Vejce perliček na první pohled nejsou pozoruhodná. Tvar připomíná hrušku, průměrná hmotnost je 40 g. Je pokryta trvanlivou skořápkou s hnědými tečkami, drsnou na dotek. Barva skořápky se může lišit od světle žluté po hnědohnědou, existují však i vzorky světle modré a dokonce bílé barvy.
Popis a specifikace
Vajíčka Caesar se doporučuje zahrnout do lidské výživy, protože se jedná o skutečný sklad vitamínů a minerálů.
Vlastnosti produktu
Charakteristické znaky císařských vajec zahrnují:
- hladina vitaminu A je dvakrát vyšší než u analogů kuřat;
- neobsahují alergeny, proto nejsou kontraindikovány u lidí s individuální nesnášenlivostí vajíček;
- lze jíst syrové, protože perličky téměř nikdy netrpí salmonelózou;
- žloutek se vyznačuje jasně žlutou, dokonce oranžovou barvou, což je způsobeno přítomností karotenoidů v kompozici.
Složení
Vejce perliček jsou produktem s vysokou energetickou hodnotou. Jejich složení je obohaceno o vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahují:
- vitamín A - příznivě ovlivňuje stav nehtů, pokožky, vlasů a zraku, je antioxidantem;
- B vitaminy - přispívat k produkci energie z bílkovin, uhlohydrátů a tuků, podporovat celkovou životně důležitou činnost těla;
- vitamin e - zajišťuje normální fungování reprodukčního systému;
- Vitamín D - příznivě ovlivňuje nervový, kosterní a imunitní systém;
- karotenoidy - jsou nezbytné pro vidění a udržování zdravé kůže;
- aminokyseliny - podporovat správné fungování těla, přispívat k lepšímu vstřebávání vitamínů;
- zinek - posiluje imunitní systém, urychluje proces obnovy buněk;
- mangan - účastní se krvetvorby, je nezbytná pro stabilní fungování centrálního nervového systému;
- draslík - zajišťuje normální fungování srdce, příznivě ovlivňuje pohyblivost střev;
- fosfor - nepostradatelný pro růst a údržbu zdravých zubů a kostí, pomáhá zlepšovat duševní činnost;
- žehlička - zajišťuje normální fungování mozku, podporuje imunitní systém.
Nutriční hodnota
100 g surového produktu obsahuje:
Veverky | Tuky | Sacharidy | Popel | Voda | Kalorie |
12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Vejce perliček neobsahují cholesterol!
Výhoda
Kromě bohatého složení vitamínů a minerálů nelze podceňovat prospěšné vlastnosti produktu. Vejce Caesar:
- Jsou to profylaktické choroby kardiovaskulárního systému, protože obsahují ve velkém množství stravitelný protein, který posiluje stěny krevních cév.
- Užitečné při neustálém stresu a depresivních poruchách i při duševní práci, protože obsahují vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat nervový systém a aktivovat mozek.
- Hypoalergenní. Vzhledem k vyváženému složení nezpůsobují alergické reakce z těla, proto jsou indikovány pro použití u lidí trpících nesnášenlivostí vajíček.
- Pozitivní vliv na zdraví těhotné ženy. Je to díky složení vitamínů a minerálů, které podporuje tělo těhotné ženy v tomto obtížném období. Určeno také pro kojící matky.
- Doplňte nedostatek vitamínů. Proto se doporučuje pro lidi trpící nedostatkem vitamínů.
- Snižte hladinu cholesterolu v krvi. Jíst tato vejce pravidelně snižuje špatný cholesterol.
- Indikováno pacientům v pooperačním období, protože pomáhají obnovit imunitu a posílit tělo.
- Doporučuje se zahrnout do dětské výživy.
Poškodit
Vejce perliček, navzdory zjevným přínosům pro tělo, může způsobit újmu. Vzácné kontraindikace zahrnují:
- Onemocnění jater a ledvin, které se vyskytují akutně nebo chronicky. Zde však hovoříme o každodenním používání vajec, je možné je po konzultaci s lékařem zahrnout do stravy těchto pacientů.
- Období po vakcinaci. Dětem se nedoporučuje dávat vejce, pokud byla nedávno očkována, protože tento produkt může způsobit nežádoucí reakce oslabeného imunitního systému.
Používání vajec z perliček
Produkt je možné jíst kdykoli během dne, má se za to, že optimální denní dávka, která pokryje potřebu bílkovin a podporuje celkový stav těla - 2 kusy. Jak je uvedeno výše, vejce z perliček mohou být konzumována syrová, jsou také vařená, smažená, pečená, připravují se z nich všechny druhy omáček a přidávají se do různých pokrmů. Vejce Caesar se také používají v kosmetologii.
Vaření Aplikace
Příprava císařských vajec nevyžaduje žádné zvláštní znalosti. Vařte je o něco déle než kuře kvůli tloušťce skořápky. Chcete-li získat vajíčko s měkkým vařením, musí být vařeno po dobu 6 minut a pro vajíčko s tvrdým vařením to bude trvat 12 minut.
Vařená měkká vařená vejce se tělem lépe vstřebávají!
Vejce z perliček jsou dokonale kombinována s jinými produkty, takže je lze použít jako doplněk k různým pokrmům, přidávat do salátů a občerstvení, omelety, pečivo a také k plnění sendvičů.
Jednoduchý a zdravý sendvič s vejci z perliček
Složení:
- bageta;
- salát;
- řapíky celeru;
- vejce z perliček;
- zelení podle chuti.
Počet ingrediencí závisí na počtu sendvičů!
Vaření:
- Bageta je nakrájena na tenké plátky, opečená v pánvi bez oleje;
- Vejce z perliček se vaří 10-12 minut;
- List chleba, celer stonek a vejce na chleba;
- Ozdobte zelení.
Aplikace v kosmetologii
Užitečné vlastnosti císařských vajec je neoprostily od kosmetologie. Na základě zázračného produktu se připravují masky, krémy a šampony, které nezpůsobují alergie a mají léčivý účinek.
Obličejový peeling, který se připravuje ze skořápky císařských vajec, je docela populární. Obal je rozdrcen na prášek a smíchán s vaším oblíbeným čisticím prostředkem. Takový peeling nejen zlepší stav pokožky, ale také změní její vzhled.
Takový nástroj se nedoporučuje používat na jemnou pokožku kolem očí!
Výrobek se také používá v maskách na vlasy. Chcete-li připravit masku, vezměte 2 vejce a smíchejte je s vodou. Naneste na vlasy a nechte působit půl hodiny. Poté opláchněte studenou vodou. Maska má zpevňující účinek.
Kde koupit a jakou cenu?
Není mnoho možností, kde si můžete koupit vejce z perliček:
- Velké supermarkety. Ne všechny prodejny ve svém sortimentu mají tento produkt, a dokonce ani ty, ve kterých se prodává, nenabízejí kupujícímu vždy kvalitní a čerstvý produkt. Vzhledem k tomu, že vejce nejsou tak běžná jako například kuřecí ekvivalent, leží často na policích a ztrácí všechny své užitečné vlastnosti. Proto, i když jste viděli perličkové vejce na přepážce supermarketu, nespěchejte si ho koupit.
- Zvláštní farmy. Na takových farmách jsou ptáci velmi laskaví. Perličky jsou krmeny pouze vybranými krmivy a splňují všechny normy pro chov ptáků. Chuť vajec získaných na zvláštních farmách se proto výrazně liší od vajec skladovaných. V Rusku však není tolik takových farem.
Mladý růst je chován v Republice Mari El, v Moskevské oblasti je také farma.
Cena jednoho tuctu císařských vajec se pohybuje od 200 do 300 rublů. Je to kvůli obtížnosti chovu.
Jak si vybrat?
Při nákupu vajec z perliček se můžete zaměřit pouze na vzhled produktu, neměli by být poškozeni ani praskliny. Produkt může být skladován po dobu 3-6 měsíců při teplotě 0 až 10 ° C.
Použití skořápky
Užitečné jsou nejen vnitřní obsahy císařských vajec, skořápka je také bohatá na složení a neméně užitečná. Obsahuje celou řadu důležitých prvků:
- žehlička;
- síra;
- molybden;
- zinek;
- fosfor;
- křemík.
Obal obsahuje přírodní vápník, který je zcela stravitelný.
Prášek ze skořápky císařských vajec se používá k nedostatku vitamínů, nedostatku vápníku a také k celkovému udržování těla. Rozemelte ji mlýnkem na kávu a vezměte 1 lžičku. jednou denně.
Zajímavosti
Nabízíme několik zajímavých faktů o vejcích perliček:
- Vejce Caesar mohou být hozena z výšky 2-3 m - skořápka zůstane neporušená.
- Silná vnější skořepina, pokrytá malým počtem pórů, zajišťuje minimální odpařování vlhkosti a je spolehlivou bariérou proti infekci.
- Je téměř nemožné najít dvě identická vejce, jejich velikost, barva a počet skvrn jsou jedinečné.
- Perlička je poměrně vrtošivý a jemný pták, za rok dává jen asi 120 vajec.
- Lahodný a zdravý dezert vajec z perliček je v Americe velmi oblíbený. Chcete-li ji připravit, porazit chlazená vejce a granulovaný cukr.
Vejce z perliček je tedy vzácným, ale velmi užitečným produktem. Díky své jedinečné vitamínové a minerální sadě našli uplatnění v kosmetologii a aktivně se používají také při vaření, dietní a terapeutické výživě.