Mnoho lidí ráda vybírá houby. Žlutá houba je velmi oblíbená u houbařů. Je milován svým vzhledem a příjemnou vůní. Používá se při vaření a léčení.
Popis žluté houby
Popis houby
Žlutá houba je jedlá, roste na stromech a je zřetelná svými jasnými barvami. Jeho červená čepice má kolem okrajů oranžový odstín. Organismus je umístěn na kmenech v malých skupinách. Nemá obvyklou tlustou nohu, spodní část čepice je černá a bod řezu se postupně modří. Noha je hnědá.
Noha je někdy bílá s růžovo-červenými skvrnami. Postupem času základna přijímá šedý odstín. Konzumují se pouze mladé exempláře, protože toxiny se stárnou ve věku a houby se stanou nepoživatelnými.
Popis žluté houby:
- výška - 5-6 cm, šířka - až 15-20 cm;
- žluto-hnědý hymenophore s věkem ztmavne;
- elipsoidální spory.
Půlkruhová ovocná těla jsou malá a masitá.
Barva houby se mění v závislosti na stupni zrání. U mladých je oranžovo-hnědá, uvnitř má červeno-růžový nádech, čepice nahoře je žlučová. Používají červenohnědý organismus, jehož tlustá noha má šedý odstín. Roste v listnatých stromech. Často se nalézá na březové a olše.
Druhy
Existují dva typy žluté houby:
- Hericium yellow: má ovocnou vůni, hustou dužinu. Klobouk je nahoře hnědý a na dně bílý, drsný, nepravidelný tvar, střih se postupně stává modrým. Noha na základně je černá.
- Webcap je žlutý: má hladký uzávěr, uprostřed je oranžovo-žlutý, nahoře kluzký, uvnitř růžově bílý, řez je modrý. Vyznačuje se silnou černou nohou, má jemnou chuť a často se používá k moření.
Irina Selyutina (Biolog):
Žluté Hericium patří mezi jedlé houby, ale vzhledem k nepochopitelnému typu hymenoforu je v houbě pichlavý, velmi často se považuje za nepoživatelný. Jeho čepice je často nepravidelného tvaru a má tendenci růst spolu s čepičkami řady pěstovaných hub z rodiny. Kutikula (kůže) se neodděluje od povrchu víčka. Hericium yellow je často zaměňováno s běžnou lištou.
Všechny houby této zvláštní skupiny mají určité podobnosti, jmenovitě jasně žlutou čepici a jemné maso. Někdy se vyskytují jedovaté žluté houby. Vyznačují se jasnější žluto-červenou barvou, šedou nohou a štiplavou vůní chlóru a hniloby, řez buničiny rychle získává zelený odstín.
Příznivé vlastnosti
Tato červeno-žlutá houba má řadu prospěšných vlastností. Obsahuje mnoho aminokyselin a vitamínů, které jsou pro tělo tak nezbytné.
Nutriční hodnota:
- voda - 83,5;
- mastné kyseliny - 0,53;
- nenasycené mastné kyseliny - 0,42;
- dietní vláknina - 4,22;
- popel - 0,83;
- mono- a disacharidy - 1.15.
Příznivé látky ve svém složení posilují imunitní systém, mají pozitivní účinek na kůži a vlasy. Vitamíny A, D a skupina B snižují únavu. Tato houba je zvláště užitečná pro lidi, kteří jsou často stresováni.
Houba pomáhá zvládat stres
Kontraindikace
Zralé žluté jedince a houby se zeleným nádechem by se neměly jíst. Hromadí mnoho toxických látek, které mohou způsobit vážné otravy.
Před vařením se shromážděné mladé vzorky důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Je nutné vařit po dobu 10-15 minut a poté se voda vypustí.
Aplikace
Žloutenka se často používá při vaření. Při vaření získává příjemnou vůni smaženého kuře. To je také sušené a nakládané.
Tento druh je široce používán v medicíně. Používá se k přípravě tinktur, které zvyšují imunitu, a také k léčbě žaludku a srdce.
Při vaření
Tato houba je jedlá a chutná dobře. Používá se při přípravě prvního a druhého kurzu. Často se jí smažené. Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte:
- houby - 350 g;
- zakysaná smetana - 1 sklenice;
- cibule - 100 g;
- máslo;
- sůl, koření.
Jemně nakrájejte cibuli a smažte v oleji, poté přidejte nakrájené houby, koření a sůl. Potom nalijte zakysanou smetanou a dušte po dobu 5-7 minut. Toto jídlo se používá jako omáčka.
Žlutá houba se také často suší na zimu. Promývá se, suší se, nakrájí na velké kousky a navlékne se na nit. Vyvarujte se vystavení přímému slunečnímu záření, suché v dobře větrané místnosti. Mezi kusy by měla zůstat vzdálenost asi 1 cm. Při tomto způsobu sušení je nejlepší houby zakrýt gázou, aby hmyz nemohl „navštívit“ obrobek.
Doma se oranžová houba suší v peci. Vyčistí se, nakrájí na plátky a opatrně položí na drátěný stojan nebo na podnos pokrytý kulinářským pergamenem. Je důležité, aby houby byly volné. Teplota by nejprve neměla být vyšší než 40-45 ° C. Když se desky zvlní a přestanou se lepit na pergamen suchý, teplota se zvýší na 75-80 ° C a nechá se, dokud zcela nevyschne. Během sušení také nezavírejte dvířka trouby pevně. To je nezbytné pro dobré větrání.
Neobvyklá rodina hříbků. Citronově žlutá forma.
Sbírejte a vařte houbu nažloutlou žlutou, květen 2018
V medicíně
Pravidelné používání tohoto produktu posiluje imunitní systém. Obzvláště užitečné je jíst během rehabilitačního období.
Extrakt žloutenky se používá k léčbě kožních onemocnění. Pokud pravidelně odstraňujete problémové oblasti pomocí řešení, vyrážka rychle zmizí. Rány se ošetřují sušeným hubovým práškem. Posypte je 3-4krát denně, dokud nejsou zcela uzdraveny.
Pro zlepšení celkového zdraví se připravuje tinktura:
- sušené houby jsou mleté;
- přidat 50 ml alkoholu nebo vodky a medu;
- trvat 3 dny v lednici.
Tento lék se užívá 2krát denně 30 minut před jídlem. Rovněž léčí křečové žíly. Čerstvé houby se nalijí do 1 litru alkoholu a vyluhují 1,5 až 2 týdny. Bolestivé oblasti jsou mazány 4-5 krát denně. Průběh léčby trvá 2 měsíce.
Závěr
Mladá houba, žlutá v barvě - jedlá a má prospěšné vlastnosti, používá se při vaření a medicíně. Nachází se v zelených listnatých lesích a poroste na kůře stromů.
Tento typ se nejčastěji konzumuje smažený nebo nakládaný. V medicíně se používají ke zvýšení ochranných vlastností těla ak léčbě některých nemocí.