Někdy existují spory o tom, co je dýně - je to zelenina, ovoce nebo bobule? K tomuto problému je třeba přistupovat z různých hledisek. Podle botaniků je to spíše bobule, přesně stejná jako rajčata nebo vodní melouny. Ale pro zahradníka nebo kuchaře je to spíše zelenina. Je třeba předpokládat, že polemika na toto téma je čistě terminologická.
Co je dýně: zelenina, bobule nebo ovoce
Historický odkaz
Dýně byla pěstována tak dlouho, že je téměř nemožné určit její přesný původ.
Někteří vědci se domnívají, že byl přinesen na území Evropy z Číny, zatímco jiní považují Jižní Ameriku za svou domovinu.
Ve skutečnosti je však téměř nemožné přesně určit původ, protože se aktivně pěstuje téměř na všech kontinentech (kromě Antarktidy).
Také, dýně byla obyčejná mezi aztéckými kmeny, jak dokládá mnoho dokumentů. V asijských zemích byla jednou z aplikací výroba nádob na kapaliny a dokonce i klecí pro malé ptáky.
Obecné vlastnosti
Podle vědecké klasifikace patří dýně k bylinkovým rostlinám, rodině dýní.
Slovo „dýně“ se obvykle vztahuje na škrobovité ovoce, které se pěstuje jako krmivo a rostlina potravin.
Pokud mluvíme o botanickém popisu, jedná se o jednu nebo víceletou rostlinu s velkými bílými nebo žlutými květy a drsnými stonky, které se plazí po zemi. Lobed listy.
Skutečnost, že kultura neroste na stromě, vyvrací její součinnost s ovocem.
Plody mají zpravidla tvrdou pokožku a uvnitř jsou četná zploštělá semínka, která jsou oddělena od dužiny. A mimochodem, to je důkaz, že dýně nejsou bobule, což znamená, že podle metody vyloučení ji lze bezpečně nazvat zeleninou.
Příznivé vlastnosti
Určitě mnoho z nás slyšelo o prospěšných vlastnostech dýně, ale málokdo ví, že obsahuje 5krát více provitaminu A ve srovnání s mrkví a 3krát více ve srovnání s hovězím játrem.
Téměř vše, co je v této rostlině užitečné - semena, dužina a šťáva.
Co ještě obsahuje ovoce:
- stopové prvky: fluor, mangan, jód, kobalt, měď, železo a zinek.
- makronutrienty: sodík, vápník, fosfor, draslík, hořčík.
- vitaminy: skupina B, kyselina listová, A, C a E.
- glukóza.
- fruktóza.
- zažívací vlákno.
- pektiny.
Dýňové typy
Dýně chutná odlišně od odrůd
Existuje několik hlavních typů, které se velmi liší svými vlastnostmi.
Hardy
Jak byste mohli hádat ze jména, když zralé, loupané dýně mají velmi hustou pokožku.
Tento druh je ceněn tím, že dozrává brzy, nemá příliš velké plody a chutná smetanově zbarvená semena.
Kromě toho se často vyskytují keře odrůdy této odrůdy, což je velmi výhodné, pokud jde o úsporu místa.
Do skupiny patří: žalud, špagety, pihovatka, mandle a další.
Velkoplodé
Tento druh je známý nejen svou velikostí, ale také svou chutí.
Zástupci velkoplodých dýní jsou považováni za jednu z nejsladších. Kromě toho dobře snášejí změny teploty a mohou být skladovány po dlouhou dobu po sklizni.
Mezi velké plody patří: Dawn, Candy, Drobeček a sto liber.
Muscat
Muscat dýně jsou považovány za nejvíce vitamínové a chutné.
Rostliny tohoto typu se doporučují pěstovat prostřednictvím sazenic.
Stojí za zmínku, že se jedná o velmi teplomilné odrůdy, takže musí být vysazeny výhradně v jižních oblastech.
Muscat zahrnuje: Vitamin, Butternat a Prikubanskaya.
Kdo je součástí dýňové rodiny
Před zvážením, která zelenina také patří do dýňových semen, je nutné porozumět charakteristikám samotné rodiny.
- Většina zástupců jsou jednoleté nebo dvouleté byliny. Jejich společným rysem je z pohledu botaniků životní forma typu liana.
- Zástupci mají zpravidla dlouhé šťavnaté stonky, které se šíří po zemi nebo se drží na podložce s knírkem.
- Plody jsou mnohonásobné, ve tvaru bobule. Kůže je pevná a maso je masité.
Odrůdy
Vědci dělí dýňovou rodinu do 13 rodů.
Podle této klasifikace lze rostliny rozdělit na ovocné a okrasné rostliny.
- Mezi plody patří: dýně, vodní melouny, okurky, cukety a cukety.
- Všechny rostliny, které nejsou zahrnuty do podskupiny ovoce, patří k exotickým rostlinám.
Porod:
- Dýně (také squash a squash).
- Okurka (angurie, okurka, kiwi, meloun).
- Mycí houba.
- Chayote.
- Vodní meloun.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotrie.
- Sikana.
- Tladiant.
Je dýně ovoce nebo zelenina?
Bobule. Populární věda s Annou Urmantsevovou.
Film "Dýně je zelenina".
Shrnutí
Původ dýně není znám. Můžeme však s jistotou říci, že má celou řadu užitečných vlastností.
Kultura neroste na stromě, v plodech jsou semena, ale jich je mnohem více než 10, navíc jsou koncentrovány na jednom místě (ve středu) a jsou jasně odděleny od dužiny.
Všechna tato fakta naznačují, že dýně vůbec nejsou bobule nebo ovoce, ale zelenina.