Existuje mnoho jedlých hub, které se používají v medicíně a vaření. Jedním z nejpopulárnějších je mech fialový. V jehličnatých i smíšených lesích je snadné najít. Sklizeno od července do začátku října.
Popis houby fialového mechu
Popis vzhledu houby
Fialová houba patří do rodiny Mokrukov (Gomfidia) a je jedlá. Průměr jeho víčka dosahuje 5-8 cm, má ve středu zaoblenou tupou tuberku, jak se houba vyvíjí, víčko se postupně otevírá a nabírá formu nálevky.
Tato houba se vyznačuje hnědou barvou s nádechem vína. U mladých organismů je centrální část čepice zbarvena fialově, se stárnutím se barva stává jednotnější.
Čepice je na dotek hladká, mladé houby mají trochu slizké, zejména za deštivého počasí. Buničina je hustá, nemá výraznou chuť a vůni.
Desky jdou trochu na noze, v mladých exemplářích mají fialový odstín, ale s věkem zčernávají. Jsou pokryty hnědou slizkou přikrývkou.
Noha fialového mechu dosahuje výšky 10 cm, jeho tloušťka je 1-1,5 cm, může být zakřivená, na základně mírně zužující. Jeho barva je stejná jako klobouk. Povrch je na dotek hladký, má zbytky soukromé pokrývky (zakrývající desky), které se později téměř stanou neviditelnými. Vláknina stehna je vláknitá, má fialový odstín, žlutý poblíž základny.
Související druhy hub
Mokruha fialová má několik podobných druhů. Tyto zahrnují:
- Borovicová kůra: má šedavou čepici a je symbiontem jehličnanů.
- M. felted: čepice této houby je pokryta mírnou pubertou.
- M. skvrnitý: čepice tohoto druhu se vyznačuje šedavě zbarveným nádechem.
- M. růžová: houba vyniká zářivě růžovou čepicí.
Všechny druhy nemají podobnost s jedovatými. Často se používají při vaření.
Příznivé vlastnosti
Houbová fialová mech je pro tělo dobrá. Díky jedinečnému složení zlepšuje paměť, pomáhá překonávat chronickou únavu a posiluje imunitu.
Houba také účinně pomáhá v boji proti virovým onemocněním, zlepšuje krevní oběh a podporuje obnovu krevních buněk. Často se používá v kosmetologii.
Kontraindikace
Tato houba je obtížné zaměnit s jedovatými, takže zřídka poškozuje tělo. Je lepší držet se několika pravidel, abyste se udrželi v bezpečí:
- Ale stojí za to sbírat mokruh u dálnic, poblíž velkých podniků a velkých měst.
- Lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem nebo trpí dnou, by je neměli jíst ve velkém množství: to povede ke špatnému zdraví.
- Také tyto houby jsou kontraindikovány u dětí, protože obsahují hodně chininu a vlákniny. Pro mladé tělo je obtížné tyto prvky asimilovat.
- Rovněž by se měla brát v úvahu individuální nesnášenlivost. Houby mohou způsobit alergie a ve vážnějších případech i Quinckeho edém.
Aplikace
Houby se jedí
Mokrukh se často používá při vaření. Jsou nakládané, smažené a sušené. Jedná se o velmi výživný produkt: obsah kalorií ve 100 g těchto hub je 19 kcal. V vegetariánské stravě jsou mokruhy rovnocenné masovým pokrmům.
Používají se také v kosmetologii. Opláchněte vlasy vývary mechu, připravte produkty na vybledlou pleť.
Při vaření
Při vaření se používá mokrukha k doplnění hlavních jídel. Často se mísí s jinými druhy hub. Hodí se k rybám a masu. Před začátkem jsou houby dobře vytříděny, hlen a film jsou odstraněny. K tomu je noha řezána podélně.
Poté se houby důkladně omyjí a vaří 15 minut. Mohou trochu změnit barvu, ztmavnout, ale to nijak neovlivní chuť. Při smažení byste neměli přidávat olej: buničina dává vlastní šťávu dobře, což je dost na vaření.
Nejchutnější jsou nakládané fialové mechy, zejména v kombinaci s olejem. K přípravě nakládaných hub potřebujete:
- Umístěte je do velkého hrnce a přikryjte vodou, přidejte špetku soli a kyseliny citronové. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- Vypusťte houby a opláchněte je.
- Je lepší použít hluboký kontejner. Přidejte 1 litr vody, 90 g cukru, černý pepř, hřebíček, sůl, 100 ml octa a bobkový list.
- Poté, co se marináda vaří, přidejte 1,5–2 kg hub. Vařte 15-20 minut.
- Poté, co se houby usadily na dně, dejte je společně s marinádou do sklenic. Pozornost! Kapalina by měla mech zcela pokrýt.
- Přidat do bank 1 lžíce. l. olej (olej tvoří ochranný film na povrchu), uzavřený nylonovými uzávěry. Skladujte ve sklepě nebo lednici.
Mokruh připravuje chutné občerstvení v korejském stylu. Při přípravě tohoto jídla se houby nejprve očistí a vaří. Poté smažte cibuli a přidejte mrkev v korejském stylu. Hotové jídlo je ochuceno olivovým olejem.
Jedním z nejchutnějších fialových pokrmů mokruha je omeleta. Chcete-li ji připravit, vezměte:
- houby - 1 kg;
- vejce - 4 ks .;
- švestky - 100 g;
- rajče - 1 ks .;
- polosuché víno - 100 g;
- zeleň;
- sůl podle chuti.
Smažte houby a přidejte na pánvi jemně nakrájené švestky (nezapomeňte nejprve naproudit švestky, pokud jsou velmi suché). Po několika minutách nalijte víno a dušte, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte rozšlehaná vejce, nakrájené rajčata, sůl a pepř podle chuti.
Omeleta je připravena za 5 minut. V případě potřeby je jídlo zdobeno bylinkami.
V medicíně
Tradiční medicína nejčastěji používá palinu jako léčbu neurodermatitidy a stafylokokové infekce. Na jejich základě se připravují alkoholové tinktury a masti.
Aby se zachovaly prospěšné vlastnosti, houba není oloupaná. Alkoholické léky trvají 15-20 dní, nádoba je pravidelně protřepávána. Hotová tinktura je filtrována a uložena v lednici. Takový lék se používá k odstranění pustulí a při sinusitidě pijí 10–20 kapek 2krát denně.
Houbový extrakt tohoto druhu je schopen obnovit tón stárnoucí kůže, a proto se v kosmetologii často zavádí do složení masek a krémů na obličej. Taková kosmetika účinně zužuje póry, pomáhá zbavit se mastného lesku a obnovit zdravou pleť.
Výrobky na bázi Moruh obnovují zdraví a vlasy. Jsou zvláště užitečné pro roztřepené konce a matné, slabé kadeře. Pravidelné oplachování s odvarem těchto hub může zastavit vypadávání vlasů.
Borová kůra je dobrá houba!
PURPLE WRAIN Chroogomphus rutilus. Jak vařit mokruha
Pojďme poznat houbu dohromady. Fialová kůra (Chroogomphus rutilus)
Pěstitelské metody
Doma jsou mokruby pěstovány výsevem jejich mycelia. získané mycelium se smíchá s 0,5 kg suché půdy nebo písku. Před výsadbou se v zemi vytvoří prohlubně asi 10 cm. Mycelium je rovnoměrně rozloženo po povrchu (použijte 1 balení na 1 m)2). Místo je posypáno půdou smíchanou s kompostem v poměru 1: 1. Jako přístřeší se používají také jehličí.
Irina Selyutina (Biolog):
Musíte zasadit fialový mech vedle borovice, protože mycorrhiza se tvoří s tímto druhem stromu. Prstencová fossa je vykopána kolem stromu s průměrnou hloubkou 10 cm (5-15 cm, vše závisí na hloubce kořenů na povrchu půdy). Poté je směs mycelia a písku rovnoměrně distribuována po celé fosílii. Mycelium poroste po dlouhou dobu - dokud bude vaše borovice žít. V období, kdy houby nerostou, je vhodné místo výsadby posypat rovnoměrnou vrstvou humusu rychlostí 15 kg / m.2.
Můžete také zkusit pěstovat mech v interiéru, stejně jako u žampionů. Výsledky však budou mnohem horší, protože pravděpodobnost klíčení mycelia je významně snížena.
Voda 10 litrů vody na 1 m2 jednou týdně. Fialový bochník poskytuje úrodu 4krát ročně, první sklizeň se provádí 2 měsíce po setí. Pokud houby špatně rostou, bude užitečné přidat humus v množství 10 kg na 1 m2... Jako přístřeší se používají také jehličí.
Závěr
Purpurea je jedlá houba. Roste hlavně v jehličnatých lesích. Při vaření se často používá k moření, přidává se do polévek a masných pokrmů.
Tento druh má také mnoho užitečných prvků. Používá se v lidovém lékařství k léčbě neurodermatitidy a dokonce i stafylokoků. Navíc se snadno pěstují sami doma.