Příznivé mírné kontinentální klima Bashkirie přispívá k výskytu velkého počtu hub. Houby Bashkiria se objevují brzy na jaře, bezprostředně po tání sněhu, což je usnadněno atmosférickými srážkami.
Popis hub Bashkiria
Popis místa hub
Houbová místa Bashkiria:
vesnice Krasny Yar, okres Ufa;
Okres Kushnarenkovsky;
Ilishevsky district;
Vesnice Kamyshly, okres Ufa;
Vesnice Yazykovo, okres Blagovarsky;
oblast Melkombinat.
Houbová místa se nacházejí v zóně listnatých a smíšených lesů, ve kterých rostou borovice, osika, břízy, duby, lípy. Mírné kontinentální klima se vyznačuje chladnými, dlouhými zimami a teplými, mírně vlhkými léty. Všechny tyto faktory umožňují každý rok sklízet hojné sklizně hub. Specializovaná mapa hub s podrobným popisem oblasti vám pomůže najít místa na hubách v Bashkirii.
Čas výskytu hub
Houbaři začínají sbírat první dary lesa brzy na jaře a končit během prvního mrazu na podzim. Území regionu zahrnuje 5 různých klimatických zón, takže okamžik, kdy se na jaře objeví první houby, bude jiný.
V teplých zónách se začnou sklízet na konci března, v chladných zónách - v květnu. Druh se bude lišit v závislosti na tom, zda je oblast teplá nebo studená.
Jedlé houby Bashkiria
Smrži
Patří k nejranějším druhům. Objevují se, když v lesích stále zůstávají zbytky roztaveného sněhu. Plod je lehké, duté, velké. Výška se pohybuje mezi 5-30 cm.
Čepice je protáhlá vejčitá, zvrásněná, má žlutou, hnědou nebo šedou barvu, v závislosti na věku, místě růstu a klimatických podmínkách. Noha je s ní pevně spletena.
Irina Selyutina (Biolog):
Při sbírání smržů je důležité nezapomenout na to, že jejich čepice není jen pomačkaná, jak je často psáno - na jejím povrchu je síť záhybů - jak podélná, tak příčná, často šikmá (což je jasně vidět i na běžné fotografii). Tyto záhyby tvoří buňky lemované hymeniem (vrstva vytvářející spory). Žebra záhybů oddělujících buňky zůstávají sterilní; nepodílejí se na vytváření sporů. Okraje čepice rostou společně se stopkou.
Konzumuje se až po povinném předběžném tepelném zpracování, ve své surové formě je ohrožením zdraví.
Bílá houba
Hřib nebo hříbata patří mezi elitní druhy s vysokou chutí. Rostou ve smíšených podzimních lesích na jakékoli půdě. Z hlediska použití jsou označovány jako univerzální typy.
Průměr čepičky může být v průměru 10 - 30 cm, tvar v mladých vzorcích je polokoule, u dospělých má tvar polštáře. Povrch je hladký, suchý a vypadá jako samet. Čepice hříbky porcini zhnědne, když roste vedle borovic. Buničina je hustá, bílá, při přerušení nemění barvu pod vlivem vzduchu. Spodní část (noha) je zhutněná, válcová, rozpíná se směrem k základně.
Mosswheel
Je klasifikován jako jedlý. Průměr víčka je maximálně 9 cm. Povrch je sametový, při růstu může dojít k prasknutí kůže. Barva víčka je čokoládově hnědá.
Buničina mění barvu při vystavení vzduchu z bílé na žlutou, červenou nebo namodralou. Hymenophore je trubkovitý, s velkými póry. Venku může být noha zvrásněná nebo hladká, až 8 cm vysoká.
Chanterelle
Liší se ve vysoké chuti. Horní část je oranžovo-žlutá, propadlá, se stonkem spleteným s ní. Liškami jsou houby léto-podzim.
Lišky jsou ceněny pro svůj vkus
Pokud jde o použití, jsou univerzální. Jsou zřídka červivé. Syrová houba má kyselou chuť a vůni, připomínající vůni sušeného ovoce. Lišky rostou v otevřených oblastech, pod borovicemi v trávě, v celých rodinách.
Volnushka
Patří do kategorie podmíněně jedlých hub. Rostou ve stinných oblastech v dobře zvlhčené půdě. Klobouk je růžový, až do průměru 12 cm, v mladé vlně je vypouklý, vyrovnaný s věkem. Jeho povrch je pokryt hlenem. Při mechanickém namáhání se na něm vytvářejí tmavé skvrny. Noha je 6 cm, u mladého vzorku je pevná, u dospělého je dutá. Buničina vylučuje bílou mléčnou šťávu, která po kontaktu s vnějším prostředím nemění barvu.
Laktóza
Další zástupce hub z rodu Mlechnik. Patří do skupiny podmíněných poživatin kvůli přítomnosti žíravé mléčné šťávy. Vyznačuje se mléčně bílou čepicí a nažloutlým myceliem. V rodinách rostou mléčné houby, které se schovávají pod krytím padlých listů, jehel.
Vrchol plodu se vyskytuje v červenci až říjnu. Buničina má příjemnou ovocnou vůni. Produkuje mléčnou šťávu s štiplavou chutí. Hymenophore je lamellar, sahat na krátkou stopku.
Jedovaté houby Bashkirie
Death cap
Nepoživatelné a jedovaté houby Bashkirie jsou většinou reprezentovány bledými muchomůrky. Vysoce toxický jed obsažený v ovocném těle tohoto druhu, vstupující do těla, způsobuje těžké otravy, ničí tkáně jater, ledvin, srdečního svalu. Můžete jej rozlišit přítomností dvou prstenů: nahoře pod čepicí a na samém spodku nohy.
Barva povrchu je bílo-růžová. Spodní část dospělého vzorku je vysoká a bílá. Mladá muchomůrka je prakticky nerozeznatelná od žampionů.
Falešná řada
Nepoživatelné jedovaté řady rostou v celých skupinách v listnatých a smíšených lesích. Vrchol je vypouklý v mladé houbě, otevřený ve staré. Hrany jsou ovinuty směrem k noze.
Šedá až nahnědlá šedá kůra. V řezu je buničina bílá. Má syrovou chuť a charakteristický zápach. Noha je zhutněná, pevná, ve spodní části je hnědá.
V lidovém lékařství se jedovaté řady nepoužívají.
UTV. Nová vlna hub. Co sbírat v Bashkirských lesích v říjnu?
Jedlé houby, jméno, popis, fotografie
Falešná pěna
Začínající houbaři si jej často pletou se skutečným medem. Roste na pařezech a poblíž nich, zabírá velké plochy. Kšiltovka je zvonovitého tvaru nebo prostaty, ve střední části tmavší žluto-hnědá barva.
Dužina na přerušení je žlutá nebo mléčně bílá, má nepříjemný zápach. Hymenophore je lamellar, spletený s nohou. Způsobuje těžké otravy s možnou smrtí.
Irina Selyutina (Biolog):
U falešné agariky jsou charakteristické následující znaky:
- Přítomnost šupin na čepici: pro skutečnou medovou agariku jsou charakteristické, ale pro falešné náušnice jsou čepice hladké za suchého počasí a za vlhkého počasí se stávají lepkavé.
- Zbarvení klobouků: ve skutečné medové agarice - tlumené tóny, ve falešných - světlé, nasycené.
- Desky hymenophor: pro falešné šlapače - žluté, pro skutečné - krémové.
- Vůně: podobná hnilobě u jedovatých druhů a příjemná houba u skutečných.
- "Sukně" na noze: chybí ve čtyřhře, typické pro skutečnou medovou agariku.
Při sběru medových hub je však důležité vzít v úvahu celý komplex znaků, které mohou potvrdit, že před vámi je skutečná jedlá houba. Pokud si nejste jisti, použijte zlaté pravidlo houbaře: „Nejsem si jistý - neberte houbu, projděte.“
Závěr
Houbaři z Baškortostánu každoročně sbírají bohatou sklizeň hub. Při sběru pomáhá kalendář sběračů hub a atlas s podrobným popisem jedlých druhů. Nesbírejte je na místech poblíž rušných silnic a továren. I jedlé houby v takové oblasti mohou být jedovaté, protože absorbují toxiny a výfukové plyny na celém povrchu plodnic i podzemního mycelia (vegetativního těla).