Ryba má zajímavá starověká jména - „Pereslavl sledě“, „královská ryba“. Jedná se o druh sladkovodního jezera, který patří do rodiny lososů, okouníka a poddruhu evropského tresky, a jeho velikost přesahuje. A ripus roste dvakrát rychleji než vendace. O vlastnostech neobvyklé ryby - dále.
Jak rozpoznat ripus?
Na délku se podlouhlé a štíhlé tělo ripusu podobá struktuře sledě, dosahuje 46 cm, maximální hmotnost je 1,5 kg. Svým vzhledem se podobá sílovce nebo výkaly.
Zadní strana je tmavě šedá s namodralým nebo nazelenalým nádechem, boky jsou obsažené ve stříbře, barva se rozjasní směrem k břiše a zbělá. Váhy na tělo dobře nesedí a lze je snadno očistit. Kaudální ploutev je tmavě šedá. Ventrální, prsní, hřbetní a anální ploutve jsou průsvitné v šedohnědých tónech. Stejně jako všechny lososy má i malou tukovou ploutev.
Místo výskytu
Tato pohyblivá ryba se choulí ve stádech a raději žije v hloubce tří až pěti metrů v chladné a tiché vodě. Nejčastěji plave v jezerech a nádržích, které se nacházejí blíže k severním šířkám.
Jeho domovinou jsou jezero Ladoga a Onega, odkud přecházelo k jezeru Peipsi, Seliger a dalším jezerům Karelia. Později se již objevil v Uralských a Sibiřských nádržích, kde byl propuštěn ve 30. letech XX. Století.
Dává přednost tichým pobřežním úsekům nádrží s skalnatým dnem a čistou vodou. Nežije proto poblíž velkých měst, odcházejí za ní od „civilizace“.
Co to jí?
Většina hejn dravých malých ryb jde večer lovit a hledat zooplankton. Nabídka pěstovaného ripusu se stala rozmanitější, přidávají se do ní korýši a další odrůdy obyvatel žijících na dně;
Tření
Puberta u ryb je později a padá na třetí nebo čtvrtý rok od narození. Jedná se o velmi plodný druh, samice ripus klade až 3 000 vajec. Tření začíná koncem listopadu nebo začátkem prosince, kdy teplota vody klesne na + 4 ... + 5 ° C a netrvá déle než 3-5 dnů.
Pro tření se ryby přesouvají do vyšších vrstev vody - do hloubky 1,5 - 3 metry, preferují oblasti s pískem a oblázkovým dnem. Kaviár, který je malé velikosti a žluté barvy, se nepohřbí v zemi. Vejce se vyvíjejí během 140 - 160 dnů a larvy se líhnou v průměru po dobu 15 dnů.
Hodnota rybolovu
Ripus je známý pro své mastné a chutné maso, které je bohaté na zdravé látky a je oceňováno pro své vysoké gastronomické vlastnosti. Proto je rybolov poměrně široký, zejména v Uralu. Tam je to ve velkém počtu produkováno rybářskými družstvy, kteří si zakoupili licenci k odlovu určitého počtu jedinců, a také se chovali uměle. Na jaře se potěr vypouští do přírodních nádrží a na podzim loví již plnohodnotné ryby.
Užitečné vlastnosti ripus
Jakákoli ryba je nutně zahrnuta do nabídky správné a zdravé výživy. Ripus není výjimkou. Jedná se o cenný druh ryb, který se vyznačuje vysokým obsahem tuku (až 6,5%) a omega-3 mastných kyselin. Nerostné složení neroste, je bohaté na hořčík, fosfor, zinek, fluor, chlor, nikl a další.
Z vitamínů tvoří velká část kyselina nikotinová nebo vitamín PP. Lidé, kteří chtějí zhubnout, ji mohou bezpečně začlenit do stravy, protože 100 g obsahuje pouze 75 kcal.
Příznivě ovlivňuje fungování hlavních tělesných systémů - kardiovaskulárních, imunitních a nervových a vnitřních orgánů. Mastné kyseliny v tandemu s fosforem pomáhají tělu vstřebávat vápník lépe.
Vaření Aplikace
Hostesky ráda vaří tuto rybu a existuje vysvětlení:
- snadno se čistí;
- v něm je málo kostí asi 10%;
- ryby během tepelného zpracování si zachovávají všechny své užitečné vlastnosti.
Je chutná ve smažené a vařené formě, je dušená. Ripus je ideální náplní pro koláče a knedlíky. Mimochodem, ve Finsku je to hlavní složka finského koláče, což je národní jídlo této země. A také je uzená, solená, nakládaná a sušená.
Neméně důležitý při vaření je kaviár. Je také velmi chutný a zdravý.
Rybolov
Při rybaření si musíte zapamatovat:
- Ve tmě je pozorováno aktivnější sousto, protože v tuto chvíli ryby raději hledají potravu.
- Měl by být chycen na klidných místech jezer s pískem a skalnatými mělčinami, jakož i do hloubky.
- Nejúspěšnější rybolov je pozorován, když se vytvoří první pevný led, který trvá do jarních povodní. V jezerech se studenou vodou ji můžete chytit po celý rok.
- Při zimním rybolovu byste neměli dělat několik děr poblíž, abyste zabránili zamotání lesů dvou rybářských prutů, jinak rybář (nebo rybáři) stráví spoustu času rozmotávajícím se zařízením.
Protože ripus žije ve stádu, jakmile se na něj dostanete, můžete získat dobrý úlovek za 2-3 hodiny. Obvykle se kousne do „vzestupu“, to znamená, že bere jídlo zdola a začíná stoupat, vůbec neodolá. Ale pokud si sednete a nezasazujete se včas, ryba udělá „rozloučenou gesto“ s ocasem a bezpečně opustí háček.
Začnou lovit z maximální hloubky, postupně ji snižují a „sondují“ celou tloušťku vody, protože ripus může při hledání potravy stoupat výš.
Zimní rybářské vybavení pro ripus
Mnoho rybářů, kteří se v zimě chystají na roztržení, si s nimi vezmou stan. Samozřejmě to nepřidá příliš mnoho tepla, ale ochrání ho před větrem. Než začnete rybařit, musíte si udělat díru, aby cvičení zapomenuté doma mohlo ukončit celou akci.
Rybaření v noci vyžaduje také alespoň nějaké osvětlení - může to být svítilna nebo světlo z autosvětel.
Pro úspěšný rybolov je nutné zvýraznit díry a poté, jak říkají zkušení rybáři, bude ripus klovat lépe, takže si určitě vezmou podsvícení, je lepší použít LED. Spouští se pod led. Světlo přitahuje planktón, na který loví.
V místech rybaření na ledě se u jezera objevuje celé stanové město. Každý stan má svůj vlastní světelný zdroj. Proto, výběr místa pro rybaření, stojí za to se vzdálit od sousedů, a zejména se dostat do centra. Čím více světla, tím více se ryby rozptýlí po jezeře, což negativně ovlivňuje skus. Proto je lepší se od ostatních spokojit.
Kdo se rozhodl lovit celou noc, aby nedošlo k zamrznutí, stojí za to koupit si plynový sporák. Ale stojí za zvážení, že led se začíná topit z horka, takže musíte rybařit pouze na silném ledu a pod nohy položte gumovou podložku nebo vrstvu slámy. To bude chránit boty před navlhčením. A také pro pohodlí dostanou křeslo nebo vysokou židli.
Vyberte zařízení
Pro rybolov je vhodný obyčejný malý zimní rybářský prut s tvrdou špičkou. Protože ryba plave v různých hloubkách, chytí ji „svisle“ a člověk nemůže udělat ani jednu mormyshku (háček připájený do pelety olova nebo cínu). Pletou se najednou několik kusů na rybářskou šňůru (rybáři okamžitě připevní až 10 kusů), takže mezi nimi leží vzdálenost 60 až 100 cm.
Rybářská šňůra je zvolena dlouhá a spíše tuhá, aby se nestočila. Jeho optimální tloušťka je 0,25. Protože ryby nezachytávají návnadu, ale absorbují ji spolu s vodou, je lepší zvolit háčky tenké a lehké, optimální velikosti jsou č. 10 a č. 12. Je nutné snížit vlasec velmi pomalu, čehož je dosaženo díky nízké hmotnosti platiny (až 1,5 g) a kývnutí vybavené peřím pomáhá zachytit nejslabší skus.
Na co chytit ripus?
Tato dravá ryba se dobře klove na krevních červech, larvách hmyzu - kůrovci nebo lopuchu. Někteří rybáři to chytají v malých kouscích slaniny. Proto je lepší vzít několik druhů návnad a experimentálně zjistit, co ryby preferují „jíst“. Při montáži návnady zůstane bodák háčku otevřený. Nepoužívá se zeleninová návnada.
Před rybolovem jsou ryby dobře krmeny, za nejlepší návnadu se považuje marmysh (amfipod sladkovodních korýšů) ve vařené formě, která se rozdrtí a smíchá s pískem. Když se návnada usadí na dno, sníží se několik krmítek naplněných korýši. Každý z nich se otevírá v různých hloubkách a tvoří příspěvek z návnady.
Po doplňkovém krmení ryby začínají reagovat. Je však nutné ho krmit bez fanatismu, protože po jídle se dozrávání přestává zajímat o jídlo, bez ohledu na to, jak to může být lákavé. Je také snadné zavěsit korálky bez trysky.
Chov a pěstování ripus
V posledních několika desetiletích se populace ripusů výrazně snížila, což je způsobeno zhoršováním životního prostředí, nekontrolovaným rybolovem, pytláctví, tento druh je navíc považován za endemický, protože zabírá omezený rozsah.
Během tření je rybolov ripusů zakázán. Proto je ripus předmětem umělého chovu a aklimatizace ryb. Aklimatizuje se například v nádržích Uralu, kde se tam cítí docela dobře. Je zajímavé, že v ripus Uralu se puberta vyskytuje dříve, ve druhém roce života.
V umělých podmínkách se pěstuje v rybnících. Výsadbový materiál je kaviár v poslední fázi vývoje, je dodáván z rybářských závodů a umístěn do košů. Jsou umístěny v jezírku v hloubce 1,5 až 2 metry a vzdálenost mezi nimi je 50 cm.
Pak se vejce inkubují. Čistý jemný štěrk nebo malé kameny usínají na dně košů a přikrývají ho nahoře tak, aby se do něj nedostaly žádné jiné ryby. Po nějaké době se vajíčka vylíhnou. Opouštějí koše a vydávají se na volné bydlení v jezírku. Místo by mělo být bez vegetace a daleko od okapů.
Při pěstování v létě roste ripus z vajec na 60 g. K získání komerčního stáda na 1 ha nádrže se vyžaduje:
- larvy v množství 3 000 kusů;
- smažit 1500 kusů;
- letci, to znamená, letos mladý růst, 200 kusů.
Jsou-li letci ponecháni na druhé léto ke krmení, pak jsou přes zimu přemístěni do zimujících rybníků, kde sousedí s ročníky kaprů.
Zajímavosti
O rybách ripus existují určitá fakta, která je dobré znát:
- Čerstvě ulovený ripus voní jako čerstvá okurka, jako vůně. Obvyklá rybí vůně se objeví po 2-3 hodinách.
- Tato ryba se velmi rychle zhoršuje, maximální trvanlivost je pouze 1 den.
- Proč se ripus říká „královská“ ryba? Dříve bylo v jezeře Pleshcheyevo spousta ryb, na jejichž březích stojí město Pereslavl-Zalessky, které dříve patřilo panující rodině. Ryby z tohoto jezera mohly být chyceny pouze pro královský postní stolek, ostatní lidé měli zakázáno rybařit. V rozporu s tímto zákonem byl člověk zbaven svého života. Proto přezdívka „královská ryba“.
- Mimochodem, erb města Pereslavl-Zalessky stále zobrazuje líčidlo, blízký příbuzný vlnky.
- Ve Finsku je velmi populární. Je hlavní složkou mnoha národních finských jídel.
- Ripus jí chebak, proto tam, kde je nalezen, pak s největší pravděpodobností existuje ripus.
Význam ryb ripus je tak jasně podceňován. Obyvatelé Ruska jsou obeznámeni s neznámými druhy ryb, ale například v Uralu je velmi oblíbený, je užitečný a má jemné maso. A zimní rybolov na Ripus je povolání, které mnoho zkušených rybářů líbí.