Housle jsou jedlé houby čtvrté kategorie, patří do rodu mléčných. Houba dostala své jméno díky vrzání klobouku, když se dotkla cizích předmětů. V některých zemích jsou housle považovány za nepoživatelnou houbu, ale obecně je jedlé podmíněně, to znamená, že je lze konzumovat až po předběžném vaření.
Ostatní názvy hub
Houba byla tak pojmenována, protože když přijde do kontaktu s něčím, dělá to vrzání. Toto jméno dostali lidé, také jej nazývají:
- milkweed;
- osika housle;
- houslista;
- plsti;
- mléčné řasy;
- vrzající.
Funkce a popis
Houba má příjemnou chuť a vůni. Níže si povíme o tom, jak rozpoznat a pochopit, že před nohama roste plesnivá houba, protože ji lze snadno zaměnit s jinými podobnými houbami.
- Klobouk. Hustá konzistence, suchá a masitá, v průměru dosahuje 6 centimetrů, ale někdy může dosáhnout až 25 centimetrů. Klobouk mladé houby je vypouklý a uprostřed stlačený, hrany jsou otočeny dovnitř. Jak stárne, získává nálevkovitý vzhled, kde jsou hrany prasklé. Barva klobouku je v mladé houbě mléčná, ale jak stárne, zžloutne nebo získá okrový odstín se žlutými skvrnami. Název houby byl vynalezen díky plstěné ploše, která se při dotyku nehtem, nožem atd. Skřípala.
- Noha ne vysoká, asi 5 centimetrů na výšku, tloušťka také asi 5 centimetrů. Je hustá, rovná, hladká a mírně se zužuje pod kloboukem.
- Pulp křehký, tvrdě bílý, který se snadno rozbije lehkým dotykem. Vydává hořící šťávu bílé mléčné barvy, ve vzduchu se změní na žlutou.
- Evidence vzácné, lehce visící na noze houby. Jakmile houba začne růst, talíře jsou bílé barvy, ale jak zrají, změní se na nažloutlý odstín.
Kdy a kde rostou housle?
Fiddle lze snadno najít, od západní Evropy po Dálný východ. Pokud jde o lesy, houby lze nalézt v:
- jehličnatý;
- tvrdé dřevo;
- smíšený.
Jsou umístěny tam, kde je spousta mechu, starých listů a hodně sluníčka. Houba upřednostňuje zejména pěstování v okolí osiky a břízy. V zásadě houslisté rostou ve velkých skupinách a ve skupině mohou být jak mladé, tak již staré houby. Ve vzácných případech lze houbu najít samostatně.
Housle můžete sbírat od poloviny léta do konce podzimu, nejchutnější a nej šťavnatější houby jsou ty, které dozrávaly na konci léta.
Jedlé houby
Osika houslista nebo houslista patří do podmíněně jedlé skupiny, tato houba by se neměla konzumovat syrová. Ačkoli to není jedovaté a nevede k vážným následkům, způsobí nevolnost a zvracení.
S čím lze houslistu zaměnit?
Mnoho houbařů se může mylně zaměňovat s poty a projít kolem, ale marně, protože vrabci jsou chutní a zdraví. Houbaři mohou tuto houbu zaměnit s prsy. Rozdíl je v tom, že krupice je těžší než bílá prsa. A na klobouku není třásně. Klobouk houslisty je téměř jako plast, který se nedá říci o prsou.
Desky prsu jsou lehčí než desky houslisty, prsa prsu, maso v místě lámání začíná znatelně ztmavnout, housle chybí. Výhodou je, že houslista nemá žádné jedovaté a škodlivé čtyřhra.
Správné zacházení
Jakmile byly houby doručeny domů z lesa, měly by být nejprve vytříděny a zbaveny přilnavých listů a jiných nečistot. Poté se houby omyjí a namočí do slané vody. Poté mohou být révy vařené, smažené, dušené, připravené různé omáčky, sušené nebo nakládané, ale to vše po předběžném vaření.
Namáčení trvá 5 dní ve studené čisté vodě. To se musí provést, pokud bylo rozhodnuto nakládat houby nebo vařit jiným způsobem. Během této doby by měla být voda několikrát vyměněna za účelem čištění.
Kromě toho, že houba obsahuje mnoho užitečných látek, obsahuje také škodlivé složky, které způsobují, že čerstvá houba je hořká. Není to ani otázka chuti, pokud tuto houbu jen vaříte nebo smažíte, můžete zažít nevolnost a zvracení a otravu gastrointestinálním traktem, takže je důležité je předem namočit a vysušit nebo osolit.
Lékařské použití
Housle se používají v lidovém léčitelství, po alkoholové tinktuře se předpokládá, že brání výskytu nádorů a bojují se zánětlivým procesem. Houba se také používá v čínské medicíně: aplikuje se externě k odstranění bolesti v nohou, ke zlepšení stavu šlach a kostí.
Výhody a hodnota houslí
Každý člověk chce získat maximální užitek z jídla, ale ne všechny produkty jsou v tom bohaté, což nelze říci o hubách.
Po správném zpracování hub ztratí újmu a nasycují tělo vitamíny, aminokyselinami a stopovými prvky (hořčík, draslík a vápník a další). Krmivo obsahuje 49% uhlohydrátů a 47% bílkovin. Houby lze konzumovat dokonce i při stravě, na 100 gramů produktu 22 kcal.
Složení hub:
- proteiny;
- tuky
- uhlohydráty;
- voda.
Minerály:
- vápník;
- draslík;
- žehlička;
- hořčík;
- fosfor;
- sodík;
- zinek;
- měď;
- selen;
- mangan.
Vitamíny:
- vitamín C;
- thiamin;
- riboflavin;
- kyselina nikotinová;
- cholin;
- Vitamin B6
- betain;
- vitamín B12;
- Vitamin B
- Vitamin E
- mastné kyseliny.
Pravidelné používání správně připravených hub bude mít příznivý vliv na fungování trávicího traktu, vyjde špatný cholesterol, sníží se hladina cukru v krvi a zlepší se činnost srdečního systému.
Kontraindikace
I lidé s dobrým zdravím nemohou často jíst mnoho hub, protože tento produkt je pro žaludek považován za obtížný. Obsahují také velké množství bílkovin a to je také velká zátěž zažívacího systému.
Na houby by měli zapomenout lidé s následujícími poruchami:
- exacerbace nemocí zažívacího systému;
- onemocnění ledvin a jater;
- dna;
- individuální nesnášenlivost;
- děti do 12 let;
- těhotenství a kojení.
Roste doma
Princip pěstování houslí není složitý, stačí si koupit hotové mycelium v obchodě. Tato možnost je spolehlivější a jednodušší, ale bohužel se neprodává všude.
Jakmile je mycelium získáno, smíchá se s předběžným substrátem (směs půdy a piliny z tvrdého dřeva). Dále musíte sbírat listy a mech v lese, kde roste mnoho vrzání. Výsev by měl začít od května do září.
Dále se připraví nutriční roztok na bázi kvasinek a cukru a mycelium by se mělo pěstovat na půdě blíže lesní půdě.
Některé sběrače hub se pěstují následovně: přezrálé houby se rozbijí na kousky a smíchají se s rašelinou a pilinami a zalévají se živným roztokem. Nádoba je zakryta víkem, kde jsou vytvořeny malé otvory, a ponechána stranou po dobu tří dnů při teplotě 23 stupňů.
Půda před výsadbou se nalije roztokem vápna, které by mělo být naředěno z 50 gramů vápna na 10 litrů vody. Jamky se přiblíží k listnatému dřevu, připravený substrát se nalije do díry a naplní se do poloviny. Mycelium se položí na vrchol a přidá se na povrch s připraveným substrátem. Nakonec se rozloží mech a listy.
Můžete pěstovat vrzání v suterénu nebo boudě. Za tímto účelem naplňte plastový sáček myceliem vrásek a vytvořte do něj díry, odkud vyrostou houby. V tomto případě je lze sbírat 5 let v řadě.
Pískavé houby, i když nejsou jedny z nejchutnějších hub, lze stále jíst. Je docela možné se smíchat s některými druhy prsou, takže musíte vědět, jak odlišit housle od jiné houby. Je také nutné řádně připravit vrzání, aby nedošlo k problémům s trávicím systémem.
Zveřejnil (a)
0
Rusko. Město Krasnodar
Publikace: 34 Komentáře: 0