Houbové království se vyznačuje velkým počtem zástupců. Mají různé vlastnosti a vzhled, někdy docela bizarní. Patří mezi ně rohatá houba, která se díky svému neobvyklému vzhledu nazývá „rohy jelenů“.
Vlastnosti houby praku
Popis
Ve vědě se tomu říká Hericium coralloides (Horny nebo Ramaria). Patří do 4. kategorie poživatelnosti. Podle strukturálních rysů mycelia jsou tyto houby klasifikovány jako vyšší, tj. Mají buněčné mycelium. Toto jsou basidiomecetes, které se běžně nazývají ježci, lesní korály, jelení rohy nebo rohy.
Houby rohaté mají následující znaky vnější struktury:
- ve tvaru jsou plodová tělíska vzpřímená, rozvětvená;
- barva je často bílá, šedá, žlutá nebo krémová;
- průměr plodnice - od 16 do 30 cm;
- výška - do 25 mm;
- hořká chuť;
- aroma je nepříjemné, štiplavé;
- hmotnost - do 1 kg.
Barva povrchu se mění s věkem houby. Například věk rákosí se stane ametystem nebo pomerančem.
Krásné a neobvyklé pro oko, rohaté houby jsou uvedeny v Červené knize Ruska. Žijí ve stinných houští na rozpadlých listech nebo na shnilých kmenech stromů. Houba ramaria miluje mokrá místa, období aktivního růstu je od poloviny léta do konce října.
Rákosí červ neovlivňuje červy, jediným škůdcem tohoto druhu je drátěný červ.
Je snadné pěstovat takové „korály“ doma pomocí obvyklé technologie používané pro pěstování hub.
Druhy
Tyto organismy jsou rozděleny na jedlé a nepoživatelné. Neexistují žádné rohy nebezpečné pro lidský život a zdraví. Pro houbaře jsou jedlé rohaté houby skutečným nálezem, pokud víte, jak je správně vařit. Tyto houby jsou příbuznými lišek.
Jedlé druhy zahrnují:
- R. zlatý;
- R. ametyst;
- R. aciniform;
- R. žlutá;
- R. zkrácené;
- R. rákos.
Nejedlé druhy:
- R. fusiform;
- R. Hřeben;
- R. světle žlutá;
- R. nachový;
- R. pistilát;
- R. fistful;
- R. rovný.
Jedlé houby s dětskými rohy jsou houby s příjemnou vůní a snadno se vaří. Nejčastěji dávají velkou sklizeň z jednoho „keře“.
Rákosový roh
Rohatá zvířata se začnou shromažďovat koncem léta
Rákosí roh (Clavariadelphus ligula) je jedlý druh s bledě žlutým nádechem v barvě ovocného těla. Patří k saprofytům 4. kategorie poživatelnosti.
Její větve jsou ve tvaru válce, tenkého, rozšířeného dole. Vzhled připomíná lidský jazyk, jako by vyčníval ze země, odtud jméno. Rákosí roh roste v jehličnatých lesích v celých skupinách ve formě kruhů, které lesníci nazývají „čarodějnice“.
Jejich velikost je malá až do výšky 10 cm. Sběr začíná na konci léta.
Ramaria obyčejná
"Lesní korály" - to se také nazývá ramaria, která roste v borových lesích. Její „stonek“ je neuvěřitelně krásný a vypadá jako opravdový rozvětvený mořský korál, který se náhodou dostal do houštiny. Vzhled ramaria je charakterizován:
- dichotomní "kmen";
- bílá barva vnitřní vrstvy;
- hymeniální povrch (tvořící se a proto nesoucí spory);
- žlutá.
Irina Selyutina (Biolog):
Ramariáše se vyznačují tzv. dichotomické větvení složek plodnice. U tohoto typu větvení je hlavní osa na vrcholu rozdělena na polovinu a každá její část roste až do určité chvíle a podobným způsobem se také začne větvit. Objevují se tedy „vidličky“ nebo, jak se říká, větve V nebo U. Dichotomický druh větvení je považován za nejprimitivnější a podle toho za nejstarší z hlediska biologie.
S věkem ramaria mění barvu na oranžovo-červenou. Věří se, že lišky a rohaté mají společné předky, takže ve struktuře mají určitou podobnost.
Ramaria upřednostňuje růst na vrhu v jehličnatých lesích. Může se jíst, ale má hořkou chuť, takže by se mělo sklízet na konci srpna a září, protože mladá ramaria chutná méně hořce.
Krásný rohatý
Je to nepoživatelná houba, která roste v listnatých a smíšených lesích. Vyznačuje se:
- výška - 20 cm;
- průměr - 18-20 cm;
- krátká, silná a hustá noha;
- světle růžová barva v mladých organismech.
Staré ramariásy zblednou, silně se rozvětvují dole, špičky „větví“ se nejprve zbarvují žlutě, a pak - hnědé nebo hnědé.
Jíst může vést k mírnému narušení gastrointestinálního traktu v důsledku charakteristické hořké chuti.
Hřeben chocholatý
Nepoživatelný lesní organismus, který přináší plody v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích od druhé poloviny července do konce října. Roste ve skupinách připomínajících keře. Má hřebenovitý tvar a krémovou nebo bílou barvu těla, na jehož základně je hustá a hustá stonek.
Buničina má charakteristickou hořkost. Je křehká a jemná, bez vůně.
Aplikace
Houby se používají pro léčebné účely
"Rohy jelenů" mají díky svému chemickému složení mnoho užitečných vlastností.
Aplikace v medicíně
Z jejich micelární struktury se naučili izolovat specifické polysacharidy, které mají schopnost zastavit vývoj Ehrlichova karcinomu. Bylo vědecky prokázáno, že extrakt z barnakle úspěšně bojuje proti sarkomu.
Irina Selyutina (Biolog):
Tryptofan je aminokyselina, která je součástí bílkovin téměř všech živých organismů na naší planetě. Tryptofan patří do tzv. Skupiny. esenciální kyseliny. Společně s vitamínem B6 (adermin) a hořčík, tryptofan se podílí na syntéze hormonu štěstí - serotoninu. Je to nedostatek u lidí při stravě, který způsobuje touhu popadnout na „nezdravé jídlo“ a vyvolává depresi.
Tryptofan umístěný v buňkách buničiny houby (a dalších organismech, které ji obsahují) se nazývá prekurzor nebo prekurzor serotoninu, ze kterého lze syntetizovat melatonin a niacin.
Tyto organismy obsahují přírodní antibiotika a obsahují prekurzor serotoninu (tryptofanu) a jeho metabolitu, 5-hydroxytryptofanu. U léčivých alkoholových tinktur se rohaté hlavy sklízejí mladí, dokud plodnice nezískají tmavě hnědý odstín.
V lidovém léčitelství se ježci používají při léčbě kloubů, zotavení ze zlomenin a zbavení se červů.
Vaření aplikací
Polévky v těch oblastech, kde se sklízejí rohy, se obvykle připravují přidáním žlutého rohu, ale roh jazyka se používá spíše pro paštiku nebo kaviár. "Lesní korály" se také používají k přípravě chutných občerstvení a koláčových náplní. Rohy - rákosí nebo žluté, skvělé pro smažení v těstíčku.
Při přípravě na zimu, sušení nebo mražení jsou předmáčeny dobře a několikrát důkladně omyty, takže vyjde veškerá hořkost a zůstane jen příjemná vůně.
Škody a kontraindikace
Shromažďovat by se měly pouze známé houby, je nutné pečlivě třídit sklizenou plodinu, aby se vyloučil vnik jedovatých vzorků. V opačném případě dojde k závažné otravě.
Tyto jedinečné a krásné „rohy“ absorbují všechny toxiny z okolí, takže je nemusíte shromažďovat v blízkosti silnic nebo továren. I jedlé druhy v tomto případě mohou mít nepříznivý vliv na zažívací trakt a celé lidské tělo.
Je lepší, aby se těhotné ženy před konzumací takové lesní pochoutky poradily s gynekologem. U dětí do 14 let je možné ji zavést do stravy pouze po konzultaci s pediatrem.
Závěr
Lesní „jelení rohy“, rákosí rohy a další druhy jsou příjemně a snadno se sbírají, protože ve světě hub prakticky nemají žádné jedovaté analogy. Bylo zjištěno, že i jedna rodina je schopna nakrmit celou společnost. Druhy těchto zajímavých hub se v lidovém léčitelství používají jako přírodní antibiotikum.