Houbalové louky umístěné poblíž dálnic a továrních sklápěčů, i když jsou v docházkové vzdálenosti, jsou pro sběr hub absolutně nevhodné. Houby Leningradské oblasti se vyskytují ve velkém počtu v lesích poblíž Petrohradu.
Houby v oblasti Leningradu
Houbová místa
Houby v oblasti Leningradu se nyní mohou sbírat kvůli velkému počtu silnic a mnoha továren, které ukládají svůj odpad do řek. Pod vlivem toxinů houby hromadí halucinogenní látky, které negativně ovlivňují nervový systém, proto jsou místa pro sběr vybírána s velkou péčí.
Souřadnice hub:
- Sosnovy Bor: okres Priozersky ve směru na dálnici Vyborg.
- Pine massif: vesnice Sosnovo, kde z vlakového nádraží Finsky jezdí elektrický vlak z Petrohradu.
- Ve Skandinávii, odbočky do vesnice Kirillovskoye, najdete vynikající lesy plné hub. Vlak jede tam.
- Po absolvování okresu Vsevolozhsky najdete Sosnovy Bor. Vzdálenost mezi osadami je pouze 118 km. Přesnější umístění pomůže určit atlas se jmény vesnic.
- Na jihu jezera Luga je les. Nalezení na mapě je snadné.
- Do osady Zakhodskoye jezdí elektrický vlak. Toto místo je ideální pro sběr jedlých hub.
Houbová místa v oblasti Leningrad představují území borovic a smíšených lesů. Půda je zde rašelinová a písčitá. Mnoho hub se v Leningradské oblasti objevuje na podzim (září), na jaře a v létě je méně. Nejčistší borové lesy se nacházejí v blízkosti jezera Zerkalnoye. Podrobnější popis se souřadnicemi hub v oblasti Leningradské oblasti najdete v Petrohradu.
Pokud v oblasti Leningradu začaly růst houby, měli byste být obzvláště opatrní, abyste nezaměnili jedovaté protějšky pro jedlé zástupce.
Popis hub v regionu
Houbaři v oblasti Leningradu sbírají tyto druhy jedlých hub: morel, hříbky, lanýže, houby hlívy, veselka, lišky, hřib, osiky, medové houby.
V lesích se také vyskytují nejedlé halucinogenní druhy: odrůdy psilocybinu, muchomůrky, falešné houby, muchomůrky, žloutnutí žampiony, šití.
Morel
První jarní jedlé houby jsou smrži. Objevte se ve smíšených lesích v dubnu až květnu. Houbová čepice je kuželovitého tvaru, pomačkaná.
Délka nohy do 10 cm, bílá barva. Z hlediska chuti je horší pouze u hříbků a osikových hub. Houba se používá k přípravě různých kulinářských specialit.
Bílá houba
Houby Porcini v oblasti Leningradu se sklízejí od července do září. Rostou v borovém lese, na pískovcích. Tvar čepice je kulatý. Barva je šedá, noha je hustá, silná.
Poživatelnost houby můžete určit podle její příjemné vůně. Falešná hříbka nebo muchomůrka má kyselou vůni. Houby Porcini jsou vhodné pro vaření všech kulinářských pokrmů, solení, moření, ale jsou zvláště dobré, když jsou sušeny, když aroma dosáhne svého vrcholu a jen závratě.
Lanýže
Lanýže rostou v hloubce 15 cm
Leningradský region je jedním z mála regionů v Rusku, kde rostou bílé lanýže. K vyzvednutí budete potřebovat vyškolené prase nebo psa.
Sběr lanýžů je komplikován jejich podzemním původem. Rostou v hloubce 15 cm, takže je obtížné je najít. Vždy pamatujte na místo, kde byly lanýže vykopány, příští rok tam dorostou, pokud budete při sběru opatrní a nepoškozujete hyfy mycelia. Zkušení sběratelé hub udržují místa distribuce tohoto druhu v tajnosti, protože pytel podzemních hub může přinést příjem rovný průměrnému měsíčnímu platu.
Vzhledem lanýž připomíná scvrklé jablko nebo bílé kdoule. Míč má hustou strukturu.
Hlívy ústřičné
Sezóna sběru hub ústřice začíná v září a trvá až do samotného mrazu. Jedlé houby byly chváleny za nízký obsah kalorií. Čepice je ohnutá na okrajích, připomíná tvar skořepiny, její průměr u dospělého vzorku dosahuje 25 cm. Barva je mléčná až fialová. Noha je tenká, vysoká 2-3 cm.
Buničina je šťavnatá, hustá struktura. Roste na mrtvých stromech a pařezech. Vhodné pro přípravu předkrmů, prvních chodů a příloh.
Veselka
Roste samostatně ve smíšených a jehličnatých lesích. Vrchol plodu se vyskytuje v srpnu. Mycelium se netvořilo na jednom místě několik let.
Používá se k výrobě léků na celou řadu nemocí. Zjistí to podle své hnusné vůně. Čepice a noha jsou pokryty hlenem. Nejcennější je houba ve „vaječném“ stádiu, která je zevnitř naplněna želé.
Irina Selyutina (Biolog):
Ačkoli je možné sbírat obyčejnou veselku nebo ostudu, od května do října je však za nejlepší čas považován srpen. V této době je vrchol aktivity mycelia pozorován z hlediska tvorby mladých plodnic. To znamená, že bude snazší je najít.
Při hledání byste si měli vybrat slunečné počasí, ale nezapomeňte, že „zatracené vajíčko“, stejně jako jiné houby, miluje déšť a za nimi bude růst ve vlhkém počasí.
Při sbírání „vajec“ musíte pečlivě vykopat ruce nebo malou špachtli (můžete zabavit lopatku dítěte). Pokud se houba právě začala "líhnout" - sekat nebo škubat. I přes stejné spektrum účinku se však dává přednost podzemnímu „vejci“. Je lepší je sbírat do široké nádoby s měkkým hadříkem, aby nedošlo k poškození během přepravy.
Veselka patří podle způsobu výživy do skupiny půdních saprofytů-gasteromycet. Existuje předpoklad, že v závislosti na podmínkách pěstování může být veselka mykorhizním činidlem s bukem, dubem a některými keři, pod kterými se nejčastěji vyskytuje, stejně jako parazitem révy a růžových keřů.
Liškami
Jemné jedlé houby. Povrch čepice je konkávní, připomínající nálevku, podél okrajů vln, stočený směrem k noze. Čím je vzorek starší, tím více se tvar víčka podobá nálevce. Buničina je zhutněná, ne křehká. Má příjemnou vůni a vysokou chuť.
Zástupci tohoto druhu milují borové lesy. Plodná těla se tvoří počátkem léta a rostou až do poloviny října. Stojí za to je hledat na otevřených prostranstvích, pod trávou a listy. Používá se k přípravě okurek, různých kulinářských pokrmů. Hlavní výhodou, kterou sběrači hub v lištách ocení, je to, že se nestávají červy. Důvodem je přítomnost zvláštní přírodní sloučeniny - chinomanózy v jejich buničině.
Olej
Houby jsou běžné ve smíšených a jehličnatých lesích. Pokud ji najdete, znamená to, že někde poblíž je celá skupina. Víčko houby je polokónické, průměr asi 15 cm. Potažené mastnou hnědou kůží.
Noha je hustá, asi 8 cm, je malovaná bílá. Buničina je hustá, houbovitá. Má příjemnou vůni jehličí. Výrobek používejte k smažení, vaření, solení a sušení. Plodná sezóna začíná v květnu až červnu a končí v září až říjnu.
Hřib
Boletus se používá všestranně
Samotné jméno hovoří o lokalitě houby. Klobouk je polokoule, jasně oranžovo-hnědá barva. U dospělých jedinců může jeho průměr dosáhnout 30 cm. Ve vesnici Sosnovo v okrese Priozersky lze na jednu cestu shromáždit 10–20 kg osikových hub.
Noha je hustá, velká, pokrytá malými hnědými šupinami. Buničina je vláknitá. Odkazuje na univerzální produkty, pokud jde o použití. Když se smaží, chutná jako maso.
Medové houby
Mají příjemnou chuť a vůni. Usadí se na pařezech. Čepice je vypouklá, s věkem se její hrana zvlní. Průměrná velikost 12 cm.
Stonek má vláknitou strukturu. Tenká, dlouhá - 10 cm, rozšířená v horní části. Buničina je bílá, vláknitá. Podzimní hřib aktivně přináší ovoce po celý září.
Barva čepice závisí na druhu dřeva, na kterém se houba usadila. Akácie nebo topoly dávají medově žluté tóny. Dub je červený a jehličnaté mrtvé dřevo je hnědočervené.
Jedovaté houby
Rod Psilocybe z čeledi Strophariaceae má asi 150 druhů. Její zástupci jsou jedovaté houby, které mají halucinogenní účinek. Při prvním použití nejsou pozorovány žádné zjevné důsledky. Dlouhodobá systematická konzumace těchto hub způsobuje přetrvávající duševní poruchy.
Rostou na pařezech a poblíž nich. Čepice je kónická, noha je tenká. Malované šedě. Muchomůrky se objeví první. Pokud chcete sbírat mnoho hub, zaměřit se na jejich umístění, jedlé druhy rozhodně porostou poblíž. Čepice muchomůrky je kuželovitá, růžová.
Amanita muscaria žije v lesích jakéhokoli druhu, jedovatá. Nelze je zaměnit s ničím. Na červených kloboucích jsou jasně vidět bílé tečky. Noha je vysoká bílá. Místo osídlení jedovatými houbami je podobné jedlým bratřím. Nohy jsou tenké, duté, zářivě barevné čepice. Kůže je hladká.
Žloutnoucí žampiony - jedovaté houby. Čepice je bílá, při stlačení se změní na jasně žlutou. Použití této odrůdy vede k vážné otravě. Pokud se po jídle objeví závratě, zvracení, ztráta vědomí, je nutná okamžitá schůzka s lékařem.
Linky jsou jedovaté protějšky smutků. Jejich čepice je beztvará, pomačkaná, přilnavá ke stopce po celé její délce. Buničina je lehká, křehká, bez výrazného zápachu.
Irina Selyutina (Biolog):
Řádky mají řadu funkcí, díky nimž se snadno naučíte, jak je odlišit od jedlých morelů, zejména pokud se podíváte také na obrázek znázorňující jejich vzhled:
- Čepice: jeho povrch připomíná jádro ořechu nebo lidského mozku.
- Tvar klobouku: vypadá jako zmačkaný balík papíru, špatně.
- Noha: jde do země nebo do lesa, široký, lze skrýt kloboukem.
- Dutina apothecia: plněné sinuous pulp.
- Čich: velmi slabá.
Období vysoké plodnosti začíná souběžně s morely.
Závěr
Houbaření v Leningradské oblasti začíná na jaře. Chcete-li, aby byl váš výběr hub úspěšný, získejte referenční příručku se jmény jedlých a nepoživatelných druhů a vezměte v úvahu všechny výše uvedené tipy.