleníkových podmínkách několika způsoby:
- v postelích;
- v sáčcích;
- v krabicích.
Mimochodem. Někteří lidé úspěšně pěstují tuto houbu v podmínkách bytu.
Proces výsadby a přípravy výsadbové jámy ve skleníkových podmínkách se neliší od přirozené metody pěstování hub. Hlavní věc je, že v takové místnosti jsou dodržovány všechny výše uvedené podmínky.
V suterénu se k výsadbě mycelia používají kůlny nebo sklepy. Zvláště dobře poroste v dřevěných (ekologicky šetrných, „prodyšných“ nádobách). Dřevěná nádoba je naplněna předem sterilizovanou směsí sena, kukuřičných klasů, pilin, slupek ze semen a pohanky. Nejprve přichází vrstva substrátu, pak vrstva mycelia, opět vrstva substrátu, a tak se střídají s horní částí. Horní vrstva je nutně směsí pro výsadbu. Stejný princip se používá pro výsadbu do pytlů. Po vylodění se v nich vytvoří díry.
Pozornost! Pokud plánujete dlouhodobé pěstování hub, pak má smysl ošetřovat strom speciálními přípravky, které zabraňují rozkladu, například „Pinotex“ nebo „Belinka“.
Krabice a tašky jsou umístěny na stojanech ve vzdálenosti 15 cm od sebe.
Výukový program pro video. Jak a kde sbírat Porcini houby, část 1
Kde rostou BÍLÉ HUBY - poblíž hub Amanita! | Sběr hub v září | Tipy pro houbaře
Jak a kde porcini houby rostou
Péče
Během inkubační doby jsou výsadby udržovány v teple při teplotě 23 až 25 ° C bez dalšího osvětlení. Během vzhledu prvních uzávěrů se teplota sníží na 10 ° C (udržujte ji dále na této úrovni, čímž se vytvoří určitý teplotní režim) a zajistí dobré větrání místnosti.
V procesu růstu a vývoje se houby pravidelně stříkají ze stříkací láhve - ráno a večer. Světlo je potřeba denně po dobu 5 hodin.
Začnou sbírat hříbky do 20-25 dnů po objevení se mladých čepic.
Závěr
Dobrá chuť a bohatá vůně hříbků z něj činí cenný a oblíbený potravinový produkt. Pokud budete postupovat podle výše uvedené pěstební techniky, pak výsadba doma a získání dobré a chutné sklizně pro celou rodinu není problém.